Lieldienu kūkas (Paski) no Svetta

No pilnās mīklas normas man ir palicis tikai viens kūka, un tad es sevi atturēju, lai to neaprij. Man patīk šīs kūkas, garša - labi, tikai pati pilnība! Šogad es to pat nenosedzu ar glazūru, man tas tik un tā nepatīk. Ceptas uz mājas olām, Lieldienu kūkas iekšpusē ir tik elegantas, ka tās izrādījās dzeltenīgas. Pēc pagājušo gadu pieredzes, es domāju, ka es samazināju raugu līdz 30 gramiem, un jūs varat lietot vēl mazāk.
Sveta, vēlreiz - liels paldies, ka padalījies ar recepti. Labākās kūkas pasaulē ir jūsu!

Manas meitenes ir labas, viņas visas izrādījās brīnišķīgas pasochki! Visi gudri un labi izdarīti!
Piedodiet, es nevaru katru šeit uzskaitīt pēc nosaukuma, man šeit pie mana dacha ir pretīgs internets un pazūd tas, ko rakstīju pirms sūtīšanas. Tāpēc es rakstu visiem uzreiz - labi darīts, viņi ir sagatavojuši skaistumu!
Andreevna, es neesmu pret visu, kas palīdz izcept šos paskus, tikpat ērti, dari to.

Kule, lūdzu, kur par mīcīšanu maizes gatavotājā, citādi no pilnas normas ir palikusi tikai viena pērle, un Lyalka uz rokām ir 6 mēnešus veca. Recepte ir ļoti forša

[svetta]

svetta, Es esmu ar ziņojumu.

Šķiet, ka viss izdevās. Un garšīgas un skaistas cepures, bet "ne tas mētelis". Bet tie nav "asi".
Es izsvītroju Manitobu, nākamgad es cepšu uz vienas Makfa.
Želatīniskā glazūra tikai priecē acis. Garša nemaz nav mana. Arī es to izsvītroju.
Man jau ir visa lapa piezīmēs par šiem fragmentiem)))

Es arī gribu pateikt paldies par recepti. Es to izdarīju par visu normu. Sviests 100 g + 150g margarīna. Šī ir vienīgā novirze no receptes. Mīkla izrādījās diezgan viskoza, bet nepievienoja miltus. Izrādījās garšīgi! Tikai nez kāpēc, griežot vaļīgi. Varbūt viņi nogatavosies un beigs liet? Vai nepietiekama sajaukšana? Mīklas atpalicība no trauku sienām negaidīja.

[svetta]

svetta, Es esmu ar ziņojumu.
Želatīniskā glazūra tikai priecē acis. Garša nemaz nav mana. Arī izsvītrots

Tāpēc es meklēju glazūras recepti, želatīns man nemaz nepatika, otrajā dienā tas pārvērtās par košļājamo gumiju ...

[dana77]

dana77, Nataša, ne velti es šaubījos par tavas manitobas daudzumu. Tas joprojām jāpievieno nelielos daudzumos, lai mīkla būtu smaga.
Tusja Tasja, Natus, mīkla tiešām ir tik viskoza, nevar būt ne runas par atpalicību aiz sienām vai par koloboku. Es par to visu laiku rakstu. Bet mēs jau vairākus gadus domājam par testa mīkstuma iemeslu, taču iemeslu neesam atraduši. Personīgi man ir tendence uz slikti mīcītu mīklu, jo to ir ļoti grūti izdarīt ar savām rokām.Lesja81, kā parasti mīca maizes automātā. Bet jums ir jāievieto daļa mīklas xn, pretējā gadījumā jūs varat ieskrūvēt plīti, jo tā ir ļoti viskoza un nebūs koloboka.
IamLara, Larisa, es nezinu, kādu glazūru tu dabūji, bet mana želatīniskā izrādās izcila, laika gaitā nemainās. Šobrīd es ēdu pasku ar tēju, glazūra ir tikko pagatavota, un tas jau ir 5 dienas vecs. Es domāju, ka tas ir atkarīgs no sastāvdaļu kvalitātes un tehnoloģijas.

