Pelmeņi ar gaļu un ceptiem sīpoliem ar mīcīšanas mīklu Panasonic SD-2501 maizes automātā

[1. variants:]

Pelmeņi ar gaļu un ceptiem sīpoliem ar mīcīšanas mīklu Panasonic SD-2501 maizes automātā

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: ukraiņu

Sastāvdaļas
liellopa gaļa (vai kas jums patīk)	500 g
priekšgala	3 gab
ķiploki	3 - 4 zobi
kviešu milti	450g
olas	1 dators
kefīrs	220 g
sāls mīklā	1/2 tējk
soda	1/4 tējk
saulespuķu eļļa mīklā	1 ēd.k. l.
melnie pipari, majorāns maltā gaļā
sīpoli, saulespuķu sviests gataviem pelmeņiem
skābais krējums

Gatavošanas metode

• Vispirms sagatavosim malto gaļu. Ir divas iespējas. Es šeit izdarīju pirmo, lai gan patiesībā otrais man patīk vairāk. Tātad:
• 1. variants: Liellopu gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Uzkarsē pannu, ielej mazliet saulespuķu eļļas un uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, cep malto gaļu 3 minūtes, līdz balināšana (pareizāk sakot, pat applaucēta, šķidrums uzreiz sāk izcelties). Pievieno kubiņos sagrieztu sīpolu un turpina cept 5 minūtes, laiku pa laikam maisot uz vidējas uguns. Tad pievieno maltos piparus, sāli un garšvielas (man bija majorāns), pārklāj ar vāku, vēl nedaudz samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Skatīties šķidruma iztvaikošanu. Malto gaļu nevajadzētu cept. Ja šķidruma nav, tad pievienojiet diezgan daudz. Pēc tam pēc šīm 15 minūtēm atveriet vāku, pagaidiet, līdz šķidrums gandrīz iztvaiko, samaisot malto gaļu, pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus, samaisiet un nekavējoties izslēdziet. Pārklājiet brīvi un ļaujiet atdzist.
• 2. variants: Iepriekš vāriet liellopu gaļu. Sasmalcina gaļas mašīnā. Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu līdz zeltaini brūnai, pievienojiet maltu vārītu liellopu gaļu + piparus, sāli un garšvielas, samaisiet, pārklājiet un 3 - 5 minūtes uz mazākās uguns sautējiet zem vāka. Tad ielieciet tur smalki sagrieztus ķiplokus, samaisiet un nekavējoties izslēdziet. Pārklājiet brīvi, lai atdziest.
• Mīkla:
• Sadaliet olu bļodā, pievienojiet sāli, soda un saulespuķu eļļu (to var izdarīt arī bez tā). Sajauc ar dakšiņu bez fanātisma, tikai lai sajauktu. Tur mēs mērogā sveram 220 g kefīra. Sajaukts.
• Mēs ievietojam lāpstiņu maizes veidotājā, ielej 450 g kviešu miltu (man ir visaugstākā pakāpe), mēs izmantojam arī svarus. Virsū lej kefīra-olu maisījumu un ieslēdz Pelmeni režīmu (režīms Nr. 19, tā laiks ir 20 minūtes). Režīma beigās mēs atstājam mīklu pusstundu HP. Tad mēs to izņemam un sagriežam pelmeņus, izmantojot parasto metodi. Mīkla izrādās tā, ka nav nepieciešams to papildus sajaukt uz galda ar miltiem. Rullējot, jāpatur prātā, ka vārīti pelmeņi būs nedaudz lielāki soda klātbūtnes dēļ (lai gan mēs to ievietojam tikai pilienā), nekā gatavojot no mīklas bez soda.
• Tos vāra sālsūdenī. Pēc virsmas un vārīšanās, vāra 5 - 7 minūtes. Ja malto gaļu gatavo pēc 2. varianta, tad pēc vārīšanas gatavībai pietiek ar 3 minūtēm vārīšanās.
• Atsevišķi es apcepu sīpolu saulespuķu eļļā un pievienoju to pelmeņiem. Viņa tur arī ielika sviesta gabalu.
• Pelmeņiem, kā jau Ukrainā pieņemts, mēs pasniedzam skābo krējumu.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

Apmēram 40 vidēja izmēra pelmeņi

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Cik garšīgi .. aiznesa to pie savām grāmatzīmēm.

Tanjušenka! Kāds skaistums un gardums! Es noteikti to darīšu - pēc 2. varianta un es gatavoju malto gaļu, kaut arī pankūkās. Jāizrādās interesantiem pelmeņiem! Paldies par garšīgo recepti!

