Sundae ar sālītu karameli

Sundae ar sālītu karameli

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Par saldējumu
krējums 35%	400 ml
kondensētais piens	1 kārba (360 gr)
želatīns (tūlītējs)	1 tējk ar slaidu
piens	100 ml
Par karameļu
cukurs	120 g
ūdens	15 ml
krēms	80 ml
sviests	25 g
sāls	1 tējk

Gatavošanas metode

• Es ar pilnu atbildību paziņoju, ka visu iepriekš izmēģināto saldējumu nevar salīdzināt ar šo dievišķo garšu.
• Es dalīšos ar jums, mani dārgie.
• Vispirms sagatavosim karameli (starp citu, to var izmantot ne tikai saldējuma pagatavošanai).
• Katliņā ar biezu dibenu ielej aukstu ūdeni (ja tāda nav, tad gatavo ūdens vannā), virsū ar slaidu ielej cukuru, cenšoties novērst tā nokrišanu uz pannas sāniem. Uzlieciet maksimālu uguni, NEiejaucieties!
• 
• Vāra līdz dzintaram. Tad ielieciet sviestu. NELIETOJIET!
• 
• Kamēr sviests kūst, ielej krējumu (maigi, tas var izskriet virsū, labāk noņemiet pannu no uguns, vienlaikus pievienojot krējumu) un nikni samaisiet.
• 
• Vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes, pievieno sāli, noņem no plīts, atdzesē. Tas ir tas, ko jums vajadzētu iegūt kā rezultātā.
• 
• No norādītā produktu daudzuma iegūst apmēram 150 gramus gatavās karameles.
• 
• Karameli var uzglabāt ledusskapī noslēgtā traukā līdz 2 mēnešiem.
• Tagad mēs gatavojam saldējumu.
• Pārtikai jābūt aukstai.
• Iemērciet želatīnu (man ir tūlītējs Dr Oetker) 100 ml. piens. Atstāj uzbriest 15-20 minūtes.
• Sakuļ krējumu līdz stingrai konsistencei, piemēram, krēmam. Ielej iebiezinātu pienu, maisa ar minimālu ātrumu.
• Ūdenī vai mikronā izšķīdina pienu ar želatīnu. Es to iesildīju mikros, galvenais ir nepalaist garām un nevārīties. Pievienojiet izšķīdināto želatīnu krēmveida masai, samaisiet ar minimālu ātrumu.
• Lej saldējuma gatavotājā. Pagatavojiet 45-50 minūtes. Pēc 40 minūtēm es ielej 2 ēd.k. l. Cointreau. Pēc vēlēšanās var būt jebkurš stiprs alkohols, bet var arī bez tā (tāpēc receptē tas nebija norādīts).
• Tagad nāk jautrā daļa.
• Ielieciet vienu trešdaļu iegūtā saldējuma traukā, uz augšu mēs haotiski "izspiest" karameli, šādi:
• 
• Mēs cenšamies, lai mums nebūtu lielu plankumu, bet kā karameļu diegi. Tā kā es vakar pagatavoju karameli un tā visu nakti stāvēja ledusskapī, man nācās to nedaudz sasildīt, ievietojot burku karstā ūdens šķīvī.
• Tad nākamā saldējuma kārta, tad karamele un, visbeidzot, trešā saldējuma kārta.
• Tvertni ievieto saldētavā vismaz 3 stundas.

Trauks ir paredzēts

1 kg

Piezīme

Ar minimālu laika un pūļu ieguldījumu tiek iegūta patiesi dievišķa garša. Pēc 6 stundām saldētavā saldējums nekļūst par ledus bloku, bet joprojām ir maigs, viegli uzklājams. Un tas ēd trīs sekundēs!

Pamēģini!

Līdzīgas receptes

Napoleona kūka ar saldējumu (nila)

Saldējums "Karameļu saldējums" (ang-kay)

Plombīrs ar zemesriekstiem šokolādē un "Skārda jumta" šokolādes mērcē (Katrīna)

[Irinočka]

Irinočka, labi, ko jūs darāt naktī meklējat? Es siekalojos pa visu tastatūru un aiznesu to uz grāmatzīmēm, paldies par recepti

[Kara]

Kara, Ir, atkal ķircini, ja? Grāmatzīme !!!

Garšīgi !!!!!

