Lieldienu kūkas (Paski) no Svetta

[Vera]

Vera, Jā.

[svetta]

svetta, Paldies. bet diemžēl daudzi aizbrauc. Atnākot uz Obojanu, es jūtos kā mājās, un, lai gan es no turienes aizbraucu jau sen. Bet, protams, tur jauniešiem ir grūti, nav darba, un, ja to atrodat par santīmu ((

[Natālija]

NatālijaUn mēs izgājām cauri šai pilsētai pirms pāris dienām. Ir vēl divi lieli tempļi
svetta, Paldies! Es devos veidot krelles

[ledi]

ledi, Jā, uz galvenās ielas ir divi lieli tempļi. Bet ir vēl divi mazāki tempļi. Tik mazai pilsētai ir vairāk nekā pietiekami daudz tempļu))
Un pīrāgi ir patiešām garšīgi, es izdarīju divas partijas. Un mēs tos ēdām ļoti ātri, tie ir vienkārši garšīgi

[Natālija]

Natālija, jau der, ceru, ka viss izdosies



Sveta! pasky pūkas! Izvilka pirmo partiju

[Vera]

Vera, izrādās noteikti! Kad es izveidoju savu, mans vīrs teica, ka tas ir labāk no tā, ka jūs labi cepāt, jo maiznieks no manis joprojām ir tāds pats

[Vera]

Vera, ja pūka, tad nedaudz ielieciet veidlapās. Viņiem jābūt blīvākiem.

Pusi no porcijas steidzīgi pagatavoja HP, vispirms mīklas režīmu 20 minūtes un pēc tam franču cepšanas režīmu.

Vera, saki man, kad jūs ieviesāt sviestu, mīcot maizes automātā? Man nepaveicās, es šeit sēžu, man ir skumji
Viss tika pagatavots lieliski, bet eļļa tik tikko sajaucās un pēc tam kāpums apstājās.
Tas tika cepts kā blīvs, zems cupcake, bet tas garšo lieliski, un jau ir ēst.

[svetlana]

svetlana, iemīcot maizes gatavotājā, noteikti skatos rezultātu, varu vairākas reizes restartēt partiju, Lieldienu kūkām nepietiek ar vienu.
svetta, Svetočka, pēc krāsns Lieldienu kūkas ir ļoti maigas, tāpēc es gribu teikt, ka tās ir pūkainas. Lai gan tās ir ļoti pareizas, tās ir taisnas kūkas.

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, pēc sviesta iemaisīšanas mīklām, kas jau ir veidnēs, vajadzētu ietilpt. HP mīkla ir piemērota arī visos režīmos, taču, acīmredzot, tam nepietiek laika.

[svetta]

svetta, šeit ir mani pūkainie! Šodien es atkārtoju šo recepti: noslēpums: es ceru, ka vismaz viena pasque tiks pabeigta līdz otrdienai. Šis bezsvara stāvoklis ir atkarīgs no pelējuma mīcīšanas un piepildīšanas. Šodien es svēru, izklāju 340 gramus litru formās, vāciņi iznāca lieliski, es domāju, ka tie sabruks: -X, bet viņi pretojās! Principā man patīk abi varianti, kā arī pūkains un gluds! Jūs varat cept pēc vēlēšanās! Šoreiz mīcīju ar mīklas mikseri

(atkal pārliecinājos, ka HP ātrāk un labāk izstrādā glutēna pavedienus - ja jums nepieciešama gaisīga un mitra kūka)

Es mīcīju ar mīklas maisītāju 2 līdz 1 minūtes, vēl 2 līdz 2, pēc tam 15 minūtes līdz 4. Tas parādījās 45 minūtēs, pēc tam, kad sviestu mīcīju 10 minūtes līdz 3: -X eļļu nesasildīja, : girl_red: Es biju par slinku, injicēju ar karotēm (tas gandrīz izkusa uz galda)
mīkla bez sviesta

ar sviestu un rozīnēm



Kļuva interesanti, kādas Lieldienu kūkas izrādīsies, ja mīcīsit pirms lipekļa attīstības!

Nav ļoti labs griezums, manējais vienu kūku uzasināja siltu, barbari, rīt es atkārtošu fotoattēlu!

