Besan roti - Indijas aunazirņu miltu kūkas

Besan roti - Indijas aunazirņu miltu kūkas

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: indiānis

Sastāvdaļas
Aunazirņu milti	200 g
Pilngraudu kviešu milti	100 g
Kviešu milti 1c	100 g
Sāls	10 g
Malti melnie pipari (nav izmantoti)	1 \ 2h. l.
Kumins	1 \ 2h. l.
Cilantro atstāj	3. l.
Gī sviests	17 g + eļļošanai
Silts ūdens	150-200 g

Gatavošanas metode

• Ķimenes sasmalcina javā.
• Smalki sagrieziet cilantru.
• Sajauciet miltus, sāli, piparus, ķimeņu, cilantro.
• Ar rokām berzējiet eļļu.
• Pamazām pievienojiet siltu ūdeni, mīciet mīklu līdz viendabīgai un elastīgai.
• Pārklāj ar mitru drānu un atstāj uz 30 minūtēm.
• Sadaliet mīklu 12 daļās. Katru daļu sarullē kūkā. Salieciet un atkal velmējiet.
• Cep sausā, smagā pannā uz vidējas uguns 2-3 minūtes katrā pusē.
• Es cepu kapeliņā. Es nevaru pierast, un katru reizi, kad kūka tiek uzpūsta un izlec no chapatnitsa, tas izraisa savvaļas prieku, man trīc rokas un es nevaru normāli nofotografēt.)))
• 
• Eļļojiet gatavās kūkas ar izkausētu sviestu, pārklājiet ar dvieli.
• Mani aunazirņu milti ir šādi: 🔗
• Recepte no grāmatas: \ "Vēdiskā kulinārijas māksla \"
• Grāmatas autore: Adiraja Das

Trauks ir paredzēts

12 gab.

Piezīme

Viena kilometra attālumā no Varsanas - vietas, kas saistīta ar Krišnas dievišķo konsortu Šrīmati Radharani, atrodas Annas-puras ciems, kas slavens ar savu prasādamu. Annapuras iedzīvotāji ir slaveni ar savu viesmīlību. Pēc tradīcijas ikviens, kurš ierodas šajā ciematā, tiek sagaidīts ar ārkārtīgi lielu sirsnību un vienmēr tiek cienāts ar prasadāmu, uz galda pasniedzot tik daudz besan roti, cik viesis var ēst. 🔗

izraisa mežonīgu sajūsmu, man trīc rokas un es nevaru normāli nofotografēties.)))

Iesniegts košās krāsās
Tā ir burvība katru reizi! Patiesība?

Un viss, ko jūs cepat ...

Ksenija, es dalos jūsu priekā. Es pats visiem viesiem demonstrēju chapatnitsa brīnumus un parādīju, kā viņa cep.
Ir aunazirņu milti, jums tas ir jāizmēģina.

[Omelochkin]

Cits Omelochkin meistardarbs. Paldies. Un tad man skapī ir kaut kas nepieprasīts aunazirņu milts.
Es nezinu, ko es daru nepareizi, bet viņi nevēlas, lai manas kūkas tik skaisti peldētu ārā no chapatnica ... Un viņi nemelo mierīgi bez miltiem, kad es aizveru vāku, viņi izlīst . Es gribu mēģināt pacelt malu vistālāk no roktura. Un, ja jūs to putekļojat ar miltiem, tas sāk ātri sadedzināt ...

Ksenija, es dalos jūsu priekā. Es pats visiem viesiem demonstrēju chapatnitsa brīnumus un parādīju, kā viņa cep.

Un es atnācu pie savas meitas draudzenes, tāpēc abas ar atvērtu muti paskatījās uz procesu, izvirzīja virkni versiju, kāpēc tas notiek

Meitenes, kur jūs varat iegādāties šo brīnumu? Kurš mūsu vietnē organizēs kopīgu uzņēmējdarbību ar viņiem?

[Ksju]

un kur var nopirkt šo brīnumu?

ES arī vēlos ...

Vēl nesen es cepu cepeškrāsnī čapatis un netvaicēju ...

Tagad es saprotu, ka visu šo laiku es cepu nepareizu chapatis ...

Un viss Ksju , ar viņas attēliem ...

Meitenes, kur jūs varat iegādāties šo brīnumu? Kurš mūsu vietnē organizēs kopīgu uzņēmējdarbību ar viņiem?

Jā, to ir viegli pasūtīt pats, un tēma par chapatnits ir bezmaksas
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Natālija.]

Meitenes, liels paldies! Esmu ļoti apmierināta, ka man patika kūkas! Viņi ir patiešām garšīgi, un visi ir indieši.)))

