Skābi kāposti bez sasprindzinājuma

Tadadadam! Dadam! Uzmanību! Jauns eksperiments. Es tikko sasmalcināju kāpostus (1,1 kg) un piepildīju to tikai ar vienu vecu sālījumu (apmēram 3 litri)! Es to ievietoju nerūsējošā tērauda katlā. Nosūtīts uz iecienītu vietu ledusskapī! Kāposti ir zaļi, bet diezgan sulīgi un nav ļoti izturīgi. Mēs gaidām un redzēsim, kas notiks!

Un mans vīrs izpūta visu marinētu gurķi, pat atrada burku, kuru es viņam paslēpju.
Es to joprojām darīšu, bet atkal no sākuma)

Un šoreiz es ieliku kāpostus un izleju ar trim litriem ūdens un litru sālījuma. Šķiet, ka šodien pusnaktī pāriet uz burku. Pusnaktī būs divas dienas.

Un šoreiz es ieliku kāpostus un izleju ar trim litriem ūdens un litru sālījuma. Šķiet, ka šodien pusnaktī pāriet uz burku. Pusnaktī būs divas dienas.

Ak, gaisma, vai ir tā vērts tā ciest? drīkst perekisit līdz rītam?

Un mans vīrs izpūta visu marinētu gurķi, pat atrada bundžu, kuru es no viņa slēpu.
Es to joprojām darīšu, bet atkal no sākuma)

Nu, visapkārt valda terorisms!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, tāpēc pusnaktī sākas mans radošais pacēlums un fantāzijas uzdzīve.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, tāpēc pusnaktī sākas mans radošais pacēlums un iztēles uzdzīve.

vai tas nav bīstami?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaair ļoti bīstama veselībai. Vīrietim ir jābūt sapnim laika posmā no pulksten 22.00 līdz 1.00.

Jaunava, laipna.
Šorīt es sasmalcināju kāpostu bļodu, sālīju, gribēju sālīt uz sausas, bet joprojām nav iznācis ne piles sulas. Vai jūs domājat, ka tagad nav par vēlu ielej sālījumu? Un es jau sālīju kāpostus, marinēju lauku.
Nepalaidiet vaļā.

Es ielej vajadzīgo ūdens daudzumu bez sāls. Dienas laikā es izmēģinātu sāls sālījumu. Ja nav pietiekami daudz sāls, tad es pievienotu.
Varbūt kāds cits sniegs padomu.

Tāpēc es domāju to darīt, bet tas nav lieki jautāt.

Vīrietim ir jābūt sapnim laika posmā no pulksten 22.00 līdz 1.00.

Kas tas ir? Tikai 3 stundas miega vai kas ??

Eh, meitenes! Mans vīrs pāris mēnešus mani šeit izlēja par tēmu "kā es gribu skābētus kāpostus ...." Bet es nevarēju sevi savākt. Bet šī recepte ir jāizmēģina!

[29. salomeja]

29. salomeja, nē, tikai cilvēkam šajā laika posmā vajadzētu gulēt. Visas nakts atpūtas ilgums ir pēc jūsu ieskatiem, vēlmes un iespējām.
Nastja, pēc iespējas ātrāk ielieciet kāpostus: vienkārši, tīri un garšīgi.

Un mans vīrs izpūta visu marinētu gurķi, pat atrada bundžu, kuru es no viņa slēpu.
Es to joprojām darīšu, bet atkal no sākuma)

Mash, tāpēc es pats to lietoju (sālījumu), un man tas ir skābs, bet es jūtos labi!
Kā jau teicu, man radās iespaids, ka gatavoju ēst un nevarēju sagaidīt sev marinēto gurķi, nevis kāpostus!
Kaut arī kāposti ir labi!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaair ļoti bīstama veselībai. Vīrietim ir jābūt sapnim laika posmā no pulksten 22.00 līdz 1.00.

Un, iespējams, rudens mani ietekmē: vakarā es nevaru gaidīt, kad bērni viņus apsegs - tas mani iemidzina! Kaut arī ... nelīmēt krāsainus pelmeņus?