Irina, labi, ko tu dari naktī? Es siekalojos pa visu tastatūru

Lūk, lūk ... es runāju ķircinoties !!! Kā es tagad varu gulēt, jo tas visu nakti sapņos !!!

Ļenočka, Ksyuša, Radočka, paldies meitenēm! Es ievēroju diētu ... domāju, ka visus pelnus es ņemšu no bļodas no dēla mazu karoti, izmēģināšu paveikto. Un tā jūs domājat, divas bumbiņas vienā rāvienā.Ļoti garšīgi.Un tas tiek sagatavots tik ātri! Pamēģini! Jums patiks!

[Ira]

Es ievēroju diētu ... domāju, ka visus pelnus es ņemšu no bļodas no dēla mazu karoti, izmēģināšu paveikto. Un tā jūs domājat, divas bumbas vienā rāvienā

Ahahahaha, Ira, jūs beidzot nolēmāt mūs "pabeigt", un paskatīties uz nakti un nogalināt mūs ar smiekliem !!! Jūs nopietni domājāt, ka aprobežosities tikai ar vienu karoti.Personīgi man to nekad nav izdevies izdarīt šādā veidā, man puskilograms apēst ir parasta lieta. Cik daudz jūs sakāt iznāk, 1kg.? Mums (mans vīrs arī mīl saldējumu) šī porcija vienai sēdēšanai.

Noteikti mēģināšu!

[prascovia]

prascoviaEs esmu pārliecināts, ka jums tas patiks!

Mums (mans vīrs arī mīl saldējumu) šī porcija vienai sēdēšanai.

un mēs to arī saņēmām uz vienu sēdi. Šeit ir otrā badjaza daļa

Sveiki! Es gatavojos šeit pagatavot saldējumu, un man radās jautājums: vai var samazināt krējuma procentuālo daudzumu, vai arī tur būs ledus?

prascovia var samazināt. Ledus plātnes neparādīsies, bet, ja krēms neplīst, varat pievienot biezinātāju

[Kara]

KaraLiels paldies par recepti! Šis patiešām ir viens no garšīgākajiem saldējumiem. Visi, kas to izmēģināja, bija sajūsmā!

[Kara]

Kara, Paldies! Ļoti garšīga un aromātiska karamele sanāca! Es to izmantošu kā pildījumu cupcakes un ķermeņa šokolādēm.

Šovasar es atklāju mājās gatavotu saldējumu ar sālītu karameli. Tas ir nereāli garšīgs un nav grūti. Man patīk putukrējums, jo tas ir viegls un gatavais saldējums ir maigs. Jā, kaloriju daudzums. Bet es labprātāk ļautu sev tādu yummy reizi nedēļā, nekā katru dienu iepirkties. Ak, es tur arī sadrupināju šokolādes brūni, tā ka tas bija pilnīgi diētisks))))
Un es mīlu šo karameli: ar ūdeni un sviestu! Es kaut kā to pagatavoju, pagatavoju un dabūju mīkstas īrisa konfektes. Tiesa, manas proporcijas ir nedaudz atšķirīgas)))

[Irina]

Irina, Es jau piecas reizes gatavoju saldējumu pēc tavas receptes, un joprojām nenākšu pateikt paldies. Milzīgs paldies par tik garšīgu cienastu, ļoti vieglu, ātru recepti, un pats galvenais - neparasti garšīgs
Šodien es atkārtoju, bet nez kāpēc karamele ar graudiem izrādījās kā ar graudaugiem. Tas neietekmēja garšu, bet ārēji nepieredzami. Es nesaprotu, kāpēc tas tā ir? Iepriekšējā reizē karamele bija pilnīgi gluda.
Šeit ir ziņojums par pagātnes saldējumu. Vēlreiz paldies !!!

Starp citu, man nav saldējuma ražotāja, pat "dejošana ar tamburīniem" netālu no saldētavas mani neuztrauc, jo nu, sooooo FkusnAaaaa

Nataša, es priecājos, ka tas noderēja.Un karamele ... varbūt krēms ir sarecināts?

