Cūkgaļas šķiņķis ar mēli (Biovin šķiņķis)

Cūkgaļas šķiņķis ar mēli (Biovin šķiņķis)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
malta cūkgaļa (muguras un aizmugurējā kāja)	550 grami
mēle atkailināta	270 grami
olīvas un olīvas	100g
ķiploki	3 zobi
garšvielas (muskatrieksts, piparu maisījums, paprika, melnie maltie pipari)	garša
Smalks jūras sāls	1,5 tējk
ledus	50 grami
auksts ūdens	100g

Gatavošanas metode

• No aizmugurējās kājas jostas un celulozes es uz maltas gaļas maļamās mašīnas vissīkākās acs pagatavoju malto gaļu, pievienojot un pagriežot ķiplokus. Notīriet mēli no liekajiem taukiem, čaumalas un sagrieziet mazos kubiņos. Iegremdējiet visu kombaina traukā un mīciet ar lāpstiņu. Pēc 2-3 minūtēm pievienojiet ledu. Mēs turpinām mīcīt, līdz tiek izveidoti gaļas pavedieni. Ielej aukstu ūdeni, pievieno sāli un garšvielas. Kad ūdens iekļūst, mēs pārtraucam kombainu, pievienojam sasmalcinātas olīvas un olīvas. Maisiet ar rokām. Mēs piepildām maisu ar malto gaļu (es joprojām to nevaru izmēģināt). Šoreiz es cepu cepeškrāsnī 80 grādu temperatūrā. Man tas prasīja 5 stundas. Mani vadīja temperatūra, ko parāda zonde, kas ievietota tieši gaļā. Viņa izņēma kolbu un uz stundu ievietoja aukstā ūdenī. un pēc tam ledusskapī. Naktī ledusskapī bija šķiņķis. Rezultāts ir blīvs, nevis sauss, aromātisks šķiņķis. Tas nesadalās un ļoti labi sagriež.
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

745 grami

Laiks sagatavošanai:

13-14 stundas

Gatavošanas programma:

šķiņķa pagatavotājs, krāsns

[ang-kay]

ang-kay, lielisks šķiņķis! Grāmatzīme! Sakiet, kāpēc viņa ir tik vilinoši sārta? Un vai sajaucot pievieno spirtu?

[Loja!]

Loja!Paldies par uzslavu. Rozā, iespējams, tāpēc, ka gatavot zemā temperatūrā bija vajadzīgs ilgs laiks. Šoreiz es nepievienoju alkoholu. Ja godīgi, es aizmirsu.

[ang-kay]

ang-kay, vēl viens jautājums: vai jūs beidzāt cepšanu, tiklīdz šķiņķa iekšpusē temperatūra sasniedza 80 grādus? Vai arī jūs to turējāt vēl kādu laiku, kad tas sasniedza šo temperatūru? 5 stundas ir mazliet par garu, bet šķiņķis vienkārši spīd!

Noturēts līdz 75 grādiem. Un izņēma. Man tas ir apnicis. : girl_haha: Protams, ilgu laiku. Bet temperatūra ir stabila, bez pilieniem. Katliņā, protams, ātrāk. Bet jums ir jāmēģina visādi.

Angela! Šķiņķis nav slavējams !!! Un man lasīšanas laikā radās jautājumi, un Loja tos jau ir uzdevusi ... Šajā šķiņķa veidotājā nav nepieciešams izmantot iepakojumu, jūs varat izmantot sietu.

Andžela, cik skaists šķiņķis!
Es joprojām gribu jautāt, kāda ir viņas gaume? Izskatās pēc veikala desu šķiņķa?

Angela! Šajā šķiņķī nav nepieciešams izmantot maisu, jūs varat izmantot tīklu.

Paldies. ES zinu. Bet, kamēr ir paketes, kāpēc gan tās nedarīt. Un jums joprojām ir jāpērk tīkls. : girl_haha: Lai arī, ja vēlaties, varat uzlikt cauruļveida elastīgo saiti.

[Ļenočka!]

Andžela, cik skaists šķiņķis!
Es joprojām gribu jautāt, kāda ir viņas gaume? Izskatās pēc veikala desu šķiņķa?

Ļenočka! : girl_love: Ļoti līdzīga, bet labāka.

[ang-kay]

ang-kay, Un kādā formā pievienot ledu?

Es pievienoju gabaliņos no ledus veidnes. Meitenes sadalās un pievieno drupatas.

Es pasūtīju arī šo šķiņķa veidotāju, ar somām un termometru. Gaida ...
Nu, maisi ir saprotami, jūs tos izmantojat, kamēr tie ir, bet kāpēc tīkls? Šķiņķis labi turas un nesadalās.

Cik skaisti! : girl_claping: ievilka recepti cūciņa bankā.

Acs "spēkam". Droši vien par izskatu.

Cik skaisti! : girl_claping: ievilka recepti cūciņa bankā.

Paldies! Es domāju, ka man tas patiks.

