Vistas un cūkgaļas šķiņķis Tescoma šķiņķa gatavotājā

[bez]

Vistas un cūkgaļas šķiņķis Tescoma šķiņķa gatavotājā

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Cūkgaļas plecs	500 BC
Vistas gaļa (kājas gaļa)	500 BC
Sāls	16-18 g.
Gaļas garšvielas	2/3 tējk
Ūdens	100 ml.
Žāvēti ķiploki	1 tējk b / slaidi
Pūdercukurs	1 kafijas namiņš l.
Želatīns (tikai gadījumā, 0,5 st. L)	opcija

Gatavošanas metode

• Es nopirku sev brīnišķīgu Tescoma šķiņķi. Izrādījās ļoti ērta lieta! Ļoti garšīgs šķiņķis sanāca bez jebkādām fiziskām izmaksām!
• Tātad, lūdzu, mīliet un labvēlīgi:
• 
• 300 g cūkgaļas sagrieza 2x2 kubiņos. Turklāt es izvēlējos to daļu, kurā bija tauki. Visa pārējā gaļa, ieskaitot vistas gaļu, tika sasmalcināta blenderī, bet ne putra (tas vienkārši neizdevās līdz putra). Tad es pievienoju visas atlikušās sastāvdaļas un mīcīju mīcītājā 10 minūtes.
• Man ir šādas gaļas garšvielas:
• 
• Sagatavoto gaļas maisījumu es cieši ievietoju šķiņķa pagatavošanas kolbā un pieskrūvēju bez adapteris pusi porcijas pagatavošanai. Tas vienkārši jānoņem no presēšanas apļa. Mēs sagatavojam pilnu porciju!
• Tagad mēs vairākas reizes nospiežam sarkano rokturi uz augšu, lai gaļa nedaudz pievelk. Tad mēs ievietojam šķiņķi ledusskapī. Saskaņā ar instrukciju noteikumiem šķiņķis ir paredzēts 48 stundas izturēt aukstumā novecošanai. Es to stāvēju 3 stundas un noliku gatavot.
• Ēdienu gatavošanai jāizvēlas panna 14-14,5 cm augstumā, lai ūdens līmenis būtu 13,5 cm.
• Lūk, šādā veidā ūdens, kā paredzēts, nesasniedz rozā malu par aptuveni 1 cm:
• 
• Pagatavojiet temperatūrā no 75 līdz 85C. Es turējos 81-82C temperatūrā.
• 
• Pēc Vera Doxy ieteikuma es gatavoju šķiņķi 3 stundas. Ievietoju šķiņķa pagatavotāju aukstā ūdenī, un gatavošanas laika skaitīšana sākās, kad ūdens sasniedza 75C temperatūru.
• Tad tas tajā pašā kastrolī, aukstā ūdenī, atdzesējās 40-50 minūtes (atdzesējot šķiņķi aukstā ūdenī, jāpārliecinās, ka ūdens līmenis pannā ir tāds pats kā vārīšanas laikā, pretējā gadījumā ūdens var nokļūt iekšā un samitrini šķiņķi!). Tad caur vāka caurumiem izleju šķiņķa lieko sulu (man sanāca apmēram 150 ml) un ievietoju šķiņķi uz nakti ledusskapī.
• Un es veiksmīgi izmantoju vēl vienu Veras padomu: ja pēkšņi jūsu šķiņķis iestrēgst iekšā, tad nevelciet pārāk daudz, rodas tikai vakuums. Ar termometra aso galu viegli noslīpējiet to starp šķiņķi un sienu, tas klusi sadusmos, un jūs varat to lēnām izvilkt. Kolba parasti paliek tīra, nekas nav iestrēdzis, tikai taukains un viss.
• Tātad, kas notika:
• 
• Šķiņķi viegli sagriež ne tikai ar nazi, bet arī ar šķēlīti.
• 
• Labu apetīti!
• Lai iegūtu pilnīgu priekšstatu, iesaku noskatīties videoklipu:
• Uzmanību! Videoklipā redzamais puisis šķiņķa gatavotāju neizmazgā pilnībā ūdenī, lai ūdens neplūst urbumos. Un tad viņš iztukšo attiecīgi nevis ūdeni, bet šķiņķa buljonu!
• (Es to paskaidroju, katram gadījumam pēkšņi kādam likās ...) Āmele, piemēram, ... )))))