[Loksa]

Loksa, Oksana, pēc eļļas ievadīšanas mana mīkla uzreiz izskatās kā jūsu fotoattēlos - gluda, spīdīga, jūs varat veidot bumbu ar savām rokām un ievietot to veidnē. BET, pēc sviesta sajaukšanas es joprojām mīcu ar rokām vismaz 10 minūtes, un mīkla kļūst pilnīgi cita konsistence, viskoza, lipīga, to ir ļoti grūti mīcīt. Par bumbu nevar būt ne runas, es to izlieku ar karoti formās.
Man ir aizdomas, ka ceptās Lieldienu kūkas ir atšķirīgas, tikai garša ir viena un tā pati recepte. Es nezinu, kas ir labāks, es nekad neesmu mīcījis HP un man nav mīklas maisītāja un kombaina, tikai ar grumbām.

[svetta]

svetta, pēkšņi ?! Tātad vajag mīcīt vēl ilgāk? Tad es noteikti to nevaru izdarīt ar savām rokām. Es reizēm mēģināšu. Tas ir varoņdarbs: lai mīcītu ar rokām, man bija apnicis mīcīt ar mašīnu ...

[Oksana]

Oksana, šogad mīcīju ar rokām, kā raksta Sveta.Patiešām, sākumā izrādījās gluda mīkla, tāpat kā jūsu fotoattēlā, un pēc tam to vairs nebija iespējams savākt, nedarbojās formēšana
Es nebeidzu apbrīnot, kā Sveta cep tik daudz kūku
Man tikai pietika uz vienu reizi, citi, nevis Svettins, jau mīcīja maizes gatavotāju.

[Marina]

Marina, un kas tad notiek ar testu? : pardon: Es nesaprotu, tāpēc man ir jāmēģina vēlreiz! : girl_romashka: marle nav beigusies

[Oksana]

Oksana, tā ir tik brīnišķīga mīkla. Turpinot mīcīt, šķiet, ka tas sašķīst vai kaut kā tā. Es vēroju citā receptē, kā mīkla tiek sagriezta slānī un apkaisa ar rozīnēm. Tas nedarbosies ar šo tādu triku, Sveta runāja par to, par karoti, tāpēc es to izdarīju. Balets turpinās

kas tad notiek ar mīklu? Es nesaprotu, tāpēc man ir jāmēģina vēlreiz! marle nav beigusies

Tāpēc tagad man tas kļuva interesanti. Varbūt, es šodien cepšu pusi porcijas, es joprojām gatavojos cept Radonitsa (lai gan es gribēju izmēģināt citu recepti).

[svetta]

svetta, tāpēc varbūt no visiem šiem mirkļiem, smalkumiem, trikiem rezultāts tiek iegūts.
Pēc citas receptes man sanāca garšīgas, skaistas Lieldienu kūkas, bet pēc garšas - "maiznīca".

[Marina]

Marina, tāpēc man šķiet, ka kāds to nesajauca, kāds vienkāršoja tehnoloģiju, kāds cits kaut ko mainīja un rezultāts bija cits rezultāts, atšķirīgs nevis pēc garšas, bet pēc struktūras. Neviens neēda mans Lieldienu kūkas, lai salīdzinātu. Un tas ir vienkārši garšīgi un patīk, tāpēc viņi domā, ka autors to ir iecerējis.
Bet kopumā, ja cilvēks ir apmierināts ar savu kūku, kas cepta pēc manas receptes, tad kāda starpība, vai viņš izturēja manus ieteikumus vai nē. Patiesība?

Man arī nepatīk "maizes ceptuve" un "maizes" garša kulichā. Kulich ir īpašs produkts!

Es nejauši uzrakstīju nepareizajā vietā.

[svetta]

svetta, Es pilnīgi piekrītu, nosūtiet kūku bumu pārbaudei!

[Vera]

Vera, ja pūka, tad nedaudz ielieciet veidlapās. Viņiem jābūt blīvākiem.

tad viņi iznāktu pāri malai, tie ir viegli, cepti. Bet piektdiena nederēja un ir mazāka, bet smagāka

[Vera]

VeraKāpēc jūs izkļuvāt? Viņi no manis neizkļūs. Es to ievietoju cepeškrāsnī, kad mīkla nesasniedz pelējuma malu 1-1,5 cm, viss tiek cepts bez mīklas dzinumiem. Un, ja es ņemu papīra formu 250 g, tad arī pasta ar glazūru sver 245-250 g. Viss ir paredzams.

Šeit ir jūsu, Vera, pieredze vēlreiz pierāda, ka recepte ir vienāda, bet rezultāts ir atšķirīgs.

