Homentash ar magoņu pildījumu

Homentash ar magoņu pildījumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: Ebreju

Sastāvdaļas
testam:
sviests	250 g
pūdercukurs	100 g
olu	1 dators.
dzeltenums	1 dators.
apelsīna miza	1,5 ēd.k. l.
sāls un cepamais pulveris	1/4 tējk
skābais krējums	1 ēd.k. l.
milti, augstākās klases	470 g
Uzpildīšanai:
magone	1 un 1/2 st.
sviests	55 g
piens	250 ml
cukurs (pēc garšas)	1 / 2-3 / 4 glāze
mīļā	1/4 tase
olas	2 gab.

Gatavošanas metode

• Mazliet vēstures: ļoti sen kāds zināmais Persijas karaļa padomnieks vārdā Aman nolēma iznīcināt ebrejus, kuri viņu necienīja. Pēdējais, kā parasti, ne bez Visvarenā līdzdalības, atstāja ļaundari "ar ausīm", kas mūsu izpratnē nozīmē "ar degunu". Kopumā Hamans saņēma ausis no miruša ēzeļa, un mēs - garšīgi trīsstūrveida cepumi, kurus izcēla ebreju svētki Purimā, pieminot šos krāšņus notikumus).
• Man patīk izmēģināt tradicionālos konditorejas izstrādājumus no citām valstīm, un beidzot ir pienākums pievērsties šim brīnišķīgajam aromātiskajam cepumam. Es izspiegoju recepti no drauga 🔗, tajā pašā vietā es redzēju dažādus vilinošus pildījumus - es izvēlējos mīļoto magoņu sēklu. Es iesaku visiem mēģināt cept šādus cepumus - cepšanas process ir aizraujošs, dēls bija priecīgs savienoties, kopā veidoja.
• Magoņu sēklas samaļ kafijas dzirnaviņās.
• Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno pienu, cukuru un medu un labi samaisa, līdz cukurs un medus izšķīst. Vāra.
• Atdaliet 1 glāzi sviesta un piena maisījuma un nepārtraukti maisot, ielejiet sakultā olā. Ielejiet maisījumu katliņā un vāriet 3-5 minūtes, līdz tas sabiezē. Pievienojiet maltas magoņu sēklas, kārtīgi samaisiet un turiet uguni vēl vienu minūti.
• Atdzesē. Var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas.
• Sakuļ sviestu ar cukuru līdz pūkainam. Turpinot sist, pievienojiet nedaudz sakultas olas (tas ir nepieciešams, lai sviests nesarocītos). Tad pievienojiet apelsīnu miziņu.
• Miltus sajauciet ar sāli un cepamo pulveri un iesijāiet olu-eļļas maisījumā, pievienojiet skābo krējumu. Ātri mīciet smilšu mīklas mīklu. Ja mīkla ir pārāk vaļīga un nesasmalcina, pievienojiet nedaudz ūdens.
• Aptiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu.
• Pēc norādītā laika uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
• Mīklu izrullē 5 mm biezā slānī. Izgrieziet apļus ar apaļu iecirtumu (diam. 8 cm), ielieciet 1 tējk centrā. pildījumus un savieno malas, veidojot trīsstūri ar atvērtu vidu.
• Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 20-25 minūtes.
• Atdzesē uz režģa.
• Es cepu pusi no receptes normas - izrādījās 22 lietas.

Trauks ir paredzēts

44-46 gabali

Laiks sagatavošanai:

2 stundas

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Viņa paņēma slīpētu glāzi.

Pildījuma iespējas - dateles + citrons, biezs plūmju ievārījums + rieksti.

Vakarā pagatavoju pildījumu un mīklu, no rīta - cepumus.

Sanja, nacionālie cepumi vienmēr ir ļoti interesanti ... Es dzirdēju par šādiem cepumiem, bet es tos redzēju pirmo reizi, paldies
Magoņu sēklas ir labas, taču jums vajadzētu izmēģināt citus pildījumus.

Sanja, es arī esmu ieinteresēta izmēģināt nacionālo virtuvi. Paldies par recepti. Un vakarā tas ir patiešām ērtāk

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - plānos ir citi pildījumi, kamēr es cīnos ar magoņu krājumiem, tāpēc plānos joprojām ir daudz magoņu cepamo izstrādājumu

Scops pūce, Larisa, es ceru, ka arī tu cepsi šādus cepumus, un man ir plāni par citu ebreju cepumu - Regulah, pēc apraksta tam vajadzētu būt ļoti garšīgam

Ļoti skaisti, Sashul! Vakar es joprojām apbrīnoju!
Man ir vienaldzīga magoņu sēklas, bet noteikti izmēģināšu ar kādu citu pildījumu! Paldies par recepti!
Jūsu fotoattēli, kā vienmēr, ir nepārspējami!

[Lena]

Lena, paldies, ka novērtējāt! izmēģini tādu pečenko ar plūmju ievārījumu un riekstiem - esmu pārliecināts, ka tas ir tas, kas tev vajadzīgs, man nākamā rindā ir tieši šāda pildījuma iespēja

Iekšā! Es mīlu plūmi! San, un ievārījumam jābūt biezam, vai arī tas nepazudīs plānāks?

[Elena]

Elena, ļoti biezs, pat ieteicams tam pievienot rīvmaizi (saldos) grauzdiņus vai cepumu drupatas, lai tās neaizbēg un nedeg kopā ar cepumiem.

Aha, es izdarīšu piezīmi! Es ielikšu tur dažus cepumus!

[SanechkaA]

SanechkaA, paldies par interesanto recepti. Nav sajaukt un ļoti ērti. Vai varat jautāt, kāda ir mīkla pēc cepšanas, mīksta vai drupināta?

[ser]

ser Tatjana, uzreiz pēc cepšanas - cieti drupeni un pēc tam mīksti-mīksti, pēc garšas nevis pēc standarta smilšu mīklas, bet pēc piena kūkām

un pēc tam mīksts-mīksts, pēc garšas nevis pēc standarta smilšu mīklas, bet pēc piena kūkām

Tas cienījams! : jā: tieši mans! Paldies vēlreiz, es to paņēmu!

[Tatjana]

Tatjana, Es ļoti ceru, ka recepte noderēs un patiks cepumi

[SanechkaA]

SanechkaA, ak, cik garšīga recepte. Šie cepumi mums jāvāra kopā ar mazdēlu. Viņš mīl magones.