Piezīme

Teikt, ka esmu laimīgs, nozīmē neteikt neko! Es vienkārši esmu pārsteigta par rezultātu! Es pat nedomāju, ka es varētu viegli pagatavot tik kvalitatīvu un garšīgu šķiņķi. Un, protams, tiem, kuriem joprojām ir šaubas par šī šķiņķa "pirkšanu - nepirkšanu", es to ļoti iesaku, ĻOTI !!!

pēc 3 stundām es nesaņēmu šķiņķi (cūkgaļa + liellopa gaļas sastāvs), malta gaļa bija neapstrādāta.
meitenes piedāvāja pārbaudīt, vai mans termometrs rāda pareizi ... es atceros, ka man tas bija jādara, bet līdz šim tas nebija parocīgs ... (pa pusei apcepts līdz maigumam ... pa pusei saldētavā .... )
Es visu izdarīju pēc noteikumiem ... pusi saviju ... smalki sagriezu otro .. sajaucu ar iikseri ar āķiem līdz diegiem .. tad ieliku kolbā ..un dienu ledusskapī ... vārījās kaut kur 7 mm, ūdens nesasniedza sarkano malu ... bultiņa atradās sarkanajā trīsstūrī ... ūdens ... bet tas pats ielej .. patiešām, lai gan tas nevārās, pazūd .. ... biju simtprocentīgi pārliecināta, ka būs forši, un nogriezīšu to pie galda un kaaaak lielīšos ar to, kāda esmu saimniece ... jā, šobrīd ...

Ženija, es īsti neatceros šo stāstu visās tās detaļās ... bet vai jūs, lūdzu, atbildētu uz man diviem jautājumiem?
Pirmkārt: vai jūs pievienojāt nitrītu?
Otrkārt: jūs sakāt, ka temperatūra tika turēta sarkanajā trīsstūrī ... kur tieši? Tur no 75 līdz 85 - 10 grādu izplatība. Centieties pēc iespējas precīzāk atcerēties, kāda bija temperatūra, un es, protams, mēģināšu atrast neveiksmes cēloni. Labi?

Lens to nepievienoja ... man tā nav ...
vajag pirkt ???
vispirms viņa sasniedza trīsstūra galu .. Es uzreiz ieslēdzu lielu jaudu .. lai ūdens ātri sasniegtu vēlamo stāvokli .. tad es to pagriezu uz leju un bultiņa atradās vidū ... es gatavoju salātus šajā laikā un stingri kontrolēja ūdens līmeni un bultiņu ... vidū .. tieši tā bet ...