Vera, pasaki man, kad jūs ieviesāt sviestu, mīcot maizes automātā? Man nepaveicās, es šeit sēžu, man ir skumji
Viss tika pagatavots lieliski, bet eļļa tik tikko sajaucās un pēc tam kāpums apstājās.
Tas tika cepts kā blīvs, zems cupcake, bet tas garšo lieliski, un jau ir ēst.

Sākumā man bija bail, es domāju, ka tas neiederēsies. Bet es pacietīgi gaidīju 10 minūtes. Viss derēja izņēmuma kārtā! Es viņu vēroju vakar, pēc neveiksmes ar myasoyedovsky. Un, kad trešdien pirmo reizi ieliku pusi normas HP, es viņam nesekoju. Tā bija kūka, ko ēst tikai sev. Es visu laiku mīcīju ar HP režīmā "mīkla", viss gāja tieši uz HP, es pievienoju sviestu un ieslēdzu režīmu "Franuzian maize" un pilnībā aizmirsu. Kad pienāca cepšanas laiks, mēs izslēdzām gaismu, es ieskatījos KhP, un kūka nāca klajā vēl ne gluži, tas ir, ne pilns spainis. kaut kur pa 3/4, kopumā nedaudz vairāk par pusi. Man paveicās, ja tas būtu cepts tā, ka tas būtu nepareizi. Es gaidīju, līdz pienāca pilns spainis, un ievietoju krāsnī uz 1 stundu. Garša ir lieliska! Pat labāk nekā vakar no veidnēm. Ne velti mūsu vecmāmiņas cepa lielas paskas. Es pamanīju, ka liela kūka ir daudz garšāka nekā maza. mīkla ir labāk piemērota, tā pati sevi sasilda vai kaut kā tā. Es nevaru izskaidrot šo faktu.
Mēs savā mājā esam saglabājuši Lieldienu māla veidnes diviem litriem. Šajās formās mana vīra vecmāmiņa cepa paski, un manam vīram ir gandrīz 60 gadu. Tāpēc katru gadu es gatavos tajās cept un joprojām neko.

Svetta, es pilnīgi piekrītu, nosūtiet kūku uz testu!

Es arī piekrītu

Bet kopumā, ja cilvēks ir apmierināts ar savu kūku, kas cepta pēc manas receptes, tad kāda starpība, vai viņš izturēja manus ieteikumus vai nē. Patiesība?
Man arī nepatīk kulicha "maizes" un "maizes" garša. Kulich ir īpašs produkts!

Kulich noteikti ir īpaša cepšana, jo katru gadu ir tik daudz pūļu, pieredzes un eksperimentu.
Protams, galvenais ir tas, ka visi ir apmierināti ar rezultātu.
Un pēc garšas mēs joprojām atgriežamies bērnībā un atceramies vecmāmiņas ēdienu gatavošanu, un, ja mums izdevās tam tuvināties, tad jau prieks un svinības.

[Vera]

pēc krāsns Lieldienu kūkas ir ļoti maigas, tāpēc es gribu teikt, ka tās ir pūkainas.

To es gribēju pateikt. Viņus nebija iespējams piegādāt. Es tos noliku uz sāniem

viskozs, lipīgs, ļoti grūti mīcāms. Par bumbu nevar būt ne runas, es to izlieku ar karoti formās.

tas pats pēc HP un kombaina. Man ir mazs Boshik, tāpēc sadalīju normu divās daļās, vienu daļu HP, mīcīju 15 minūtes, mīkla bija lipīga, par koloboku nevarēja būt ne runas.

šeit ir mani pūkainie!

Skaistums! Man nebija tādu cepuru

VeraKāpēc jūs izkļuvāt? Viņi no manis neizkļūs. Es to ievietoju cepeškrāsnī, kad mīkla nesasniedz pelējuma malu 1-1,5 cm, viss tiek cepts bez mīklas dzinumiem. Un, ja es ņemu papīra formu par 250 g, tad arī pasta ar glazūru sver 245-250 g. Viss ir paredzams.

Šeit ir jūsu, Vera, pieredze vēlreiz pierāda, ka recepte ir vienāda, bet rezultāts ir atšķirīgs.