Lūk, mani kāposti ir raudzēti, sarīvēti burkāni tajā un ledusskapī līdz rītdienai. Rīt vārīšu pērļu miežu biezputru ar liellopa gaļu un kaputku. Eh, skaistums!

Lūk, mani kāposti ir raudzēti, sarīvēti burkāni tajā un ledusskapī līdz rītdienai. Rīt vārīšu pērļu miežu biezputru ar liellopa gaļu un kaputku. Eh, skaistums!

Ak, Oļechka, cik yummy !!!! Un man rīt būs kartupeļi !!!! Vai šodien?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaMan vienkārši ir kartupeļi visu nedēļu. Un ceptas, sautētas un vārītas.Ir pienācis laiks to nomainīt pret kaut ko citu. Un tas drīz kāps ārā no ausīm.

[Kumelīte]

Pagāja divas dienas, līdz mani pēdējie kāposti nogatavojās.
KumelīteAr tādu prieku mēs ēdām pašus pirmos kāpostus ar vārītiem kartupeļiem, un tas visiem plaisāja aiz ausīm.

Īsāk sakot, man bija brokastis ar šiem kāpostiem. Es pagatavoju siera sviestmaizi mikronā un bļodā ar kāpostiem. Ņammīgs!
Es saņēmu viņu redzēt, kā viņa sadraudzējās ar burkāniem. Izskatījās, ieguva labus draugus, garšīgi. Es nevarēju pretoties, negaidīju vakariņas.
Mieži ar liellopa gaļu ātrvārāmā katlā. Un mamma drīz ieradīsies uz degustāciju. Pusdienosim ar kāpostiem. Aicināta arī māsa. Tāpēc es jūtu, ka spēlēšu jaunu lomu.

Īsāk sakot, man bija brokastis ar šiem kāpostiem. Es pagatavoju siera sviestmaizi mikronā un bļodā ar kāpostiem. Ņammīgs!
Es saņēmu viņu redzēt, kā viņa sadraudzējās ar burkāniem. Izskatījās, ieguva labus draugus, garšīgi. Es nevarēju pretoties, negaidīju vakariņas.
Mieži ar liellopa gaļu ātrvārāmā katlā. Un mamma drīz ieradīsies uz degustāciju. Pusdienosim ar kāpostiem. Aicināta arī māsa. Tāpēc es jūtu, ka spēlēšu jaunu lomu.

Ol mani sarūgtināja! Es jau gribēju redzēt gaismu. Saimniece! Labi darīts, jūsu ģimenei ir paveicies!

oyoyoy, es tūlīt pievienoju burkānus marinādei, kas notiks tagad? Vai nekas, vai kāds cits ir bijis tik nepareizs?

oyoyoy, es tūlīt pievienoju sālījumā burkānus, kas notiks tagad? Vai nekas, vai kāds cits ir bijis tik nepareizs?

Katjuša, neuztraucies, nekas nenotiks. Par to jau esmu rakstījis vairāk nekā vienu reizi. Un jūs neesat pirmais. Sākotnēji mana māte un vecmāmiņa to darīja, un pēc kāpostu noņemšanas no sālījuma pievienoja cukuru. Un es noņēmu burkānus no marinēšanas, un es tos pievienoju pēc tam, bet es vispār nepievienoju cukuru. Mammai tas jau patika vairāk.
Kāds rakstīja, ka, pievienojot burkānus, tie var nedaudz ilgāk sarūgt. Lasiet komentārus vai paļaujieties uz savu gaumi.

[leeka]

leeka, Katja, es apzināti tūlīt marinēju kāpostus ar burkāniem, rezultāts ir lielisks.

[Tātad jūs varat droši raudzēt tikai vecā sālījumā!]

Tadadadam! Dadam! Uzmanību! Jauns eksperiments. Es tikko sasmalcināju kāpostus (1,1 kg) un piepildīju to tikai ar vienu vecu sālījumu (apmēram 3 litri)! Es to ievietoju nerūsējošā tērauda katlā. Nosūtīts uz iecienītu vietu ledusskapī! Kāposti ir zaļi, bet diezgan sulīgi un nav ļoti izturīgi. Mēs gaidām un redzēsim, kas notiks!

