Šķiņķa pagatavotājs, smalcinātājs, šķiņķa presēšanas veidne (materiāls)

[Larisa]

Larisa, Liels paldies!

Meitenes, es atbildēšu uzreiz. Man nav sūdzību par tescom, izņemot to, ka tas ir jānovieto vertikāli, kad jūs gatavojat. Nu cenas. Es vēlos, lai to varētu novietot horizontāli. Plastmasa mani nebiedē, bet man vienkārši vairāk patīk metāls. Šķiņķa stils, lai visi man piedod, mani īpaši neuztrauc.

Sveiki! Vakar es kļuvu par Redmondas šķiņķa īpašnieku, un uzreiz radās jautājums. Man ir multivarkas spiediena katls, un recepšu grāmatā ir norādīts gatavošanas laiks zupas režīmam parastajā multivarkā. Vai varat, lūdzu, pateikt, kā šajā gadījumā pagatavot šķiņķi? Vai arī nav svarīgi, kas ir ātrvārāmā katls, jums joprojām ir jāizmanto daudzvārāmā plīts 70-80 grādi un jāvāra 3-4 stundas?

Es iesaku jums izvēlēties recepti no foruma, izpētīt to ar komentāriem un ieviest to. To jau ir izturējuši foruma dalībnieki, tika iegūta pieredze, lai iegūtu labāku rezultātu, ar kuru viņi dalījās, lai nepaliktu jautājumi.
Veiksmi

Meitenes, piedodiet par stulbo jautājumu, bet kā izmērīt nitrīta sāli? Svari karotes veidā? Es arī gribu mēģināt kaut ko darīt, bet es baidos.

[Viky_sik]

Viky_sik, Viktorija, jebkuras svari ar precizitāti līdz vienam gramam

Es vēlreiz lūdzu palīdzību! Kam ir Biovin šķiņķis, vai varat ieteikt, kuru ņemt par 1,5 vai 3 kg? Es veicu pasūtījumu nelielam, kurā iekļauts kastrolis, bet man bija šaubas.

[Viky_sik]

Viky_sik, Viktorija, Man ir mazs Biovin. Dabūju, lietoju, bet pēc pirmā šķiņķa sapratu, ka jāņem liels. Ar nelielu satraukumu ir daudz laika, bet rezultāts ir ... trīs reizes kopā brokastis. Paņem lielo!

1,5 vai 3 kg.?

Atkarīgs no ģimenes locekļu skaita un tā, kā jūs ēdat. Un ko gatavot 3kg?

Un ko gatavot 3kg?

Kā kādā? Tajā pašā Štebā. Platumā tas iederēsies 5 litru bļodā, un tikai augstumā ... divās bļodiņās!
Nu, mājās esam divi, brokastojām divas reizes, bērni piestāja - vēl pāris sviestmaizes un ... viss. No 3 gk šķiņķa ledusskapī pietiks vismaz ar 4-5 dienām.

Tātad, vai tas nederētu parastajā katliņā? Es vēl neesmu zaudējis prātu. Un, spriežot pēc apraksta, tikai 3 kg platumā. vairāk.
Un ģimenē esam 4 cilvēki - divi pieaugušie, pusaugu meita un 2 gadus vecs dēls.

Es nopirku mini krāsni šķiņķa vārīšanai. Lēnā plīts, ūdenī man tas īsti nepatīk.

Viky_sik, Viktorija, ja ir daudz cilvēku, tad labāk ņemt 3kg šķiņķi. Viņa stāv štābā vai pielāgo piemērota diametra kastroli. Šeit ir maza un liela šķiņķa izgatavotāja foto Stebē. Viņiem ir vienāds augstums 19 cm, atšķiras tikai ar diametru - 10 un 16 cm. Un cena ir 1700 un 2100 rubļu.

[Marpl]

Marpl, Marina, vai jums ir gan mazi, gan lieli? Forši! Vai nenokarāt, cik šķiņķa jūs saņemat lielā? Ilgu laiku domāju, ka man jāpasūta liels, un mazs ... dod, pārdod, pielāgo sieram

Es nopirku mini krāsni šķiņķa vārīšanai.

ANGELINA BLACKvairāk, Natusja, pastāstiet sīkāk, kā bez ūdens, tāpat kā krāsnī? Es nekad to neesmu darījis, jums ir jāiegūst pieredze!

