Lieldienu kūkas (Paski) no Svetta

Taņa, 1. lappusē ir instrukcijas, kā pagatavot. Turklāt jūs to jau esat izdarījis.

Un, starp citu, arī ar šīm tējas lapām man viss nav skaidrs. Starooskolskas miltus gatavoja bez problēmām. Izrādās sava veida ļoti bieza želeja. Un, kad makfu vārījās, to nevarēja ar karoti pagriezt, tāda mīkla ir bieza, man to vajadzēja iesildīt mikroviļņu krāsnī, jo piena nebija pietiekami daudz, lai to samitrinātu, un uz atklātas uguns sadega gabals. .
Es vados no tā, ka

Gulja, 200-250 ml verdoša piena, uzber 90-100 g miltu un ātri samaisa, tur uz uguns 30-40 sekundes. Noņem no uguns. Tad pamazām pievieno pienu, masu maisa.

ja nemaisa, tad tagad pievieno pienu. Bet es neesmu pārliecināts, kādai jābūt pareizai brūvēšanai.
Tāpat kā mīkla vai bieza želeja?

Un ātrai dzesēšanai es pēc tam pievienoju atlikušo pienu no ledusskapja brūvēšanai. Un tagad es sāku šaubīties pēc komentāriem, varbūt tas nav iespējams? Vai ar kādu pienu jāatšķaida tējas lapas: silts, auksts vai karsts? Ir atšķirība?

[fffuntic]

fffunticNu, šeit es domāju, vai es daru visu pareizi, tā kā man ir īpašs gabals, tad es arī to atšķaidīju ar pienu.

Taņa, es tikko nolēmu, ka daru kaut ko nepareizi, tāpēc jautāju sīkāku informāciju ... Tagad es sapratu, ka tējas lapas ir mans mazais kamols.

Meitenes, pirmo reizi es visu izdarīju precīzi pēc instrukcijām. Bet pēdējo reizi es eksperimentēju. Sveta raksta, lai pagatavotu piena daļu un pēc tam pagatavotajam maisījumam pievienotu vairāk piena. Es ielēju visu pienu, kuru vajadzēja pagatavot, un pagatavoju miltus. Un pēc tam es neko nepievienoju. Un kamēr tējas lapas mani gaidīja 2 dienas. Rezultāta fotoattēls pēdējā lappusē.
Jā, Taņa, tējas lapas ir maisījums, ko iegūst, vārot miltus vārošā pienā.
Brūvēšanas blīvums ir atkarīgs no miltu stipruma. Vai arī jūs nezināt? Jo stiprākas un vairāk miltos ir lipekļa un cietes daļiņas, jo stiprāka mīkla ...

Brūvēšanas blīvums ir atkarīgs no miltu stipruma. Vai arī jūs nezināt?

Nē, es nezināju, es pirmo reizi cepu kūkas. Es tikai domāju, ka es kaut ko nepareizi pagatavoju.

[tējas lapas var pagatavot iepriekš]

Tā, tējas lapas var pagatavot iepriekš!

Paldies, tas ir ļoti vērtīgi !!!!
Tātad jūs varat gatavot visu dienu no rīta, pretējā gadījumā es gatavojos veikt 4 mīcīšanas. Kur tas atrodas somā? Vai konteiners? Uz galda vai ledusskapī?

Pievienots svētdien, 2016. gada 24. aprīlī 12:59

Brūvēšanas blīvums ir atkarīgs no miltu stipruma. Vai arī jūs nezināt? Jo stiprākas un vairāk miltos ir lipekļa un cietes daļiņas, jo stiprāka mīkla ...

PAR! Man, znachitstsa, ir stipri milti, bulciņa izrādījās - mamma, neuztraucies!

kur tas ir somā? Vai konteiners? Uz galda vai ledusskapī?