Tātad, es ziņoju par veikto eksperimentu. Kāposti bija gatavi vakar (trešdienas vakarā), bet es biju aizņemts un tikai šodien to izņēmu no sālījuma un apklāju ar burkāniem, ķimeņu sēklām un dillēm. Rezultāts ir lielisks. Tātad jūs varat droši raudzēt tikai vecā sālījumā! Es tikai pamanīju, ka sālījums it kā kļuva sāļāks. Kāposti, kā vienmēr, super un bez spriedzes! "!!!
Kopš brīža, kad uzpildīts ar sālījumu, līdz beigām ir pagājušas 2 dienas. Garša ir ļoti raudzēta !!!

[Gnu guns]

Gnu guns, phew, Sveta, liels paldies, nomierināju

Ira, un es jums pateicos !!!
Kāposti ir skābi, kā mēs mīlam. Tikai pie manis, tāpat kā meitenēm, tas ilgi, ilgi raudzējās,
Es pat apmaldījos, cik dienas viņa raudzēja. Šajā procesā sālījums pakāpeniski iztvaiko un
Es tik ļoti gribēju to dzert! Man bija sajūta, ka es nerūgstu kāpostus, bet gan sev marinētu gurķi
darīja. Marinēti gurķi bija tik garšīgi! Kāposti vēl nebija fermentēti, un sālījums bija garšīgs, un ne divas dienas.
Arī es raudzēju nerūsējošā tēraudā. Un es joprojām nesaprotu, kā jūs visi izmantojat 4 l sālījuma 2 kg kāpostu!?
Ievietoju 1,4kg un 3,750l lielā nerūsējošā tērauda katlā, un kāposti tur gandrīz nemaisījās!
Ja es iebāztu 2 kg kāpostu traukā, tad, visticamāk, es nemaz nevarētu sajaukt kāpostus, bet
tas, iespējams, vēl nebūtu bijis sālījumā!
Bet kāposti izrādījās, un par šo milzīgo paldies !!! Un tiešām bez spriedzes !!!

Ļoti dīvaini, es to vienkārši sālīju, man ir gluži pretēji 6 kg. kāposti ņēma tikai 8 litrus ūdens. Tagad es domāju, lai pievienotu vairāk ūdens vai nē, normai ir jāpievieno vēl 4 litri! Un es uzpildītu, bet konteiners ir pilns!

Irina, sveika! Es speciāli reģistrējos vietnē, lai lūgtu jūsu padomu. Es tikko sālīju kāpostus, man ir 6 kg. kāposti bija pietiekami 8 litriem ūdens, nav kur papildināt, kāposti visi ir pārklāti ar sālījumu. Man ir jautājums, vai jums jāpievieno sāls vai arī tas ir pietiekami, kā receptē?

Aizmirsu precizēt, ka 80 gr. Es atšķaidīju sāli nevis par 4 litriem, bet ar 2. Tas nozīmē, ka mans sālījums izrādījās 2 reizes koncentrētāks. Runājot par 6 kg. kāposti 240 gr. sāls, tāpat kā jūsu, tikai mazāk ūdens. Gudri, īsāk sakot, jūs to nevarat saprast bez pudeles!)))

Vai varu teikt.
Recepte satur 80 gr. sāls 4 litros ūdens. 80 gr .: 4 litri = 20 gr. sāls 1 litrā ūdens. No šejienes mēs dejojam.
Lai arī cik mums būtu kāpostu, viņai ir svarīgi radīt labvēlīgus apstākļus peldēšanai.

Vai varu teikt.
Recepte satur 80 gr. sāls 4 litros ūdens. 80 gr .: 4 litri = 20 gr. sāls 1 litrā ūdens. No šejienes mēs dejojam.
Lai arī cik mums būtu kāpostu, viņai ir svarīgi radīt labvēlīgus apstākļus peldēšanai.