Tikai nez kāpēc, griežot vaļīgi.

Arī man šo recepti esmu cepusi vairākus gadus, pēdējās reizes šādas problēmas nebija, vienmēr mīcīju ar virtuves kombainu. Tāpēc es grēkoju par miltu kvalitāti.

[Lesja81]

Lesja81,
Es nezinu, kāds ir jūsu hp, Panasonic 500 g miltu, tas ir, 1/2 receptes - viss izdevās labi. Milti bija Ryazanochka Extra. Svetočka, mana mīkla un Lieldienu kūkas sanāca tieši tā, kā jūs aprakstījāt. Un želatīniskais matējums ir vienkārši super-duper, nepavisam nav īriss un ļoti garšīgs. Viņa ļoti ātri sastinga, tik tikko paspēja ielikt dekoratorus. Paldies, Svetočka

Ak, tāpēc ne tikai es to izdarīju brīvi? Nu tad labi. Un es vakar nerakstīju, lai nesabojātu jūsu brīvdienas ar problemātisku pārskatu, Sveta. Es neizlasīju visu tēmu, tāpēc nesaskāros ar to, kas ielej citus. Man ir aizdomas, ka es turpināšu lietot šo recepti - ļoti garšīga.

[Nataša]

Nataša, labi, es jau domāju par to, lai sabojātu garastāvokli. Es priecājos, ka kāds dziedās šo Pasku! Un visiem ir kļūdas, tas ir labi. Man reiz bija 6 partijas ar visām tām pašām sastāvdaļām, viena partija izrādījās drupana. Tāpēc es domāju, ka to nesajaucu, milti bija viens no 5 kg maisa.

[Svetočka]

Svetočka, liels paldies par recepti! Ļoti garšīgi, nedaudz smalkmaizītes, sanāca kūkas, tās visiem patika, noteikti atkārtošu. Es nedaudz samazināju rauga daudzumu un pievienoju safrānu (man ir labs, un es to vienmēr pievienoju Lieldienu maizes izstrādājumiem).
Un manas Lieldienu tortes

Svetočka, man neapniks pateikties par recepti! Tagad viņiem pašiem tas ir "mana paska"))) Viņi viņu grib tikai un viss.
Kādu iemeslu dēļ es pievienoju mannu, sajaucot to ar manitobu, saldētu raugu, sviestu - visu, kas bija, sasaldējot un no ledusskapja, pēc tam steigā. Pārtraukums uzreiz izcepts, un svētdien tas tika ievadīts, mmmmm, ar sviestu un tēju, mmmm)))



Es nesabrucinu, ilgi mīcīju mīcītāju abās partijās.

Viņi neēda vairāk garšīgu pīrāgu. Sveta, vai tā ir veca recepte? Ir dažādu krēmu variācijas, taču solis pa kreisi / pa labi un cits rezultāts.

[Lanna]

Lanna, ļoti laba paska izrādījās, tieši tā, kā tam vajadzētu būt.
Recepte nav mana, protams, brīnišķīga meitene Taņa no Ņižinas mani to iepazīstināja apmēram pirms 10 gadiem. Es to cepu neatkāpjoties, vienīgais bija sakult olas veselas ar cukuru, es nedalīju olu dzeltenumā.
Krēma krelles variācijas ir tikai šeit, forumā, un visas ir atšķirīgas. Un triks ir ne tikai miltu pagatavošanā, bet arī sastāvdaļu proporcijās. Nu, rezultāts ir atšķirīgs. Tas ir tāpat kā maizes receptēs, pievienojiet nedaudz eļļas vai atņemiet raugu un citu drupatu un citu garšu.
Tāpēc iesaku visiem vai nu cept šo recepti, nemetot no vienas puses uz otru, vai arī nekavējoties izvēlēties citu kūku.