Es to atstāju kastrolī ar vāku, aukstumā (mana vasaras virtuve vairs nav apsildāma, tur ir forši)

4 maisījumi

Tāpēc es veicu šo eksperimentu.
Tātad, Svetik, jūs varat pagatavot iepriekš.
Un miltu stiprums ietekmē ne tikai brūvēšanas blīvumu, bet arī mīklas blīvumu un kvalitāti. Gadās, ka šodien jūs mīcāt tādas pašas konsistences mīklu, pacelšanās un formas noturību, un rīt no citiem miltiem, kuriem ir vienādas miltu un ūdens normas, tiek iegūti pilnīgi atšķirīgi rezultāti, un jums jāpievieno vai nu milti, vai ūdens ...

[Taņa]

Taņapaldies, ka eksperimentējāt! Tagad es pagatavošu olu krēmu iepriekš, it īpaši tāpēc, ka man šeit ir apstākļi, kas ļoti traucē manai cepšanai.

Hmm! Man dzīvē ir apstākļi, tāpēc es domāju, ja nu ...
Pamēģini. Vai jūs pastāstīsit

Un šeit ir mana 1/3 receptes)))

Es to cepu no aukstas krāsns ... Es vēl neesmu to garšojis, bet fakts, ka tie izrādījās gaisīgi, mani pārsteidza)))

[AlenKa]

AlenKa, ja jums patīk gaisa kūkas, tad cepiet. Tas nozīmē, ka uz veidnēm tika uzlikta maz mīklas. Es tos padaru smagus, biezus, kaut arī mīkstus un ceptus.
Un tie izskatās vienkārši skaisti!

[svetta]

svetta, šīs veidlapas ir paredzētas 100 gramiem, es izveidoju grāmatzīmi pie 110 ... izskatījās, ka izrādījās apmēram 1/3 vai pat vairāk ... šeit

Paldies par recepti!

[Deja]

Deja, un kad sāksit cept savu mega pasūtījumu? Pagājušajā gadā es cepu kopš ceturtdienas rīta un baidījos, ka tie būs novecojuši ..

Divus gadus es nevarēju pārvarēt Svetas mīklu. Un līdz ar to tas man padevās. Nu, ļoti izcilas pēc garšas un viegli mīcāmas Lieldienu kūka)

Es sāku trešdien. Mums tas vajadzīgs ceturtdien.

[Vinokurova]

Vinokurova, un cepure ir tik forša pie mazajām kūkām!

[Katerina]

Katerina, paldies))) viss, kas jums bija jāievieto nedaudz mazāk mīklas - tas ir, cik daudz ir rakstīts uz papīra veidlapas, tāpēc dariet to ... Es gribēju to izdarīt vienmērīgi, bet tie ir kā mazi satvērieni))), bet oh labi, garša neatspoguļojas ... bet kūka ir ļoti garšīga ... salda un šķiedraina

[Vinokurova]

Vinokurova, izskatīgs !!! Man patīk, kad sēnes. tad būs vairāk glazūras, un ir garšīgāk to grauzt

Meitenes, piedodiet par stulbo jautājumu. Vienkārši es nekad mūžā neesmu cepis kūkas, bet šī recepte mani vilināja. Es nopirku papīra formas ar diametru 7 cm, augstumu 8,5-9 cm. Cik tas ir gramu? Pretējā gadījumā viņiem nekas nav rakstīts, un es nedomāju pajautāt pārdevējam ...

[Elija]

Elija, Paldies
SvetaI, Es paskatīšos mājās, man ir jāizmēģina savs ... anulēt abonementu

un kūka ir ļoti garšīga ... salda un šķiedraina

Es to jau esmu izmēģinājusi, ļoti garšīgi! Es to meklēju daudzus gadus.

[SvetaI]

SvetaI, veidne Diametrs 7 cm, augstums 8,5 cm Par 120 g mīklas.

[Elija]

Elija, Paldies!

Man vajag pašam izmērīt ... atteikties no abonēšanas

AlenKa, vienalga izmēģiniet savējo. Es arī gribu darīt mazāk nekā receptē, tikai līdz brīdim, kad izlemšu 1/2 vai 1/3. Un jūs saņēmāt 8 Lieldienu kūkas par 1/3, vai ne?

