Šķiņķis "Piens" Tescoma šķiņķa pagatavošanā

[Elena Tima]

Šķiņķis "Piens" Tescoma šķiņķa pagatavošanā

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Cūkgaļas kakls	500 g
Maza tītara krūšu fileja	500 g
Sāls (pēc garšas)	8 g
Cukurs	4 g
Degvīns	1. st. l.
Piena pulveris	2. l.
Želatīns	1h l.
Ledus	40 g

Gatavošanas metode

• Kā izrādījās, šķiņķa pagatavošanā ir daudz smalkumu, tas ir, tie praktiski atrodas katrā solī. Elena Tima, principā viss jau ir sīki aprakstīts. Es uzrakstīšu, kā es to izdarīju.
• Pirmais ir sagriešanas metode. Viss ir atkarīgs no gaumes. Es sagriež 50% gaļas kubiņos, 50% sasmalcina ar blenderi. Iespējamās iespējas ir samazināt vai palielināt malto gaļu.
• Es nelietoju ķiplokus, jo bērns ēd, tāpēc arī gaļa nav taukaina, tāpēc varam teikt, ka man ir diētiska iespēja.
• Pievienojiet maisījumam degvīnu, samaisiet. Degvīna vietā jūs varat izmantot konjaku vai viskiju, t.i., spirtu saturošus produktus.
• Sajauciet sāli, cukuru, piena pulveri, želatīnu. Pēdējais. būtībā nav vajadzīgs, bet mans bērns mīl šo želeju, tāpēc es to ieliku.
• Ar blenderi sasmalcina ledu, pievieno malto gaļu, sauso maisījumu un sakuļ. Šeit rodas smalkums. Nepieciešams pārspēt, līdz parādās "stīgas", ti, savienojošie elementi gaļā. Ar rokām 20 minūtes, virtuves kombainā ar mīklas stiprinājumu vai āķi - 10 minūtes. Maltai gaļai vajadzētu iegūt ļoti viskozu konsistenci ar pavedieniem.
• Tad ielieciet malto gaļu šķiņķa pagatavotājā, saspiediet, aizveriet vāku, vairākas reizes piespiediet sarkano suteneri, lai nedaudz sasmalcinātu malto gaļu, un ievietojiet to ledusskapī. Nākamais smalkums. Ražotājs iesaka tīrīt 48 stundas, bet pieredzējuši cilvēki saka, ka, pareizi sajaucot, pietiek ar spiedienu 2-3 stundas. Tātad šeit viss atkal ir pēc jūsu ieskatiem.
• Tālāk jums jāuzņem piemērota augstuma panna, apmēram 14-15 cm. Ievietojiet tajā šķiņķa gatavotāju, ielejiet tik daudz auksta ūdens, lai tas nesasniegtu rozā malu apmēram 1 cm. Tālāk nākamais smalkums . Ražotājs iesaka šķiņķi vārīt 2 stundas 75-85C temperatūrā. Bet, atkal, empīriski es nonācu pie secinājuma, ka jūs varat izmantot zemāku temperatūru, proti, 70-75C, un vienlaikus gatavot 2,5-3 stundas.
• Gatavošanas laika beigās izņemiet šķiņķi, uzmanīgi novietojiet to zem auksta ūdens straumes, neļaujot ūdenim iekļūt caurumos. Pēc tam katliņā ielej aukstu ūdeni, atdod šķiņķi un atstāj atdzist 40-50 minūtes. Tad izņemiet šķiņķi no ūdens, pagrieziet to un caur vāka caurumiem iztukšojiet iekšpusē izveidojušos sulas pārpalikumu. pēc tam ledusskapī uz 12 stundām, lai nogatavotos. Var, protams, un mazāk, bet tas izrādās garšīgāks, ja turat to ilgāk.
• Pēc tam noņemiet šķiņķi no šķiņķa un izbaudiet garšu.

Trauks ir paredzēts

Raža 770g

Sluūsh, Ksenia, un tur esošais choyto ir tik tumšs, tas ir tītars, vai ne? Tas izskatās tik jauki! Lieliski! Visbeidzot, jūs arī anulējāt abonementu. Un tad, es domāju, kāds ir mūsu mazais Malčiks, kurš sēž sānos un neizrāda šķiņķi mūsu gaišo acu priekšā?

Ļeņčika, tumšā cūkgaļa, tā tika marinēta bārbekjū. Tagad es sagriezu otro, es iešu nofotografēties.
shl. kaķis ir pieķēries, tas smaržo pēc smaržas, tas nav pats.

