Lieldienu biezpiens ar zemenēm (vārīts)

Kategorija: Lieldienas

Sastāvdaļas
Biezpiens	500 g
Ola (vai 2 dzeltenumi)	1 dators
Skābais krējums	200 g
Sviests	100 g
Cukurs	170 g
Vaniļas cukurs	15 g
Zemeņu	200 g
Rozīnes	70 g
Mandeļu pārslas	30 g

Gatavošanas metode

1. Biezpienu izberž caur sietu. Biezpienu sajauciet ar olām, skābo krējumu, cukuru, vaniļas cukuru un mīkstinātu sviestu līdz viendabīgai konsistencei (varat izmantot blenderi). Pagatavojiet biezpiena masu uz lēnas uguns ūdens vannā vai piena pannā (nevis applaucējot) līdz vārīšanās temperatūrai, bet jums nav nepieciešams vārīties. Iemērciet kastroli lielā bļodā ar aukstu ūdeni, lai tas atdziest. Pēc tam ledusskapī uz 1-2 stundām, līdz sabiezē.
2. Dažas minūtes pārlej rozīnēm verdošu ūdeni, nosusina uz dvielīša.
3. Es paņēmu saldētas zemenes. Atkausē zemenes, notecina lieko šķidrumu. Ar blenderi samaļ 80 g, gareniski pārgriež 120 g.
4. Apvienojiet biezpiena masu ar rozīnēm, riekstiem, zemeņu biezeni. Veidlapu Lieldienām izklāj ar dubultu marles kārtu (malām vajadzētu karāties uz leju), ielieciet nelielu daļu biezpiena masas, tad gar formas malu - pusītes zemeņu, tad vēl vienu masas daļu, atkal apmali zemeņu un pārējo masu virsū. Lieldienu augšdaļu pārklāj ar marli, formu liek uz sieta, sietu uz šķīvja, virs Lieldienām - apspiešana. Nosūtīt ledusskapī uz 10-12 stundām.
5. Viegli atlieciet marles augšējos galus, ielieciet Lieldienas uz trauka, uzmanīgi noņemiet veidni un marli.
No šī biezpiena masas apjoma tādas Lieldienas izrādījās un 120 grami nederēja. Plastmasas kausā varat uzbūvēt mazu bišu

Laiks sagatavošanai:

13-15 stundas

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Saldskābā biezpiena masa ar daudz rozīņu un smalku mandeļu šķēlīšu gurkstēšanu. Cukura daudzumu - tiem, kam ir salds zobs, var samazināt pēc garšas. Es apsveicu dārgos foruma dalībniekus Gaišajos Lieldienu svētkos! Kristus ir augšāmcēlies! Patiesi augšāmcēlies!