Venēcijas aknas (Steba DD1 Eco)

Venēcijas aknas (Steba DD1 Eco)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopu aknas	500-600 g
Sīpolu sīpoli	2 gab.
Ķiploki	2 zobs.
Sauss baltvīns	80-100 ml
Pētersīļi	50 g
Sviests	2-3 st. l.
Olīvju eļļa	1 ēd.k. l.
Svaigi malti melnie pipari	garša
Sāls	garša
Konjaks	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Ieslēdziet spiediena katlu cepšanas režīmā 30 minūtes, jo es izmantoju bļodu, kas nav uzlīmējis, neaizmirstiet iepriekš ieeļļot virsmu ar otu un nedaudz eļļas.
• Sīpolu sagriež pietiekami lielos ceturtdaļas gredzenos.
• Nomizojiet aknas no plēvēm un sagrieziet diezgan garos apmēram 1,5 cm platos gabaliņos, nosusiniet ar papīra dvieli.
• Kad spiediena katls nonāk darba režīmā (paziņojuma signāls darbosies), tad ielieciet 1 ēdamkarote. l. sviestu un izkausē. Ielieciet sīpolu un, laiku pa laikam maisot, apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Man tas prasīja 5 vai 7 minūtes - ja godīgi, es to nemanīju.
• Nomizotās ķiploku daiviņas sasmalciniet ar nazi, sasmalciniet un pievienojiet sīpolam, samaisiet un apcepiet vēl 2-3 minūtes, pēc tam sāli un piparus.
• Ielejiet vīnu (man bija Jerez no Magarach) un ļaujiet tam iztvaikot. Neliela piezīme - tā kā mana bļoda bija karsta, es nedaudz uzsildīju vīnu mikroviļņu krāsnī. Ātri iztvaiko
• Sasmalciniet pētersīļus, ielieciet tos uz sīpola, samaisiet un cepiet kopā minūti. Ielieciet visu uz šķīvja.
• Tikmēr mūsu spiediena katls joprojām ir iepriekš uzkarsēts režīmā Fry. Ielieciet spiediena katlu 1 ēdamkarote. l. sviests un olīveļļa. Ievietojiet aknas vienā slānī spiediena katlā, garšojiet ar sāli un pipariem, apcepiet apmēram 2 minūtes. Apgriež, pārber ar sāli un pipariem un apcep pāris minūtes. Visas manas aknas tika apceptas 2 reizes. Nav nepieciešams mēģināt to visu izdarīt vienā piegājienā - aknas vienkārši sniegs sulu un tiks sautētas, nevis ceptas.
• Tad es visu atkal ievietoju spiediena katlā - gan sīpolus, gan aknas no pirmās partijas, aizvēru vāku un izslēdzu katliņu.
• Bija nepieciešams pievienot konjaku, bet es aizmirsu
• 10-15 minūtes viss stāvēja tieši tāpat, gaidot pāvesta ierašanos.

Laiks sagatavošanai:

20-30 minūtes

Gatavošanas programma:

Cepšana

Piezīme

Pirms vairākiem gadiem es redzēju šo recepti Yulia Vysotskaya programmā "Ēdam mājās". Šāda recepte mums ir arī mūsu vietnē, un, šķiet, pat ne viena, bet šajā gadījumā es to pagatavoju savā Shteba spiediena katlā

Aknas izrādījās mīkstas, sulīgas un smaržīgas

[Lena]

Lena, Nu paldies. Jums jāpērk un jāuztaisa aknas. Un tad gaļa jau ir
Vai jūs nedegat konjaku?

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Nē, nav jādedzina

[Antonovka]

Antonovka, Lini, kad es gatavoju gaļu, es to aizdedzinu)

[GTI Tatjana]

GTI Tatjana,
Tan, man bija tāda doma - bet es neuzdrošināšos to izdarīt bļodā, kas nav uzlīmējusi
Lai arī es nekad neko neesmu aizdedzinājusi, un galu galā Teskoma pirms 1,5 gadiem no Prāgas atveda īpašu degli

[Lena]

Lena, Jā, jums jābūt ļoti uzmanīgam. Pirmo reizi es pat noliecos pār bļodu, lai redzētu
Lūdzu, NEATKĀRTOTIES.))

