Dzērveņu pastila

[ZELMER 36Z011]

Dzērveņu pastila

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
dzērvene	300
cukurs	250

Gatavošanas metode

• Dzērvenes sasmalcina ar blenderi līdz viendabīgai masai. Pievienojiet cukuru (pēc garšas), ielieciet uguni un ļaujiet tai dažas minūtes ievilkties. Es vārīju 5 minūtes, lai sabiezētu masu.
• Viņa uzmanīgi izlēja nelielas porcijas uz pergamenta pārklātām žāvētāja paplātēm. Slānis izrādījās apmēram 0,3 cm, žāvēts apmēram 15 stundas ar 2 ātrumiem. Papīrs ir viegli atdalāms, ja to samitrina ar ūdeni, un tāpēc es papīru neiesmērēju
• Apkaisa ar sausiņu pulveri, sagriež sloksnēs, ruļļos ruļļos.
• 
• Pirmo reizi es gribu izmēģināt plānu, sadalot masu 2 daļās
• Man ir žāvētājs ZELMER 36Z011

Piezīme

DZĒRIŅŠ - līdz 75 cm gara līdzīga ložņājoša krūma auglis ar ādainām iegareni olveida lapām un tumši rozā nokareniem ziediem. Tumši sarkanas lodveida ļoti skābās ogas ar sulīgu mīkstumu un blīvu spīdīgu ādu.

Izplatīts Eirāzijas un Ziemeļamerikas aukstajā un mērenajā zonā. Tas aug galvenokārt sfagnu un purvu purvos, mežos un pļavās. To kultivē ASV un Kanādā, nelielos daudzumos - Krievijā.

Dzērvenes nogatavojas septembrī, tās parasti ievāc vēlā rudenī, pēc pirmā sala vai agrā pavasarī (tā dēvētā sniega dzērveņu uzskata par labāko). Rudens dzērvenes satur 3,2% cukura (glikoze un fruktoze) un 3% organisko skābju (galvenokārt citronskābe, benzoskābe, ābolskābe), 15 mg% C vitamīna, kas ātri pazūd uzglabāšanas laikā (sniega dzērvenēs gandrīz nav C vitamīna), pektīnu , miecvielas un krāsvielas. Benzoskābes klātbūtnes dēļ ogas var ilgi uzglabāt svaigas, piepildītas ar ūdeni vai sasaldētas ledusskapī.

Želeja, želeja (labākais no visiem želejas), augļu dzēriens, ievārījums - salds tējai un skābs gaļas un zivju ēdieniem tiek gatavots no dzērvenēm, to sasmalcina ar cukuru, sasaldēts; izmanto kāpostu kodināšanai, konditorejas izstrādājumu (marmelādes, zefīra) un dzērienu ražošanā, kā arī ekstraktu un želejas pulvera pagatavošanai, ārstē "Dzērvenes cukurā".

Dzērvenes var sagatavot lietošanai nākotnē, piepildot to ar cukuru (1 kg dzērveņu, 2 kg granulēta cukura). Nav ieteicams lietot dzērvenes un ēdienus no tā aknu slimībām, kuņģa katarām ar paaugstinātu skābumu un čūlas procesiem kuņģī un zarnās.

Līdzīgas receptes

Belevskajas zefīrs Lequip D5 Eco dehidratorā (gawala)

Pastila "marmors" (Vio)

Ķiršu pastila (sweetka)

[Gulja]

Gulja, ŅAMMĪGS! Un man ir daudz dzērveņu, un es nezinu, ko darīt ar to Skābā, man nepatīk
Tagad to vajadzēs likt uz zefīra, tas ātrāk izzudīs

Taņa, paldies :)
Tas ir paveicies))), un es to nopirku, īpašs zefīram.
Pat bērni ēda šos saldumus, kas nav ļoti labi un skābi, ja jūs ievietojat daudz cukura

... Bet man nav žāvētāja ...

Jevgēņijs, jūs, iespējams, varat to izmēģināt krāsnī. Vasarā mēs to vienkārši žāvējām uz galda, uz liela pergamenta. Tiesa, tas neizžūst tik ātri kā žāvētājā, bet rezultāts ir tāds pats)))
Īpaši zefīra dēļ es nopirku žāvētāju, lai gan tagad es žāvēju tikai ābolus (tiek iegūti garšīgi ābolu čipsi), kā arī kivi un tomātus.

