Vistas un cūkgaļas šķiņķis Tescoma šķiņķa gatavotājā

No Tveras ... Kāda idiotisms! Iepriekš zēnus armijā aizveda šādi: no Centrālās Krievijas viņus nosūtīja uz Tālajiem Austrumiem; no Sibīrijas līdz Ļeņingradai; Magadanas zēnus vilka uz Vidusāziju ...

Un pēdējo es nopirku pie mums, cena, protams, jau bija pieaugusi un joprojām auga, un Teskom nodaļas sāka slēgt, labi, es steidzos ātrāk, kamēr pilsētā vēl bija nodaļas. Es pat neuztraucos ar Redmondu, cenu atšķirība ir 100 rubļu, un ērtības ziņā tie vienkārši nav salīdzināmi.

Tāpēc viņa ieradās pie manis no Krasnojarskas!

jā Ira no Krasnojarkas, ja būtu pieticis tikai ar vienu dienu ...

Py. Sy. Ir, kāpēc tu neesi uzkāpis Krasnojarskas vietās? vai ne jau?
man teica, ka es nosūtīšu ...

kāpēc tu neuzkāpi Krasnojarskas vietnēs?

Jā, kas tu esi, dārgais?! Man tas nekad neienāca prātā! Ielādējiet jūs ar savām problēmām! Jūs jau esat pilns ar raizēm! Es gaidīšu ... Tas nav svarīgi! Bet es priecāšos vairāk!

Es būtu priecīgs to izdarīt ...
ja kas .. sazinies !!!
ņemiet vērā, es esmu ierosinājis !!!!

Paldies par recepti un detalizētu procesa aprakstu. Vakar pagatavoju savu pirmo šķiņķi, ļoti garšīgu, skaistu krāsu. Dažādoja savu recepti - pievienoja olīvas. Tagad es mēģināšu pievienot fotoattēlu. Nestrādā

Ak, cik priecīgs es esmu, ka tu to izdarīji un patika!
Apsveicam! Es ceru, ka nākotnē uz jūsu galda vienmēr būs mājās gatavots, patiesi garšīgs šķiņķis!
Un paldies, ka par to rakstījāt!

Es ievietoju vakardienas šķiņķa fotoattēlu)))) Paldies, vēlreiz !!!

[Zhenya]

Zhenya,

ja kas .. sazinies !!!

aizslaucīja prom!

[Bast1nda]

Bast1nda, lielisks šķiņķis!
Cilvēki! netici tam! Šodien es nopirku pāris olīvu bundžas, kā nojautu!
Es stāvu, blenzu ar viņiem plauktā un domāju: drīz mana Teskoma pienāks pie manis ... Varbūt, man vajag dažas olīvas ...
Drīz es trīskāršos šajā rakstā! Nē aprīt ēd pats, tāpēc vismaz baro cilvēkus!

[Mihaska]

Mihaska, paldies, es mēģināju! Un man ļoti patika process un rezultāts. Ēdienu gatavošana nevar būt vienkāršāka! Lieliska kontracepcija, ko veic Teskoma.

[Bast1nda]

Bast1ndaCik skaists šķiņķis izrādījās. Tas ir ar nitrīta sāli?

Drīz es trīskāršos šajā rakstīšanas sagatavošanā! Neapēdiet ēdienu pats, tāpēc vismaz pabarojiet cilvēkus!

Es vienmēr baroju diētu ...

Es ievietoju vakardienas šķiņķa fotoattēlu)))) Paldies, vēlreiz !!!

A-BAL-BĒRNS !!! Tas ir skaistums!

[Zheeen!]

Es vienmēr baroju diētu ...

Mēs lūgsim vienu istabu, Zheeen!?

Mēs lūgsim vienu istabu, Zheeen!?

[Katris]

Katris, nē, tikai vistas krūtiņa un cūkgaļa. viss. Pat bez želatīna. Nākamreiz krūšu vietā likšu gurnus. Un ķiplokus es arī noņemtu (ielieku šoreiz), tie ir ļoti garšīgi, bet pēc aromāta pieder kotletei / vārītai cūkgaļai un izrādās kaut kāda neatbilstība, es vienkārši atstāšu to ar garšvielām gaļa, pēc garšas būs vairāk desu. Un konsistences un izskata ziņā vechin ir šķiņķis. To sagriež vismaz plānās šķēlēs un var satīt dekorēšanas nolūkos utt. Vīrs teica, ka olīvas šeit ir vienkārši lieliskas, dod interesantu garšu.