Ksyusha, labi, tas ir ļoti skaisti!

[Olga]

Olga, Es to skatos un apbrīnoju .. mēs jau sen to esam apēduši.

Suma ej, tas ir šķiņķis ... Es jūtos ļoti garšīgs
Izskatās, ka man ir pienācis laiks vēlēties šo šķiņķi ...

Marish, pārliecinieties! Tagad es vienkārši sagriezu otro, jūs varat kļūt traki, kāds garšīgs. Es nolaizīju visu vāku.))

Kur es varu iegūt šo brīnumu?

[Olga]

Olga, Es to skatos un apbrīnoju .. mēs jau sen to esam apēduši.

Jā, tas ir ļoti dīvains produkts: tas pazūd gaismas ātrumā.
Kam tas paredzēts? Laikam jau pludmales sezonai ...
Ir pienācis laiks kaut ko darīt lietas labā.
Vai man iet un mīcīt sev kādu pildījumu?

Šis produkts ir ļoti pieprasīts. Šeit visi vēlas: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.new;topicseen#new

pazūd līdz ar gaismas ātrumu.

Nepareizs vārds, tagad katru dienu pasniedz viņiem šķiņķi.

Paldies, gāju lasīt

Tā ir nakts, tāpēc jums un Ļenai ir kārdinājums izlikt vēl vienu garšīgu kārumu. Man atliek tikai sekot jums un abonēt tēmas
Lielisks šķiņķis!
Recepte ir nozagta

Tagad vienkārši sagrieziet otro

Kā notiek otrais taku? Ko tu izdarīji?

abonēt tēmas

rakstīt, zāģis, Šura, rakstīt ieraudzīja! (ar)

Ko tu izdarīji?

Ar cūkgaļas kaklu un vistas kājām. Es cīnījos pret Gru Thermomix. Izrādījās kā desa.

Te nu mēs atkal esam! Man nebija laika nopirkt Shtebu sviestmaižu ražotāju, bet šeit ir jauns vēlmju saraksts. Meitenes, vai jūs nevarat viņu ievietot Štebas spiediena katlā un iestatīt temperatūru? Vai obligāti parastajā katliņā? Man ir elektriskā plīts, un kaut kā es negribu uz tās gatavot 3 stundas. Un sen neesmu to atvērusi. Tātad, jūs skatāties, un vēlme pirkt izzudīs, vai ne?

[Ksju]

Ražotājs iesaka tīrīt 48 stundas, bet pieredzējuši cilvēki saka, ka, pareizi sajaucot, pietiek ar spiedienu 2-3 stundas.

Ksju, Es domāju, cik daudz jūs varētu stāvēt?!

Mans šķiņķis joprojām atrodas kastē ...

Mistletočka, cik skaista un cik garšīga!
Jums noteikti jābūt dvīņiem ar Elenochka!

[Ksyusha]

Ksyushapaldies par kārtējo desas procesa skaidrojumu
Pulcēšanās kaudzē, gatavošanās manai desas un šķiņķa varoņdarbam

[meitenes]

meitenes, tu tikai ņirgājies, parādot tik šikīgus šķiņķus, es iešu vismaz to ielādēšu baltajā pusē, varbūt kaut kas izdosies

[Meitenes, Meļčika]

skaisti es tieši uzskatu, ka tas ir ļoti garšīgs

izmantojot gatavošanas tehnoloģiju. Meitenes, Meļčika, kā jūs domājat: ja, uzkarsējot multivarkā, mums temperatūra ir tieši 70-80 grādi (kā paziņo ražotāji, es to nemērīju), vai ir iespējams ievietot šķiņķi multivarkā ar atvērtu vāku uz iepriekšējas sildīšanas? Vai ar atvērtu vāku tas būs šajā temperatūrā (piemērots šķiņķa vārīšanai)?

Meitenes, liels paldies par jūsu labajiem vārdiem !! Šķiņķis ir patiešām garšīgs. Un ar šo vienību, tāpēc kopumā skaistums, viss tiek darīts ļoti vienkārši. Pērciet, nenožēlosiet.

Šo 5 stundas turēja aukstumā, otro (es jums šodien parādīšu) - 12. Pats sev nolēmu palikt pie otrā varianta. Plus es uzvarēju otro Thermomix, tas izrādījās struktūrā, piemēram, reklāmas videoklipā, kā desa. Jūs nevarēsiet gatavot multivarkā, ieskaitot Shteba. Atverot vāku, tā nesaņem temperatūru.

