Focaccia ātrvārāmajā katlā Steba DD1

Focaccia ātrvārāmajā katlā Steba DD1

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti no 1. šķiras	200g
pilngraudu milti	200g
serums	260-270ml
sāls	1 tējk
cukurs	1 ēd.k. l.
olīvju eļļa	3 ēd.k. l.
aktīvais sausais raugs	1,5 tējk.
garšvielas	3 ēd.k. l.
olīvas bez kauliņiem	10-12 gab.
rīvēts siers	20-25g.

Gatavošanas metode

• Šī ir viena no vienkāršākajām un ātrākajām maizēm, kuras garšu atceras ilgu laiku. Es izmantoju šo recepti, kad man ir daudz sūkalu no biezpiena. Viņa bieži aizstāj manu piedevu. Štebočkā no šīs summas es saņemu 2 focacci. Sildiet serumu līdz siltumam. No visām sastāvdaļām, izņemot olīvas un sieru, mēs mīcām mīklu. Es to daru HP Panasonic programmā "Pizza". Sadaliet mīklu uz pusēm, ielieciet 1/2 Shtebochku bļodā, kas nav lipīga 30 ° C temperatūrā 30 minūtes pārbaudei. Izklāj pusi sasmalcinātu olīvu un pusi rīvēta siera. Mēs cepam uz "Fry" (citās karikatūrās "Cepšana") 25 minūtes. Pārklājiet "slīpi". 12 minūtes pirms beigām es nomainīju vāku ar gaisa žāvētāja vāku, kur es iestatīju 180 * 11 minūtes zemu. Mēs atkārtojam visu to pašu ar testa otro pusi. Vusno, vienkāršs, skaists, aromātisks!

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes + 25 minūtes

Gatavošanas programma:

Grauzdēšana

Piezīme

Tos pašus 2 gabaliņus cep cepeškrāsnī 200–220 * C temperatūrā 25–30 minūtes.
Garšvielām izmantoju arī sausus granulētus ķiplokus un sausos sīpolus. Virsū var pievienot arī ceptus sīpolus un saulē kaltētus tomātus.

Klase !!! Man patīk!! Jāmēģina.

[Tatjana]

Tatjana, Tanyul, es gatavoju ļoti bieži, iespējams, reizi nedēļā, bet pirms tam es to darīju krāsnī. Nesen to izmēģināju Štebočkā. Un, lai nesabojātu augšu, es pielāgoju gaisa grila vāku. Tas izrādās ātri un viegli. Es faktiski darīju Čakapuli, šeit ir tā piedeva. Tagad es pagatavošu čakapuļu recepti.

[Linadoc]

Man arī ļoti patīk, es to izmēģināšu tuvākajā laikā. Paldies, Linadoc!

[Tatjana]

Tatjana, otrā focaccia ir pat augstāka un lieliskāka nekā pirmā. Bet mani pūķi vienkārši iesūca abus kā putekļsūcējus, pirms es varēju pavadīt sekundi. Rīt vidējais eksāmens ir krievs, viņš var visu! Jūs to izdarīsit pats, redzēsiet, cik lielisks tas izrādās.

Urā! Es atradu vēl vienu otrā focacci fotoattēlu - viņai ir laiks nākt klajā un viņa izrādās super!

Kopumā, ja ir laiks (man tā nekad nav), tad labāk dot vairāk laika, lai celtos. Jā, es aizmirsu atzīmēt, ka serums ir jāuzsilda līdz siltajam stāvoklim. Tad, kamēr tas mīcās, process jau notiek. Es arī pievienoju sausos ķiplokus pulverī un sausos sīpolus ziedlapiņās, bet tas nav piemērots visiem.

Apetīti izraisošs focaccia)) Žēl, ka nav gaisa fēdera vāka ((man tas jāizmēģina krāsnī ...