Sveta, es tavā receptē neko nemainu, tas ir tikai 100 grami mannas putrainu kopējā miltu daudzumā, un viss.
Mums nevajag citu, mēs jau esam izmēģinājuši, cik daudz)

Sveiki, es cepu testa kūku partiju pēc šīs receptes, garšīgi, bet daudz drupinu, vai tas viss ir domāts visiem vai tikai man vienam? varbūt tas ir izkausētā sviesta dēļ, varbūt vienkārši sajauciet mīkstu sviestu, kas to ir izmēģinājis, lūdzu, padalieties, un kūkas ir ļoti garšīgas.

[Svetlana]

Svetlana, vai slikti mīcīts, vai slikti attālums. Un mēģiniet daļu sviesta aizstāt ar margarīnu.

Svetlana, vai nu slikti mīcīta, vai slikti attālināta. Un mēģiniet daļu sviesta aizstāt ar margarīnu.

Liels paldies par atbildi)

[Meitenes, es aicinu tos, kuri pirmo reizi ceps manas kūkas, un radīsies jautājumi.Es tagad dzīvoju dahā, kur man ir slikts internets, pat ļoti ĻOTI SLIMS. Ne tāpēc, ka es nevarētu atbildēt, es bieži pat lasu problēmu. Tādēļ es lūdzu pirms krāsns iedarbināšanas izlasīt tēmu, labi, vismaz puse no tēmas - visi jautājumi pazudīs paši.Es apmeklēšu internetu, bet būs nakts, manas atbildes, iespējams, vairs nebūs aktuālas. Tāpēc es vēlreiz lūdzu - izpēti tēmu! Recepte nav paredzēta iesācējiem, forumā ir daudz vienkāršākas receptes, izvēlieties jebkuru.Novēlu jums visiem veiksmi !!!]

Meitenes, es aicinu tos, kuri pirmo reizi ceps manas kūkas, un radīsies jautājumi.
Es tagad dzīvoju dahā, kur man ir slikts internets, pat ļoti ĻOTI SLIMS. Ne tāpēc, ka es nevarētu atbildēt, es bieži pat lasu problēmu. Tādēļ es lūdzu pirms krāsns iedarbināšanas izlasīt tēmu, labi, vismaz puse no tēmas - visi jautājumi pazudīs paši.
Es apmeklēšu internetu, bet būs nakts, manas atbildes, iespējams, vairs nebūs aktuālas.
Tāpēc es vēlreiz lūdzu - izpēti tēmu! Recepte nav paredzēta iesācējiem, forumā ir daudz vienkāršākas receptes, izvēlieties jebkuru.
Novēlu jums visiem veiksmi !!!

[Svetta]

Svetta, pastāstiet mums, kā jums pēc cepšanas ir tik skaistas papīra formas?
Es sarauju, un zemienes dega.

[Olga]

Olga, pēc pilnīgas atdzesēšanas arī mans papīrs nedaudz saraujas, bet nav kritisks. Iekšpusē esošā paskas apakšdaļa ir arī nedaudz cepta, bet pilnīgi ēdama, nav sadedzināta.
Jo mazāk mīklas būs mitrumā, jo ceptas preces būs blīvākas un jo mazāk tās pēc atdzesēšanas veidnē saruks. Jums jāizvēlas optimālais miltu daudzums. Mani milti ir ļoti sausi, mitruma absorbcija ir palielināta, tāpēc tas ir normāli.
Bet apakšā ir ieslēgts, tāpēc šīs ir jūsu krāsns problēmas. Man ir elektriskā krāsns, es varu regulēt apkures puses. Bet ar gāzi ir grūtāk.Es zinu, ka viņi apakšā nolika pannu ar ūdeni.
Veiksmi!

Bet apakšā ir ieslēgts, tāpēc šīs ir jūsu krāsns problēmas. Man ir elektriskā krāsns, es varu regulēt apkures puses.