Ziniet, es pirmo reizi gatavoju pelmeņus ar gaļu. Garša ir kaut kas starp pankūkām ar gaļu un pelmeņiem. Vēl tuvāk pankūkām.

Ak, cik garšīgi, un es mēģināšu

Jā, vērts izmēģināt.Starp citu, es izmantoju šo mīklas recepti gan ar biezpienu, gan kartupeļiem. Tikai tagad es pirmo reizi ievietoju mīklā sviestu, dzirdēju par šo iespēju, nolēmu izmēģināt, man tas patika. Un tāpēc es parasti visu salieku vienādi un tas sanāk lieliski, HP labi mīca, jūs to nevarat izdarīt ar savām rokām. Starp citu, es pirms trim gadiem nopirku HP tikai klimpu mīklai. Tikko nopircis, es to novērtēju kā maizes ražotāju.

Cik brīnišķīga recepte))) Liels paldies un dziļa paklanīšanās receptes autoram. Šodien man bija debija ar šo mīklu, es gatavoju pelmeņus ar svaigiem ķiršiem, žēl, ka pildījums ātri beidzās, tāpēc es to būtu veidojis līdz vakaram. Tīrs prieks. Mīkla ir mīksta, nelīp pie rokām, nesalūst un, pats galvenais, vārīšanas laikā neatvēra nevienu klimpu, kaut arī ķirsis bija ļoti sulīgs un visa sula palika iekšā. Es to darīšu vēl un vēl. Esmu izmēģinājis lielu skaitu receptes, taču šī ir vienkāršākā un visvieglāk sajaucamā. Es vispār gatavoju pelmeņus, nesmērējot rokas miltos)))

[Taņa]

Taņa, nu, visbeidzot, es saņēmu pateicību par pelmeņiem. Mums nebija laika sīpoliem, viņi tos ātri novāra no vilciena un ar krējumu. Nu ļoti garšīgi
Ar šo porciju es saņēmu pat 48 pelmeņus

[VARĒT VARENIKOVU MULTIPOOKERĀ CENŠANAS REŽĪMĀ:]

Luda, es priecājos, ka man patika. Vai jūs tos izgatavojāt iepriekš un vai viņi gaidīja saldētavā vai arī darīja to pēc vilciena? Es vienkārši, ja man nav laika ķēpāties, tad gatavoju iepriekš pagatavotu un uzglabātu maisiņā saldētavā. Un tad es tos vienkārši gatavoju multivarkā režīmā Cepšana, nevis uz plīts. Tātad beidzot tas var būt ātrāks un vienkāršāks, un jūs varat mierīgi darīt citas lietas. Varbūt jums vai kādam citam noderēs:

VARĒT VARENIKOVU MULTIPOOKERĀ CENŠANAS REŽĪMĀ:
Man ir multivarkas katls Dex60, taču to var izdarīt jebkurā, kurā ir režīms Cepšana. Apakšā izleju divas vai trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas, pelmeņus divās vai trīs kārtās izlieku tieši no saldētavas un piepildu ar aukstu (varat izmantot siltu ūdeni) tā, lai tā klātu tikai pelmeņus. Pievienoju un ieslēdzu Cepšanas režīmu. Pēc noklusējuma tā ir 1 stunda, bet pelmeņu pagatavošanai mums parasti ir nepieciešamas 15-16 minūtes (varbūt nedaudz mazāk vai vairāk atkarībā no multivarkas jaudas un no tā, cik stipri klimpas ir sasalušas. Tad jums tas jāizslēdz manuāli. Šeit jums ir jākoncentrējas uz to, kā tvaiks jau ir. Tas labi gāja no vārsta, tas ir, tur vārījās. Tāpēc mēs pagaidām pāris minūtes un atveram, lai pārbaudītu. Ja tas ir gatavs, izņemiet to ar silikona spraugu vai visu nokāš caur drushlag. Tas ir atkarīgs arī no pelmeņu skaita un no tā, vai mēs gulēsim sasaluši vai vienkārši salipuši kopā (tie var būt arī Nav saldējums vārīsies ātrāk, varbūt pietiks ar 10 - 12 minūtēm. Kopumā vajag lai izsekotu vārīšanās temperatūru, kad vārsta tvaiks ir pagājis. Pagaidiet pāris minūtes un atveriet vāku. Un šajā laikā vāks neatveras.
Es redzēju šo pelmeņu gatavošanas recepti, bet es nolēmu eksperimentēt ar pelmeņiem, tas izrādās ļoti tīrs un ātri. Nav nepieciešams gaidīt, kamēr uz plīts vārās liels ūdens daudzums, tad, kamēr pelmeņi uzpeld un kontrolē putas, lai tās neaizbēg. Un šeit ir jauka lieta. Es visu iemetu un 15 minūtes biju brīva. (labi vai mazāk minūtes, sekojiet līdzi pirmo reizi).