[Jūlija]

Jūlija, valstī es to daru cepeškrāsnī, kaut arī uz "ziedu paplātes". Man tur ir burtiski puķu paplāte (puķu podam) uz gāzes plīts. Šī ir tikai "parasta recepte". Arot laukos, maizes gatavotājs mīca, tad es to sadalu divās daļās un cepu šajā pannā uz gāzes plīts. Es tur gatavoju melnu maizi un ciabatu (skat. uz akmens).
Es tiešām to daru ļoti bieži un nezināju, ka citi foruma dalībnieki to nezināja. Es jau sen būtu to padalījusies.

Oooh, forši) Linadoc, paldies par padomu par "akmeni"

Paldies par tik labu recepti, tikai par karstumu, lai neieslēgtu krāsni. Un gaisa fēns vienkārši, nē, es beidzot to nopirku, tāpēc es noteikti izveidošu

[Ira]

Ira, labu apetīti ! Es priecājos, ka recepte nāca klajā.

[Linadoc]

Linadoc, un kurā brīdī un kā pievienot žāvētus sīpolus?
Man vienkārši ir visas sastāvdaļas krājumā, es ļoti vēlos izmēģināt, nevis ar olīvām, bet ar olīvām (vai jūs domājat, ka tas ir labi?).
Šeit mēs pabeigsim ciabatta un noteikti to izdarīsim.
Un vēl viens brīdis:
Ja ir mazāk trīču (es cenšos no tām vispār izvairīties) un ļaujiet tai nostāvēties ilgāk vai pat ar skābi, vai tas darbosies?

[Olga]

Olga, nekavējoties pievienojiet sausos sīpolus. Tas ir tikpat garšīgs ar olīvām kā ar olīvām. Ja mīklu liekat uz nakti, tad rauga, protams, var būt mazāk, un kopumā viss izrādīsies lieliskāks. Es vienkārši vienmēr steidzos, un, ja es nesteidzos, tad man vajag mazāk rauga un arī miltus.

Linadoc, un, ja nav sūkalu, bet vēlaties focaccia, vai to varat izdarīt uz ūdens? Vai kaut kas cits?

[Jūlija]

Jūlija, tad tas ir iespējams ar jebkuru raudzētu piena produktu - raudzētu ceptu pienu, kefīru, jogurtu, skābo krējumu ... uz pusēm ar ūdeni (t.i., 130 + 130-140ml).

Sapratu, paldies) Apsveicu ar uzvaru Kokourse)) Es gatavojos pagatavot arī Čakapuli, es ceru nopirkt visus tirgū esošos augus

[Jūlija]

Jūlija, uz jūsu veselību un labu apetīti! Paldies par apsveikumiem!

[Linadoc]

Linadoc, Es vēlos šovakar sākt focaccia. Es tagad paskatījos un paklupu pār vienu frāzi - atsevišķa rinda sastāvdaļās "garšvielas 3 ēd.k. L."
Par ko ir runa?
Tālāk tekstā es to nekur neesmu atradis. Vai arī tas attiecas uz sīpoliem un ķiplokiem?

[Olga]

Olga, to es nedrukāju. Garšot "itāļu garšaugus" (ir baziliks, oregano, timiāns).

Es redzu ... es to pierakstīju.
Man arī tā ir.
Starp citu, garšaugos ir arī sāls, un siers dod sāli, un pat receptē ir papildu sāls.
Ne pārāk daudz? citādi mums sāļš īsti nepatīk.
Es gribu to iestatīt šovakar un cept no rīta ...
Es gribu mazāk rauga ik pēc 7. Nez, kas notiek.
Ziņojums ir aiz muguras ...

[Olga]

Olga, Es ar interesi gaidu! Un tad jums vajag mazāk miltu vai vairāk sūkalu. Tas būs labāk ar ilgu atdalīšanu.

[Linadoc]

Linadoc, Es šonedēļ divas reizes cepu šo focaccia, pirmo pēc receptes, bet tā kā mums visiem ļoti nepatīk garšaugi-garšvielas - otrais izcepts bez zaļumiem un garša bija nedaudz skāba (sūkalas bija skābenas vai vienkārši nervozas ). Ja tas izdarīts uz ūdens - vai tas darbosies? Vai arī labāk ar pienu?

