Alus bagels

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
sviests vai margarīns	250 g
kviešu milti	420 g
viegls alus	100 ml
vaniļas cukurs	1 iepakojums.
Ievārījums vai marmelāde pildījumam

Gatavošanas metode

1) Ar nazi sasmalciniet aukstu sviestu vai margarīnu un ievietojiet maisītāja traukā, pievienojiet vaniļas cukuru (vai vanilīnu uz naža gala), pusi miltu un vidējā ātrumā samaisiet drupās.
2) Pievieno alu un atlikušos miltus - pievienoju pa daļām un pēc kārtas. Sākotnējā receptē teikts, ka sviestu un visus miltus jāsajauc drupās un tikai pēc tam jāpievieno alus, taču šādā veidā mīklu vajag mīcīt ilgāk, un es personīgi garšas atšķirību nepamanīju.
3) Sadaliet mīklu 4 daļās, sarullējiet bumbiņas un ielieciet ledusskapī uz 1-2 stundām.
4) "Apkaisa" galdu ar miltiem un uz galda ielej nedaudz cukura (apmēram 0,5 tases). Pa vienam izņem kolobokus, sarullē tos uz cukura uz apļa, sagriež loku 8 daļās (segmentos). Ielieciet pildījumu uz segmenta platās daļas (man bija termostabils ievārījums, bet jūs varat izmantot jebkuru pildījumu: vārītu iebiezinātu pienu, marmelādi, biezu ievārījumu, rozīnes, riekstus ar cukuru utt.) Un sarullējiet bageles.
5) Ielieciet uz cepešpannas (ieteicams to pārklāt ar cepamo papīru) un ielieciet līdz 180 - 200C uzkarsētā cepeškrāsnī. Cik viņi ir brūni - gatavi!

Trauks ir paredzēts

2 paplātes

Piezīme

Man ļoti patīk Napoleona alus kūkas - plānas, kraukšķīgas, tik pārslainas. Un tāpēc es gribēju izmēģināt līdzīgu mīklu bagelēm. Pareizo recepti atradu mātes pavārgrāmatā, kaut arī nenorādot precīzus miltus ... Apmeklējis internetu, atradu gan recepti, gan gatavošanas procesu, nofotografēju un tagad varu droši padalīties ar jums!

Avots: 🔗