Nu, personīgi, man ir alerģija pret visiem šiem atkritumiem, tāpēc es tos neizmantoju.
Tagad es saprotu, kas ar tevi notika. Jūs nesācāt uzreiz. Visticamāk, es skrēju cauri forumiem, daudz lasīju un lūdzu padomu, vai ne? Galu galā, no jūsu galvas, no visiem šiem padomiem no cilvēkiem, kuri visu gatavo dažādos veidos, jūs saņēmāt īstu sajaukumu, un vienas konkrētas receptes vietā tika izveidots noteikts kolektīva šķiņķa attēls. Paskaties, jūs nepievienojāt nitrītu, bet nez kāpēc jūs šķiņķi ievietojāt ledusskapī uz dienu, lai "nogatavotos". Un tam vajadzētu nogatavoties tikai ar nitrīta sāli, bez tā vienkārši nav ko darīt, nav ko nogatavināt. Teskomas brošūrā receptēs ir noteikts "gaļas maisījums", vai jūs zināt, kas tas ir? Tas nav nekas cits kā nitrīts, tādēļ ieteicams to tīrīt aukstumā 24-48 stundas. Ar šo sakārtotu. Tālāk - vairāk: Es jau teicu, ka es daudzkārt pārbaudīju, vai šķiņķis, kas iepriekš nebija atdzesēts, būs gatavs un iegūs 72 grādus tieši trīs stundās, ja to vārīs 78-80C temperatūrā, tas ir, bulta ir vidū, tāpat kā jūs. Bet jūsu šķiņķis ir gandrīz ledus auksts (dienu ledusskapī), un visas šīs 11 cm biezās masas iesildīšana un līdz 72 ° C ilgst daudz vairāk nekā trīs stundas. Šī gaļa ar nitrītu jau ir nogatavojusies, un tai nav vajadzīgs tik daudz laika - viņš to pāris stundu laikā nogādāja 60–65 ° C temperatūrā gabala iekšpusē, un tā jau ir droša, ķīmija, nitrīta „sejā” būs veic savu darbu un neļaus gaļai iet slikti, un pat otrādi piešķirs desu aromātu un rozā krāsu, un tai nebūs neapstrādātas garšas. Dabiskajam šķiņķim vienkārši jāsasniedz 70-72 C, pretējā gadījumā izrādīsies, kas notika.
Ženija, druh, neapbēdinies! Tikai nākamajā reizē, kad sakopojat drosmi un vēlaties pagatavot šķiņķi, neleciet uz forumiem, "noplēšot galotnes", bet izvēlieties kādu autoru, kura šķiņķis jums visvairāk patīk, un stingri ievērojiet gatavošanas tehnoloģiju, jo recepti jau ir pārbaudījis pats autors, un katram ir sava tehnoloģija, neatkarīgi no tā, vai tas ir ar nitrītu, vai bez tā. Un tev viss izdosies, redzēsi, neredzēsi gribas vecumu!
Dieva dēļ, tikai neapvainojieties uz mani, es jums nelasu lekciju, vienkārši man aiz pleciem ir tik daudz dažādu šķiņķu, sho mamadaragaya. Un arī "veselais saprāts un dzīves pieredze", kā teica profesors Priobraženskis. Gee, es nolēmu uzslavēt sevi mīļoto.
Iepriekš es joprojām nevarēju saprast, kā tas varētu notikt, ka tik vienkārša lieta kā šķiņķa vārīšana (labi, patiesībā es visu sajaucu, liku vārīties un "ar cieņu, Monya!"), Pēkšņi iekrīt zobakmeņos, burtiski uz līmeņa vieta. Un tikai ar jūsu piemēru es sapratu, kas notiek. Un forumos notiek skriešana ar šķēršļiem, kur "šķiņķa iesācēji" sacenšas savā starpā - kurš uzzinās vairāk un kurš gatavos šķebinoši!
Un tagad tev veiksies, atvicha!

Urā !!! Pirmais gāja !!!! Klase !!!!

Aha, Sjun, es jau daru nākamo burvību!

[Veļa!]

Veļa! Un šķiņķis izrādījās - jauks skats!

.

[Elena Tima]

Elena Tima, un kur jūs nopirkāt Tescom šķiņķi Maskavā?
Trauks ir tikai svētki acīm!

jau uz nākamo uzburšanu!

Šovs, tas kilograms jau ir apēsts ??

[Elena Tima]

Elena Tima, Skaistums !!! Pārliecināts !!! Es gribu tādu, un ar viņu būs mazāk nepatikšanas nekā ar Beloboku !!

[Elena Tima]

Elena Tima, un cik maksā šāda rotaļlieta un kur to nopirkt?

Jauks skats!

Paldies, Anyut!

un kur tu Maskavā iegādājies Tescom šķiņķi?

Lil, pasūtīts interneta veikalā "Art-ware". Bet tagad tur vēl nav šķiņķa gatavotāju.

Šovs, vai tas kilograms jau ir apēsts?

Ka nē, nākamais stāvēs 48 stundas. Mēs pabeigsim šo. Un visbeidzot, tas ir tik garšīgi, ka es baidos, ka mēs to ļoti ātri apēdīsim!

Es gribu tādu, un ar viņu būs mazāk nepatikšanas nekā ar Beloboku !!