Pamatojoties uz jūsu loģiku, tad es esmu 6 kg. kāpostiem un 8 litriem ūdens būs nepieciešami tikai 160 grami. sāls. Bet es paņēmu 240 gr. un mans sālījums ir tikko sāļš, es tikai vēlos pievienot vairāk sāls! Lai gan, ja jūs sākat no receptes, jums jāpievieno ūdens, nevis sāls! Lūk, gudrs! Un tad es izlasīju, ka šodien ir pilnmēness un kāposti izrādīsies negaršīgi, es jau varu pieņemt, ka būs, būs.

Es pagatavoju 20 g sāls uz 1 litru, bet šķita, ka kāpostiem nepietiek ūdens, es atšķaidīju vēl 10 g sāls 0,5 litros, pievienoju.
Ko es varu teikt. Man patika kāposti, tad pievienoju burkānus.
Paldies autoram.

Pamatojoties uz jūsu loģiku, tad es esmu 6 kg. kāpostiem un 8 litriem ūdens būs nepieciešami tikai 160 grami. sāls. Bet es paņēmu 240 gr. un mans sālījums ir tikko sāļš, es tikai vēlos pievienot vairāk sāls! Lai gan, ja jūs sākat no receptes, jums jāpievieno ūdens, nevis sāls! Lūk, gudrs! Un tad es izlasīju, ka šodien ir pilnmēness un kāposti izrādīsies negaršīgi, es jau varu pieņemt, ka būs, būs.

sveika Iročka. Mēs esam ļoti priecīgi jūs redzēt šeit, maizes gatavotājā. Es ceru, ka mūsu receptes jūs nepievils. Tagad par kāpostiem. Svetočka Gnu ir pilnīga taisnība. Sāls ūdenim jābūt 20 gramiem uz 1 litru. Neļaujiet ūdens gaumei jūs apturēt. Tam jābūt piemērotam fermentācijai. Pārmērīgs sāls daudzums kavēs fermentāciju. Kā konservants. Ja nepietiek vietas, tad mēģiniet sajaukt biežāk. Lai kāposti neizžūtu. Labāk sadalīt divos podos. Veiksmi tev. Liels paldies par uzmanību receptei. Rakstiet, ja kas.

Es pagatavoju 20 g sāls uz 1 litru, bet šķita, ka kāpostiem nepietiek ūdens, es atšķaidīju vēl 10 g sāls 0,5 litros, pievienoju.
Ko es varu teikt. Man patika kāposti, tad pievienoju burkānus.
Paldies autoram.

paldies par siltajiem vārdiem.

[Irinaa]

Irinaa, Irisha, mēs KVASIM kāposti, nevis sāls. Skābētiem kāpostiem nepieciešama fermentācija.

Dabūju meitenes, paldies par precizējumu! Šodien es neesmu skatījies, kas notika ar maniem kāpostiem, es pamodos un turpat pie datora, izlasīju tavu padomu!)) Tagad tas ir stāvējis nakti, tāpēc es neko nemainīšu un nepievienosīšu ūdeni, atstāšu kā tā ir, un es nākamo sālīšanu izdarīšu kā paredzēts. Un tajā pašā laikā es salīdzināšu un izdarīšu secinājumus sev, jo mēs mācāmies tikai no savām kļūdām. Pie tā ir vainīgs viss kāpostu izmērs, tas ir izaudzis baseina lielumā, no nepilnīgas kāpostu galvas iznāca pilns spainis un 7 litru kastrolis, tāpēc ūdeni vairs nav kur pielikt un vairs nav konteiners. Jūs, protams, varat to nolikt malās, bet tā gadu gaitā ir nolikts, ka kāposti tiek raudzēti lielā traukā. Kā jūs domājat, kā mēness fāze ietekmē kāpostu garšu ??? Tas ir tas, ko es pats apdrošinu, ja tas ... kas būtu norakstīts!))))