Šeit ir dažas noderīgas lietas:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0

Burvīgas jaunkundzes !!! Es izlasīju visus ziņojumus, bet nekad neredzēju, kur: kādā proporcijā dzīvu raugu aizstāt ar sausu. Man tagad ir problēmas ar dzīvo, bet es gribu cept (recepte tika pārbaudīta pagājušajā gadā, tāpēc garša jau ir skaidra). Kas darīja ar sausu, dalieties savā pieredzē.

Burvīgas jaunkundzes !!! Es izlasīju visus ziņojumus, bet nekad neredzēju, kur: kādā proporcijā dzīvu raugu aizstāt ar sausu. Man tagad ir problēmas ar dzīvo, bet es gribu cept (recepte tika pārbaudīta pagājušajā gadā, tāpēc garša jau ir skaidra). Kas darīja ar sausu, dalieties savā pieredzē.

Citā olu krēma tortes tēmā viņi rakstīja, ka 50 gr. dzīvais raugs jāsadala ar 3. Tas ir, iegūstiet 16,6 gramus. sausais raugs.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 25. aprīlī 16:42

lai gan, kad es cepu šo kūku, es pievienoju tikai 1,5 tējkarotes sausā Saf rauga momenta, mīkla labi pieauga.

Un jūs saņēmāt 8 Lieldienu kūkas par 1/3, vai ne?

Pilnīga taisnība!. tests bija 889 g ... ja saskaita visus komponentus, sanāk šādi ...

kādā proporcijā dzīvu raugu aizstāt ar sausu

1: 3 vai 3: 1)) ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Cik skaisti ktslichiki. Es domāju to pašu mīklas daudzumu, man ļoti patīk šīs cepures.

[SvetaI]

SvetaI,
100 g dia 70, 60 augstums
200 g dia 90, 90 augstums
Tā uz etiķetes rakstīts, tāpēc es izdarīju ... tik daudz, cik bija rakstīts, es uzliku tik daudz mīklas ...

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, paldies, ka mēģinājāt. Tāpēc es darīšu tāpat kā jūs 1/3. Manām veidnēm vajadzētu izrādīties 7 gabali, pirmo reizi mums ar to pietiks, es neesmu ļoti pārliecināts, ka maniem ēdājiem tas patiks. Ja godīgi, es pats neesmu Lieldienu kūku cienītājs, nekad neesmu saskāries ar tādu, kādu es gribētu. Vienmēr vai nu sauss un drupans, vai salds salds. Es izmēģināšu šo, saskaņā ar aprakstiem - tieši to, kas jums nepieciešams

[SvetaI]

SvetaI, ja interesē, ieskaties bērnudārzā, es to aprakstīju ļoti sīki, ar fotogrāfijām un maniem paskaidrojumiem ... un kūkas izrādījās ļoti garšīgas ... bija plāni sešiem gabaliem, bet mazais izlēma savā veidā ... viņš teica, ka tas bija garšīgi un ēda!
Es novēlu jums veiksmi un garšīgu kūku!

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...842.0

200 g dia 90, 90 augstums
Tā uz etiķetes rakstīts, tāpēc es izdarīju ... tik daudz, cik bija rakstīts, es uzliku tik daudz mīklas ...

Vai jūs ievietojāt tieši 200 g mīklas? Un tādas cepures ?? Man nebija tādu cepuru ...

[Deja]

Deja, Tanja ievietoja simts gramu kārbās 110 g, jo 890 g bija labi sadalīta 8 veidnēs! līdz ar to cepures ...

Rīt es tev sūdzēšos par tēti (((es pat biju satraukta, jo tas bija garšīgi un nokrita visā!).

