Šķiņķis ar sēnēm un sieru Tescoma šķiņķa gatavotājā

[Es novēlu jums visiem apetīti!]

Šķiņķis ar sēnēm un sieru Tescoma šķiņķa gatavotājā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa (kakls)	500 BC
Cūkgaļas plecs vai kakls	500 BC
Sāls	15 g
Cukurs	1 tējk
Ūdens	100 ml.
Pipari maisījums (man ir 4 veidi)	garša
Žāvēti ķiploki	1 tējk
Želatīns	1 tējk ar slaidu
Medus sēnes vai austeru sēnes	300.g.pmē
Sieri, piemēram, Edam vai Maasdam	50 g

Gatavošanas metode

• Šoreiz es pagatavoju visgardāko šķiņķi, kādu jebkad esmu gatavojis!
• Protams, es skrienu dalīties ar jums!
• Cep sēnes pannā 1 ēdamk. karote rast. sviests (var izmantot arī sviestu). Pēc cepšanas ielieciet kaut ko zem pannas tā, lai tas būtu sasvērts un visa sēņu eļļa būtu stikla. Jūs pat varat tos notīrīt ar papīra dvieli.
• 
• No 300 g saldētu sēņu es saņēmu 102 g ceptas.
• Visa gaļa jāsagriež 2 cm kubiņos. Mēs to ievietojam mīklas maisītāja traukā, pievienojam visas sastāvdaļas, izņemot sēnes un sieru.
• 
• Un mīciet 20 minūtes.
• 
• Gaļa jāpārklāj ar plānām dzīslām - "auklām".
• Sieru sagriež 1 cm kubiņos.
• 
• un kopā ar sēnēm nosūtiet to uz gaļas trauku. Maisiet minūti, ne vairāk.
• Tagad mēs sasmalcinātu gaļu pārvietojam šķiņķa kolbā un, iespraudot tajā lāpstiņu, saspiežam tā, lai iekšpusē neveidotos tukšumi.
• 
• Fotoattēls parāda, ka mans šķiņķa pagatavotājs ir nepilnīgs, tas ir saistīts ar faktu, ka man bija tikai 350 g liellopa gaļas. Un, lai gan tas joprojām izdevās bez adaptera pusei porcijas, labāk būtu bijis ievietot 500 g vienādi, tāpēc šķiņķis ir labāk saspiests.
• Tagad mēs aizveram vāku, vairākas reizes uzspiežam virsū sarkano suteneri un liekam vai nu ledusskapī, vai arī tāpat kā es, atstājam uz galda (bet ne uz nakti, protams).
• 
• Es ilgi neļāvu stāvēt, es nostāvēju apmēram stundu un liku gatavot.
• Mēs ņemam kastroli ar apmēram 14-15 cm augstumu.Ievietojiet tajā šķiņķa gatavotāju un ielejiet aukstu ūdeni tā, lai tas nesasniegtu rozā malu apmēram 1 cm.
• 
• Mēs nogādājam ūdeni līdz 75C temperatūrai un iestatām laiku 2,5-3 stundas. Šoreiz temperatūra bija 77-78C. Nu, es to nemainīju.
• 
• Vienīgais, ko es atklāju, bija tas, ka gabala iekšpusē temperatūra tika iestatīta uz 72C (cūkgaļas norma) tikai pēc 2 stundām 40 minūtēm. gatavošana. Tātad, iespējams, jums nevajadzētu gatavot mazāk nekā šoreiz. Deva vēl piecas minūtes, lai pasvīst un liktu šķiņķi atdzist aukstā ūdenī. Jābūt tikpat daudz ūdens kā vārīšanas laikā, lai tas nenokļūtu šķiņķa iekšpusē. Pēc 40-50 minūtēm noņemiet šķiņķi no ūdens, pagrieziet to un caur vāka caurumiem iztukšojiet iekšpusē izveidojušos lieko sulu. Tas ir viss, jūs varat ievietot šķiņķi ledusskapī uz vairākām stundām, līdz šķiņķis ir pilnībā atdzisis.
• Padoms: ja pēkšņi jūsu šķiņķis iestrēgst kolbas iekšpusē, tad nevelciet pārāk daudz, vienkārši izveidojas vakuums. Ar termometra aso galu viegli noslīpējiet to starp šķiņķi un sienu, tas klusi sadusmos, un jūs varat to lēnām izvilkt. Kolba parasti paliek tīra, nekas nav iestrēdzis, tikai taukains un viss.
• Šķiņķi tagad var droši sagriezt ar nazi vai griezēju.
• 
• Šķiņķis izrādījās ļoti garšīgs, diezgan sulīgs, pateicoties sēnēm, sieram un taukiem gaļā. Es to jau sagatavoju Jaunajam gadam Redmond-Belobok, un, ja es izlaistu šīs svilpes dejas detaļas, es varu tikai teikt, ka tajā laikā man bija daudz sēņu un siera. Rezultātā viņi pēc garšas bija pārāk uzmācīgi. Un šoreiz, manuprāt, izrādījās vienkārši perfekta visu sastāvdaļu attiecība! Un, ja sieru tomēr varēja pievienot, tad sēnes - nekādā gadījumā, citādi tās vienkārši neļaus malto gaļu kārtīgi saspiest un šķiņķis sagriežot, var sabrukt. Tajā pašā nolūkā mēs iztukšojam lieko eļļu no sēnēm.
• Nu, šķiet, ka viņa ir visu uzrakstījusi. Es iesaku izmēģināt šo šķiņķi, es domāju, ka neviens nebūs vīlušies.
• 
• Es novēlu jums visiem apetīti!