Cienījamie moderatori !!!! Vai arī jūs varat lūgt sadaļā Receptes: tehnika izveidot atsevišķu saiti uz šķiņķa gatavotāju. Es saprotu, ka šķiņķa gatavotājs nav gluži tehnika, bet tomēr .... Un tad izmēģiniet to, izsekojiet visas receptes ...

[Ļenočka!]

Ļenočka! : girl_love: Ļoti līdzīga, bet labāka.

Šeit es joprojām domāju .... bet šaubījos.
Andžela, Iedomājieties, apmēram pirms nedēļas es sapņoju par šķiņķi, ko gatavoju Tescom, labi, tāpat kā jūsējais. Es to sajutu un biju pārsteigta, kā šī smarža atgādina rūpnīcas.
Lūk, sapnis tavā rokā. Es, protams, gribu šķiņķi, bet lai es varētu sapņot!
Mēs ar visu ģimeni bijām ļoti slimi, bērns negāja vēlamajā skolā - tik daudz raižu. Man vispār nebija laika šķiņķim!
Un tad es paskatījos, no mana sapņa tika izvilkts šķiņķis! Brīnumi!

Helēna, veselību jums visiem! Man šķiet, ka tas ir klasisks šķiņķis. Varbūt es kļūdos, bet šī ir pirmā lieta, kas man ienāca prātā. Cūkgaļa, mēle. Un veikalā daudz visādu garšu un uzlabotāju. Viņa smaržo garšīgi. Un šeit smarža ir vēl labāka un viss ir dabisks.
Es esmu mazliet burve.

Es esmu maza burve

Burve ir patiess! Man vienkārši jādara tas pats. Ja es nebūtu redzējis, es nebūtu pateicis sapni.
Liels paldies par jūsu vēlmi!

Šajā šķiņķī nav nepieciešams izmantot maisu, jūs varat izmantot tīklu.

Un kas ir šis siets? Pasaki man lūdzu...

Tas ir režģis kā veikalu ruļļos, ​​kūpinātā gaļā. Paskaties uz ki.

kāds tas būtu bijis šarms. Viss

Nāc! Vēl ir, bet beigsies, pagatavosim jaunu!

[Andžela.]

Andžela., jokdaris es gribētu, uh

Reiz es medicīnas tīklā cepu vārītu cūkgaļu. Tas darbojās lieliski!
Tajā jūs varat arī ietīt šķiņķi.

[Andžela.]

Andžela.kāds gudrs šķiņķis !! Es nozagu recepti grāmatzīmēs, kuras mēģināšu vēlreiz - man nepatika mans pēdējais šķiņķis Belobokā: vai nu gaļa nebija ledus, vai arī rokas bija iesūknētas bija arī rozā ?? Pretējā gadījumā, ieraugot sārtu sulu, es uzreiz krītu panikā un silti-silti-silti līdz zilā sejā pārvēršoties parastā vārītā cūkgaļā. Es nevaru iestrēgt termometrā: es to daru karikatūrā, tad visa sula no tā izplūdīs.

Nu, es atkal esmu ar tevi! Ir sagatavots tik daudz lietu, ka man nav laika skriet un iegaumēt pēc receptēm!
Nav šķiņķis, bet jauks! Un olīvas izskatās kā marinēti gurķi, izraisot bagātīgu siekalošanos! Nu, tagad esmu pilnīgi zaudējis, kādu šķiņķi vispirms gatavot!

[Nataša]

kāds iedomāts šķiņķis !! (y) Recepte ir grāmatzīmēs

Nataša, liels paldies. Izrādījās labs šķiņķis, bez liekas pieticības.

Un vēl viens jautājums - spriežot pēc skaistā rozā izskata, sula bija arī rozā

Es neesmu redzējis sulu. Koncentrējies uz temperatūru. Bet, kad pirms šķiņķa vilkšanas izleju lieko daudzumu, sula bija normāla, nevis sārta.

Nu, es atkal esmu ar tevi!

: skūpsts: Es tiešām nezinu, kur tu biji.

Nu, tagad esmu pilnīgi zaudējis, kādu šķiņķi vispār gatavot!

Es drīz ņemšu tavējo. Viņi ir lieliski!

Es tiešām nezinu, kur tu biji.

Es "svinēju" savu dzimšanas dienu un visu nokavēju.

Nezinu. Apsveicam!

Paldies!

Labdien, pastāsti, kur visi iegūst šo brīnumtehniku, šķiņķi un kā tas izskatās?

Es redzu citā pavedienā, ko viņi atrada.

Angela, vai jūs vispirms pievienojāt neapstrādātu mēli vai vārījāt?

Vitočka, neapstrādāta.

Paldies!

Vitočka, neapstrādāta

Kā to notīrīt, neapstrādātu?

Kā to notīrīt, neapstrādātu?

vāriet 3-5 minūtes verdošā ūdenī un ielieciet ļoti aukstā ūdenī, tas ir iespējams ar ledu, āda nolobīsies

Laba diena. Vai jautājums iesācējiem (un ne pārāk gudriem) Kalinārs var: cepeškrāsnī jums vienkārši jāuzliek šķiņķis uz režģa)? Vai ūdens podā?

Tikai uz stieņiem.