Uguns kotletes multivarkā Brand 502 - recepte ar fotoattēlu Mcooker: labākās receptes

Pozharsky kotletes multivarkā Brand 502

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Vistas gaļa	700 g
Maltā baltmaize	70 g
Maizes baltmaize	200 g
Krējums 20%	150 ml
Priekšgala	1 dators.
Sāls, svaigi malti pipari	garša
Sviests maltai gaļai	100 g
Sviests un olīveļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Uz 30 minūtēm saldētavā ievieto baltmaizi maizei un 100 g smalki sagriezta sviesta.
Mēs ņemam lielu broileru vistu, nogriežam no tā gaļu - noņemam ādu un taukus.
Mērcē baltmaizi bez garozas krēmā.
Tad vistas gaļu nepieciešams sasmalcināt - oriģinālajā receptē ieteicams to sasmalcināt ar nazi, bet 19. gadsimtā nebija blenderu un gaļas mašīnu ar lielu grilu, tāpēc mēs vienkāršojam savu uzdevumu un nododam gaļu garām ar izmērcētu baltmaizi caur lielu dzirnaviņu restīti.
Sasmalciniet sīpolu ļoti smalki un sautējiet ar sviestu, līdz tas ir caurspīdīgs.
Maltai gaļai pievieno sīpolu, sāli un svaigi maltus melnos piparus, masu kārtīgi samīca līdz pūkainumam. Tagad mēs šeit iemetam mazus saldēta sviesta gabaliņus un ātri mīcām, pēc tam ievietojam masu ledusskapī.
Lai iegūtu vairāk uztura iespēju, eļļu var aizstāt ar sasmalcinātu ledu.
Tagad mēs gatavojam maizi, kurai mēs izņemam saldētu maizi un berzējam to uz rupjas rīves. Tam vajadzētu izskatīties kā ziedlapiņas.
Mēs izņemam kotletu masu no ledusskapja, ātri noformējam kotletes, rīvmaizē, apcepam sviesta un olīveļļas maisījumā lēnā plītī uz programmas "Fry" abām pusēm, tad nogādājam to gatavībā uz "Cep" programma 30 minūtes.
Šīs kotletes nav pakļautas karsēšanai - izlietojiet nekavējoties, kamēr tās ir karstas.
Ja mēs gatavojam tradicionālā veidā, tas ir, mēs apcepam pannā, ielieciet to uz cepešpannas un ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 5-10 minūtes.