[Tanechka]

Tanechka, paldies par vēl vienu gatavošanas metodi. Pelmeņi, es vakar veidoju un sastingu, un šodien jau esmu mēģinājis. Izmēģināšu arī šo metodi, jo ļauj pagatavotais daudzums
Mīkla man ļoti patika, vārīšanas laikā neatvēra nevienu klimpu. Tāpēc es noteikti atkārtošu. Pildījuma iekšpusē pēc otrā varianta man tas šķita garšīgāk.

Ak, Taņa, mīļā, kā es esmu tāda skaistule, bet izskatījos?! Tūlīt nomocīja nostalģija, Ļvovs atcerējās ... Ir līdzīgi pelmeņi, tikai ar kartupeļiem un sīpoliem uz katru svētku dienu mūsu bārmeita pagatavoja neatliekamās palīdzības slimnīcas 1. operācijā. Viss personāls ēda sprakšķus un sīpolus uz abiem vaigiem. Tos sauca par pīrāgiem ... (Lasiet pirogi.)
Es apsolu drīz pļaukāt!

Ak, cik daudz laika ir pagājis, un es 15 gadus dzīvoju Ļvovā. Tagad jūs varat izmēģināt ar kartupeļiem

Jā, meitenes, izmēģiniet šo mīklu ar dažādiem pildījumiem, tā, manuprāt, der jebkuram.Tikai es nezinu, vai tvaicēti pelmeņi, vai šī mīkla ir piemērota. Es ar viņu nedarīju tvaiku, kaut kā man nepatīk tvaika istabas.

marinastom, Marisha, gatavosim pelmeņus steidzami, jo jūs to nepamanījāt. Un tad tūlīt es izleju sodu. Neizej ārā.

ES esmu laimīgs! Budmo!
No iPad tikai kefīrs neredz citas emocijzīmes.

Vai atceraties padomju filmu Viesis no nākotnes, kā tur saka Nevainīgais: vai esat izmēģinājis vietējo kefīru? Tā tas ir, pēc autora idejas viņš toreiz nāca no nākotnes. Un tagad mēs jau esam sasnieguši šo nākotni, un dažreiz man ir skumji pēc šī kefīra. Un kā tad autors varēja zināt, ka nākotnē kefīri būs bezjēdzīgi, tas ir jautājums.

Es uzaugu uz pelmeņiem ar gaļu, šie ir mani favorīti, un arī ar aknām un ķiršiem))) labi, ar biezpienā ceptiem biezpiena un skābētiem kāpostiem, un es mīlu arī ar kartupeļiem))))
Es vispār mīlu pelmeņus, bet man nepatīk pankūkas un pelmeņi.
Es vienmēr gatavoju pelmeņus pēc otrās iespējas no vārītas gaļas, tikai bez ķiplokiem, un sulīgumam malto gaļu pievienoju buljonu. Tikai es nekad neesmu mēģinājis mīklu ar soda, būs nepieciešams, Taņa, lai pagatavotu tavu recepti, es ilgi neesmu ēdis pelmeņus.
Kā es redzēju jūsu pelmeņu fotoattēlu, tas aizrījās ar siekalām, tik plānu mīklu, šāds pildījums ir sulīgs un ēstgribu

Lizočka, izmēģini šo mīklu, nenožēlosi. Tikai tad, kad veidojat skulptūru, paturiet prātā, ka vārīšanas laikā sodas dēļ tie būs nedaudz vairāk nekā tad, ja jūs gatavojat parastos bez soda. Nepieciešama tikai nedaudz sodas, ja vien tā būtu.
Un arī tad, kad es mēdzu gatavot pelmeņus bez soda, mīkla bija smagāka uz vēdera vai kaut kā tā. Pēc sātīgām vakariņām ar pelmeņiem, vēderā - kā kaut kāda kunkuļa. Un ar šo pārbaudi - tāds vieglums kuņģī, tas ātri tiek sagremots, un tāpēc tiek apēsts daudz vairāk nekā ar parasto mīklu (lai gan tas var nebūt pluss, bet mīnuss, ja ēdāji ir rijīgi)))

tāpēc tos ēd daudz vairāk nekā ar parasto mīklu (lai gan varbūt tas nav pluss, bet mīnuss, ja ēdāji ir rijīgi)))

ak, tas noteikti ir mīnuss, jo pat tad, kad kuņģis ir gabalains, ar pelmeņiem ir ļoti grūti apstāties))), bet ir lieliski, ka tie vēderam ir vieglāk! Paldies!

