Vistas un cūkgaļas šķiņķis Tescoma šķiņķa gatavotājā

šķiņķis, ar kvalitatīvu mīcīšanu un zemu temperatūru jebkurā šķiņķa gatavotājā tas izrādīsies - nevilcinieties!

Pat man ir aizdomas, ka tas izdosies jebkurā kuģī, ja mājā ir multivarks.
Man tas vienkārši jāizmēģina maisiņā un kaut kādā plastmasā, līdz es nolēmu - vai nu sagrieztā 6 pudelē, vai glāzē no 6enderu. Tas vismaz pirmajā pieejā, lai saprastu, vai man ir nepieciešama šāda vienība, vai rezultāts klīst apkārt ledusskapim. )

kaut ko plastmasu, līdz es nolēmu - vai nu sagrieztā 6 pudelē, vai glāzē no 6enderu.

Sulas vai piena maisiņā

Lena, ir viegli pagatavot mājās gatavotu šķiņķi. Es pats pat domāju par to darīt skārda bundžā ...

Apskatiet šo saiti

Es to darīju savā laikā sulas maisiņā, man tas nepatika. Nav preses, sula beidzas. (

[Elena Tima]

Elena Timapaldies par šķiņķi. Izrādījās tikai klase!
Izgatavots Redmondas šķiņķī. Vakarā es visu sajaucu un ievietoju ledusskapī uz nakti. Pēc 12-14 stundām es to pagatavoju. Šķiņķis izrādījās garšīgs, viendabīgs, nesabojājas, vienkārši yum-yum.

[Tatush]

Oho! Cik forši! Roooozy, soooooooo, jūs to varat redzēt tieši no šejienes!
Tatushko jūs tur sajaucāt? Vai arī jūs to darījāt pēc manas receptes?
Bet jebkurā gadījumā tas izrādījās neticami!

Labi, es vēl neizmetīšu savu Rediku! Hai joprojām būs putekļi!

Vai es drīkstu jautāt arī šeit - ar ko šķiņķis no šķiņķa atšķiras no sojas pēc garšas?
Es tikai domāju doties uz Štebu maisiņā litra krūzē, vai tas iznāks kā šķiņķa gatavotājā, vai ne, kā jūs domājat?

[Nekādas preses, sula tek]

Yul, mūsu Omelka rakstīja:

Es to darīju savā laikā sulas maisiņā, man tas nepatika. Nekādas preses, sula tek. (

Nu, ja jūs to vienkārši nospiežat ar kaut ko. Izrādās, ka gaļai jābūt vismaz zināmam spiedienam.

Jūlija, es gatavoju šķiņķi parastā lustras tonī.

Meitenes! Es to izdarīju! Šķiņķa lomā "Beloboki" - plafons no lampas! Ieliku tajā gaļas maisu. Es uzmanīgi izlasīju ierakstus par "Beloboku" un sapratu, ka galvenā presēšana notiek pēc sagatavošanas un atdzesēšanas. Alus pagatavošanas procesa beigās ēnā gaļai virsū tika uzlikta mazāka diametra smagā alus krūze un tajā ievietota 1 kg smaga rokas hantele. Gaļa tika nospiesta perfekti! Vistas + cūkgaļas šķiņķis. Cūkgaļu iemērc biešu sulā. Šķiņķī, vistas un cūkgaļas gabaliņos un maltā gaļā. Es to turēju 7 stundas. Sulīgs!

Plafona augstums 12,5, diametrs 10. Tas lieliski iekļaujas kūpinātavā. Soma ar dibenu - griestos, tad gaļa. Iepakojums bija lielāks par griestiem. Es izsūknēju gaisu. Lai labāk saspiestu uz robežas, gaļas maiss ir savijis vadu. Es ieliku visu konstrukciju katram ugunsdzēsējam somā ar rāvējslēdzēju. To varēja nedarīt. Sous-vid procesa beigās es ievietoju ēnu pannā ar ledus ūdeni un ledu, noņemu vadu, lai izlīdzinātu virsmu. Virsū uzliku svēršanas līdzekli (alus krūzi ar rokas hanteli). ... Rezultātā tā aizgāja (saruka) kaut kur 2,5 cm, un uz balkona gaļa nogatavojās ar svaru. Spēlēja ar griezēju. Šāda veida šķiņķi sagriež pat ļoti plānā biezumā. Plafona ērtības ir arī tas, ka stikls ir smags. Tas bija pilnībā pārklāts ar ūdeni, un konstrukcija nepeldēja. Pirms gaļas sagriešanas gabalos es ar mīkstinātāju pārgāju pāri. Maltā gaļa ir labi pielipusi gabaliņiem. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=309508.0

Laikā es atceros, ka es kaut kur redzēju ... un pie jums, izrādās, Svetul, ar plafonu jūs tikāt padzīti! Tad mēs visu trāpījām! Šeit, un arī ielieciet svaru.Vēl viens pierādījums tam, ka ir nepieciešama prese!