Burvīgas jaunkundzes !!! Es izlasīju visus ziņojumus, bet nekad neredzēju, kur: kādā proporcijā dzīvu raugu aizstāt ar sausu. Man tagad ir problēmas ar dzīvo, bet es gribu cept (recepte tika pārbaudīta pagājušajā gadā, tāpēc garša jau ir skaidra). Kas darīja ar sausu, dalieties savā pieredzē.

Izņēmu piezīmes, kurās atradu atzīmi 3,5 tējk. Es lieku sausus citus (bet es neatceros precīzi par veselu porciju vai pusi). Elle pagājušajā gadā

[Albīna]

Albīna, vai tu jau krāsoji olas? Nu, jums ir ātrums!
Cik jaukas Lieldienu kūkas!

[AlenKa]

AlenKa, Es vēl neesmu krāsojis olas, neesmu veicis Lieldienu kūku mēģinājumus. Es tikai domāju: kādu nedēļas dienu darīt, lai vēlāk tās ilgāk paliktu svaigas (galu galā es uzvarēju " nedod viņiem Lieldienu kūkas līdz Lieldienām). Krāsns sākās pagājušajā piektdienā.

Es tikai domāju: kādu nedēļas dienu darīt, lai vēlāk tie tiktu saglabāti svaigi

piemēram, olu krēma mīklai nevajadzētu ātri novecot ... es, iespējams, cepšu ceturtdien ...

[Albīna]

Albīna, šīs kūkas paliek svaigas pat 2 nedēļas pēc Lieldienām! Pārbaudīju ne tikai es un ne viena gada laikā.

Ļoti labi, bet kāpēc viņus jau iepriekš ķircināt. Galu galā viņi ēdīs pirms Lieldienām.

- tas ir, cik daudz ir rakstīts uz papīra veidlapas, tāpēc es gribēju to izdarīt ... Es gribēju būt vēl vienmērīgāks, bet tie ir kā mazi satvērieni))), bet, labi, tas neietekmē garšu ... un kūka ir ļoti garšīga ... salda un šķiedraina

Alena, uz papīra formas neatradu nevienu uzrakstu.

[SvetaI]

SvetaI,
100 g dia 70, 60 augstums
200 g dia 90, 90 augstums
Tā uz etiķetes rakstīts, tāpēc es izdarīju ... tik daudz, cik bija rakstīts, es uzliku tik daudz mīklas ...

Man ir papīra forma, diametrs 13 cm, augstums 10

Man ir papīra forma, diametrs 13 cm, augstums 10

Sveta, tas ir apmēram 500g. Es cepu tādā, es zinu.

Meitenes, es esmu panikā: mana mīkla pēc mīcīšanas pat pirms sviesta pievienošanas nemaz neiztur formu. Tātad, pēc eļļas tas vispār peldēs?
Ir pagājusi jau stunda un nemaz nepārvietojas, pat ja tā nedaudz paaugstinājās
Es negrēkoju uz raugu: uz mīklas ātri parādījās laba cepure, un vakar es cepu ar šo raugu pēc citas receptes - viss pieauga laikā bez problēmām.
Ko darīt-ko darīt-ko darīt ??? !!!
Varbūt pirms ir par vēlu, mīciet vēl raugu ar nedaudz miltu, lai mīkla tik daudz nepeldētu, un pievienojiet celšanas spēku.

Meitenes, es esmu panikā: pēc mīklas mīcīšanas, pat pirms sviesta pievienošanas, forma nemaz nedzīvo. Tātad, pēc eļļas tas vispār peldēs?

Olya, vai jūs varat pagatavot raugu? bet man arī kaut kas nav kārtībā, kad mīcījos, tas likās ļoti biezs, paņēmu pienu, pievienoju mīklu, tā stāvēja 3-4 stundas, līdz uzrūgusi, tagad ieviesu sviestu, tas ir lipīgs, lipīgs, nu kā vai es varu to ievietot veidnē, ļaujiet tai stāvēt

Pievienots otrdien, 2016. gada 26. aprīlī 18:49

lai mīkla nepeldētu tik daudz, un pievienojiet celšanas spēku.

var peldēt miltu dēļ

Pievienots otrdien, 2016. gada 26. aprīlī 18:51

Sveta, tas ir apmēram 500g. Es cepu tādā, es zinu.