[Omela]

Omela, paldies par recepti!
Jau grāmatzīmēs. Izcirtums ir lielisks !!!

[Svetlana]

Svetlana,

[Oksanočka]

Oksanočka brīnišķīgs šķiņķis. Bez ķiplokiem un ar pienu tas, iespējams, garšo ļoti smalki, man pusei ģimenes nepatīk čanki (_smaržo) Es jau pārbaudīju Ļeņinu, tavu nākamo. Man nav Tescoma šķiņķa, bet es to izdarīju Redmondā, viss izdevās labi.

[Tata]

Tata, Paldies! Jā, jūs varat pagatavot šķiņķi jebkurā. Galvenais ir labi cīnīties. Es šo piekāvu ar rokām. Es nelieku ķiplokus un garšvielas, bērns neēdīs. Sašņāc visu lietu.)) Un sāli pēc tavas gaumes, kādam var nepietikt. Viņa empīriski secināja savu normu.

[Omela]

Omela, liels paldies par detalizētu stāstu par šķiņķi. Izskatās ļoti dabiski. Es noteikti nopirkšu šādu šķiņķi, tiklīdz tas parādīsies.

Un ko ir vērts šis atkritums?

Mēs paņēmām 1130, šķiet

[Oksanočka]

Oksanočka brīnišķīgs šķiņķis. Bez ķiplokiem un ar pienu tas, iespējams, ir ļoti delikāts pēc garšas, pusei manas ģimenes nepatīk čanki (_smaržo) Es jau pārbaudīju Ļeņinu, tavu nākamo. Man nav Tescoma šķiņķa, bet es to izdarīju Redmondā, viss izdevās labi.

Redmontā jūs arī esat 3 stundas pie 80g. vārīti?

Es gatavoju baltā krāsā MV Radik 3 stundas multivarkā 80 * C temperatūrā.
Reiz es to izdarīju pie 75 * C pulksten 4, kas arī nav slikti, bet, tā kā rezultāts ir praktiski tāds pats, es izvēlējos sev ātrāku variantu.

Paldies!

Mēs paņēmām 1130, šķiet

Tieši tā ...

Un sāls pēc jūsu gaumes, iespējams, kādam ar to nepietiek

Yoksel, un es esmu 18 gr. lupanula ...

Ir labi steigties, redzēsim ...

Šo 5 stundas turēja aukstumā, otro (es jums šodien parādīšu) - 12. Pats sev nolēmu palikt pie otrā varianta.

Evan kā !!!

Un es vienkārši iebāzu šķiņķi ledusskapī un uztaisīju to pildspalvu 48 stundas, es nesteidzos, es to neēdu ...

Tikai cietēji nezinātu, ka kodināšanu var veikt mazāk laika ...

[Omela]

Omela, un kas var aizstāt piena pulveri? Es iešu nopirkt dažus tītarus un vēlos padarīt jūsu skaistumu.

[Lerele]

Lerele, bet nekas nevar aizstāt. Mēģiniet iesaldēt pienu, nevis ūdeni.

Kroshik, jums nav sirdsapziņas. Es iešu pie sava vīra tvAm, es piezvanīšu, pačukstēšu par ledusskapi.))))

Ksyusha, šķiņķis - svētki acīm !!!! Paldies par detalizēto tehnoloģiju. Jautājums, es neatradu šādu šķiņķa gatavotāju diskusijā ar jūsu saiti. Ar ko tad tas būtiski atšķiras no Belobokas?

Ira, paldies, principā tas ir plastmasa un tiek izmantots bez maisiņiem un stāv tikai ūdens katlā. Tas tiek apspriests mūsu virtuves sīkumos.

Meitenes, vai jūs nevarat viņu ievietot Štebas spiediena katlā un iestatīt temperatūru? Vai obligāti parastajā katliņā? Man ir elektriskā plīts, un kaut kā es negribu uz tās gatavot 3 stundas.

Tāpēc man ir elektriskā plīts. Es nostāšos malā, klausos, kurš var kaut ko izdomāt

Es nelietoju ķiplokus, jo bērns ēd, ....... Pievienojiet maisījumam degvīnu, samaisiet. Degvīna vietā jūs varat izmantot konjaku vai viskiju, t.i., spirtu saturošus produktus

super!
Vispirms es siekaloju attēlu, tad jutu recepti līdz asarām
Ksenia, un, ja nav šķiņķa, kā jūs varat izkļūt no situācijas: gatavojiet tetrapakā verdošā ūdenī vai tvaika maisiņā?

