Piparmētru saldējums ar šokolādi

Piparmētru saldējums ar šokolādi

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Piens	1 stkn
Krēms (no 33%)	2 stkn
Cukurs	3/4 stkn
Sāls	šķipsnu
Piparmētru lapas	2 glāzes (blīvi piepildītas)
Olu dzeltenumi	5 gab
Tumšā šokolāde (sadalīta gabalos)	140 g

Gatavošanas metode

• Vai ir vēl kādi piparmētru saldējuma fani? Man ļoti patīk šī kombinācija, tā ir ideāli piemērota man!
• Sagatavošana:
• Uzkarsē pienu, 1 glāze. krējuma, cukura un sāls katliņā uz vidējas uguns, maisot, lai cukurs izšķīdinātu. Kad cukurs ir izšķīdis un krējums ir karsts, pievienojiet piparmētru lapas, samaisiet un noņemiet no uguns. Pārklājiet un ļaujiet sēdēt stundu.
• Tad filtrē krējumu, izspiest no piparmētru lapām tik daudz šķidruma un aromāta. Atgrieziet krējumu katliņā un atkal karsējiet līdz karstumam.
• Dzeltenumus sakuļ atsevišķi, līdz tie ir gaiši un krēmīgi. Nepārtraucot pātagu, plānā straumē tajos ielej apmēram trešdaļu karstā krējuma, pēc tam olu maisījumu ielej katliņā līdz atlikušajam krēmīgajam un vāra uz vidējas uguns, līdz sabiezē (nevārīt).
• Filtrējiet iegūto krēmu (es to nedarīju) un pievienojiet atlikušo krējumu. Krēmu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Ja jums ir saldējuma ražotājs, ielieciet topošo saldējumu pilnīgai atdzišanai, pēc tam pagatavojiet saldējuma gatavotājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
• Ja saldējuma ražotāja nav, saldējumu ievieto saldētavā (tas visātrāk sasalst metāla traukā), pārklāts ar foliju, uz pāris stundām vai līdz brīdim, kad tas satver malās. Pēc tam ar metāla karoti, rokas blenderi vai maisītāju sadaliet iegūtos kristālus. Atkārtojiet šo procedūru vēl 2-3 reizes. Tas novērsīs kristālu veidošanos un radīs mīkstu, gludu saldējumu.
• Kad saldējums ir gatavs (ja tas ir pagatavots bez saldējuma pagatavošanas, tad pēc pēdējās maisīšanas), šokolādi izkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī (1 minūte ar vidēju jaudu, pēc tam samaisa un, ja nepieciešams, atkārto). Ielieciet daļu saldējuma traukā, aplejiet ar šokolādi, atkārtojiet, līdz beigsies saldējums un šokolāde.
• Liek saldētavā.
• 

Trauks ir paredzēts

izeja aptuveni 1,3 l

Piezīme

Mani komentāri

Taņas recepte - 🔗, viņas šokolādes saldējums jau ir forumā, tāpēc iesaku, noteikti pamēģini !!!
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384836.0

Es nopirku 50 g piparmētru, es to nemērīju ar krūzīti, es vienkārši ievietoju lapas pienā un krējumā. Aromāts un garša ir ļoti aromātiska un ar tik daudz. 4 olu dzeltenumi 5 vietā. Pretējā gadījumā viss notiek pēc receptes.

[Gulsine]

Gulsine, spriežot pēc receptes, tam vajadzētu būt garšīgam
Un foto ir kaut kas! Dungošana jau ir sākusies!

[Gulja,]

Gulja, Es tikai vienmēr atraujos no jūsu fotogrāfijām !!!!
Es izmēģinātu saldējumu !!!

Es tagad neatteiktos no šāda saldējuma !!! Izskatās ļoti ēstgribu !!!

[Irina]

Irina, Tatjana, Marina, meitenes, liels paldies !!! Saldējums ir garšīgs, nenožēlosiet, izmēģiniet! Labas šokolādes izvēle ir arī svarīga ;-)

Ak, kas notiek! Es ievēroju diētu, un šeit ir tik garšīgas lietas. Man nav saldējuma un šokolādes, mmm es pat pasniedzu garšu ... FSE, es iešu smaržot šokolādi un apskatīšu krēmu

Es iešu šņaukāt šokolādes tāfelīti un apskatīšu krējumu

Šeit ir fragments!

[Sima]

Sima, labi, tas nav godīgi, es to izdarīju ...

Gulja, nu, tā jāstrādā !!!!!! ES vēlos saldējumu !!!!!!!!!!!!!!!

Kāds saldējums -SUPER, bet fotogrāfijas vispār

Kāda bumba, es noteikti neatteiktu, kaut arī mums tagad ir +8 ...

Skaistums !!! Un es nevarēju paiet garām, kaut arī godīgi, es pats uz šādu varoņdarbu neuzdrošinātos.

[Gulnara]

Gulnara, Karīna, Tatjana, Viktorija, liels paldies liels.
Recepte patiesībā nav tik sarežģīta, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Tāpēc es ļoti iesaku: girl_wink: g