Piezīme

Starp citu, nebaidieties šķiņķim pievienot sausus ķiplokus! Tas nepiešķir asumu vai acīmredzamu ķiploku garšu. Tas tikai padara šķiņķa aromātu un aromātu gaišāku un intensīvāku!

Tas ir tik labi, ka mēs atrodamies dažādos stabos, lai zinātu pirmo un visgardāko šķiņķa gabalu, ko dabūšu! ak, ja vien man būtu laiks paslīdēt cauri un paķert vairāk!
Ko tu gudra, Ļenočka!

Liudočka, liels paldies! Par šādiem vārdiem atņem FSE !!! Kāpēc jātērē laiks sīkumiem un kodumiem?!
Un meitenes pamodīsies, mēs teiksim, ka tas bija tik Ak !!!

[Lena]

Lena! Nu, to visu nav iespējams apskatīt. Es ilgi turējos, lai nebļautu! Un jūs ūsas ņirgāties un ņirgāties! Kur es sev to nopirkšu? !!! Nāc, atsūti to man!
Klase, Ļenočka! Vienkārši super. Man tagad nav ne miega, ne atpūtas. Kā es gribu ooo šo šķiņķi!

Kad beigsies šī iebiedēšana? Nav spēka skatīties uz šādu skaistumu-yummyuuuuuuuu.

[Veļa]

Veļa, turpini, turpini - es rakstu un atceros Labi darīts, eksperimentētāj!

Protams, labi darīts. Protams, turpini

Ļeņuska, paldies!

Nē, nu, jau nav iespējams paskatīties uz šo visu "negodu"! Ļen, tu tikai ņirgājies par šī paša šķiņķa trūkumiem
Jūs mani pabeidzat, meitenes, vakar es arī svītroju vēstuli ar lūgumu artilērijas traukam, viņi teica, ka tikai mēnesi vēlāk parādīsies šķiņķa gatavotājs, pēc uzņemšanas viņi informēs, es sēžu un gaidu

Kāds skaistums))) Krāšņs))) Lena, es joprojām apkopoju jūsu receptes ar Omelu, jo mans dēls Prāgā nopirka šķiņķi, tagad es gaidu viņa ierašanos. Vai jūs nevēlaties gatavot šķiņķi pilnībā no vistas?

nevaru paskatīties uz šo ņirgāšanos! Es eju taisni un skrienu pēc šķiņķa darinātājas Lenas, katru reizi, kad domāju, ka nav labāka šķiņķa, bet ar jaunas fotogrāfijas parādīšanos es saprotu, ka šķiņķis joprojām ir - galvenokārt uzslava!

[Elena Tima]

Elena TimaPaldies ļoti veselīgam šķiņķim.
Es iešu uz veikalu un redzēšu, kādas tur sēnes

Es nevaru paskatīties uz šo ņirgāšanos

Dabiska šķiņķa spīdzināšana

Dabiska šķiņķa spīdzināšana

- lieliski pateica!

[Elena Tima]

Elena Tima, tu mani pabeidzi ar savu šķiņķi! Šodien es noteikti atklāšu savu rotaļlietu.