[Elena Tima]

Elena Timapaldies iedvesmots. Sākumā es iedziļinājos izvēlē, ko ņemt, un redzēju pārdošanā tikai Redmondu (kā es sapratu, balto lapu analogs), bet tad es ieraudzīju Teskomovskaju, un šī mareka man ļoti patīk pēc kvalitātes. Un cena, mēs reti varam maksāt 2300, un man ir teskoma ar atlaidi 2100, labi, izvēle bija acīmredzama))))))) Tātad tas notika, plus jūsu pirmā recepte, tas ir ļoti ērti iesācējam, jo tas ir vienkārši. Es neliku želatīnu. Tagad es sekošu jūsu pēdām / receptēm tālāk. Es gribu izmēģināt vēl kādu tītaru.

Par sāli. Es ieliku 13 gramus. Es domāju, ka es redzēju receptes un 4-8 gramus. Tā kā mans vīrs kopš 13. gada uz sviestmaizi mēdza pievienot sāli, bet viņš ļoti ciena sāļo. Es ēdu, pēc citu domām, ne sālīta.Tātad 13 grami man izrādījās pati lieta, tieši kā sviestmaizes šķiņķis. Kotletes sālīju mazāk. Un tad es biju neizpratnē par to, cik daudz sāls jāieliek, un, ņemot vērā, ka garšvielās man joprojām ir nedaudz sāls, es ievietoju 13 gramus pēc svara, kopā izrādījās, ka tie ir apmēram 14 grami.

[Bast1nda]

Bast1ndaMan arī nepatika ķiploku garša šķiņķī (lai gan es mīlu ķiplokus). Un gandrīz vienmēr pievienojam olīvas.
Es to daru bez nitrīta sāls, un man šķiet, ka mana desa nav tik sārta kā jūsu

[Katris]

Katris, patiesībā tas izrādījās tādā krāsā kā neapstrādāta vistas augšstilbs. Tas ir, nevis kā bālgana krūts, bet tieši kā sarkanīga augšstilba. Vāra tieši 3 stundas, pēc tam strauji atdzesēja un visu nakti atdzesēja. Krāsa ir kā veikala vistas šķiņķis. Mīcīju ar kombainu (āķi) 15 minūtes. Cūkgaļa / krūtis 50 līdz 50. garšvielas 1 ēd.k. karoti. Aha! (pēkšņi ienāca prātā), bet garšvielās (tāda burka kā Kotani, tur ir tik labs maisījums ar pipariem) man bija malta paprika un kurkuma, tāpēc varbūt tas vien deva nelielu krāsu?
Un ķiploki man patīk, bet nez kāpēc tas automātiski attiecas uz kotleti pēc garšas)))), acīmredzot viņi pie tā pierada un smadzenēs jau ir izveidojusies kotlete = ķiploki - dvīņu brāļi. Tātad jā, lai nerastos nevajadzīgas asociācijas, izslēdziet ķiplokus turpmākajos preparātos.

[Bast1nda]

jūsu pirmā recepte, iesācējam tā ir ļoti ērta, jo tā ir vienkārša.

Bast1nda, Paldies par labajiem vārdiem!

Par sāli. Es ieliku 13 gramus. Es domāju, ka es redzēju receptes un 4-8 gramus. Tā kā mans vīrs kopš 13. gada uz sviestmaizi mēdza pievienot sāli, bet viņš ļoti ciena sāļo. Es ēdu, pēc citu domām, ne sālīta. Tātad 13 grami man izrādījās pati lieta

Nu, pareizi, visi pielāgojas savai gaumei. Ņemot vērā to, ka jūs pievienojāt arī olīvas, kas nozīmē, ka sāls bija vairāk, tad ar 18 gramiem jūsu šķiņķis tiktu pārsālīts.
Starp citu, nesen esmu nedaudz samazinājis sāls daudzumu, tagad es ievietoju 15-16 gramus - tas izdodas labi.
Bet par ķiplokiem es īsti nesapratu, vai jūs svaigus ielikāt maltajā gaļā?

[Elena Tima]

Elena Tima, jā, bet kas bija neiespējami? Man ir grenulēts, bet es nolēmu, ka labāk būtu savējie))))) Un deputāta priekšā ir trīs krustnagliņas caur presi un malto gaļu - mans vīrs ir sajūsmā tikai

Svaigi ķiploki nav brūvēti šķiņķī, tiem nav pietiekami daudz temperatūras, tāpēc tie ir jūtami spēcīgi, un vēl jo vairāk trīs zariņi! Ne velti es norādīju sastāvdaļās žāvētu, tam nav tik izteiktas smaržas un asuma, un gatavajā šķiņķī tas nav dzirdams atsevišķi, bet vienkārši sajaucas ar citām garšām un darbojas vairāk kā garšas pastiprinātājs.