Irin, es arī domāju, ka krēms ir biezpiens ... Bet tāpēc? Garša nav skāba, nav rūgta, tā labi smaržo. Tiesa, iesaiņojums tika atvērts pirms vairāk nekā nedēļas, 10 procenti tiek lēnām patērēti (tikai laiku pa laikam kafijā). Es visu vakaru eju ar tējkaroti un skūpstu burciņu karameles - nu, cik garšīgi !!! Šoreiz es pievienoju pusi tējkarotes sāls. un iebiezinātā piena saldējumā ielieciet nedaudz vairāk kā pusi bundžas (vairāk nebija), tas izrādījās mazāk salds)))

[Nataša]

Es nolēmu ēst arī pildījumu, rīt es to darīšu
Nataša , un jums ir 10% krējuma, receptē šķiet 35, šeit ir grūti atrast tādas lietas, ja braucat tikai pa pilsētu

Lena, par saldējumu es pērku tauku krējumu pātagošanai Auchan vai Metro. Karamelei es izmantoju 10 procentus)))

Es šodien nopirku Petmol 33%, tie nav tik saputoti, krējums ir labi jāputo, jo pēc receptes var meklēt 35%

Lena, Lakoma krēms Ashanā nav ļoti dārgs, šodien viņa to saputo - to uzreiz saputoja. Metro - Fine Line (šķiet) viņi arī labi pārspēja, un es paņēmu vēl dažus (vārdu jau neatceros). Daži ir ātrāki, citi garāki, bet rezultāts vienmēr ir bijis izcils. Galvenais ir tos ļoti labi atdzesēt (līdz +4).

Es redzu, es rīt došos uz Auchan

Es šodien nopirku Petmol 33%, tie nav tik saputoti, krējums ir labi jāputo, jo pēc receptes var meklēt 35%

Elena, tas ir dīvaini, ka mans petmols Kenvudā tiek saputots 30 sekundēs, maksimāli minūtē. Es pat viņu neatstāju, kamēr slaucu, pretējā gadījumā man vajadzētu skatīties prom, un saldējuma vietā sviestu un sūkalas

Galvenais ir tos ļoti labi atdzesēt (līdz +4).

[Irina]

Irina, bet vai var iztikt bez saldējuma ražotāja? Visticamāk, ka starp slāņiem neliet tikai karameli, lai sajauktu?

[Marina]

Marina, Es iztiku bez saldējuma ražotāja. Es to samaisīju, pirmās 4 stundas katru 30-40 minūtes izvedot no saldētavas, un, kad masa kļūst ļoti bieza, es slāņos pārnesu to traukā un izlēju karameli starp slāņiem. Starp citu, ar parasto medus šļirci ir ļoti ērti zīmēt modeļus ar karameli - es to izdarīju vakar, man tas patika

Natālija, paldies par vērtīgo padomu!

[Irishkin]

sāls 1 tējk

Irishkin, neatkarīgi no tā, kādu sāli lietot?

Inus, jebkura Bet es dodu priekšroku rozā krāsai

[Irina]

IrinaLiels paldies par recepti! Garšīgs saldējums
Vienīgā atkāpe - es izlietoju visu krēma iepakojumu, tas ir, 500 ml, lai atlikusī daļa neatliktu ledusskapī.

[Wiki]

Wiki, WIKILiels paldies par receptes izdomāšanu! Es noteikti to izmēģināšu drīz.

Kara, Irina, īpašs paldies par padomu

ielejiet cukuru virsū ar slaidu, uzmanieties, lai pannas sānos nepievienotu cukuru

Un kāpēc es pats par to iepriekš nebiju domājis, bet ir loģika!

[Kara]

Es to pagatavoju !!! Kara, Irisha, Paldies! Lai gan man nepatīk treknais saldējums, sacensībās to ēdu kopā ar zēniem. Īsts saldējums!
Vienīgais jautājums. Želatīns palika plāns. Vai tā tam jābūt?

[Kara]

Kara, Irina, ja nu to gatavo bez želatīna?
Vai arī tā vietā pievienot ksantāna sveķus?

Nataša, viņi saldējumā ieliek želatīnu, lai iekšpusē neveidotos ūdens kristāli, tas ir, ledus rumbas. Ksantāna sveķi to nedara.

Bet man nav šīs gumijas. Bet ir želatīns. Un tas bija garšīgs saldējums! Laiks uzlabosies, es darīšu vairāk. Zēniem tas patīk.

[Irina]

Irina, Sapratu paldies