[Tatjana]

Tatjana, Paldies!

Šeit Anja pagatavoja krūzē ar hantelēm (kā izklausās .. dziesma ir taisna !!!!): https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0.

Ha! tikai aizvakar viņa iedeva abas krūzes dačai ... un atstāja hanteles, bet tās ir monolīts čuguns bez pankūkām, izņemot vistas saplacināšanu ... bums, padomā!

bum domā!

kur mūsējie nepazuda !!!

[Oka-Tatjana]

Tātad, Oka-Tatjana, nekrīti panikā!
Jūs paņemat tetrapaku, hermētiski iesaiņojat maisiņā, bet bez gaisa, izejvielām, visu ieliekat tetrapakā, otru pusi cieši aizverat ar kvadrātu, ielieciet kastrolis, piepildiet ar aukstu ūdeni, pirms sasniedzat augšpusē 1 cm, pārklāj ar vāku, kura izmērs ir mazāks nekā panna, virsū hantele ....
Protams, forma nebūs tik vienmērīga, bet tas neietekmēs garšu.
Var, protams, mēģināt stāvēt vertikāli, tad var iztikt bez somas, un forma būs skaistāka, taču jādomā par struktūras stabilitāti.

Šeit Anja pagatavoja krūzē ar hantelēm (kā tas izklausās .. taisna dziesma !!!!)

Jā, es biju tas, kurš izgatavoja hanteles krūzi. Tagad es varu dot padomus par hanteles gatavošanu, piemēram, kā tās pareizi uzlikt viena virs otras, lai pankūkas pēc vārīšanas nesaliptu kopā.

Labi, Tatjana, nekrīti panikā!

Es bieži cepu vai gatavoju gaļu maisiņā, pēc tam vairākas stundas ievietoju zem preses vienā maisiņā. Tas ir iespiests tā, ka wow! Pirms pāris mēnešiem apakšstilba rullis bija tik saspiests, ka knapi to sagriezu ar kāju (ļoti cūkgaļas āda dod spēku). Tātad, ja vēlaties, bet nav piemērota ēdiena, tad šķiņķi var pagatavot maisiņā bez slodzes un pēc tam nospiest.

Galu galā malto desu vienkārši pagatavo burkā, un tā peld šķidrumā, un tad tā stāvēs, atdzisīs un atkal absorbēs gandrīz visu šķidrumu, un pati par sevi ir tik blīva, ka to sagriež ar nazi. Un tas viss bez slodzes, jums vienkārši labi jāpārspēj maltā malta.

Anya, Olya, Ksenia, paldies, dārgais par palīdzīgo roku, par to, ka neļāvi izvairīties, aizbildinoties, ka tev nav šķiņķa!
Es savā vēsturē esmu izmēģinājis gan tetrapaku, gan silikona veidni ar ūdeni uz cepešpannas pēc citām receptēm, bet tomēr tas bija kaut kā sauss.
un ko, ielej aukstu ūdeni? un es - verdošs ūdens ...

Nu, vispār es nezinu, vai es to izdarīju. Es visu sabāzu Belobokā atbilstoši tehnoloģijai. Es to putekļsūcēju maisiņā un vairākas stundas gatavoju 65 grādu temperatūrā 5 stundas. Nu, kā pēdējo iespēju jūs vienkārši iegūstat malto gaļu, izmantojot Su-vid tehnoloģiju. Tad es ziņošu.

labi, kā pēdējo iespēju jūs vienkārši saņemat malto gaļu, izmantojot Su-vid tehnoloģiju

Choy kaut kas forsh .. šķiņķis darbosies. Viņš tiek nospiests Belobokā. Visam jābūt ok!

[Tatjana]

un ko, ielej aukstu ūdeni? un es - verdošs ūdens

Tatjana, par ko tu runā ?? Par malto gaļu? Vai par ūdeni, ar kuru ielej šķiņķi?

Auksts! Tikai auksts. Un silda pakāpeniski, un ne augstāk par 80 * C, tā ka iekšpusē gatavības brīdī tā bija 72-75 * C.
Dodieties uz profilu Desa, šeit ir ieteikumi par tehnoloģijām.

Es to putekļsūcēju maisiņā un vairākas stundas gatavoju 65 grādu temperatūrā 5 stundas.

Vai nav mazliet 65 * C?