[Anna]

Anna, ja garšaugu garša nav pārāk laba un jums nepatīk skābums, tad labāk izmantot pienu. Lieciet virsū ceptu sīpolu kopā ar olīvām - tas ir gan garšīgs, gan aromātisks, un tas patīk gandrīz visiem!

Es gribu pagatavot focaccia, jautājums ir, ja manā Redmondā man ir viszemākā temperatūra 40 ° grādos, cik mīkla izkusīs? vai arī viņam tā jau ir augsta temperatūra? Šodien es no Redmond saņemu gaisa cepeškrāsns apvalku, un es gribu kaut ko tik garšīgu un nesarežģītu))) forumā par grila pārsegu, kuru mēs ieteicām šai focaca))

[Olga]

Olga, 40 * C mīklai ir mazliet par daudz, tad uzkarsējiet tukšu trauku, izslēdziet multivarku, ļaujiet bļodiņai atdzist 2-3 minūtes un pievienojiet mīklu, aizveriet vāku un atstājiet izslēgtajā multi 40-60 minūtes. Cepiet uz jūsu standarta ceptajiem izstrādājumiem (pārbaudiet maizes laiku filiālē). Pārējais ir recepšu recepte.

Linočka, kā solīts, izcepās.
Tiesa, ne MV, bet krāsnī, nevis apaļā, bet taisnstūrveida, nedaudz atšķirīga sastāva un nedaudz atšķirīgas tehnoloģijas.
Tagad es dzen vīru prom no viņas, lai es to visu uzreiz neēdu.
Varbūt izklāstiet atsevišķu recepti? Ja jūs atļaujat ...

[Olga]

Olga, Olya, protams, izklāj to, ļauj cilvēkiem izvēlēties recepti sev - kam, kas ir ērtāk un vieglāk!

Linočka, pieņem to ar lielu pateicību!

Focaccia uz mīklas (Olga VB)

Ak, Olya, lieliski! Skaistums! Pareizi, ka pievienoju nedaudz seruma. Mīkla, kad tā stāv, un tā kļūst "pieradināta", nevis kā ātra "savvaļa". Man tas vienmēr ir vajadzīgs ātri un viegli, un, ja ar "sajūtu un izlīdzināšanu", tad rezultāts ir atšķirīgs.

Paldies, Linočka!

Linadoc, liels paldies par recepti!
Ļoti garšīgs! Virsmu pārkaisīju ar zaļajiem sīpoliem un sieru.

[Elena]

Elena, klase, cik lielisks! Ar zaļo sīpolu ir forši, tas jādara arī ar zaļajiem ķiplokiem! Labi padarīts!

Linočka, paldies par vērtējumu!
Cepot, tā smaržoja tik garšīgi grauzdētu sīpolu! Un gatavajā formā garša patika.
Es aizmirsu uzrakstīt, ka es izmantoju sūkalas pēc siera pagatavošanas ar sojas mērci. Es tai piešķīru interesantu garšu.
Vēlreiz paldies par recepti!

Visbeidzot, es salaboju focaccia pie dacce)) Visi zināja, kā to izdarīt, vēlreiz paldies par recepti)))

[Jūlija]

Jūlijacik laba focaccia! Arī es jau esmu laizījis šodienas, bet esmu jau pieradis. Vienīgais, ko es to pagatavoju keramikas traukā. Konditorejas izstrādājumi tajā joprojām ir lieliski.

[Linadoc]

Linadoc,
Kur focaccia ir garšīgāka (labāka) personālam vai princesei?

[Aenta]

Aenta, tie ir atšķirīgi - Shtebe tas ir greznāks, Princeskā - garoza ir kraukšķīga, lai gan man tas patīk tur un tur.

