Vienkāršas maizītes "Piens - lins"

Vienkāršas maizītes "Piens - lins"

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Altaja kviešu milti, augstākās klases	470 g
linu sēklu milti	30 g
piens	150 g
ūdens	180 g
dārzeņu eļļa	2 ēd.k.
tūlītējs raugs Saf-Moment	4 g
sāls	10 g
askorbīnskābe (pulveris)	šķipsnu

Gatavošanas metode

• No norādītajām sastāvdaļām ar pirmo kombaina ātrumu mīciet mīklu, līdz milti absorbē ūdeni. Ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties un turpiniet mīcīšanu ar 2-3 ātrumiem .. Mīkla izrādījās diezgan stāva, es pievienoju vēl ūdeni, apmēram 50 g, nedaudz mīcīju un atstāju 10 minūtes atpūsties. Tāpēc, vadoties pēc šķidruma daudzuma, vadieties pēc miltiem un pamatmaizītes. Mīcīšanas beigās ielieciet mīklu uz 2 stundām ar vienu mīcīšanu stundas laikā. Ielieciet saskaņoto mīklu uz galda, sadaliet 75 g bumbiņās un izveidojiet maizītes. Mēģināju taisīt griezumus, bet mīkla ir tik maiga, ka tā tikai saburzās zem naža. Tāpēc es pabeidzu griezumus ar asmeni, bet pārējos atstāju tādus, kādi tie bija. Tad ielieciet uz cepešpannas un ļaujiet 50 minūtes pacelties. Cep iepriekš sakarsētā krāsnī 220 grādos. 10 minūtes ar tvaiku un 15 minūtes 200 grādos. bez tvaika.
• Maizītes izrādījās smaržīgas, ļoti maigas ar zīdainu drupatu !!!!!
• 

Trauks ir paredzēts

12 gab

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Recepte ir dzimusi spontāni. Bija nepieciešams izmantot linu miltus, kas nav pelnīti aizmirsti. Pamatojoties uz Bertina kviešu maizes pamata recepti.

[Tata!]

Tata!Jaukas maizītes. Es to aizvedīšu, bet man nav linšķiedru miltu. Un pēkšņi tas kaut kad parādās.

tikai linu miltu man nav

Krievijā 250 un 500 g iepakojums tiek pārdots medicīnas iekārtās un aptiekās (kā es saprotu, šī ir maltā maltīte pēc linsēklu eļļas ekstrakcijas). Parastos pārtikas veikalos es to neesmu redzējis.

Maskavā es nopirku šos miltus Perekrestok.

[Tata]

Tata,
Jā, jā, tas ir. Un arī "Sibīrijas" (cietās kartona kastēs). Viņi arī gatavo sviestu.