Tagad es nosvēršos

Es pamanīju, ka liela kūka ir daudz garšāka nekā maza. mīkla ir labāk piemērota, tā kaut kā pati uzsilst vai kaut kā tā. Nu es nevaru izskaidrot šo faktu

Vera, tev taisnība, es arī to pamanīju. Un ir arī neapstrīdams fakts, ka mīklas vajadzētu būt daudz, tā rūgst labāk tilpumā un pēc struktūras izrādās labāk nekā mīkla 200 g miltu (piemēram).

Man no mīklas ir 140 grami, es saņēmu pastu ar glazūru 130-140 gramus

Man no mīklas ir 140 grami, es saņēmu pastu ar glazūru 130-140 gramus

Pareizi. Kas jūs mulsina?

[svetta]

jo katru gadu ir tik daudz pūļu un pieredzes

Mana māsa ir ļoti noraizējusies. Es kaut kā to uztveru vieglāk. Mjasojedovskis šogad neizdevās, pirmo reizi trīs gadu laikā, labi, nekas, tas joprojām ir garšīgāks par veikala. Cilvēki tagad ir slinki, tos glābj un glabā laimi




svetta,

Pareizi. Kas jūs mulsina?

: girl_pardon: Es tagad fotografēju

[Vera]

Vera, Es pats neuztraucos, un vēl nav bijis iemesla, es vienkārši izlasīju, cik daudz kaislību viņi raksta, tāpēc es apkopoju

[Marina]

Pievērsiet uzmanību pastai kā pūkai, un uz plāksnes gandrīz nav drupatas, un mīklā nav atveru. Vse tik jaku treba, vispār es lielījos



Marina,: meitene-jā: nu, sanāca garšīgi!

Ticība, skaistums! Parādīšu savējos vēlāk, tagad skrienu pie tēta.

Sveta, paldies! fotoattēlā un tiešraidē vietām dzeltenums ir vairāk pamanāms. Vai sviests nav mīcīts?

[Vera]

Vera, protams garšīgi un skaisti! Gaidām Svetynus!

Meitenes, kā jūs saucat kūku garšu? Un tad viņi visi raksta "nav maizes ceptuve" - ​​kā tas ir?
Ar "ne maizi" man ir vairāk vai mazāk skaidrs.

[ledi]

ledi, tās varētu būt rozīņu pēdas.





Viņi var būt dažādi pat ar vienu un to pašu recepti! Noslēpumaina cepšana, atkarīgs no planētām!

Šeit ir mana pašmāju kūka, visi pārējie ir vienādi.

ko jūs saucat par kūku garšu? Un tad viņi visi raksta "nav maizes ceptuve" - ​​kas tas ir?
Ar "ne maizi" man ir vairāk vai mazāk skaidrs.

Uz pirkstiem ir grūti izskaidrot. Tagad, ja jūs kādreiz izmēģināsiet kūku ar lielu daudzumu ceptu produktu (olas, sviestu, skābo krējumu, krējumu) un lielu daudzumu cukura, skaidru garšvielu un piedevu aromātu un garšu, šī būs tieši kūka garša . Tieši šī visa dēļ tā kļūst par kūku, tieši tas Lieldienu kūku atšķir no tikai salda rullīša ar rozīnēm vai saldu maizi. Viņam ir arī atšķirīga struktūra, dažreiz blīva, dažreiz pūkaina, atšķirīga. Bet ar aizvērtām acīm es uzreiz atšķiršu Lieldienu kūku no saldās ripiņas. Maize garšo tukša, vai kaut kas, jā, garšīgs, ļoti garšīgs, bet ne kūka, nav tādas krēmveida garšas.
Es nezinu, kā to citādi izskaidrot, ir jāaudzē pareiza produktu garša.
(tikai nekļūdieties ar manu reklāmas recepti, nē, mans Dievs).

Zeamajs, Sveta, pēc sviesta iemaisīšanas mīklām, kas jau ir veidnēs, vajadzētu ietilpt. HP mīkla ir piemērota arī visos režīmos, taču, acīmredzot, tam nepietiek laika.

svetlana, kad mīcu maizes gatavotāju, noteikti skatos rezultātu, varu vairākas reizes restartēt partiju, kūkām nepietiek ar vienu.

Es visu laiku mīcīju ar HP režīmā "mīkla", viss gāja tieši uz HP, es pievienoju sviestu un ieslēdzu režīmu "Franuzian maize" un pilnībā aizmirsu.

Paldies jums visiem, internets ir nevēlams, es vēl nevaru atbildēt. Es strādāšu pie kļūdām un mēģināšu vēlreiz, es tikai gribu lielu kūku!