Linočka, es gribu izcept fokkaču Princesē, es atceros, ka jūs Temkā ieteicāt, cik daudz mīklas ir nepieciešams vienā cilnē? Un tagad es neatceros, vai labāk to likt aukstu vai karstu un cik ilgs laiks nepieciešams cepšanai?

Man nav pilngraudu miltu: Hmm: vai es varu tos aizstāt ar tikai miltiem?

[Ira]

Ira, focaccia Princess vajadzētu pagatavot no 300-350g miltu, jūs varat tos ievietot aukstumā, bet labāk to izmest karstā veidā uz papīra, apmēram 20 minūtes no aukstuma vai 12 minūtes no karsta.

Man nav pilngraudu miltu. Vai es varu tos aizstāt ar miltiem?

Antoņina, Jā, jūs noteikti varat. Labāka 1 pakāpe (tajā ir vairāk lipekļa un tas būs lieliskāks).

Es izcepu zemes raktuves, tagad es gribu izmēģināt šo krāsni. Paldies Linadoc!

Ellē. Man tas patīk! Cepts ar ceptiem sīpoliem, no karstā nolauza gabalu. Garšīgi!

[Antoņina]

Antoņina, uz jūsu veselību un labu apetīti! Es priecājos, ka recepte nāca klajā. Es to daru bieži.

[Linadoc]

Linadoc, liels paldies par recepti! Es to darīju vairāk nekā vienu reizi, bet tikai tagad man bija tas gods fotografēt. Izgatavots no 300 g miltu, pievienojot pikantus zaļumus un žāvētus ķiplokus. Es nepievienoju olīvas, jo man tas nepatīk. Lūk, kas notika

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! Foršā focaccia ir ārā! Labu apetīti!

[Linadoc]

Linadoc, Paldies!

Vai ir iespējams iztikt bez gaisa žāvētāja vāka, ja cepeškrāsns atrodas multivarkā - Orson spiediena katlā uz cepšanas programmas?



Vai arī labāk krāsnī?



Vienkārši man nav vāka no gaisa žāvētāja ... Vai arī es varu iztikt bez tā?




Cepts. Kāda ir mana kļūda? Viņa ieslēdza krāsni 220 C temperatūrā. Viņa to ievietoja vidējā līmenī. 10 minūšu laikā tas radīja iespaidu, ka ir pabeigts. Es to pārvietoju zemākā līmenī, samazināju līdz 200 C. Pēc vēl 10 minūtēm man tas bija jāizņem, jo ​​tas bija ļoti cepts. Tas ir, tas tika cepts 20 minūtes. Viņa izņēma krutonu. Iesmērēju to ar nedaudz ūdens, apsedzu ar dvieli un uzliku uz restēm. Nedaudz vēlāk es anulēšu abonementu, kas iekšā ...
Varbūt vajag cept ar ūdeni krūzītē, lai garoza tā necepas?
Vai arī cept nedaudz zem vidējā?
Kā to pareizi atdzesēt? Uz režģa zem dvieļa vai kā pīrāga - pārkaisa ar ūdeni un pārklāta ar šalli. Mana vecmāmiņa vienmēr to darīja, lai augšējā garoza mīkstinātu ...

Tas ir, tas tika cepts 20 minūtes

Jā, krāsnī tas ir ātri. Atdzesē uz dvielīša, neko nepārkaisa.

Cepts! Tas ir pēc 20 minūtēm ...
Ir mīkstināts, tāds mīksts ...
Es to izmēģināju siltu. Garšīgs, un pats galvenais - veselīgs. Paldies. Un tomēr es gaidīšu atbildi uz saviem jautājumiem ...



Vai tas ir iespējams multi Orson? Bez gaisa žāvētāja vāka?

Un multi Orson jūs varat

Droši vien jūs varat. Man tā nav, man ir Šteba, tāpēc es nevaru droši pateikt. Bet Štebā, ja nav vāka, tad meitenes to izdarīja ar apvērsumu: viņi cep 20 minūtes, apgriež to un cep vēl 5-6 minūtes otrā pusē.