[Ilmirs]

Ilmirs, Es pats vēl neesmu mēģinājis to darīt tajā (es tikko nopirku) Un es lasīju Pakatu, kā viņš gatavo. Ļoti patīk.
Mājas šķiņķis bez cūkām (pavārs ar Pakat)

Un es lasīju Pakatu,

Aaaa, es arī lasīju Pakatu, bet es gāju Lenuska Timkina ceļu. Bet mums jāpaplašina desu iespējas. Tatjana-Admin kopumā manuāli griež un pavāra filmā pannā

un gatavo katliņā

Man vienkārši nepatīk gatavot ūdeni. Es gribu to cepeškrāsnī (tāpēc es nopirku mini-krāsni)))

[ANGELINA BLACKvairāk]

ANGELINA BLACKvairāk, Nataša, Mājas desas "Krēmveida" un tā Mājas vistas desas

[Ilmirs]

Ilmirs, Es to visu jau pārdzīvoju)) Un formās, čaumalās un filmās ... Es darīju visu. Filmā jums joprojām ir jāveido noteikts daudzums - kad pēc čaumalas pildīšanas gaļas mašīnā paliek malta gaļa, tāpēc es to saviju šādos "saldumos")))) es tos pagatavoju kopā ar desu.

Ilmira, man ir 2 mazi un 1 liels Biovin šķiņķis. Shtebu tur 2 mazus (pirmajā fotoattēlā) vai vienu uz 3 litriem. Gatavo šķiņķi es nesvēru, bet lielā produkcijā tas bija 2 reizes vairāk. Es arī lasīju Pakata, tāpēc es nopirku 2 mazus, ko darīt ar dažādām piedevām.

[Nataša]

Nataša, un galu galā Pakats pēc manis sāka gatavot krāsnī:

Audzēts šķiņķa gatavotājā (dopleta)

[dopleta]

nopirku 2 mazus, ko darīt ar dažādām piedevām.

bet mani vajā cita doma. Mazais Biovin jau pēc izmēra mums neder, es gribu nopirkt lielu šķiņķim un nelielu sieru pārtaisīšanai. Viss, kas jums jādara, ir uzņemt trauku, kas ietu iekšā un izveidotu tajā nelielus caurumus.



dopleta, Larisa, vilka prom pie savām tvertnēm. Viss ir tik vienkārši un 100% garšīgi. Un absolūti nav nitrītu! ... Kaut arī šķiņķī to vajag ļoti maz, tas mani kaut kā kaitina. Jā, un mēs ilgi neturam šādu ēdienu, tāpēc nafikh man šo nitrītu! Es noteikti pagatavošu garšīgu pēc jūsu receptes!

Nataša, un galu galā Pakats pēc manis sāka gatavot krāsnī

Nu kāpēc man patīk variants "ne ūdenī"

Austrijā ir arī 2,5 kg smagi šķiņķa ražotāji.

[Marpl]

Marpl, Marisha, Paldies. Nu, viņa ir tik nerātna. Es arī staigāju pa vietnēm. Tomēr es domāju, ka mums vajadzētu ņemt 3 kg. Un Biovinovskaja ir lielāka apjoma, un par lētāku cenu

Šodien šķiņķa pagatavotājs Wildberry maksā 311 rubli

🔗

Meitenes, lūdzu, iesakiet, kura no daudzvārāmām katlām ir ērtāka šķiņķa pagatavošanai: Shteba vai Element?
Saskaņā ar īpašībām abiem var iestatīt noteiktu temperatūru. Es mēģināju pagatavot šķiņķi uz plīts, bet man nepatika, ka 3 stundas pie tā piesien, temperatūra pastāvīgi lēca vienā vai otrā virzienā.
Tagad es nolēmu nopirkt lēnu plīti speciāli šķiņķim. Es atradu elementu mūsu republikā, un Štebam vajadzēs pasūtīt no Maskavas.