Nu, protams, šķiņķī es sasmalcināju arī 1 svaigu krustnagliņu Pat no vienas bija ļoti spēcīga smarža! Tādu, ka kopš tā laika es nekad vairs neuzdrošinājos eksperimentēt ar ķiplokiem. Bet, tā kā Lena saka, ka žāvēta ir pavisam cita lieta, tad es to nopirkšu un ievietošu savā nākamajā šķiņķī

Katja, ja jūs tik ļoti baidāties no ķiplokiem, tad pievienojiet tikai pusi tējkarotes žāvētu, redzēsit, tas tur nemaz netraucēs.

Un es arī ievietoju svaigu, mums tas patīk.

Nu, sasodīts! Jums vienmēr jādara tas, kas jums patīk!

Sasodīts, visi gāja vienkāršo ceļu, paņēma savu, dabisko))))))) Man ir arī sausā, vesela bundža, nopirkta Metro, bet es domāju, ka svaigs ir labāk, bet šeit ir šādas nianses. Es mēģināšu ar žāvētu.
Un vēl viens jautājums, kuru es arī izlasīju forumā receptēs, bet es neatceros, kam ir tas, ka vistas kājas var pievienot tieši ar ādu, tas būs vēl labāk, mazāk sausuma. Vai tas ir pareizi? Vai es to varu sasmalcināt tieši ar ādu?

[Lenusya]

Un vēl viens jautājums, kuru es arī izlasīju forumā receptēs, bet es neatceros, kam ir tas, ka vistas kājas var pievienot tieši ar ādu, tas būs vēl labāk, mazāk sausuma. Vai tas ir pareizi? Vai es to varu sasmalcināt tieši ar ādu?

Pareizi! Es pārbaudīju, pievienoju vistas kājas ar ādu.

Lenusya, Atvainojos, ka iekļuvu.

Es arī lasīju forumā receptēs, bet es neatceros, kam ir tas, ka vistas kājas var pievienot tieši ar ādu

Un pat ne kaut kur forumā, bet šajā receptē man ir norādītas kājas, un es nekur neesmu rakstījis, ka tās ir jānodīrā. Priekš kam? Ar viņu izrādās sulīgāk.

Lenusja, atvainojos, ka iekļuvu.

Paldies, Vikus, es rīkojos pareizi!

Vai jūs varat ēst vistu, tītaru un cūkgaļu? Tas ir 3 vienā. cūkgaļa 50% un 25 vistas ciskas un 25% tītara ciskas? Rīt es vēlos to ievietot bez ķiploku daiviņām))))))) Un vēl viens jautājums, kuru no šiem trim gaļas veidiem labāk salikt gabaliņos, un kuru - maltai gaļai, vai tam ir būtiska nozīme un kā vai dvēsele melos? Ak un vēl viens jautājums. Un kas ir labākais gaļas mašīnā - maltā gaļa vai skrūvējami naži putras pagatavošanai?

Jūs ņemat trešdaļu katras gaļas un izlaižat to caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Izgrieziet pārējo. Man šķiet, ka šādam "cūkgaļas-vistas-tītara" komplektam - it īpaši nevis krūtīm, bet augšstilbiem - vajadzētu dot lielisku rezultātu. Turcija parasti audzina garšu!
Ak, viņi mani vienkārši ķircināja - es nevaru! Tad velciet mani dalīties, palutiniet sevi, neko!

Šķiņķi var pagatavot no jebkuras gaļas, pat no suņu gaļas ...
Tur Lenka rezervē ir divi goferi ...

Un nav problēmu, es to atnesīšu))))) rīt es gatavošu. Un ko dos želatīna pievienošana, tas noturēs ūdeni, rezultāts ar to ir pārsteidzoši atšķirīgs, vai kā? Es domāju likt vai nē .......

Tur Lenka rezervē ir divi goferi ...

Goferi ir svēti! Nica viņiem - desai! Tagad, ja viņi pārtrauks paklausīt ... ... jūs un es viņus uzmācīsim saskaņā ar Taškentas un Korejas likumiem ... mēs viņus ielaidīsim!

Un ko dos želatīna pievienošana, tas noturēs ūdeni, rezultāts ar to ir pārsteidzoši atšķirīgs, vai kā?

Nu personīgi man šķita, ka ar želatīnu tas ir kaut kā jaudīgāks, vai kaut kas, izrādās ...
Jūs to pareizi ievietojāt, tas saglabā sulu. Nuuuu ... vismaz es pamanīju atšķirību.

ejam uz Kadiju!