Tagad, ja jūs kādreiz izmēģināsiet kūku ar lielu daudzumu ceptu produktu (olas, sviestu, skābo krējumu, krējumu) un lielu daudzumu cukura, skaidru garšvielu un piedevu aromātu un garšu, šī būs tieši kūka garša .

Paldies .
Tagad tas ir skaidrs. Tieši šīs kūkas es vienmēr ēdu. Tas nozīmē, ka viņi ir pareizi.

[Zeamays]

Uz pirkstiem ir grūti izskaidrot.

Diemžēl pēc fotoattēla ir grūti novērtēt sajūtu pilnību. Kā nodot garšu, maigumu, mitrumu un visu, kas veido mūsu iespaidu?
Sveta, mana drupa ir līdzīga fotoattēlā, es ļoti ceru, ka arī pārējie



Zeamays, svetlana, bet vēlaties lielu no maizes automāta?
Jūs varat mīcīt maizes automātā, bet cept, pēc manas gaumes, krāsnī joprojām ir labāk.

Meitenes, atkārtoti izlasiet visu, kas rakstīts vairākas reizes, un nolēma to visu rakstīt vienādi.

Godīgi sakot, vienkārši nav aizvainojuma - ja jūs nevarat atkārtot recepti tieši tā, kā autors iesaka, tad kāpēc tas vispār jādara? Izvēlieties vienkāršāku recepti, kur jums nav nepieciešams gatavot, mīcīt mīklu ar savām rokām utt. Daži nemaz nezina, kā mīklas pagatavot (kā izrādījās) un vienkārši ielej miltus ar verdošu pienu, un viss ! Galu galā jūs saņemsiet pilnīgi atšķirīgu rezultātu no neatbilstības tehnoloģijai !!! Un tad jūs domājat, ka tajā receptē nav nekā īpaša, un kāpēc visi to tik ļoti slavē ???
Vienkārši atcerieties, ka cepat bagetes cepeškrāsnī - vispirms vispirms tur cepiet vai apkaisa ūdeni. Tas šķiet sīkums, bet rezultāts ir pārsteidzošs! atšķirība ir acīmredzama!
Nu, jūs nevarat atstāt novārtā sīkumus ... Es daudz cepu un saku jums no savas pieredzes augstuma, ticiet man.
Neapvainojieties uz mani, es saku no sirds.

[Sveta]

Sveta, un jūs pats mēģināt nedaudz mainīt tehnoloģiju. Sajauc ar atsevišķiem sviesta gabaliem, nevis kausētiem, bet plastmasas, tuvāk atdzesētiem. Un veiciet vēl vienu kāpienu.
Vienkārši dariet to vienreiz, tas jums varētu patikt.

[svetta]

svetta, Sveta, paldies!
Diemžēl mana kūka nav tāda pati kā jūsu. Esmu iesācēja maizniece, nevaru teikt, ka protu mīcīt ar rokām, tāpēc mīcīju to kombainā, kā rezultātā mīkla izrādījās biezāka. Nākamgad darīšu tā, kā cerēts, ņemot vērā visas kļūdas. Māsa mīcīja ar rokām, mīkla izrādījās kā jūsējā.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, dažreiz es mēģināšu. Esmu pārliecināts, ka kūka būs atšķirīga.

Kopumā gandrīz kā jūsu, bet nedaudz atšķirīgs. Ļoti garšīgs. Nedaudz gaisīgāks, bet arī apmierinošs.

[Lena]

Lena, garša būs tāda pati, mainīsies tikai blīvums. Bet es šo recepti pozicionēju kā bezgaisa kūkas, biezas, blīvas, sviestainas. Vai man ir jēga darīt kaut ko citu? Es mēģināšu, tikai eksperimenta dēļ, es nezinu, kad, bet es to darīšu.

ne .. blīvums, ja tikai gabalos sajauc sviestu. Un galveno šarmu piešķir papildu fermentācija. Es nezinu, kā izskaidrot. Šķiet, ka tas pats, bet .... Pamēģini.
Viss triks ir tajā, eļļa var būt un līdzīga jums.

Es gribu izmēģināt jūsu recepti. Es cepu Babuškinu un man tas atkal būs, bet es arī gribu to pēc šīs receptes.

[Irina]

Irina, izmēģiniet to, izvēlieties pēc garšas.