[Rozija]

Rozija, kāpēc gan nepirkt šķiņķa gatavotāju? Man ir Tescoma, es to lietoju vairāk nekā gadu, un tas ir ļoti forši! Viņai nav jālec, uz pannas ir vāks šķiņķa pagatavošanai uztur temperatūru stabilu

[Rozija]

Rozija,
Es gatavoju ēdienu Štebā, man ir arī Elements. Bet es gatavoju šķiņķa gatavotājā

[Sudaruška]

uz pannas šķiņķim ir vāks

Sudaruška, pasaki, kur tu dabūji vāku? Es tiešām jūtu, ka man tas tiešām ir vajadzīgs)

[smslisa]

smslisa, Tescom veikalā, tas ir lēts, labi ietaupa gāzi un uztur temperatūru. Iespējams, jūs varat izmantot tiešsaistes veikalu

Pirmo reizi es pagatavoju šķiņķi teskom. Es visu izdarīju pēc forumā esošās receptes, proti, tas tika uzkarsēts līdz 75 un gatavots šajā temperatūrā 3 stundas, dažreiz nokrītot līdz 72, bet receptē teikts, ka 70-75 temperatūrā gatavojiet 3 stundas. Man ir gāzes plīts. Pastāsti man, ka šajā režīmā ēdiena gatavošanas nevar trūkt, vai arī pastāv briesmas? Cūkgaļas vistas.

Sveiki!
Tagad esmu arī jūsu rindās.
Mani radinieki man uzdāvināja šķiņķa gatavotāju, jo viņi paši to nekad neizmantoja un tam ir daži trūkumi. Mēs to nopirkām kā Redmondu, bet tas nesmaržo pēc Redmond
Šeit ir iepakojuma fotogrāfija,

tāpat kā attēls ir tieši tāds pats kā Redmond, tikai nosaukuma "Redmond", kura augšpusē jābūt lieliem burtiem, nav.
Un šķiņķa izgatavotāja vākos nav teikts "Redmond". Recepšu grāmatas nav, ir tikai lietošanas instrukcijas.

Visticamāk, ķīniešu viltojums, kaut arī ļoti kvalitatīvs.

Es to rakstu tiem, kuri vēlas iegādāties Redmond šķiņķa gatavotāju, lai neiekristu viltojumā.

Bet tas viss man nav biedējoši (viņi nešķiet dāvanu zirgam mutē), šķiņķa ražotāja kvalitāte ir diezgan pienācīga, taču ir vēl viena nianse - vienu no četrām atsperēm pazaudēja bijušie īpašnieki .

Es meklēju tīklā, lai nopirktu - nē ... Varbūt jūs varat man pateikt, vai šķiņķis darbosies bez viena pavasara atbalsta? Ja nē, tad varbūt kāds zina, kur to var iegūt (Ukraina)? Es būtu ļoti pateicīgs!

Un vēl jautājumi par recepti:
1. Ārstu desas receptē ir norādīta liellopu gaļa, mēs to vispār nepārdodam, vai to var aizstāt ar teļa gaļu?
2. Redmondas šķiņķa pagatavošanas recepšu grāmata norāda, ka jums ir nepieciešams gatavot lēnā plīts režīmā "Zupa". Man ir Redmond spiediena katls, režīmā "Zupa" zem spiediena, tāpēc vai man vajadzētu gatavot šajā režīmā? Vai cepšanas piedurkne pārsprāgs?

Es būtu pateicīgs visiem par atbildēm.

[Cepiet]

Cepiet, Olya! Krievijā Avito pārdod daudz šķiņķa gatavotāju, kurus izgatavojuši dažādi amatnieki. Jums, iespējams, CFM ir daudz tādu. Vai es varu sazināties ar viņiem un runāt par avota pārdošanu?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Paldies! Bet es jau jautāju, viņi atsevišķi nepārdod ...

Ak. cik žēl! Un uz jūsu kastes ir ražotājs! Vai arī, ja viņš ir precīza Redmonda kopija, viņš var uzzināt, kur atrodas viņu uzticības tālruņa pakalpojumi. Vai arī apskatīt rezerves daļu veikalus?

[Cepiet]

Cepiet, veiciet jaunu marķējumu uz ķermeņa un izveidojiet caurumus zem 3 atsperēm, uz vāka nav vajadzības, jo tas joprojām ir jāaizver, neievērojot norādījumus, pretējā gadījumā soma būs perforēta

Ja SCV ir sous vide režīms tad gatavo uz tā

Maša Ivanova, Elena,

[Cepiet]

Ak. cik žēl! Un uz jūsu kastes ir ražotājs! Vai arī, ja viņš ir precīza Redmonda kopija, viņš var uzzināt, kur atrodas viņu uzticības tālruņa pakalpojumi. Vai arī apskatīt rezerves daļu veikalus?

paskatījās, nav norādīts ražotājs. ražots tikai Ķīnā
pārlapojis Avito, jūs arī pārdodat atsperes, eh ...