Plafons ir mēms, ir hanteles (visādas, arī ķekars hanteles pankūkas)
Un man ir litru emaljēta krūze, izmēģiniet bumu, un man būs megacausa savam dubulto sviestmaižu veidotājam!
Vai es pareizi sapratu - galvenais ir atdzesēt zem slodzes? Turklāt ir ļoti labi mīcīt malto gaļu pirms dēšanas - to jau atcerējos no galvas
Un tam Štebikā vajadzētu izdoties

Jā, Jūlija, viss ir pareizi!

Es to darīju savā laikā sulas maisiņā, man tas nepatika. Nav preses, sula beidzas. (

Nē, es tā nedomāju - gaļa atradās maisiņā, gaiss bija iesūcies kā sojas izskats, soma bija veidnē, veidne uz stenda Shte6u, svars gaļai virsū piemēram, apgāza vāku no kaut kā.

Jūlija, es gatavoju šķiņķi parastā lustras tonī.

Iekšā! Mūsu cilvēks!

Un es, tāpat kā Ļeņčiks, maltai gaļai pievienoju ūdeni, tikai ļoti ledus auksts. Mūsu desu profesionāļi to dara. Daudzi cilvēki met ledu (drupatas). Viņi raksta, ka tas ir ļoti svarīgi struktūrai.

Meitenes, mani pārsteidz mūsu sieviešu attapība! Viņi no jebkura atkrituma pagatavos šķiņķi!
Kā man patīk, eh! Es dzeru medu, kad kaut ko tādu izlasīju!
Labi, es iešu nolikt nākamo šķiņķi!

Mūsu desu profesionāļi to dara. Daudzi cilvēki met ledu (drupatas). Viņi raksta, ka tas ir ļoti svarīgi struktūrai.

Ak ... Un kurā posmā? Pirms korektūras?

Pirms mīcīšanas Ļens.

UN! Tieši tā, es atcerējos! Kaut kā televīzijā viņi parādīja veikalu kol6asny un to, kā mikserī tika liets ledus. Ja atmiņa neviļ, tas ir tāpēc, ka gaļa maisīšanas laikā nepasliktinās no karsēšanas. Nē?

To pašu redzēju arī par pelmeņiem. Tur mīcīšanas laikā maltajai gaļai pievieno daudz ledus drupatas, šķiet, ka tas kaut kā ietekmē konsistenci, un tajā pašā laikā pelmeņiem pievieno "sulīgumu". Bet tur gaļa tiek ņemta, nedod Dievs, bet soja. Un mājās gatavota malta gaļa jau ir pelmeņos sulīga, pateicoties labai gaļai un sīpoliem.

[Elena]

Tatus, ko tu tur sajauci? Vai arī jūs to darījāt pēc manas receptes?

Elena darīja to gandrīz stingri pēc jūsu receptes: cūkgaļa, vistas augšstilbs bez kauliem uz pusēm. Vienīgās garšvielas bija ķiploki, sarkanie, melnie pipari, baziliks, majorāns, sāls, pulveris un 1/3 tējk. želatīns. Pārējais ir tāds pats kā tavējais. Es bieži gatavoju šķiņķi, bet tas nebija tik gluds un saspiests. Es domāju, ka tas izrādījās šādā veidā, jo tas bija marinēts ilgu laiku .. To sagriež viegli, plāni. Kopumā vēlreiz liels paldies.

Otru partiju es uz nakti ievietoju ledusskapī, lai marinētos. Rīt es gatavošu. Beat off termomiksā nebija pārāk slinks.

Omela, par kādu Thermomix funkciju tu pievērsies un cik minūtes?

Viņa 10 minūtes piekāva Kolosoku. Bet es redzēšu, kas notika. Man šķiet, ka gabali ir pilnībā zaudēti. Es to sagriezīšu vakarā. Starp citu, es vienmēr pievienoju ledu.

Vai ledus tika sasmalcināts arī Thermomix?

[Tata]

Tata, Tavai veselībai!
Man šķiet, ka struktūras gludums ir atkarīgs ne tik daudz no ilgas marinēšanas, bet gan no laba ilga mīcīšanas, kad gaļā parādās šādas "auklas". Viņi turas viens pie otra, neļaujot šķiņķim sabrukt.

pankūka! Lini no jums kārdinātājs !! klausoties sarunas, jūs domājat, bet, jūs varat ... NEGRIBĒT ... bet, kad paskatāties uz rezultātu, tas ir viss ... jums ir GRIBĒT!

Protams, jums vajadzētu, Alenk! Tas nav šķiņķis, bet VIENOTS !!!

Paldies par recepti, kas pagatavota baltā pusē, 15 minūtes mīcīta maizes veidotājā, nesadalās, bet stipri pārsālīta. ES nezinu ko darīt?!

[Lena]

Man šķiet, ka struktūras gludums ir atkarīgs ne tik daudz no ilgas marinēšanas, bet gan no laba ilga mīcīšanas, kad gaļā parādās šādas "auklas". Viņi turas viens pie otra, neļaujot šķiņķim sabrukt.