Jā, Marinka, tās ir debesis un zeme! Ticiet man, man bija iespēja salīdzināt!

[Tata]

cik maksā šāda rotaļlieta un kur to nopirkt?

Tata, Es paņēmu Artposud par 1130 rubļiem.

Cik viņa ir superīga !!!

Lil, tas nav īstais vārds!

[Elena Tima]

Elena Tima, bet kā tā nosaukums. Tagadne

Šunkovar TESCOMA PRESTO, bet veikalos - tikai "Tescoma šķiņķis".

Lenka, labi darīts !!! Pārliecinājusies, ka man viņa ir vajadzīga!
Šodien es atnācu uz mūsu Teskomu, mēneša beigās viņi solīja, ka viņiem jābūt pārdošanā, es gaidīšu

Labi padarīts!!! Pārliecinājusies, ka man viņa ir vajadzīga!

Tanyul, ņem to bez vilcināšanās! Es jums apsolu, jūs nepievilsities, simtprocentīgi!

Es ieliku savu identitāti.

Kas par vistu? Gaļas mašīnā vai blenderī? Vai arī gabali?

Es uzliku savu.

Vzhe? Jūs braucāt rīt! Es nevarēju pretoties, vai ne?
Tāpēc arī es vakar biju viss izsmelts, līdz Vera teica, ka var pagatavot 2 stundās! Nu, es steidzos ar slīdēšanu! Es gandrīz notriecu podu no plīts!

Šunkovar TESCOMA PRESTO, bet veikalos - tikai "Tescoma šķiņķis".

Uz artilērijas kuģa tā pat tagad nav katalogā Un to nemeklē ar meklēšanu

Kas par vistu? Gaļas mašīnā vai blenderī? Vai arī gabali?

Uzgaidi mazliet. Es to skaidri nerakstīju, vai ne? Aygul, no 500g. Es izvēlējos cūkgaļas treknāko daļu un sagriezu kubiņos. Viss pārējais (200 g cūkgaļas un 500 g vistas) blendera traukā saplīsa.

Es ļoti gribēju iet uz brokastu veikalu! Es paskatījos interneta veikalos - viņi visi to izjauca, neko neatstāja !!!

Jūs braucāt rīt!

Tyzh parādīja - uz priekšu un ar dziesmu !!

Un kāds ir maksimālais gaļas svars, kas iekļauts, Belobokā pat 1400 aizgāja līdz acs āboliem, bet šeit ???

Uz artilērijas kuģa tā pat tagad nav katalogā Un to nemeklē meklēšana

Irk, sasodīts, es tevi neatpazinu! Jūs kaut kā vienmēr maināt drēbes bez brīdinājuma, sho es izlaižu garām, nav atpazīstams! Vai tu esi īsts nē?
Jā, Artposud tagad tā nemaz nav, un katalogā arī.

Lenus, es to paņemšu, tiklīdz tas parādīsies, es nevēlos pasūtīt, tad tas iznāks laikā, tāpēc es samaksāšu pusi no piegādes izmaksām.

Tyzh parādīja - uz priekšu un ar dziesmu !!

Jā, jūs, izrādās, esat tikpat motorizēts kā es! Vienkārši gaidi uz priekšu, zemā iesākumā, dibens augšā!

dibens uz augšu

Mūsu korporatīvā poza!

Es to skaidri nerakstīju, vai ne?

Saprotot, ko un kā darīt, es tā sakot ieliku pamatus, lai vēlāk nedomātu, bet darītu
Vēl viens jautājums. Man nav mīcītāja. Ko mīcīt? Maizes gatavotājā? Nu ne jau ar rokām. Es neesmu spējīgs uz šādu varoņdarbu

Un kāds ir maksimālais gaļas svars, kas iekļauts, Belobokā pat 1400 aizgāja līdz acs āboliem, bet šeit ???

Marin, Teskoy satur 1 - 1,1 kg gaļas. Man bija 1 kilograms, tāpēc pēc visu sastāvdaļu pievienošanas šķiņķī vairs nav daudz vietas. Vajadzēja palikt 1 cm no malas, bet man bija vairāk. Tāpēc es domāju, ka ir iespējams iebāzt vēl 100 gramus gaļas. Bet jums ir jākoncentrējas uz 1 kg, jūs varat simts kilogramus, bet jūs varat 900 g.