Briesmoņi, paņemiet manu partijas karti, mani izlaiž no ciema!

Tas nozīmē, ka Lena to dara ar želatīnu. Kā jūs to tur pievienojat? Vai pirms sajaukšanas to atšķaida ūdenī vai vienkārši izlej sausā veidā?

[Bast1nda]

Bast1nda, Katris, mēģiniet pievienot auzu pārslas, tās saista ūdeni un taukus ...

[Katris]

Katris, Es izlasīju iepriekš, ka pirms mīcīšanas vienkārši iemetiet pusi tējkarotes maltās gaļas masā, un viss, tad viņš pats.

[Pakat]

Pakat, nē, Šķiņķis ar auzu pārslām jau ir par daudz))))))

Un jūs auzu pārslu, vēl, vēl ...
Neliels daudzums, darbojas kā stabilizators un garšas pastiprinātājs ...

Un es arī ievietoju svaigu, mums tas patīk.

Arī es to noliku. Un mans vīrs uz darbu paņēma līdzi sviestmaizes, iesaiņoja plastmasā, ielika ledusskapī, un tagad ienāk kolēģis un tā dzen degunu. Ak, viņš saka, kāda smarža, tāpat kā bērnībā, Odesā, mājās vārīta desa! Vīrs viņu - jūs neticēsiet! Pašmāju ķiploku šķiņķis)))))) šādi cilvēki atpazīst šo šķiņķi pēc savas Odesas smaržas

[Pakat]

Pakat, ir grēks smieties par iesācējiem)))))) Baidos, ka mans vīrs neņems šo desu

Es nesmejos, bet piebildu, apskatiet manu tēmu ...

Kaut kā)))) dzīve ir pilna pārsteigumu. Vai jūs gājāt lasīt?

Monstri, paņemiet manu partijas karti, es izrakstos no ciemata

Neaizej, Vasja, es jokoju! Tiesa, es pats kļuvu rāpojošs no šāda debīla joka!
Es dievinu, cik ļoti es dievinu savus goferus! Jā, es labāk ļautu visiem pārējiem iet pēc desas!

Katris, es iepriekš lasīju, ka pirms mīcīšanas vienkārši iemet pusi tējkarotes maltās gaļas masā, un viss, tad viņš pats.

Pralna, es uzreiz iemetu to maltajā gaļā un visu samīcu kopā.

[Elena Tima]

Elena Tima, Es to izdarīju! Super, paldies vēlreiz milzīgs. Šoreiz īstais šķiņķis izrādījās kā veikalā, tikai tu saproti, ka tur ir 100% gaļa. Pēc sastāva. 350 grami cūkgaļas vēdera (tas ir ar taukiem tieši ar kārtām), 350 tītara augšstilbi un 200 vistas stilbiņi ar ādu. Pusi krūtis un pusi tītara sagrieza 2v2 kubiņos. Granulēts ķiploks 2/3 tējkarotes iebāzts + garšvielas + želatīns, bet šeit es, atminot recepti, lieku tējkaroti bez slaida, uztraucos, bet viss ir kārtībā. Šķiņķī nav ķiploku smakas. Uz griezuma - pārsteidzoši, krāsa ir tumša, un ūdens šoreiz saplūda tumšs. Sāls 14 grami, tieši man piemērots, es parasti sālīju mazāk kotletes, bet tas ir ēdiens, un tas ir sviestmaizēm. Izrādījās briest, tas ir lieliski sagriezts. Mēs esam priecīgi!

[Bast1nda]

Bast1nda, lielisks šķiņķis un nitrīta sāls?

[natuška]

natuška, nevis. Meitenes, es nelietoju nitrīta sāli.jo ķīmija, es esmu pret. Es nevēlos mājās speciāli gatavot desu un likt sev nitrītu. Šeit ir griezuma šķēle. Krāsa ir pareiza. Šī šķiņķa izmaksas ir 259 rubļi. uz kg. izņemot aprīkojuma, ūdens un gāzes nolietojumu. Es varu pilnībā rēķināties, bet esmu pārāk slinks. (Es esmu aprēķinājis maizes klaipu un trauku mazgāšanas ciklu, tā es esmu grāmatvede).

[Bast1nda]

Bast1nda, brīnišķīgi. un krāsa ir skaista, bet kā tas notika?

[natuška]

natuška, bet kas zina, es pieņemu, ka šis tītara augšstilbs piešķir tādu krāsu, tas ir ļoti tumšs, apmēram puse no tā krāsas ir gatavā šķiņķa krāsa. Krūtis deva baltas kārtas. Tajā nav sarkanās garšvielas. Viss ir balts un dzeltens.