Lena, Jā tev ir taisnība. Pēc ilgas mīcīšanas malta gaļa kļūst lipīgāka. Sakiet, vai esat to izmēģinājis bez želatīna? Piemēram, ar olu būs tāda pati struktūra vai nē? Un vai ir iespējams ilgstoši marinēt ar olu?

Es to izdarīju bez želatīna, viss želēja perfekti. Ļeņčik, atvainojos, ka sho uzkāpa.

[ksu_82]

nesadalās, bet pārāk sāļš. ES nezinu ko darīt?!

ksu_82diemžēl jūs nevarat salabot gatavu šķiņķi.
Man žēl, ka tas notika. Vai jūs precīzi ievērojāt recepti? Vai neaizmirsti ielikt cukuru?
Gatavojot savu pirmo šķiņķi, izmēģināju iztukšoto sulu, tā izrādījās tik ļoooti sāļa, ka man jau bija bail, un pats šķiņķis izrādījās visgardākais. Kopš tā laika es esmu sāls. Tescom šķiņķa receptēs ir norādīts 18g sāls. Varbūt mūsu sāls ir atšķirīgs ...
Katram gadījumam es mainīju sāls daudzumu receptē, uzrakstīju: 16-18g. Bet mazāk, man šķiet, ka tas vienkārši tiks sālīts. Šķiņķim jābūt nedaudz sāļam.

Es to izdarīju bez želatīna, viss želēja perfekti.

Viss ir pareizi! Nav nepieciešams pievienot želatīnu. Es pūtu ūdenī pēc Redmonda, es joprojām nepieradu, un tas ir tāpat. Tāpēc es rakstu "Opcija".

Paldies par recepti, kas pagatavota baltā pusē, 15 minūtes mīcīta maizes veidotājā, nesadalās, bet stipri pārsālīta. ES nezinu ko darīt?!

Sautējiet ar kāpostiem vai ielieciet gaļas hodgepodge!

Paldies Elēnai, bet pat sāļā ir gandrīz apēsta.

Meitenes, ko es varu darīt - es saslimu ar Tescom šķiņķi ...

Jums ir jābūt nedaudz pacietīgam, sekojiet tēmai "Virtuves sīkumi", kurš vispirms redzēs to pārdošanā!

Jums ir jābūt nedaudz pacietīgam, sekojiet tēmai "Virtuves sīkumi", kurš vispirms redzēs to pārdošanā!

Lini, vai tas ietilpst piena katlā? Vai jums nav, ko pārbaudīt?

Anechka, ja man būtu piena plīts, es to ilgi pārbaudītu, vai tajā nav "šķiņķa"! Nu, es redzēju jūsu jautājumu pie āmuļa šķiņķī, bet, diemžēl, man nebija ko teikt.
Nekad acīs neesmu redzējis piena plīti!

Anh, tu man saki sava piena plīts diametru, es izmērīšu šķiņķi un teikšu, vai tas der vai ne!

Pēc stundas es to varu izmērīt savā piena katlā. Bet es joprojām nesaprotu nozīmi. Katliņš, jā kastrolis.

Anh, tu man saki sava piena plīts diametru, es izmērīšu šķiņķi un teikšu, vai tas der vai ne!

Diametrs 12cm, augstums - 14cm. Laikam nederēs

Neaizmirsti! Redziet, persona ir steidzama! Mums jāpalīdz tovarischa!

Pēc stundas es to varu izmērīt savā piena katlā. Bet es joprojām nesaprotu nozīmi. Katliņš, jā kastrolis.

Lieta ir šāda: jums jāpērk īpašie piedāvājumi. kastrolis vai jūs varat darīt ar esošo

Neaizmirsti! Redziet, persona ir steidzama! Mums jāpalīdz tovarischa!

Jā, es neesmu ļoti steidzams, drīz es dodos atvaļinājumā pirms vasaras pēdām. Kad atgriezīšos, es sākšu cieši sadarboties.

Lini, vai tas ietilpst piena katlā? Vai jums nav, ko pārbaudīt?

Tas neietilps piena katlā. Alternatīvi, jūs varat gatavot ēdienu dubultā katlā, taču jums joprojām jāuzrauga tvaika ūdens daudzums. Un jūs varat izgatavot dubultu katlu no jebkuras improvizētas pannas, apakšā ievietot statīvu.
Un būs arī jāregulē temperatūra

Sapratu. Cik litru piena plīts? Man ir 1,5 litri.

Anh, tas iederēsies, es to vienkārši izmēru, bet tikai kolbu, bez termometra. Augstums līdz vākam ir tieši 14 cm, bet man šķiet, ka tas būs neērti. Jūs nevarat īsti izmērīt temperatūru, un jūs nevarat to uzturēt vajadzīgajā līmenī tik mazā ūdens daudzumā.

Un man ir 1,5 litri.

Anh, tas iederēsies, es to vienkārši izmēru, bet tikai kolbu, bez termometra. Augstums līdz vākam ir tieši 14 cm, bet man šķiet, ka tas būs neērti. Temperatūru īsti nevar izmērīt, un tik mazā ūdens daudzumā to nevar uzturēt vajadzīgajā līmenī.

Skaidrs. Žēl gan.