Paldies, Sveta, kāpēc kūku sāni papīra formā ir gaiši? vai jūs tos ieeļļojat ar eļļu? apkaisa ar miltiem?

Pievienots otrdien, 2016. gada 26. aprīlī 18:53

Meitenes, vai jums tvaika krāsnī ir jāliek karsts ūdens vai nē?

[Olga VB]

Olga VB, Ol, vai jūs iepriekš esat cepis šo recepti? Vai viss izdevās? Varbūt jūs tiešām vārījāt raugu?
svetlana))), mīkla būs lipīga un lipīga, es to vairākkārt norādīju receptē. Es ne ar ko nesmērēju papīra veidlapas un pat nezinu, kādas puses tiek iegūtas, papīra formu nevar noņemt. Es nezinu par ūdeni krāsnī, es pilnībā aprakstīju savas darbības.

Meitenes, es esmu panikā: pēc mīklas mīcīšanas, pat pirms sviesta pievienošanas, forma nemaz nedzīvo. Tātad, pēc eļļas tas vispār peldēs?
Un stundu tā stāvēja un nemaz nekustās, pat ja nedaudz pacēlās
Es negrēkoju uz raugu: uz mīklas ātri parādījās laba cepure, un vakar es cepu ar šo raugu pēc citas receptes - viss pieauga laikā bez problēmām.
Ko darīt-ko darīt-ko darīt ??? !!!
Varbūt pirms ir par vēlu, mīciet vairāk rauga ar nedaudz miltiem, lai mīkla tik daudz nepeldētu, un pievienojiet celšanas spēku.

nevar pieaugt tikai rauga dēļ. Viņi, iespējams, tomēr gatavoja. Es pievienotu raugu. Bet es neesmu pārliecināts par miltiem.Varbūt izrādīsies metinātā mīkla.

svetlana))), mīkla būs lipīga un lipīga, es to vairākkārt norādīju receptē. Es ne ar ko nesmērēju papīra veidlapas un pat nezinu, kādas puses tās iegūst, papīra veidlapu nevar noņemt. Es nezinu par ūdeni krāsnī, es pilnībā aprakstīju savas darbības.

Paldies, Sveta, man izdevās sadalīt 1/3 veidņu četrās veidnēs, es sēžu un gaidu, kamēr viņi šādi ies uz augšu cepeškrāsnī, bet jūsu fotoattēlā ir piepildīts daudz veidņu, tas ir viena porcija, es sēžu noraizējusies, varbūt vajadzēja mazāk likt, vai mīkla iznāks?

[svetlana)))]

svetlana))), kūku skaits vienā porcijā ir atkarīgs no veidņu lieluma. Man fotoattēlā ir veidnes 150g un 350g. Par mīklas daudzumu jūsu veidlapās es neko nevaru pateikt, jūs labāk zināt.

Sveta, viņi ir NETIKTI !!!! Un cik ērta recepte! : a-kiss: Atpakaļ, lai iztaisnotu ...
Es cepu 8 gabalus, 720gr mīklas, 15 cm diametra veidnes, tās neaug līdz galam, bet sāni nesaburzās. No garšvielām: žāvēta citrona miza 1 tējkarote ar slaidu, 1/2 apelsīna miziņa, 1 tējkarote kanēļa, 1 tējkarote kardamona, 1 ēdamkarote degvīna uz safrāna 2 porcijās mīcīšanas. Smarža vairs neiederas mikserī ... Es ļauju tam nedaudz ilgāk stāvēt, jo logs ir plaši atvērts, labi, lai man būtu laiks atvilkt elpu, es varu dzert tēju, izvest suņus pastaigā. ... utt.

[Tyetyort]

Tyetyort, Lena, man ir liels prieks, ka jūs tik augstu novērtējāt recepti!