Sēņu marinādes maize (krāsns)

Sēņu marinādes maize (krāsns)

Kategorija: Raudzēta maize

Sastāvdaļas
sēņu marināde	200 g
ūdens	50 ml
Franču skābenes 100% mitrināšana	200 g
sausais raugs	0,5 tējk
augstākās kvalitātes kviešu milti	400
dārzeņu eļļa	1 ēd.k. karoti
sāls	1 tējk
cukurs	1 tējk

Gatavošanas metode

• Pēc tam, kad apēdu vēl vienu burciņu garšīgu marinētu baraviku, marināde palika. Un pat daži - aromatizēti ar ķiplokiem un aromātisko eļļu. Izliet to tikai roka nepacēlās. Parasti es to nosūtu uz kaut kādu putru, bet tajā brīdī jau bija putraimi. Atlicis tikai viens variants - maize.
• Tātad, mēs sajaucam visas sastāvdaļas ar minimālo kombaina ātrumu un atstājam 20 minūtes.
• Tad mīciet ar 3 ātrumiem 5-7 minūtes, līdz attīstās lipeklis. Piparkūku vīrietis kopumā izrādās diezgan mīksts. koncentrējieties uz saviem miltiem, iespējams, to daudzums būs jāpielāgo.
• Atstājiet mīklu nostāvēties, līdz tā palielinās 2-3 reizes. Man pagāja 1 stunda 10 minūtes. Ja vēlaties iztikt bez rauga, tad, protams, pārbaudes laiks būs ilgāks.
• Mīciet uzrūgušo mīklu, ielieciet eļļu uz paklāja un izveidojiet stieni, ielieciet to taisnstūra formā un ielieciet mīklu, līdz tā palielinās 2-2,5 reizes.
• Cepiet 220 grādu temperatūrā 15 minūtes ar tvaiku, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet līdz mīkstumam. Mans kopējais cepšanas laiks ilga apmēram 35 minūtes.
• Gatavo maizi atdzesē uz režģa.

Trauks ir paredzēts

1 klaips

Laiks sagatavošanai:

4 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Rezultāts ir tik jauka poraina galda maize.


Garoza ir plāna un kraukšķīga. Mīkstums ar nelielu skābumu un sēņu aromātu. Man personīgi tas ļoti patika.

Es varu iedomāties, kā tas smaržo pēc sēnēm, tas, iespējams, ir spīdzināšana ar šādām smaržām

Jāatzīst, ka spīdzināšana beidzās ļoti ātri. Viņi visu ir apēduši. Divi vīrieši mājā neļaus neko novecot.

Lieliska ideja !!!

Paldies!