Viss vainīgs kāpostu izmērs, tas izauga par baseina izmēru,

Nesen es sāku kāpostus raudzēt tik daudz, cik es gribu ēst. Nav noliktavā. Var piedzēries nedaudz pārēsties. Un, protams, nav kur glabāt. Un kāpostu galvas, protams, vienmēr ir lielas.Tāpēc es nogriezu gabalu no šūpolēm (nav mazgāts!), Un atlikušās dakšiņas cieši iesaiņoju somā. Tātad, lai atstātu minimālu gaisa daudzumu. Un es to glabāju uz balkona (tur ir aptuveni ledusskapja temperatūra). Parasti augšējais slānis un sagrieztā mala kļūst melna, ko ir viegli noņemt.
Turklāt meitene sniedza ļoti garšīgu ceptu kāpostu recepti no skābētiem kāpostiem un svaigiem. Lieliski par pīrāgu pildījumiem. Tāpēc svaigi vienmēr ir pie rokas.
Un tagad, kad atradu iespēju raudzēties vecajā sālījumā, es parasti raudzēšu uz šķīvja porcijās.

Kā jūs domājat, kā mēness fāze ietekmē kāpostu garšu ??? To es apdrošinu pats, ja kas ... tas būtu kaut kas norakstāms!))))

Šeit es esmu pilnīgs lajs. Es tam nekad nesekoju. Kāposti vienmēr iznāk. Meitenes rakstīja, ka dažreiz fermentācijas laiks kavējas. Bet esmu pārliecināts, ka ar sāli kaut kas nav kārtībā. Bija arī doma, ka ļoti spēcīgi kāposti var fermentēties lēnāk.

Meitenes rakstīja, ka dažreiz fermentācijas laiks kavējas.

Man šķiet, ka mums joprojām ir atšķirīgs priekšstats par skābētu kāpostu gatavību. Es uzrakstīju, ka esmu ļoti laimīga, biju sarūgusi. Atnāca mamma un māsa. Mums ar mammu ir labi, un māsa saka, ka tas ir garšīgi, bet tas nav gluži raudzēts. Kas attiecas uz mani, tas ir jauns, raudzēts, nepārcepts. Manai māsai tas garšo labi, bet cik nepietiekami raudzēts. Tāpēc saprotiet mūs.

[Irinaa]

Irinaa, Es aizmirstu par Mēnesi, bet es noteikti zinu, ka visas jaunās lietas (remonts, jauna produkta adīšana, jauna izstrādājuma šūšana, matu griešana, stādīšana utt.) Sākas uz augošā Mēness. Tas neattiecas uz mūsu ikdienas aktivitātēm: vakariņu gatavošanu, uzkopšanu, veļas mazgāšanu utt.
Kāpostu kodināšana ir ikdienas darbs.
Bet pilnmēness noteikti tevi novērsa, tas bieži negatīvi ietekmē dažus cilvēkus.

Nesen es sāku raudzēt kāpostus tik daudz, cik es gribu ēst. Nav noliktavā. Var piedzēries nedaudz pārēsties. Un, protams, nav kur glabāt. Un kāpostu galvas, protams, vienmēr ir lielas. Tāpēc es nogriezu gabalu no šūpolēm (nav mazgāts!), Un atlikušās dakšiņas cieši iesaiņoju somā. Tātad, lai atstātu minimālu gaisa daudzumu. Un es to glabāju uz balkona (tur ir aptuveni ledusskapja temperatūra). Parasti augšējais slānis un sagrieztā mala kļūst melna, ko ir viegli noņemt.
Turklāt meitene sniedza ļoti garšīgu ceptu kāpostu recepti no skābētiem kāpostiem un svaigiem. Lieliski par pīrāgu pildījumiem. Tāpēc svaigi vienmēr ir pie rokas.
Un tagad, kad atradu iespēju raudzēties vecajā sālījumā, es parasti raudzēšu uz šķīvja porcijās.

Šeit es esmu pilnīgs lajs. Es tam nekad nesekoju. Kāposti vienmēr iznāk. Meitenes rakstīja, ka dažreiz fermentācijas laiks kavējas. Bet esmu pārliecināts, ka ar sāli kaut kas nav kārtībā. Bija arī doma, ka ļoti spēcīgi kāposti var fermentēties lēnāk.

