Turcijas rullītis ar žāvētām plūmēm (Tescoma šķiņķa gatavotājā)

Turcijas rullītis ar žāvētām plūmēm (Tescoma šķiņķa gatavotājā)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Maza tītara krūšu fileja	800 g
Sāls	10 g
Malti melnie pipari	1 \ 2h. l.
Tekila (degvīns)	1. st. l.
Ledus	80 g
Pildījums:
Žāvētas plūmes bez kauliņiem	150 g
Krēms	100 g

Gatavošanas metode

• Gatavošanas process ir sīki aprakstīts
• 
• Uzlieciet, aizveriet un atdzesējiet 12 stundas.
• Šķiņķi liek katliņā ar ūdeni, uzkarsē līdz 70-75C un vāra 3 stundas.
• Tad atdzesē zem auksta ūdens, iztukšo lieko šķidrumu (man bija tikai 15 g), ielieciet ledusskapī nogatavināšanai 12 stundas.
• Ņammīgs! Bet ir viens brīdinājums. Es to izdarīju uz ceļa, un tā bija mana kļūda. Pēc ledusskapja šķiņķis bija perfekti sagriezts un praktiski nesadalījās uz sviestmaizes. Bet ceļā no karstuma pildījums sāka atdalīties no gaļas, un, protams, to nebija ērti ēst. Tas ir jāņem vērā.

Ksyusha, labi, vienkārši neaprakstāms skaistums!
Vai nav pārāk liesa?

[Olya]

Olya, jā, tas izrādās iespaidīgs. : meitene-jā: Protams, pats tītars ir liess, bet žāvētas plūmes to mīkstina. Jūs varat atšķaidīt tītaru un cūkgaļu. Man radās ideja mēģināt pagatavot rullīti, un var izmantot jebkuru gaļu un pildījumu.

Jā, lai beidzot apstulbinātu! Kāda skaistule! Es to nododu ekspluatācijā! Paldies, druhh!

[Lena]

Lena,

Man radās ideja mēģināt pagatavot rullīti, un var izmantot jebkuru gaļu un pildījumu.

Es to nododu ekspluatācijā!

Es vēlreiz vēršu jūsu uzmanību uz to, ka pildījumam jābūt viendabīgam, un to nav nepieciešams smērēt ar biezu slāni. Tad tas satvers gaļu un griešanas laikā daudz neizkritīs. Un jums tas jāsamazina tieši pirms pasniegšanas.

Paldies, Ksyusha, es to ņemšu vērā.

Dievs žēlīgs! Pēc 18:00 es neko neēdu! Un šeit tas ir! Āmuļi! Nu, kā tad to sauc? Nē, nu, es tagad nevaru gulēt. Toko gribēja iet gulēt, un man vajadzēja šeit piestāt!

Taņa, dotsa, ej kārtīgi izgulēties .. pirms nedēļas mēs ēdām rullīti, tāpēc man ir paveicies, ka man ir nedaudz ūdens.

Tā ir vienota ņirgāšanās! Kā tagad dzīvot bez šķiņķa gatavotāja Kopā ar kliņģeri mēs laizām lūpas par šādu skaistumu

Ak, cik žēl Pretzelka !!!! Pilnīgi nolietojies vīrietis !!!! Un patAmuchto naktī neskatīties datoru. Ejiet nodarboties ar biznesu .. Chot ilgu laiku jūs Fotala Jupiter .. Man tiešām ir apnicis gaidīt.
shl. un manā ledusskapī cits rūgst.

oyyyyyy, mistletochka, butt backcomar, es nezinu, ko teikt, pārsteidzošs ...

Luda, paldies !!! Taisni samulsis.

shl. un manā ledusskapī cits rūgst.

Arī ķircina
Krīta gabals! Kāds Jupiters! Marss jau spīd ar varenību un galveno))))

Marss jau spīd ar varenību un galveno))))

Tātad mēs esam no ciemata ... mēs nerunājam valodās. c) Nam sho Mars, sho Jupiter ...

vismaz chonit tad parādiet man attēlu. Šeit, Auchan, viņi redzēja pīpi, mans vīrs gribēja nopirkt bērnu, piemēram, .. Neliels uz statīva un maksā tikai 5 tūkstošus. Es tevi uzreiz atcerējos.