Apakšdaļu silda tikai papīra, metāla - viss ok!
Šodien pirmo partiju cepu papīrā, apakšā no pergamenta izgriezu loku. Viss neizžūs tik daudz kā formā.
Mana krāsns ir elektriska, bet mini. Virtuve ir uzstādīta, es izvēlos krāsni ((((

Meitenes, es noliecos pret Boschu, ko jūs sakāt?
Sveta, atvainojos par izslēgto

[Olga]

Olga, biju meistarklasē pārtikas skolā, man visur patika karstais punkts un to tilpums ir no 71 litra

[Ketsal]

Ketsal,

Mīļā Svetulja! Viņa cepa pīrāgus, un mans dēls ierakstīja raidījumu, viņš mācās par pavāru, studentiem.
🔗

Es nezinu, kā paslēpties zem spoilera. Ja nepieciešams, meklējiet ...

[Elena]

Elena, Es nevaru paskatīties.

Meitenes, kuras zina, kā noņemt video no VK?

Es sev nolēmu padarīt mīklu biezāku, mazāk drupināt, lai mīcot tā nedaudz atpaliktu no bļodas sienām. Eļļu sajaucu ar rokām, tā pil no manām rokām, bet nelīp.

[Olga]

Olga, jā, jūs varat padarīt mīklu biezāku. Šeit daudz kas ir atkarīgs no miltu mitruma satura, man tas ir ļoti sauss un absorbē daudz mitruma.

[Svetta]

Svetta, liels paldies par tik izstrādāto kūku recepti!
Vakar veicu testa cepšanu, man ļoti patika process un garša, kas bija samērā vienkārši izpildāmi! Sestdien es gribu ielikt vēl vienu porciju, tad būs apstiprinošas fotogrāfijas, pretējā gadījumā vīramāte, māsa ar ģimeni un viena draudzene paņēma šo partiju pēc garšas. Nav ko fotografēt

Un es nevaru iztikt bez piedzīvojumiem, es cepu kūkas ar miltiem.Franču lieta un kaut kas nav kārtībā, tagad mīcīšu ar parastajiem miltiem

[Svetta]

Svetta, kā es jūs mīlu, un jūsu receptes.
Izrādās, es cepu tavu kūku kopš 2017. gada. Un es negribu mainīt recepti. Un, ja pirmais gads man bija ļoti grūts, tad tagad viss vienkārši izdodas.
Šogad nav eksperimentu. Vienā Macfa. Rezultāts ir lielisks.
Es speciāli izliku nedaudz mazāk mīklas, lai cepure nepārsniegtu formu. Piepildiet ar glazūru un tā tie kalpos ilgāk. Šogad ēdāju ir maz, jūs neaizbrauksiet ciemos, un es negribēju pusi receptes.

Sveiki visiem, es gribēju jautāt, mans zemūdens blenderis saplīsa, bet vai es varu to aizstāt ar kombainu?

sabruka zemūdens blenderis, bet vai jūs varat to aizstāt ar kombainu?

Es saku olas vispār ar mikseri ar putotāju! Un viss izdevās labi!

[irishka24]

irishka24, jā, kombains būs vēl labāks.

Sveiki visiem, es gribēju jautāt, mans zemūdens blenderis saplīsa, bet vai es varu to aizstāt ar kombainu?

var meklēt šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=456522.0

Piecus gadus esmu cepusi makaronus pēc šīs receptes. Pirms tam es cepu pēc ģimenes receptes, taču tas ir darbietilpīgs gan gatavošanas laikā, gan mīcīšanas procesā, tāpēc, atradot šo recepti, es nolēmu to izmēģināt un nekad nenožēloju. Krāšņa pasca izrādās, garšīga, vidēji salda, maiga un mitra. Liels paldies receptes autoram. Papildus norādītajām sastāvdaļām šai proporcijai vienmēr pievienoju 50 ml konjaka (ja sajauc ar sviestu). Aromāts ir tāds pats kā pasque, kurā mīkla ilgi rūgst.

