"Bērnu" universālā pastēte

"Bērnu" universālā pastēte

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Teļa, liellopa vai vistas aknas.	500 g
Burkāns	2 vidēja izmēra
Sīpolu sīpoli	1 liels sīpols
Sviests	30 - 70 g
Krēms	30 - 50 g
Malts muskatrieksts, smaržīgie pipari, lauru lapa.	garša
Sāls	1/3 tējk
Konjaks (brendijs)	neobligāti
Manna	formu kaisīšanai

Gatavošanas metode

• Šo pastēti var klasificēt kā viegli pagatavojamu recepti, un, ņemot vērā minimālo sastāvdaļu daudzumu un zemo tauku saturu, tā ir labi piemērota bērnu pārtikai.
• Gatavošana nav ilgs laiks, un rezultāts ir labs nedēļas dienai, un nav kauns to pasniegt svētku galdā!
• 
• Tātad sāksim gatavot!
• 1. Mēs mazgājam aknas, noņemam visas plēves, vēnas un kanālus, sagriež gabaliņos un iemērc pienā 20 minūtes.
• Vistas vai tītara aknās mēs noņemam vietas, kuras sabojājušas izlijušās žults (tas notiek), uzmanīgi izgriež veselus žultspūšļus, lai tie neplīstu.
• 
• 2. Kamēr aknas mērcējas, nomizojiet burkānus un sīpolus, sagrieziet lielos gabaliņos, ielieciet biezu sienu kastroli, ielejiet augu eļļu, pievienojiet lauru lapas, smaržīgos piparus un krustnagliņas (pēc izvēles) un sautējiet dārzeņus līdz parādās cepti sīpoli (sīpoli kļūst zeltaini brūni) ... Maisiet un pārliecinieties, ka sīpols nekādā veidā nedeg.
• Es to izdarīju jaunā multivarkā ar maisīšanas funkciju Robot da cucina Baby Meal Chicco Delonghi - tas izrādījās ļoti ērti!
• 3. Noņemiet garšvielas no pannas. Pievienojiet pannai sviestu, mazgātas aknas un nedaudz karsta ūdens, lai aknas sāk nīkuļot, nevis ceptu, atstājiet 15-20 minūtes.
• 4. Minūti pirms sautēšanas beigām pievienojiet pāris ēdamkarotes krējuma, vāriet minūti, pievienojiet sāli un nedaudz muskatrieksta vai melnos piparus.
• 5. Noņemiet no uguns un karstu sakuļ blenderī vai sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi. Ja tādu nav, mēs to divreiz izlaižam caur gaļas mašīnā, izmantojot grilu ar vismazākajām caurumiem.
• 
• Jūs varat pievienot karoti brendija
• Mēs to ievietojam traukā pasniegšanai vai uzglabāšanai.
• Un tas arī viss, pastēte principā ir gatava! Bet!
• Mūsu ģimenē mēs dodam priekšroku ceptai pastētei. Tieši ar papildu cepšanu garša nogatavojas, harmonizējas un iegūst krēmīgu, nedaudz grauzdētu pēcgaršu.
• Lai to izdarītu, sautēšanas beigās pievienojiet nedaudz vairāk krējuma un mannas karoti, kas gatavajā pastētei nebūs jūtama, bet tikai labāk sasaistīs.
• Cepšanas trauka izvēle. Es dodu priekšroku dažiem maziem - šādi uzglabāt un pasniegt ir ērtāk.
• Eļļojiet to ar eļļu un apkaisa nedaudz mannas, nokratiet mannas lieko daudzumu.
• Mēs izklājam sagatavi veidnē, pārklājiet to ar foliju uz augšu, nostiprinot to gar sāniem, un ievietojiet to uzkarsētā līdz 180 gramiem. cepeškrāsns (gaisa fēns, gaisa žāvētājs - ātrākais variants) 15-20 minūtes, atkarībā no pastētes daudzuma un formas lieluma.
• Jūs varat cept to atvērtu, ja jūtat, ka esat aizgājis pārāk tālu ar šķidrumu. Šajā gadījumā, lai iegūtu skaistu augšu, ielieciet pastētei uz virsmas cik daudz mazu sviesta gabaliņu.
• 
• Atdzesē un ēd kopā ar mājās gatavotu maizi! Labu apetīti un būtnes vieglumu !!!!

Piezīme

Pirms sasmalcināšanas un cepšanas aromātam var pievienot karoti konjaka vai brendija;) Vai arī varat iekšā;)

Ak, cik garšīgi !!! Es gatavoju gandrīz tāpat, tikai bez krējuma (tie nav īstajā laikā ledusskapī), bet man patīk arī sautējot likt pāris ķiploka daiviņas un sasmalcināt ar tām. Manuprāt, sautējumi piešķir šai pastētei maigāku garšu nekā tad, ja tie ir cepti. Šobrīd mēs pabeidzam savu nākamo porciju.

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, jā, garšīgi !! Labu apetīti, es arī to necepu, es tikai ļauju, līdz parādās sīpolu aromāts. Es mēģināšu ķiplokus;) Jūs varat pievienot pienu, dažreiz es to vispār nepievienoju, kad aknas ir labas! Un krēms labi izlīdzina rūgtumu un kompensē zemo tauku saturu :)

Tātad zemo tauku saturu mēs kompensējam ar krēmveida sviestu

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, un "Bērnu", lai tas nebūtu taukains, universāls - eļļas, cik vien sirds vēlas! Protams, ja ir daudz eļļas, jo maigāka un garšīgāka pastēte, jo labāka struktūra! Kurš var strīdēties! Bet kādam, kurš zaudē svaru, 30 grami eļļas un 1 ēdamkarote. Vēlams mannas putraimi! Es pats mīlu treknu, bet es ierobežoju sevi un ikdienas galdam to gatavoju, bet biežāk;)

Nēēēē, ne tā ... Kad eļļas ir daudz, tad ir DAUDZ, bet 30-70g uz 0,5kg aknu (kā receptē) ir tas pats, tur ir arī augu eļļa.

[Tusja Tasja]

Tusja Tasja, dārzeņu vienu karoti! Pieredzējusi saimniece šādas lietas dara ar aci, šādas receptes ir ceļvedis tiem, kuri nekad nav gatavojuši pastēti;)

Patiesībā es to izdarīju, lai pārbaudītu jaunu ierīci;)

Cik brīnišķīga recepte. Es jau sen meklēju kaut ko tādu!

Recepte ir patiešām brīnišķīga! Es tik reti atļauju sev pates, ka, ja tieku pie viņiem, pasniedziet man visgardāk! Smalkākais un eļļainākais - gaisīgs! Mēs dzīvojam vienreiz!