Skābi kāposti bez sasprindzinājuma

Maskavā pašreizējais Ekstroy tiek sālīts

dīvaini. Vienmēr sāls akmens un Extra sāls kratītājā uz galda un pie plīts.

[))))]

... dīvaini ...

dīvaini ir tas, ka jūs nepamanījāt četru kombināciju !!! iekavās, jo tie paziņojumu pārvērš par joku.

Maskavā pašreizējais Ekstroy sālīts)))) ...

un jautājums faktiski bija:

un kādu sāli var dot tumšais sālījums otrajā dienā?

[tumšs]

kādu sāli var dot tumšais sālījums otrajā dienā?

jums ir nepieciešams eksperimentēt, lai uzzinātu. Cits netiek dots.
Ko tas nozīmē tumšs sālījums ?. Dubļains, pelēks, kāda veida?
Tie visi ir mūsu pieņēmumi

tumšs vai apmācies? apmācies ir normāli. un kura ir tumša?

Brūns. Rupja sāls. Droši vien vainīgi ir kāposti. Es to darīju daudzas reizes. Pirmo reizi šādi. Tagad es mēģināšu ievietot fotoattēlu.



Augšpusē ir balta papīra lapa salīdzināšanai.




Šeit ir vēl viena perspektīva)))

Brūns.

Patiešām, es to redzu pirmo reizi.
Skumji ((((

Kā lietot kāpostu marinētu gurķi?
Tāpēc eksperimentam es atkārtoti fermentēju 3 litru burku un atstāju litru kāpostu un ielej ar veco sālījumu. Pievienoja mazliet sāls. Jā, un pudelei, piemēram, iesākumam, pievienoja simts ml no vecā sālījuma. Vai viņiem vajadzētu gatavot ātrāk?
Iepriekšējā partija aizgāja ... viņi mēģināja to piepildīt ar ūdeni, un agrāk viņi vienkārši sālīja un gaidīja sulu. Man ļoti patika.

Kā lietot kāpostu marinētu gurķi?

Es vārīju kāpostu zupu, kaut arī aizmirsu to atšķaidīt. Sooooo skābs izrādījās. Bet jums pārsvarā ir borščs. Es nezinu, gatavot ar skābētiem kāpostiem? Kurdu cilvēki gatavo ēdienu.
Es stagnēju .. ielēju. Es mēģināju iedzert, bet ... mazliet. Īpašas vēlmes nebija

[OlgaGera]

OlgaGera, ak, es neizlasīju tēmas pirmo lapu!) Tāpēc autore pat iesaka pagatavot raugu uz vecā sālījuma no 50/50 līdz 100%, es tikai nezinu, cik daudz sāls jāpievieno, un process notiks iet daudz ātrāk.
Starp citu, es mīcīju maizi sālījumā. Es nomainīju visu ūdeni ar sālījumu))), redzēsim, kas notiks.

Personīgi mans marinētais gurķis nenodarbojas ar uzņēmējdarbību.
Maizē man tas nemaz nepatika, atkārtotie kāposti izrādījās mīksti, šķita ļoti skābi dzert.

Es nezinu, cik daudz sāls jāpievieno

Sāls nav pievienota vecajam sālījumam. Pievienojiet tikai ūdenim ar sāls ātrumu pēc tīra ūdens tilpuma.

[OgneLo]

OgneLo, Jā? Es domāju, ka kāposti it kā absorbē sāli, kā to neitralizē, ne? Nu, nekas, starp citu, pēc divām stundām testa burkā, putās, iegāja reakcija. Tas satur gandrīz 100% tā paša sālījuma. Rīt es sākšu mēģināt.

ES domāju

Arī es tā domāju, bet tēmā teikts, ka mēs sālām tikai pievienoto ūdeni. Un tā viņa arī darīja. Bet man nav problēmu, "kur likt marinētu gurķi", jo tas viss ir piedzēries.

Rīt es sākšu mēģināt.

Nepagāja ne viena diena, un ... steidzami (iztukšojot un pievienojot cukuru) es to ievietoju aukstumā. Jau gatavs. Manuprāt, pietika ar 12 stundām. Tas notiek, ja jūs to piepildāt ar veco, veco sālījumu. Mazliet mīksts, bet jūs redzat tādu šķirni.



Jā, un vakar es izcepu divus maizes klaipus. Viss šķidrums ir sālījums. Ļoti garšīgi un tik rožaini !!! Kupols ir kā izstiepts gaiss. bumba, gluda un skaista. Atlikušo atšķaidīju uz pusēm ar ūdeni .... nu, tas bija ļoti skābs, uzreiz nebija iespējams dzert.