Liels paldies par labu recepti. Es to cepu pāris gadus. Es vienmēr pievienoju pusi rauga, un tas lieliski iederas. Šogad mums ir problēmas ar svaigu raugu, un man vajadzēja ielikt tikai 10 gramus. un viss izdevās. Bet laiks ir nedaudz izstiepts. Myasoyedovsky un jūsu lietas. Šis ir mans favorīts. Paldies.

[Fenija]

Fenija, vai jūs varat ieteikt? Lai samazinātu rauga daudzumu, aizstājiet pienu ar ceptu pienu vai rūgušpienu un maksimāli palieliniet mīklas fermentācijas laiku

Svetik, nekas, kas iekļuva?



Trūcīga daļa no manām krellēm

Priecīgus visus !!! Miers, labestība un veselība !!!!

Svetlanochka, vēl viens paldies, katru gadu es cepu kūkas pēc jūsu receptes, un tās vienmēr izrādās lieliskas.
No pilnās receptes jūs saņemat 4 Lieldienu kūkas, katrā 680 gr.

Svetlana, paldies un ziņo. Šogad cepts pirmo reizi. Mums patika.

Meitenes, dārgie, paldies jums visiem par tik lieliskām atsauksmēm! Es tagad nepateicos visiem, pat ja es varētu nosūtīt šo ziņojumu ar savu rāpojošo internetu. Es būšu pilsētā, un tad pateikšos visiem un redzēšu jūsu fotogrāfijas. Tagad pie dacha, šodien pirmo reizi 3 dienu laikā es varēju doties uz forumu, vismaz nosūtīt ziņu.

Es šogad cepu divarpus porcijas. Garšīgi kā vienmēr! Pirmo reizi viņi vienkārši stāvēja tur, un vāki nokrita, bet tie neietekmēja garšu. Otro reizi viss ir kārtībā, un garšīgi, un skaisti. Svetočka, vēlreiz paldies par brīnišķīgo recepti! Mani bērni mīl jūsu kūku!

Svetlana, paldies par recepti, kas man patīk. Es samazinu cukuru tikai par 100 gramiem. Recepte man ir ļoti salda. Un, diemžēl, lielajām Lieldienu kūkām sabruka jumti. Varbūt tāpēc, ka viņi cepa no siltas krāsns. Tas ir, tie tika atkausēti 50 ° C temperatūrā, pēc tam tika pievienota temperatūra

[Ketsal]

Ketsal, Olga, labi, katrs pats sev ielej cukuru, es mīlu saldos pasques un ieleju vēl 50 g!
Ja godīgi, es pāris reizes mēģināju cept dažādas lietas no aukstas krāsns un man tas nemaz nepatika. Es nolēmu vairs neeksperimentēt un cept rauga mīklu tikai no iepriekš uzkarsētas krāsns. Lai gan daudzi cilvēki mīl. Nu tad.

Liels paldies par lielisko recepti! Es to cepu jau vairākus gadus, un tas vienmēr sanāk super. Šogad bija daži gadījumi (pēkšņi kāds noderēja): kamēr mīkla bija klāt, es sagatavoju pārējās sastāvdaļas, bet tad jaunākā meita (1,6 gadus veca) iesita pa durvīm, kamēr viņas viņu nomierināja, vecākais (6 gadus vecs) nolēma palīdzēt un sajauca visu vārīto, izņemot olas. Izlēmusi, kas notiks, es bez nekā saku olas un pievienoju mīklai. Kopumā, ja recepte ir laba, pat palīgi viņam netraucēs, paskas izrādījās brīnišķīgas

pat palīgi viņu neapgrūtinās

Es to ievietoju veidlapās, es gaidu pārbaudi un krāsnī.
Nez, kas šoreiz notiek.
F.1 ir mīklas konsistence ar pievienotu kausētu sviestu.



Šai vajadzētu būt mīklai?
mīca vismaz 10 minūtes.

[Irina]

Irina, Jā, tā ir.