Irina, man jāapstrādā sava raža, svaigi kāposti ilgi netiek uzglabāti, varbūt pagrabā nav piemēroti apstākļi, varbūt es nespēju uzglabāt. Tāpēc visu ziemu un pagrabā mēs vienlaikus raudzējam. Es domāju, ka arī tavam vajadzētu būt labi uzglabātam, galvenais ir ļaut tam rūgt līdz galam, lai vāki nenoplīst. Un man patīk sautēt vienu skābētu kāpostu ar cūkgaļas ribām, es pat to neizskalo, tas ir tik skābs garšīgs, tas patiešām prasa manu dvēseli!)))

[Irinaa]

Irinaa, Es aizmirstu par Mēnesi, bet es noteikti zinu, ka visas jaunās lietas (remonts, jauna produkta adīšana, jauna izstrādājuma šūšana, matu griešana, stādīšana utt.) Sākas uz augošā Mēness. Tas neattiecas uz mūsu ikdienas aktivitātēm: vakariņu gatavošanu, uzkopšanu, veļas mazgāšanu utt.
Kāpostu kodināšana ir ikdienas darbs.
Bet pilnmēness noteikti tevi novērsa, tas bieži negatīvi ietekmē dažus cilvēkus.

Svetlana, šķiet, ka esmu dzirdējusi par to vairāk nekā vienu reizi, bet kaut kā neņemu to galvā, bet ar kāpostiem mēģinu turēties pie Rasta. mēness, un šogad es to paslīdēju. (((es beigšu raudzēt novembra beigās, un, kamēr mēs ēdam šo, mēs vienlaikus pārbaudīsim, cik daudz mēness ietekmē.

Man šķiet, ka mums joprojām ir atšķirīgs priekšstats par skābētu kāpostu gatavību.Es uzrakstīju, ka esmu ļoti laimīga, biju sarūgusi. Atnāca mamma un māsa. Mums ar mammu ir labi, un māsa saka, ka tas ir garšīgi, bet tas nav gluži raudzēts. Kas attiecas uz mani, tas ir jauns, raudzēts, nepārcepts. Manai māsai tas garšo labi, bet cik nepietiekami raudzēts. Tāpēc saprotiet mūs.

Protams, tā ir, katram ir dažādas gaumes. Daudzi gatavo salātus un ēd tos visu ziemu. Un man pietiek ar to, ka es to ēdu 2 reizes, un tad man tas nav vajadzīgs neko, es dodu priekšroku skābētiem kāpostiem un vēlams šāda veida jau nogatavojušiem, nevis svaigi raudzētiem.

Un man patīk sautēt vienu skābētu kāpostu ar cūkgaļas ribām, es pat to neizskalo, tas ir tik skābs garšīgs, tas patiešām prasa manu dvēseli!)))

Ak, cik garšīgi !!! Jau snauž ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Esmu jums pateicīgs! Es visu darīju pēc receptes, divarpus dienas raudzēju kāpostus, sanāca lieliski! Jau piegādājusi otro porciju !! Liels paldies!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Esmu jums pateicīgs! Es visu darīju pēc receptes, divarpus dienas raudzēju kāpostus, sanāca lieliski! Jau piegādājusi otro porciju !! Liels paldies!

Lūdzu, Olga. Pārgrieziet savu veselību. Vai tā nav recepte bez stresa?

Ļoti garšīgs! Es to izdarīju 3 reizes pēc kārtas un bez jebkādas spriedzes! Paldies !

[Irina]

Irina, paldies par brīnišķīgo recepti!

Nav par ko! Ir ļoti patīkami, ja ne tikai viņi gatavo ēdienus pēc jūsu receptes, bet arī atrod laiku, lai par to pateiktu “paldies”.

Liels paldies par recepti! : girl_romashka: Patiešām, pilnīgi bez spriedzes un ļoti garšīgi! Turklāt, jo ilgāk tas stāv ledusskapī, jo garšīgāk.

Liels paldies par recepti! : girl_romashka: Patiešām, pilnīgi bez spriedzes un ļoti garšīgi! Turklāt, jo ilgāk tas stāv ledusskapī, jo garšīgāk.

Liels paldies!
Patiešām garša mainās, bet vienmēr kraukšķīga!