[Ļeņčiks!]

Ļeņčiks! Labi padarīts! JĀ HAMS REVOLŪCIJA!

Ak, LenOk, labi, es to atkal saņēmu, es gaidu zvanu no jums (kur palaist šo crap).

Grāmatzīme! Es gaidu šķiņķi (NAV Tescom)

Cik labs šķiņķis. Uz grāmatzīmēm!

[Elena Tima]

Elena Tima, Labi padarīts!!!! Ņammīgs !!! Kamēr mēs šeit gaidām šķiņķi, mēs kļūstam plāni !!!

[Elena Tima,]

Elena Tima,

Paldies par detalizētu tehnoloģijas aprakstu! Tagad mans šķiņķis tiek gatavots multivarkā režīmā Multicook. Gatavu malto gaļu no 1kg cūkgaļas kakla, ņemot vērā visus ieteikumus. Tagad es gaidu skaņas signālu par programmas beigām.

Tiesa, man ir paštaisīts dizains, jo "baltā puse" (bīstama un neērta crap ar asām malām - es to pārtraucu lietot) vai Teskom šķiņķa pagatavotājs (man tāda nav) neiederas multivarkā ar slēgtu vāku. .
Es paņēmu divas vienādas metāla emaljas bļodas ar caurspīdīgām sienām - vienu var ievietot otrā. Viņa ielika gaļu apakšējā bļodā, uzlika vēl vienu bļodu virsū, sasmalcinot malto gaļu, un augšējā bļodā kā presi ielika smagu noslēgtu maisu ar monētām. Es visu šo struktūru putekļsūcēju maisā, ievietoju multivarkā uz silikona paklāja un piepildīju trauku ar ūdeni. Multivarkas vāks ir aizvērts.

Nē, labi, ne komentāri, bet tikai kaut kāds brīnums! Paldies meitenēm! Tas ir tik jauki, pat ja tiek lamāts par iebiedēšanu!
Nu, ko, jūs vēlaties šķiņķi, jā? Šis ir pareizi! Es sevi no viņas izspļāvu!
Šis šķiņķis man bija Teskomas pārbaudījums. Tagad, man šķiet, jūs varat tajā darīt visu, ko vēlaties, un nebaidīties. Vienkārši ievērojiet dažus gatavošanas noteikumus, un viss!
Ak, man tikko bija tik lieliskas brokastis (blēņas, pulkstenis ir pieci ... ) šķiņķis ar salātiem, hm ...! Čuksti!

[Zinfandel]

Es paņēmu divas vienādas metāla emaljas bļodas ar caurspīdīgām sienām - vienu var ievietot otrā. Viņa ielika gaļu apakšējā bļodā, uzlika vēl vienu bļodu virsū, sasmalcinot malto gaļu, un augšējā bļodā kā presi ielika smagu noslēgtu maisu ar monētām. Es visu šo struktūru putekļsūcēju maisā, ievietoju multivarkā uz silikona paklāja un piepildīju trauku ar ūdeni.

Zinfandel, Man nav vārdu!
Nu, cik mums ir atjautīgi cilvēki! Es novēlu jums veiksmi! Es elpos un gaidīšu rezultātu. Un tad, iespējams, meitenes ir veltīgas, tāpēc, pēc Teskomes domām, tiek nogalinātas, varbūt jūs varat iztikt ar bļodām?!

Starp citu, šī ideja ienāca arī manī (acīmredzot, viņi lido gaisā), tikai es savēru rokās L11 maizes veidnes, ievietojot tās savā starpā. Šis dizains iederēsies 3L lēnā, tomēr vāks cieši neaizvērsies. Es domāju, ka kā krava, lai pielāgotos. Pat Krēmijs rakstīja personīgā ziņojumā - viņa ir pionieris ierīču neparastā lietošanā.

Es izmantoju durvju aizbāzni kā slodzi, tā svars ir 1,2 kg

(acīmredzot viņi lido gaisā)

Jā, Anh, kaut kas šeit tiešām lido!
Un tāpēc mēs visi esam ... ka ... mazliet "ar mušām"!

Mēs neesam "kopā ar mušām". pārējie ir pelēki un garlaicīgi, un mēs esam kaislīgi. Šeit.

Zelta vārdi! Es pats to neteiktu!