Cepiet, veiciet jaunu marķējumu uz ķermeņa un izveidojiet caurumus zem 3 atsperēm, uz vāka nav vajadzības, jo tas joprojām ir jāaizver, neievērojot norādījumus, pretējā gadījumā soma būs perforēta

Maša Ivanova, Elena,

ideja! Paldies!
un ko jūs ieteiktu izdarīt caurumu? vīram jāformulē darba uzdevums

[Cepiet]

Cepiet, Olya! Tas ir lieliski, labi paveikta Andžela! Tomēr viena galva ir laba, bet, kad viņu būs daudz, noteikti būs izeja!

un ko jūs ieteiktu izdarīt caurumu?

nu, tas jau ir jautājums manam vīram

meitenes, liels paldies! tāpēc man patīk forums!

[Cepiet]

Cepiet, nesteidzieties veidot caurumus, varat mēģināt atrast piemērotu atsperi vai pasūtīt to amatniekiem. Jebkurā gadījumā problēma ir pilnībā atrisināma.

[Cepiet]

Cepiet, nesteidzieties veidot caurumus, varat mēģināt atrast piemērotu atsperi vai pasūtīt to amatniekiem. Jebkurā gadījumā problēma ir pilnībā atrisināma.

Jā, mans vīrs teica, ka diez vai ir vērts izgriezt rievas - iekārta var sabrukt.
Es atradu vairāk vai mazāk piemērotas atsperes, tomēr tās nav izgatavotas no nerūsējošā tērauda, ​​bet es domāju, ka tās arī darīs. Viss tas pats, maisā esošais šķiņķis gatavosies, avotam nebūs tieša kontakta ar produktu pat caur ūdeni.

Es esmu tādas pašas domas

Es ziņoju.
Es mēģināju pagatavot ārsta tipa desu pēc GOST.

Nu, ko es varu teikt - ārsta desas krāsa ir, ir garša, ir smarža, bet pēc izskata tā nav pilnīgi reprezentatīva - struktūras viendabīgums neizdevās. Un ko jūs vēlaties - mana gaļas mašīna un dzirnaviņas nav rūpnieciskas, tas ir labi un tā. Starp citu, es šeit neatradu liellopu gaļu, es to aizstāju ar teļa gaļu. Maltā gaļa ar sāli un specialitāti dienu tika turēta ledusskapī, tad es pievienoju ledus pienu un olu. Un kardamona vietā nejauši ielēju koriandru - sajaucu nosaukumus, bet tas neietekmēja garšu.

Tikai krāsa, tāpat kā man, ir spilgta. Lai gan nitrīta sāls deva 8 g, un galda sāls - 10 g uz 1 kg gaļas. Ir nepieciešams dot vēl mazāk nitrītu. Es gribu sivēnu-rozā krāsu. Un, lai dotu arī galda sāli, nedaudz mazāk - kā man - nedaudz sāļa.
Bet es pirmo reizi teiktu - sanāca ļoti labi. Šķiņķa gatavotājs to izdarīja ar blīkšķi! Desa ir blīva, labi sagriezta.
Starp citu, mans vīrs pielāgoja šīs divas atsperes, tās labi turas.


Varbūt kāds būs ieinteresēts. Es gatavoju spiediena katlā režīmā Vakuums, jo Zupas režīms ir spiediena katls, zem spiediena tas neder. Un vakuuma režīms bez spiediena un tur jūs varat iestatīt temperatūru .. Iestatiet to līdz 80 grādiem. Es gatavoju 2,5 stundas, man bija bail palikt nepietiekami pagatavotam.
Ievietoju šķiņķa pagatavotāju ātrvārāmā katlā un izleju ar aukstu ūdeni.
Pēc 15 minūtēm ūdens bija jau 55 grādi, pēc pusstundas - 65, pēc stundas - 75, pēc 1,5 stundām - 80 un tā tas ilga līdz vārīšanas beigām.

Gatavošanas beigās es izmēru temperatūru klaipa iekšpusē - 74 grādi, vai tas ir daudz?

Principā desa piestāv. Vīrs teica, ka gaļa tajā tiešām jūtama, nevis pirktajās desās. Bet, ņemot vērā to, ka šāda desa netiek ilgi uzglabāta un to nevar sildīt (lai, piemēram, 3. dienā tā nepasliktinātos), tad mums šis desas daudzums vienlaikus ir par daudz. Būs jāsagatavo puse pravietojuma.

Starp citu, vai jūs varat to iesaldēt? Lai neietekmētu garšu?