Kāda skaistule!!! Ak, kad es varu gaidīt savējo

Ksju

Vārdu nav, tikai žņaugšana!

Un sakiet, lūdzu, kā jūs tik precīzi aprēķinājāt ruļļa diametru? Un kā tad viņa to ievietoja kolbā?

A-ah-a Mana vinčinica vēl nav pienākusi, bet es atkausēju milzīgu tītara gabalu, un tur ir žāvētas plūmes.
Nu nekas, es izkaisīju gabalu, no .... atdzesēju to ar mīkstinātāju, izkaisīju žāvētas plūmes visā slānī, sarullēju rullī. Pagaidām atrodas ledusskapī. ES domāju. Cep karikatūrā vai cepeškrāsnī.

PADIET galdu, aizrijoties ar siekalām ...
Skaista sieviete! Gaidu savu šķiņķi .... Oooooh ... Tad es ...

[Mar_k]

Mar_k, Kara, Savvaļas kaķispaldies meitenēm!

Un sakiet, lūdzu, kā jūs tik precīzi aprēķinājāt ruļļa diametru? Un kā tad viņa to ievietoja kolbā?

Saspiests normāli. Rokas saspiestas un ievietotas.

Es izkaisīju gabalu, no .... atdzesēju to ar mīkstinātāju, izkaisīju žāvētas plūmes pa visu slāni, sarullēju rullī.

tā tas bija oriģinālā.

un sho tur bija par tēmu, kur cept?

Krāsnī folijā es neatceros.

Atvainojiet, kurš ir pēdējais ar ziņojumu? Tad es esmu pirmais! Omela, šeit ir mans šķiņķis:





Es pārāk nesekoju proporcijām, bet es centos saglabāt tehnoloģiju! Tā kā uzdevums bija pēc iespējas vairāk izmantot tehniku ​​un pēc iespējas mazāk uzturēties tās tuvumā, tika nolemts iegādāties Redmond šķiņķa gatavotāju un gatavot MV Polaris 0517. Man tur bija vairāku pavāru gatavošana ar 10 grādu soli. , un tā bija problēma. Šķiņķis bija "pārcepts" par 80 grādiem. Es izpētīju forumu un visus iespējamos avotus un atradu kodu frāzi: "sildīšana MV no 70 līdz 80 grādiem". Tādējādi, pabijusi blakus MV, es ieraudzīju, ka viņa 20 () minūtēs ieguva 80 grādus. Pēc tam es pārslēdzos uz apkuri un atstāju to vēl 3 stundas un 20 minūtes. Rezultāts ir patīkams! Tagad es agri no rīta gatavošu uz taimera uz multivāra un pēc pamošanās iestatīšu nogatavoties

[Loja]

Loja, Urā !!!!! Izrādījās krāšņs !!!

Labāk ir iestatīt temperatūru 70-75C.

Tā ir problēma! MV var piegādāt vai nu 70, vai 80 grādus. Par 70 gadiem es baidos - vai būs pietiekami gaļas pārstrāde. 80 gadu vecumā izrādās presēti pelmeņi (man tas neder). Ar manis izstrādāto tehnoloģiju (labi, man patīk izmantot sīkrīkus un man nepatīk roku darbs, mans darbs) tas izrādās ļoti labi!

MV var piegādāt vai 70

Nevilcinieties un ielieciet 70. Jūs varat palielināt laiku. Es tītaru sous-vide 65C. Man arī nepatika 80C.

Labi, lieliska ideja! Fakts ir tāds, ka nav pārliecības par šīs "koda frāzes" patiesumu. Nākamajā. Es gatavošu 70 stundas 4, vai ne?

Tieši tā. Lūk, es gatavoju: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365466.0

Krāšņa gaļa! Su veida - vai tas ir vakuumā zemā temperatūrā?
Bet kā ar apstrādi? Cūkgaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, visas veikalā nopērkamās, nezināmas. Vairāk alkohola, lai šļakstītos?