Es nezinu, ko es daru nepareizi, bet viņi nevēlas, lai manas kūkas tik skaisti peld no kapelas ...

Natālija., Arī es ne visi tik uzpūtos. Bet principu es jau sapratu.Es to nolieku uz malas, pēkšņi aizveru, pagriežu, atkal pēkšņi aizveru. Tad es to atveru un sāku cept, pagriežoties no vienas puses uz otru. Šeit ir smalkums. Ir jānoķer brīdis, kad uz virsmas sāk piepūsties burbuļi. Turklāt uz virsmas, kas sākotnēji bija uz augšu. Tiklīdz ir daudz burbuļu, jums jāpārklāj vāks uz augšu. Un tad viņi piepūšas ar vienu burbuli un izlec. Ja jūs aizverat vāku agrāk. tad tas tiks piepūsts no vienas puses, ja vēlāk, tad tā vispār nebūs. Kopumā šeit tas ir tīri intuitīvs.

Tagad es saprotu, ka visu šo laiku es cepu nepareizu chapatis

Ak, Kroshik. tas ir kā zīmogs pasē. Kad viņa nav, tu gribi, bet kā tu to dabūsi, tu tā domā - kam priekš. Cepšanas traukā viss izdodas lieliski. Vietnē YouTube ir pietiekami daudz videoklipu. Kas man personīgi ir vērtīgs chapatnitsa, tas nav nepieciešams, lai to izvilktu. Man tā ir tikai slepkavība. Un tas neizdodas vienmērīgi. un šeit sasien-sasien un viss ir pabeigts.

[Omela]

Omela, jūs saņemat burbuļus. Pusi kūkas uzpūš ar bumbu, bet nepeld. Bet tas nav galvenais. Galvenais ir tas, ka sākotnēji bumba nepaliek chapatnitsa, ja vien jūs to nepārkaisa ar miltiem. Es nolaižu augšējo daļu, un bumba pēkšņi peld uz leju ... Tiklīdz es mēģināju to noregulēt.

Arī man gadās, ka aizpeld. Šeit tas ir atkarīgs no kustības asuma un spēka, tas ir, nav nepieciešams nospiest līdz galam. Kad stipri piespiežu, mīkla jau čīkst. Es to nepārkaisa ar miltiem.

Un tas vienmēr peld man līdzās ... Un es centos nospiest ar dažādiem spēkiem un ātri. un lēnām ... Varbūt mīkla ir pārāk mīksta? ... Nu, labi! Tas joprojām ir garšīgi. Šodien, nedaudz vēlāk, es gatavošu arī šādus aunazirņus.
Un vēl viens jautājums. Kāds ir aptuvenais bumbiņu diametrs, ko ripināt?

Un tas vienmēr peld man līdzās ... Un es centos nospiest ar dažādiem spēkiem un ātri. un lēnām ... Varbūt mīkla ir pārāk mīksta? ... Nu, labi! Tas joprojām ir garšīgi. Šodien, nedaudz vēlāk, es gatavošu arī šādus aunazirņus.
Un vēl viens jautājums. Kāds ir aptuvenais bumbiņu diametrs, ko ripināt?

Nataša, varbūt mīkla ir eļļaina? Kad man ir ļoti eļļains, tas aizbēg, bet ne.

Un tas vienmēr peld man līdzās ... Un es centos nospiest ar dažādiem spēkiem un ātri. un lēnām ... Varbūt mīkla ir pārāk mīksta? ...

Natālija, cik ilgi mīkla saglabājas pēc mīcīšanas?
Pro peld prom. Mans pirmais vāciņš VIENMĒR aizpeld, es to noķeru, pagriežu, atceros, ka ir nepieciešams kontrolēt procesu, un pēc nākamā uzlikšanas es noliecos un palūrēju, kādā brīdī es saprotu, ar kādu spēku un ātrumu man vajag nospiest, un es jau to daru normāli
Es izņemu mīklu no ledusskapja, notīriet dēli ar putekļiem (vai ir tāds vārds?) Ar miltiem sadaliet to daļās, šajā laikā chapatnica sakarst un nekavējoties sāk cepties. Miltus papildus nepievieno.

Ak, meitenes, es jūs uztvēru ar savām problēmām! ... Es tikai gribu saprast, kas ir nepareizi.
Mīklu turēja 30 minūtes, 2 stundas un 2 dienas. Un vienmēr bēg ...
Es arī nepievienoju papildu miltus. Bet bumba ir pilnībā iegremdēta tajā, pirms tiek saplacināta un ievietota kapelā.