[Antonovka]

Antonovka,
Vai jūs to izdarījāt tieši mūsu kastrolī?

[Lena]

Lena, bet vai jūs varat izmantot vistas aknas liellopa gaļas vietā?

[Matilda_81]

Matilda_81,
Ghoul, es pat nezinu. Es parasti gatavoju vistu vai skābo krējumu vai pastēti, tai ir nedaudz atšķirīga garša

Wo, es to daru vēlreiz! Izrādās superīgi!

🔗html

Vienkārši atņemiet zvaigznes

[Lena]

Lena, Paldies ! citādi mana liellopa gaļa nav ļoti laba, vispār kaut kā mēs neesam draugi ar aknām. Pirms diviem mēnešiem mana māte ieslīdēja vistas aknās, tās saldētavā vāc putekļus. jādara nedēļas nogalē

Lai gan es vispār nekad neko nededzināju

Arī es nekad neesmu aizdedzinājis, bet ir ilgas pēc vēlēšanās!
Tikai tagad es izspiedu denekh uz lāpas, un tagad es to nožēloju.

Lenus, kāds skaistums! Tieši no rīta agra apetīte izraisīja!
Šķiet, ka viss ir tik vienkārši un nav nekas neparasts, bet tas izskatās lieliski! Paldies, kad gatavošu ēdienu, mēģināšu aizdedzināt konjaku!
Visbeidzot, bija pamats kaut ko nafik sadedzināt!

[Matilda_81]

Matilda_81,
Vienkārši neatkausējiet to ātri - ledusskapī. Tagad visu tā atkausēju, liekais ūdens neiznāk, respektīvi, sanāk sulīgāk

Elena Tima,
Saki tā - es to pamanīju "sadedzinātā" brendija dēļ

Saki tā - es to pamanīju "sadedzinātā" konjaka dēļ

Aaaagaaaa!

[Antonovka]

Antonovka
Lena, cik fotogēniskas aknas tu esi izrādījusies ... ... un pats galvenais, ātri un tīri ...

Lena, cik fotogēniskas aknas esat izrādījušās ...

Jā, radiologs man reiz teica to pašu ...

[Elena Tima]

Elena Tima
..... Lenoks, radiologs, tad es domāju, ka viņš bija cilvēks pašā dzīves augšgalā, gadus zem .... tsat? Vai viņš to teica par tavām aknām? ...

Vai viņš to teica par tavām aknām? ...

Nē, par salauztu roku! Viņš nofotografējās un teica: "Tek-s, teek-s, teeek-s, kas mums ir zīdkoks? Jums ir tāda fotogēna plaisa! Tas ir tikai skats sāpošām acīm! Es to būtu apbrīnojis!"

... Ļenoks, radiologs, tad es domāju, ka viņš bija cilvēks dzīves augšgalā, gadus zem .... tsat?

Jā, es tikai domāju, varbūt vēl kaut ko salauztu ... atkal kautrīgu, lai apmeklētu bedri?!

Jā, es tikai domāju, varbūt vēl kaut ko salauztu ... atkal kautrīgu, lai apmeklētu bedri?!

Nu kāpēc ne ..., pirms 2 gadiem es arī nokritu no zila gaisa (es tīrīju mašīnu no sniega), un man bija mugurā uggs ... un zem sniega bija ledus, es salauzu astes kaulu, tāpēc Man arī sanāca komiķis, viņš teica: "- Nāc vēlreiz ..., vienmēr priecīgs" ....

[Elena Tima]

kādas tev fotogēniskas aknas ...

Sīpoli un zaļumi izrādījās, un aknas miglā - iPhone, lai to nofotografētu smēķēt pāris nav ļoti ērti. Spogulis ir pārāk slinks, lai to iegūtu - nav pogas "Masterpiece". Tikko atcerējos, ka būtu jauki nofotografēties - es ļoti gribēju ēst

Elena Tima, marlanca,
Nu, meitenes, iesim bez traumām.

Vai jūs to izdarījāt tieši mūsu kastrolī?

Jā, Ļen, tieši mūsu katlā un aizdedzināji to. Izceļas liesma un pēc tam izdeg. Neilgi.