Man noliktavā ir vēl viena radoša iespēja - es droši vien sākšu ar to. Es šoruden nopirku Finkā ar izpārdošanu (no 20 eiro viņi atlaida līdz 4 - ir skaidrs, ka es satvēru nevis 1 gabalu, bet 3) plastmasas 1,5 litru kvadrātveida burkas ar skrūvējamu spiedi marinētiem gurķiem. Viņi jau sen bija ēduši sēnes, bet sajūta, ka es nesen kaut ko piespiedu un skrūvēju, mani nepameta. Un šodien es izvilku šo burku, izdomāju - es mēģināšu, mēs varam to izdarīt.

Ak, nekas!
Aaan, parādi man, eh! Es nomiršu tieši ziņkārības dēļ, kādas tās bankas ir!

Sasodīts, man ir ļoti ilgs laiks, lai sagatavotos. Nu es nezinu, kā vispār 2 reizes ievietot fotoattēlu. Tagad sākšu mēģināt

Numurs neiznāca. Es ievietoju atmiņas karti no fotik datorā, ievadīju caur datoru - viņi raksta "apskate nav pieejama". Mums būs jāgaida tikšanās ar manu dēlu, piedodiet.

Nāc, nāc! Tajā pašā laikā jūs atceraties, kā tas tiek darīts. Vienmēr noderīga.
Esmu jau nokļuvis internetā, bet neko līdzīgu neesmu redzējis.
Es salauzu visu galvu, kāda veida dizains?

Šī ir kvadrātveida plastmasas burka. Pārvalks ar 4 aizbīdņiem, centrā ir skrūvējama tapa ar īkšķa skrūvi, un zem pārsega ir kvadrātveida plāksne ar atverēm, kas rotē pa šīs tapas vītni, darbojoties kā prese. Ļoti labi piemērotas sālītām sēnēm.

Un vākam nevajadzētu nosegt pannu, kurā tas gatavosies? Galu galā pat ūdens var vārīties ar atvērtu vāku, bet mums tas nav nepieciešams vārīties.

Šī ir kvadrātveida plastmasas burka. Pārvalks ar 4 aizbīdņiem, centrā ir skrūvējama tapa ar īkšķa skrūvi, un zem pārsega ir kvadrātveida plāksne ar caurumiem, kas griežas gar šīs tapas vītni, darbojoties kā prese. Ļoti labi piemērotas sālītām sēnēm.

Lūk, bomzis, eh! Vieglāk aprakstīt!
Jā, paldies, Anh, tagad es visu saprotu! Klau, tā ir forša lieta. Ļoti labi var būt, ka šādā burkā jūs saņemat šķiņķi. Bet vienkārši pārbaudiet marķējumu, lai redzētu, vai šo plastmasu var sildīt. Un tad sālītas sēnes ir viena lieta, un šķiņķis ir pavisam kas cits.
Bļinski, somi ies uz riekstiem, ja uzzinās, kā zinātkārais krievu prāts izmanto viņu burkas !!!

Un vākam nevajadzētu nosegt pannu, kurā tas gatavosies?

Nē, jums nav nepieciešams segums.

Bet vienkārši pārbaudiet marķējumu, lai redzētu, vai šo plastmasu var sildīt.

Es no rīta biju neizpratnē par šo jautājumu un vaicāju Verai Doksi savā tēmā. Viņa teica, ka, ja ir ikonas ar mikroviļņu krāsni vai trauku mazgājamo mašīnu, tad jūs varat sildīt līdz 95 grādiem. Es tur atradu tikai dakšu stikla ikonu. bet es atcerējos. kas viņu mazgāja trauku mazgājamā mašīnā. Vera teica, ka tas ir iespējams.Mēģināju doties uz šī ēdiena vietu, bet tur arī neko neuzzināju par karstumizturību.

Tregolņiks, kas izgatavots no bultiņām, pa vidu ar burtiem "PP", kas tur nav redzami? Vai ar "5"?

Dakša un glāze vienkārši nozīmē, ka tā ir pārtikas kvalitātes plastmasa, un viņi nerunā par temperatūru.

Tregolņiks, kas izgatavots no bultiņām, pa vidu ar burtiem "PP", kas tur nav redzami?

