Kviešu-rudzu ciabatta

Kviešu-rudzu ciabatta

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Sausais raugs	1 tējk
Kviešu milti	200.g.pmē
Rudzu milti	50 g
Sāls	3/4 tējk
Panifarīns	1 ēd.k. l.
Žāvēti sīpoli	1 ēd.k. l.
Ūdens + rūgušpiens	250 ml.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Mēs visu ievietojam maizes gatavotājā.
• Pievieno apmēram 200 gramus šķidruma.
• Ieslēdzam programmu "Pelmeņi". Pēc partijas beigām (20 minūtes) - pievienojiet atlikušo šķidrumu un atkal ieslēdziet partiju.
• 1 minūti pirms programmas beigām pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas un gandrīz nekavējoties izslēdziet programmu, tas tiek darīts tā, lai veidnes sienas būtu ieeļļotas ar eļļu un pēc tam mīkla viegli izkristu no formas.
• Ja bulciņa apstājas pie malas, tad labāk ir nekavējoties noņemt lāpstu no veidnes.
• Atstāj mīklu uzrūgt 2 stundas.
• Uz galda apkaisa miltus un uzber miltiem atbilstošo mīklu. Mīklu apkaisa ar miltiem virsū un noformē klaipu, uzmanīgi saliekot malas līdz centram. Ļoti uzmanīgi, lai gaiss neizkļūtu no mīklas.
• Salieciet mīklu veidnē, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet ievilkties 1 stundu.
• Mēs cepam cepeškrāsnī
• - 250 grādu temperatūrā 10 minūtes
• - 220 grādu temperatūrā vēl 15 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• Mana sieva teica, ka šo vairs negatavot.
• Tāpēc, ka viņi vienā sēdē apēda pusi ripas un nespēja apstāties. Ja jūs gatavojat šādu maizi, tad mēs ātri nobarojamies ...

Laiks sagatavošanai:

Pulksten 5

Gatavošanas programma:

Mīklas mīcīšana + cepšana cepeškrāsnī

Nu, tagad mēs pārgājām uz cepeškrāsni ar cepšanu - un rezultāts priecē visus

Jautājumā par "tauku iegūšanu" tas ātri pāries, jūsu maize ir apmierinošāka, jums tas nav jāēd daudz, un, ja jūs ievērosiet šo noteikumu, viss būs kārtībā!

Sergejs, liels paldies par recepti! No rīta kombainā mīcīju bez problēmām, 4 stundas mīkla cēlās, kamēr es skraidīju pa veikaliem. 30 minūtes noturēšanas gaisa žāvētājā un 30 minūtes. cepšana! Ņammīgs! Mīcot mīkla bija apkaunojoša - kā pankūkas, bet rezultāts !!! Bezsvara un gaisīgs! Sīpolu vietā es ievietoju 1 ēdamkarote. l. zaļais siers ar mātītes, kas maizei piešķīra riekstu garšu. Izskatās, ka mūsu ģimenei ir vēl viena iemīļota maize. PALDIES!

Vai varat kopīgot fotoattēlu?
Tagad mums šī maize ir arī iecienītākā. Bez svara, mīksts, bet ar kraukšķīgu garoziņu un milzīgām bedrēm.

Diemžēl nē. Vakar pie manis gulēja galvenais fotogrāfs, un šodien no maizes vairs nekas nav palicis pāri. Es apsolu to izdarīt nākamreiz, cerams, ka drīz!

Liels paldies par lielisko recepti. Man ļoti patika mīkla un process, kā arī rezultāts!

Tavai veselībai!
Lielisks rezultāts!