Jūs varat izmēģināt, it īpaši konvekcijas krāsni.
Vai varat izvilkt saiti? Vismaz redziet, kāda veida "zvērs" ir šis žāvētājs.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Man tas ir.

Man jāzina, kāda ir mana minimālā krāsns temperatūra, lai izžāvētu zefīru.
Paldies!

[Jevgeņijs]

Jevgeņijs, tad uzraksti kas un kā

Labi.

Es to daru no plūmēm, aprikozēm, āboliem utt.Es to vienkārši gatavoju pēc iespējas ilgāk, tad jums tas nav jāizžāvē. Es to vienkārši izkaisīju uz papīra un atstāju uz dažām dienām. dažreiz pievienoju riekstus. Nu, es to nepārkaisa ar pulveri, un, ja papīrs ir vaksēts, tad tas labi atpaliek, nesaslapinot.

tāpēc mēs to izdarījām pirms Nedaudz pārkaisa ar cukuru, riekstiem un sarullējām rullītī

Ak. bet es nezināju, ka tu biji Bumbieris.))) Bet šeit es vēlreiz teikšu, ka zefīrs ir pārsteidzošs !!!

Oksana, paldies ;-)

Paldies par vienkāršu recepti ziemas dzērveņu iznīcināšanai no saldētavas. Mana pastila jau žūst. Žāvētājs Isidri, par laimi, es nopirku 6 pastilu gabalus pastilām, tāpēc papīrs nav vajadzīgs. Starp citu, zefīru gatavoju pirmo reizi, pat mazliet baidos.
Ziņot man!

[Ceru]

Ceru, Es ceru, ka jums patika rezultāts. !!!
Paldies par uzticību :-)

[Gulenka]

Gulenka, un cik zefīra lapu jūs saņēmāt no norādītā sastāvdaļu daudzuma?

Un no neapstrādātām dzērvenēm ja jūs vienkārši nogalināt dzērvenes ar cukuru blenderī un nekavējoties ielejiet masu paletēs bez vārīšanās vai esi mēģinājis zefīru?

Mani interesē arī saldums ...

Vai tas tiešām ir salds?

[Gulsine]

Gulsine, skaists zefīrs

Ak, meitenes, un mums ir dārgas dzērvenes. Mūsu reģionā ir viena unikāla vieta - peldoša kūdras sala uz ezera. Tā kā tas pielīp pie krasta, būs iespējams uzņemt dzērvenes, lai gan tur tas ir ļoti mazs. Šajā nedēļas nogalē mēs apmeklēsim salu. Bet žēl nožūt. Es sasalstu ziemas slimību gadījumā. Lodēju un baroju savējos.

un mūsu dzērvenes ir dārgas

Es paņēmu 130 rubļus par kilogramu ...

Cik daudz tev ir?

[Inna]

Inna, ar nokavēšanos, protams, atbildu, godīgi neatceros, šķiet, 3 lapas ... es jau aizmirsu.

130 rubļi par kilogramu

Lieliska cena. Bet šeit, Kurskā, es jau trešo gadu pērku 300 rubļus. Un ļoti liels - 400.

[Gulenka]

Inna, protams, es atbildu vēlu

Gulenka , Es vienmēr esmu par to, ka labāk ir vēlu nekā nekad !!!

Vai varat man par to pastāstīt?

Mani interesē arī saldums ...

Vai tas tiešām ir salds?

[Inna]

Inna, Man nepatīk saldumi, ar skābumu visvairāk tas :)

Meitenes, vai zefīru ir iespējams izžāvēt bez cukura?
Es to daru bērnam, 1,3 manam dēlam.

Ak, lieliska recepte! Es to vedu pie grāmatzīmēm.

Meitenes, vai zefīru ir iespējams izžāvēt bez cukura?
Es to daru bērnam, 1,3 manam dēlam.

Un jūsu bērns ēdīs tik skābu bez cukura?
Mūsējiem noteikti nebūs 2 gadu. Un ne tāpēc, ka mēs viņam devām cukuru, bet vienkārši tāpēc, ka viņam nepatīk skābs. Viņš neēd jāņogas, mīl mellenes, atsakās no skābiem āboliem par labu tiem, kas ir saldāki, viņš arī iekož zemenes, lai atrastu saldu ogu. Jūs nevarat maldināt nekādā veidā. Un mēs principā nedevām cukuru, tas ir tikai garšas izvēle.
Un es pagatavošu šo zefīru ar banānu, citādi mans noteikti neēdīs.