Ak, Tatjana! Liels paldies par mīklas recepti! Es esmu nirvānā no viņa! Es gatavoju pelmeņus ar kartupeļiem un biezpienu! Vienkārši super !!!!!

Glaša, un paldies, ka mēģināji. Esmu ļoti gandarīta, ka man patika!

Taņa, saki, vai šī mīkla nonāks zem mīklas plāksnītes? Kefīra dēļ tam vajadzētu būt mīkstam, vai tas nelīp pie mašīnas?

Elena, atvainojos, ka neatbildēju uzreiz, tikai ieraudzīju ziņu. Es jums nestāstīšu par mīklas pārklājumu. Man tā nav, un es nezinu, vai mīkla der vai ne. Varbūt no tiem, kas kādu jau izmēģinājuši, tev pateiks.

Draugi, es, protams, nemaz neesmu pavārs, bet manas rokas aug no īstās vietas. Šodien pagatavoju pelmeņus pēc šīs receptes (maizes mašīnā). Es tikko iedomājos mīklas rullēšanu (mamma tēloja). Varbūt visiem nav tik grūti izskrieties, bet es esmu vienkārši neveikls?
Mīkla cenšas iegūt sākotnējo formu, uz tās sakrautu visu svaru. Šī testa priekšrocība ir tā, ka tas vienkārši neko nepielīmē. Līdz vārīšanai es pelmeņus sasaldēju.

[tascha]

tascha, Es nezinu, ko teikt. Acīmredzot jums ir daudz miltu. Vai jūs izmantojat svarus vai brilles? Vai varbūt jūsu milti ir sausāki nekā mūsējie, vai ola bija diezgan maza. Kopumā šķiet, ka mazliet par daudz miltu (vai par maz šķidruma). Mīklu nelīp, turklāt pēc mīcīšanas uz galda to nav nepieciešams sajaukt ar miltiem, jūs varat nekavējoties to izrullēt un sagriezt, bet tas izvelk normāli, katrā ziņā tai nebija lai sakrātu visu svaru, tas viegli ripo. Ir grūti ieteikt, spriežot pēc iespaidiem, jūs vairs nevēlaties riskēt. Nu, tas nozīmē, ka tā nav jūsu recepte, nožēlojami, protams.
Nez, kā jums tas šķitīs, kad to pagatavosi, tas ir arī interesanti. Uzrakstiet vismaz pāris vārdus, ja ne grūti.

Paldies par mīklas recepti, ar to ir ļoti viegli strādāt, un ar mīklas velmēšanas mašīnas palīdzību pusstundas laikā varat noķert dziesmu, lai jūsu ģimene būtu garšīga.
Varenichki, kā es pamanīju, viss ir atkarīgs no miltiem, ja milti nepeld, tad ir prieks strādāt ar mīklu.

[perforators_lady]

perforators_ladyLiels paldies par jūsu atsauksmēm! Vai esat veicis mīklas rullīti vai vienkārši uzminējāt, kas ir iespējams? Man tā vienkārši nav, es braucu ar roku.
Starp citu, plus šis tests (šeit man personīgi), tas nav smags vēderam. Varbūt šai soda pilienai ir nozīme. Bet jūs varat ēst daudz pelmeņu, un nav sajūtas, ka kuņģī ir kaut kāda pika. Lai gan fakts, ka jūs varat ēst daudz no tiem, varbūt tas ir mīnus tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Tātad, pelmeņi garšoja tieši to, kas jums nepieciešams. Izgatavots ar ķiršiem un biezpienu. Vāra 3 minūtes pēc vārīšanās. Zobu mīkla ir elastīga, es to vienkārši mīlu, lai tā nebūtu gausa. Es nezinu, varbūt mīklas stāvuma dēļ. varbūt pēc noteikumiem vajag gatavot vairāk, labi, piemēram, 5 minūtes. Es visu precīzi izmēru uz svariem, ola bija vidēja, milti neputēja.
Pati mīkla ir ļoti, ļoti patīkama manās rokās, nelīp, bet man bija ļoti grūti to izrullēt. Knapi izrullējis slāni un veidojis apļus, tad es ripināju katru apli, jo tie bija biezi. Jā, arī man ir visas brilles ar neasu noapaļošanu, man joprojām ir grūtības veidot šīs krūzes.
Galu galā es domāju par mīklas pārklājumu, tagad mani mocīs izvēle.