Su veida - vai tas ir vakuumā zemā temperatūrā?

Jā.

Bet kā ar apstrādi?

Nu, šeit jums ir jāizlemj pats. Jūs varat arī dzert alkoholu, jūs joprojām varat gatavot 80C, bet samaziniet laiku.

jūs joprojām varat gatavot 80 ° C temperatūrā, bet samaziniet laiku.

Arī izeja, jums ir jāmēģina. Galu galā šādi ar zinātnisko metodi dzimst šedevri! (Ostaps cieta!)

[Loja]

Loja, pēc sous-vide steikā (es arī to daru 65 grādos), jūs varat cept tajā pašā steikā vai zem grila.

Nu gaida šķiņķi.

[Barbara]

Barbara, tas izrādījās lieliski! Kā tas garšo ??

[Loja]

Loja, pēc sous-vide steikā (es arī to daru 65 grādos), jūs varat cept tajā pašā steikā vai zem grila.

Pēc CF iemetu šķiņķi (kopā ar šķiņķi) aukstā ūdenī, pēc tam uz 12 stundām ledusskapī. Tad. Atmetot mājsaimniecību malā, mēģinu nofotografēties ... Kurā cepšanas stadijā?

yyy)) pirms pasniegšanas.

Če, kas izrādījās diezgan mīlīgs. Gaļu vajadzēja spīdzināt ilgāk. Vai iemērciet ar sālsūdeni. Un tik garšīgi, īpaši žāvētas plūmes. Maniem radiniekiem viņš vienkārši nepatīk, mēs dalāmies ar brāļiem.

Ksyusha, labi, jūsu rinda rindā ir tapericha)))))) Veselu nedēļu esmu laimīgs Teskom šķiņķa īpašnieks)))) Šodien no rīta mēs jau esam izmēģinājuši otro šķiņķi - skaistumu! Tuvākajā laikā samaisīšu šo rullīti! Paldies par receptēm un par saldumu foto !!!

[Natālija]

Natālija, Paldies! Es būtu priecīgs, ja jums tas patīk!

Tad ielieciet malto gaļu uz mitra dvieļa. Ar rokām izlīdziniet taisnstūri, kura vienas puses platums ir nedaudz lielāks par šķiņķa augstumu. Saritiniet ar dvieli, nospiediet ar rokām. Ielieciet ruļļu šķiņķī.

Nu, kādam milimetram tev jābūt? Un, ja ne uzmini ar izmēru? Bet es jūtos tik ļoti garšīgi.

[Lusjēns]

Nu, kādam milimetram tev jābūt?

Lusjēns, Ludmila, nesaproti, kāda ir problēma? Pilnīgi nekas sarežģīts blakus izlikt dvieli un šķiņķa gatavotāju. Viņa parādīja visas fotoattēlā veiktās manipulācijas. Ja neesat uzminējis pareizi, vienkārši aktivizējiet to aktīvāk no augšas.

Tagad es sapratu, ka viņš ir patiešām mīksts. Mistletočkas galva nedarbojas labi, manas domas ir atšķirīgas, es saņēmu galvu, uzvārīju pāris ar citronu, tādu tvaika strūklu, es baidos par griestiem. tagad es gribu kaut ko pagatavot. Noteikti uztaisīšu rullīti, man tas ļoti patika.

[Ludmila]

Ludmila, apsveicu palīgu! Ļaujiet tai kalpot ilgu laiku un, lūdzu. Lai samazinātu tvaiku, jums jāsāk izdalīt tvaiku nevis uzreiz pēc vārīšanas, bet pēc 10-15 minūšu gaidīšanas. Un es uzliku vārstu virsū dvieli, jo man tas ir zem plauktiem.

tas ir, jūs varat to pārklāt ar dvieli. Nu, tagad esmu mierīgs, paldies par apsveikumiem, iemācīšos gatavot.

tas ir, jūs varat to pārklāt ar dvieli.

Var. Veiksmi!