Gaļa a la "Chakapuli" (daudzvārāmā katls Steba DD1)

Gaļa a la "Chakapuli" (daudzvārāmā katls Steba DD1)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
liellopa gaļa	900-1000g
cilantro	1 saišķis
zaļie sīpoli	1 saišķis
estragons (estragons)	1 saišķis
dilles	1 saišķis
spuldze	2 gab.
asais pipars	1 dators.
ķiploki	1 dators.
sausais baltvīns	150gr.
tkemali	200g
sāls, cukurs, pipari	garša
resna aste	50g.

Gatavošanas metode

• Čakapuli ir ārkārtīgi garšīgs un aromātisks gruzīnu virtuves ēdiens. Tas ir izgatavots no jauna jēra gaļas un daudziem zaļumiem (īpaši estragona un jaunām ķiršu plūmēm). Bet, tā kā man nebija jauna jēra, bet man bija vēlme, es to izdarīju ar liellopa gaļu un tauku astes taukiem. Alycha tika aizstāts ar zaļu "Tkemali". Un estragons (estragons) aug uz mana balkona. Vispirms mēs sagriežam tauku astes taukus kubiņos un izkausējam tos uz "Cepta" 7 minūtes (ielieciet pēc signāla), noņemiet traukus no bļodas (tos var izmantot citā traukā), pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, apcepiet 3-4 minūtes pievienojiet rupji sasmalcinātu liellopu gaļu, apcepiet līdz programmas beigām (vēl 6-7 minūtes). Pievieno pusi sasmalcinātu zaļumu, visu vīnu un zaļo Tkemali. Tad ir 2 gatavošanas iespējas: 1. Zem augsta spiediena (0,7) programma "Gaļa" 20 minūtes;
• 2. Programma "nīkums" 88 * No 1h15 minūtēm.
• Pirmajā variantā pēc atbloķēšanas pievienojiet zaļumu otro pusi un saspiestu ķiploku, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Otrajā variantā pēc 1 stundas pievienojiet zaļumu otro pusi ar ķiploku un samaisiet. Pasniedziet ar maizi vai, tāpat kā es, ar focaccia (pagatavotu saskaņā ar šo recepte.
• 

Gatavošanas programma:

Grauzdēšana, gaļa vai vārīšana.

Piezīme

Man labāk patīk otrais variants, aromāts un garša ir lieliski. Bet ātrumam ir piemērota arī pirmā iespēja.

[Linadoc]

Linadoc, brīnišķīga recepte. Man patīk tkemali un gruzīnu virtuve. Es drīz mēģināšu

Recepte man patika, izskatās ļoti garšīgi! Un cik foršs vārds))

[Jūlija]

Jūlija, īpaši garšīgs ir daudz estragona (estragona). Un nosaukums ir tīri gruzīnu - jērs putās (tulkojums). Man personīgi patīk tas, ko es lejupielādēju - un dabūju kaut ko oh-oh-ļoti aromātisku, bez sasprindzinājuma.

Jautājums, varbūt ārpus tēmas, bet mani ļoti interesēja, kā jums izdevās uz balkona audzēt estragonu, it īpaši tāpēc, ka čakapulī to vajag daudz ... Man uz balkona tādas ražas nav, plkst. vislabāk, mazliet šķipsniņu ...
Es mīlu Čakapuli maigi un vismaz reizi sezonā, bet es gatavoju ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Man ir stiklots un izolēts balkons, kas piepildīts gandrīz tikai ar ziediem un kastēm ar apstādījumiem. Katrai kastītei ir savs garšaugs - estragons, piparmētra, citrona balzams, lovage, stevia, salvija (viņam ir maza kastīte), timiāns (viņam ir arī mazs). Un pie manas dachas jau 10 gadus aug liels estragona krūms. Man patīk to pievienot kompotiem un ievārījumam ar bumbieriem.

Kāda ir interesanta recepte, man būs jāmēģina, bet taukskābju nav, un es nekad neesmu redzējis to pārdošanu ar kaut ko tādu, kas to aizstātu: girl-q:

Vai zāle uz balkona aug visu gadu?

Linočka, es šo mērci ēdu bez gaļas, tieši ar maizi uz tīras šķīvja

[Ira]

nekā to aizstāt ar: girl-q:

Vai zāle uz balkona aug visu gadu?

Ira, jēra gaļai ir nepieciešami paši tauku astes tauki. Ja jūs gatavojat to no jēra, tad no tā var nogriezt taukus un apcept tajā, un, ja no citas gaļas - jebkurā taukā, jūs pat varat izmantot sviestu.
Un zāles - jā, tās aug visu gadu, bet līdz ziemai tās nokalst pašas (tām nav pietiekami daudz gaismas, bet tā ir norma), un agrā pavasarī tās pašas atkal izrāpjas.Es neko nedaru, tikai periodiski sagriež tos pārtikā.

Tatjana, tāpēc šo mērci ēd ar maizi, labi, viņi ēd gaļu.

Jā, tāpēc, ja man nav jēra, es to darīšu uz speķa

[Linadoc]

.Linadoc, paldies par recepti!
Kā es mīlu čakapuli! : Cik tas ir garšīgs un aromātisks!
Ir nepieciešams gatavot, mēs ilgi ēdām šo ēdienu.

Paldies, ka atgādināji !!! Es balinu vairāk nekā vienu reizi, estragons valstī arī jau ir labs! bet šogad izmiris milzīgs salvijas krūms, kā arī pāris isopa krūmi.
Mans vīrs nopirka īpašu. Mēs centīsimies izaudzēt lampu, kas kompensētu gaismas trūkumu šajā ziemā. zaļumi.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Es priecājos, ka recepte noderēja!
Aromāts un garša ir maģiski. Nākamreiz es nolēmu gaļu viegli sarullēt cietē, lai pie izejas mērce būtu bieza.
Un es ļoti mīlu garšaugus-zaļumus un pievienoju visur, tāpēc tas sākās ar kastēm uz balkona.

Citāts no receptes: Tad ir 2 gatavošanas iespējas: 1. Zem augsta spiediena (0,7) programma "Gaļa" 20 minūtes;
2. Programma "nīkums" 88 * No 1h15 minūtēm.

Un patiesībā, cik daudz laika (kopējais laiks no un līdz) nepieciešams 1 un 2 variantiem? Ņemot vērā spiediena iestatīšanas un atbrīvošanas laiku

Citāts no receptes: Tad ir 2 gatavošanas iespējas: 1. Zem augsta spiediena (0,7) programma "Gaļa" 20 minūtes;
2. Programma "nīkums" 88 * No 1h15 minūtēm.

Un patiesībā, cik daudz laika (kopējais laiks no un līdz) nepieciešams 1 un 2 variantiem? Ņemot vērā spiediena iestatīšanas un atbrīvošanas laiku

Taņa, es faktiski nemērīju komplekta T. laiku. Aptuveni 7-10 minūtes šim svaram Inducējošajam un 12-15 minūtes augstam spiedienam. Tas tiek samazināts no 0,7 gaļas 15 minūtes līdz atbloķēšanai, un, ja jūs nomākt, jūs vienmēr varat to nekavējoties atvērt.

Sapratu, PALDIES par tavu atbildi!