Mūsu korporatīvā poza!

Aaaaaaaaa ... cik patiess!

Man nav mīcītāja. Ko mīcīt? Maizes gatavotājā? Nu ne jau ar rokām. Es neesmu spējīgs uz šādu varoņdarbu

Un šeit es nevaru teikt, Aiguļčik. Ieteicams manuāli mīcīt 20 minūtes. Un maizes gatavotājs man pat prātā nenāca. Nu, pamēģini, tad pastāstīsi. Vai jums ir nejauši kombains? Tur jūs varat arī iejaukties, uzstādot plastmasas nazi.

Vēl viens jautājums. Man nav mīcītāja. Ko mīcīt? Maizes gatavotājā? Nu ne jau ar rokām. Es neesmu spējīgs uz šādu varoņdarbu

Kad slinkums pārņem, tad es malto gaļu dauzu maizes gatavotājā, tikai es uz spaini velku cepuri.

[Leska]

Leska, tas ir lieliski! Par cepuri es nebūtu nojautis, godīgi!

Un stacionārā maisītājā būs iespējams sajaukt? Pretējā gadījumā es arī garīgi gatavojos šķiņķa gatavotājam. Ir panna sparģeļiem, ir gaļa, vēlme ēst ... bet nav šķiņķa

Un stacionārā maisītājā būs iespējams sajaukt?

Ir, tāpēc es esmu mikseris, un es domāju to saukt par mīcītāju, jo tam ir pietiekami daudz spēka, lai mīcītu stingru mīklu. Mikseri ir atšķirīgi pēc jaudas. Un tāpēc uzreiz ir skaidrs, ka mīcītājs ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Man šis šķiņķa veidotājs ir noliktavā vairāk nekā mēnesi, taču nez kāpēc nav vēlēšanās to atklāt

vairāk nekā mēnesi noliktavā

Tas ir tas pats .. un hto jums pēc tam ?? un neteica draugiem ...

Man šis šķiņķa veidotājs ir noliktavā vairāk nekā mēnesi, taču nez kāpēc nav vēlēšanās to atklāt

Vai jūs jokojat? Šāda lieta guļ mājās, bet tas nepūš ūsas!

Urā !!! un ir maisītājs !!! atliek gaidīt šķiņķi! Un uh ...

[Vladzia]

Vladzia,

Un ko es varētu teikt, to nepārbaudot?

to nepārbaudot?

yyy .. nepārbaudot, divu stundu laikā tika aizslaucīts viens zaļš svilpe.

[Leska]

Leska, sasodīts, palielini choy tur nagalyakala, es to nekādi nevaru izšķirt! Un ziņkārībai ir jēga!

Veiciet "citātu" un redziet. Vīramāte viesojas.

Āāāā! Es tikko tik tikko sasniedzu piedāvājumu, un jūs mani sita!

Lena to vēlas '.............

Šodien es atnācu uz mūsu Teskomu, mēneša beigās viņi solīja, ka viņiem jābūt pārdošanā, es gaidīšu

Jāiet arī uz veikalu, jāpasūta. Šķiņķis izskatās ļoti ēstgribu un sulīgs))

Lenok, tu atkal jautāji citam vēlmju sarakstam. : girl_cray: Tas nebija vajadzīgs. Mums ar Beloboku ir, bet draudzība ar viņu neizdevās.

Lena to vēlas ...

Esiet mazliet pacietīgs. Drīz, es domāju, visur būs pārdošanā!

Šķiņķis izskatās ļoti ēstgribu un sulīgs))

Aha, Tan, sulīgs aaaa! Bet tas, protams, ir atkarīgs no gaļas. Viņi saka, ka, piemēram, vistas krūtiņa izrādās nedaudz sausa. Un man tas ir ne tikai no kājām, bet arī nedaudz taukainas cūkgaļas. Tātad sanāca sulīgi. Es jums tuvplānā parādīšu, kurš: