Tibetas pīle

Tibetas pīle

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: ķīniešu

Sastāvdaļas
Pīles kājas (2gab)	500 g
žāvēti aprikozes mazi	150 gr.
Marinādei
sojas mērce	2 ēd.k. l.
mīļā	2 ēd.k. l.
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
ūdens (verdošs ūdens)	2 ēd.k. l.
sauss sarkanvīns	6 ēd.k. l.
malts ingvers	1 tējk ar slaidu
malti pipari un sāls	pa šķipsnu

Gatavošanas metode

• Ja jums ir nepieciešams pārsteigt viesus vai iepriecināt ģimeni, kas jau ir tik izlutināta, ka nākt klajā ar ikdienas kulinārijas šedevriem ir jūsu pulkstenis, tad šis ēdiens ir domāts jums!
• Tātad, izmetīsim visus no virtuves, aizbildinoties ar meditāciju, sāksim!
• Noskalo pīles kājas (man vidēji ir divas, katrā 250 grami), nogriež liekos taukus (ja to ir daudz) un uzglabā ledusskapī "līdz rītdienai".
• Sagatavosim marinādi:
• 
• sajauciet sojas mērci, olīveļļu, vīnu, medu. Pārlej verdošu ūdeni, maisa līdz viendabīgai masai. Pievieno ingveru, sāli, piparus, samaisa.
• Marinādi es uzreiz pagatavoju plašā, zemā traukā, lai kājas tajā ietilptu.
• Nosusiniet kājas un ielieciet marinādi.
• 
• Atdzesē vismaz 12 stundas. Marinēju gandrīz dienu.
• Cepšanas trauku neieeļļojiet ar neko, ielieciet pīļu taukus, kurus mēs iepriekš sagriezām, apakšā smalki sagrieztus. Uzlieciet kājas uz augšu. Virsmu aizveriet ar foliju, cieši piespiežot malas, un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā bez konvekcijas 1 stundu un 15 minūtes.
• Žāvētas aprikozes bez kauliņiem, vēlams mazas, noskalo, nosusina. Pēc kāda laika noņemiet foliju no formas, pievienojiet žāvētus aprikozes (dažas lietas ielieciet tieši uz kājām, pārējās - veidnes brīvajā vietā).
• 
• Paaugstiniet krāsns temperatūru līdz 220 grādiem un cepiet vēl 20 minūtes (pēc 10 minūtēm pagrieziet kājas otrādi).
• Es pasniedzu ar rīsiem, kas vārīti ūdenī, nepievienojot garšvielas. Žāvēti aprikozes ir atsevišķa delikatese, jūs varat ēst smadzenes!
• 

Piezīme

Tas ir tik garšīgi, ka to vienkārši nav iespējams aprakstīt vārdos! Tibetas mūki noteikti daudz zināja par ēdienu!

Izmēģiniet, jums tas patiks!

[Irina]

Irina, Es neko nevaru teikt par Tibetas mūkiem, jo ​​es viņus nezinu, bet bildes - jūs noteikti varat norīt mēli! Es jau visu monitoru esmu nolaizījis!

[Skārleta]

Skārleta, Taņa, tas tiešām izskatās ne tikai garšīgi!

Šodien nopirku vistas kājas un krūtiņu. Ļoti daudz receptes laikā parādījās. Es turpināju domāt, kā to pagatavot. Tikai bez ingvera man tas nepatīk.

[Irina]

Irina, apdullināts, cik skaisti tas izskatās! Paldies par recepti, ir skaidrs, ka tā ir ļoti, ļoti garšīga! Es noteikti mēģināšu to pagatavot.

Liudočka, jūs vispār nejūtat ingveru! Pilnīgi!

Vai tas nejūtas pareizi? Tad es nopirkšu un ielikšu

Godīgi! Ļoti, ļoti maz no tā, un tas ir tikai marinādē!

Paldies par interesanto recepti. Mana pati pīle dievina. Tikai šeit pārdošanā es nekad neesmu redzējis pīļu kājas - tikai pīles. Bet es noteikti atcerēšos un mēģināšu pagatavot mērci ar vistu.

Irina, esmu pārliecināta, ka tas izdosies ne sliktāk. Tikai marinādē būs nepieciešams mazāk turēt un, protams, savlaicīgi mazāk cept. Mēs gaidām ar ziņojumu

Kara, Irina! Es šodien pagatavoju pīli pēc šīs receptes! Viss pēc receptes, tikai 1,5 porcijas marinādes, jo man ir vesela pīle. Marinēta vienu dienu. Nu, es pusi marinādes uzleju pīlei .... Es to pārklāju ar foliju un ievietoju krāsnī 180 °. Es nepievienoju žāvētus aprikozes, maniem zemniekiem tas nepatīk. Vienkārši laiks 30 minūtes. palielinājās. Pasniedz ar makaroniem. Gaļa ir maiga, sulīga. Mans vīrs teica, ka tas bija garšīgi! Tas ir vienīgais veids, kā pagatavot pīli!

Rita, es ļoti priecājos, ka man patika!