Un kāds tvaicēja šos pelmeņus?

velmēšana man bija ļoti grūta. Knapi izrullējis slāni un veidojis apļus, tad es ripināju katru apli, jo tie bija biezi.

Es pelmeņus sagriezu citādi. Varbūt ir grūti izrullēt mīklu, izmantojot slānī velmēšanas metodi. Tas ir diezgan blīvs un tāpēc nelīp. Es pagatavoju desu, tad es to sagriež gabalos, pēc tam katru ar rullīti piespiež. Mazais ripo, protams, vieglāk nekā ūdenskrātuvē. Varbūt tā ir taisnība, jums vajadzētu rūpēties par mīklas pārklājumu.
Es to tvaicēju, man nepatika.

Es nekad nebūtu nojautis gatavot pelmeņus ar vārītu gaļu, parasti es tos iesaiņoju pankūkās. Taņa, cik tas ir garšīgi, mums tas ļoti patika. Tagad to darīšu bieži. Arī mīkla man patika. Tas bija ļoti plastisks, sarullēts uz rakstāmmašīnas. Mīkla palika, gulēja ledusskapī 2 dienas, šodien es salīmēju pelmeņus ar kartupeļiem.

Luda, cik forša, arī es, man patīk vairāk izmantot vārītu gaļu maltā gaļā. Eh, es ilgi neesmu gatavojusi pelmeņus, darbā ir laika problēmas, tāpēc pagaidām mans vīrs galvenokārt gatavo. Bet rīt man darbā ir brīva diena par godu 23. februārim, tāpēc es to darīšu. Paldies par jūsu atsauksmēm un atgādinājumu, cik garšīgi ir pelmeņi. Un ne tikai ar gaļu. Dievinu arī ar kartupeļiem, bet vasarā - ar ķiršiem, aprikozēm. Jā, un biezpiens.
Gribējās pajautāt. Luda, kāda veida mīklas rullītis tev ir, dārgs vai nē? Kāda firma. Es joprojām sapņoju par šādu vienību.

Taņa, man ir Atlas 150 ar motoru. Nav lēti, bet es nopirku, kad nebija satraukuma ar valūtu. Esmu ar viņu ļoti apmierināta, ļoti tieša. Pirms viņas bija lēta ķīniešu. Tāpēc viņa slikti velmēja, un slikti sagrieza nūdeles. Bet varbūt man nepaveicās. Dažas meitenes ir laimīgas un nav dārgas. Kam paveicies. Jūs dodaties uz tēmu par mīklas veltņiem

Jā, ar motoru ir forši. Es neesmu īpaši fiziski spēcīga meitene, iespējams, ir grūti ritināt ar roku, man tas būtu, lai ierīces visu izdarītu pašas, lai tās nebūtu ar mani, bet es būtu ar viņiem.)))

Pagriezt nav grūti, bet .. Ar motoru abas rokas ir brīvas, un jums nav jādomā par to, kur mašīnu pieskrūvēt. Man var būt tikai uz pusdienu galda, bet jums no tā ir jānoņem viss, jānoņem galdauts, kopumā man nav ērti

[Mona1]

Mona1, Tanyusha liels paldies par recepti pildījumam ar vārītu gaļu. Man ļoti patika. Mīklai bija sava (palikusi no pelmeņiem). Nākamreiz es noteikti izmēģināšu jūsu mīklu.

Taņa, liels paldies, ka rakstīji, un noteikti izmēģini mīklu, tā labi sader ar visiem pelmeņiem, ar jebkuru pildījumu. Man visvērtīgākais tajā ir tas, ka pēc pelmu kalna apēšanas kuņģī nav smaguma sajūtas, kā parasti, kad aizraujies ar vārītu mīklu. Es domāju, ka šeit ir nozīme soda pilienam, to var redzēt vieglāk sagremojamu.

Paldies, ka atcerējāties recepti no bērnības!
Tas bija svētdienas ziemas pusdienu ēdiens, uz galda starp pašmāju marinētiem gurķiem - liela bļoda ar šādiem kūpošiem pelmeņiem. Mamma un vecmāmiņa to uzlīmēja.

Jā, mūsu mātes un vecmāmiņas ir burvju mākslinieki. Vecmāmiņa nav bijusi pie mums daudzus gadus, un es pat atceros viņas ēdienu smaržas, jo es nemēģinu atkārtot, bet tagad tas neiznāk. Lai gan es visu noliku vienādi. Mīkla.