Tur ir. Trijstūrī - 05, un PP zem tā. Un vēl viena lieta: sarkanā laukumā ir pudele un burka ar sarkanām sirdīm. Un vietne 🔗

Urra! Polipropilēns! Lieliski!
Ejiet jau, gatavojieties drīz !!! Cik ilgi jūs varat gaidīt?

Un vēl viena lieta: sarkanā laukumā ir pudele un burka ar sarkanām sirdīm.

Nu, kā pēdējo iespēju, mēs zināsim, sho tur un sarkanās sirdis var salocīt, ja kas!
Phew, es jutos atvieglots no sirds ...

Cik ilgi jūs varat gaidīt?

Un patiesība ... Tikai tagad es ķeršos pie uztura iespējām - es nopirku liellopa gaļu un kurgradus. Shas es došos darīt malto gaļu. Es tikai domāju: ko sagriezt kubiņos un ko caur gaļas mašīnā. Kā jūs konsultējat?

Es sagrieztu krūtis. Un tad viņa ir nedaudz sausa, es nezinu, ka viņa var saglabāt savu formu. Bet godīgi, Anh, es nekad neesmu kopā ar viņu gatavojusi ēst, tāpēc nestrīdēšos. Bet jebkurā gadījumā gaišiem plankumiem uz tumša fona vajadzētu izskatīties interesanti.

Jā, tieši tā, un viņa nedos auklas, piemēram, malto gaļu. Tātad sasmalciniet gaļu !!!

Es sagrieztu krūtis. Un tad viņa ir nedaudz sausa, es nezinu, ka viņa var saglabāt savu formu. Bet ja godīgi, Anh, es nekad neesmu kopā ar viņu gatavojusi ēst, tāpēc nestrīdēšos. Bet jebkurā gadījumā gaišiem plankumiem uz tumša fona vajadzētu izskatīties interesanti.

Tātad darīsim to. Sākt. Ko vēl piebilst? Es varu pievienot sēnes (tādas ir saldētavā), ir olīvas. Āmele joprojām pievienoja piena pulveri. Iespējams, šodien likšu malto gaļu nogatavoties, un rīt piedevas varēs ieviest. Vai arī ir nepieciešams visu vienlaikus nospiest kopā?
Un vai jūs varat pievienot nedaudz olīvu ūdens garšvielām, nevis parasto ūdeni?

Olīvu ūdens - nav problēmu.
Gatavo malto gaļu turiet zem spiediena (visi kopā).
Pirmajā mēģinājumā sagrieziet olīvu. Un tad, ja viss izdosies, jūs jau eksperimentēsiet pēc savas gaumes.
Man nepatīk piena pulveris. Tagad tas nav tāds pats kā vecajos laikos. Man kaut kā garšoja, tik ļoti pretīgi, šausmas. Es to vairs nepieņemu. Bet varbūt man vajadzētu pajautāt Omelkai? Varbūt viņai nav tāda paša piena kā manējam?

Anna, Elena atrada somu "kasti"


Tilpums 1,5 litri

Wo, man tas ir

Olīvu ūdens - nav problēmu.
Gatavo malto gaļu turiet zem spiediena (visi kopā).
Pirmajā mēģinājumā sagrieziet olīvu. Un tad, ja viss izdosies, jūs jau eksperimentēsiet pēc savas gaumes.
Man nepatīk piena pulveris. Tagad tas nav tāds pats kā vecajos laikos. Man kaut kā garšoja, tik ļoti pretīgi, šausmas. Es to vairs nepieņemu. Bet varbūt man vajadzētu pajautāt Omelkai? Varbūt viņai nav tāda paša piena kā manējam?

Lini, es salīdzināju jūsu un Omeline recepti - jums ir 2 reizes vairāk sāls (8 un 15 g) un 2,5 reizes vairāk ūdens (40 un 100 g). Man ir kognitīva disonanse Cho do? Kamēr sēnes kūst - jums ir laiks izlemt, ko darīt

Tiesa, man ir paštaisīts dizains, jo "baltā puse" (bīstama un neērta crap ar asām malām ...

Sasodīts, sasodīts! Bet Belobokā briesmas rodas tieši tad, kad tiek vilktas atsperes. Un, ja jūs tos vispār neizmantojat, bet vienkārši piestipriniet slodzi uz augšējā vāciņa? Tad nav briesmu un nav nepieciešams izgudrot dažādas bļodas. Nu, protams, tas ir tas, kuram ir Beloboka un kurš no viņas baidās.