Uzbeku plovs ar vistu un rozīnēm (meistarklase)

mūsu pilsētā tādu rīsu nav

Cilvēki, vai ir kādi uzbeki ?? No tiem var iegādāties pareizos rīsus. Pats viņus vēl nav sasniedzis. bet es noteikti to darīšu ar autentiskiem rīsiem.

stereotips, ka, ja plovs nozīmē jēru

Tas patiesībā ir garšīgi!
Kas attiecas uz sāli, es pamanīju, ka plovs, tāpat kā neviens cits ēdiens, ir ļoti jutīgs pret sāli. Ja jūs nepievienojat sāli, tas būs vēl garšīgāks, un, ja jūs pievienojat nedaudz sāls, neviens to neēd.

Jā, es nopirku no viņiem devziru. Bet es ar viņu nedarbojos. Pilafs neizdevās. Putra izrādījās. Darīja kaut ko nepareizi. Un viņš ir tik netīrs

Un burkāniem ir tāda tīrīšana ...

[Pakat]

Ja nepievienojat sāli, tas būs vēl garšīgāk,

Ira, tas ir skaidrs! Es nepievienoju sev sāli. Un mana mamma un mans vīrs pievienoja sāli. Tāpēc labāk šeit pasālīt.

Un viņš ir tik netīrs

Jā? Es nekad to neesmu nopircis. Bet izkļūt Pakat saka, ka var darīt ar jebkuriem rīsiem.

Un burkāniem ir tāda tīrīšana.

aaaaaa .. Pasha, jūs jau divus gadus reklamējat šo apkopēju !!! Un mums ir tāds veikals ap stūri!

[Anekdotes par plovu]

Anekdotes par plovu
- Vai jūs zināt, kā pagatavot plovu?
- Ne. Kā?
- Tu met aunu, tu met zāli, tu met bērnu sievu. ... ... un jūs dodaties uz Maskavu gatavot plovu.

- Bet mana sieva ļoti labi gatavo uzbeku plovu!
- Vai jūs nezināt, ka tikai vīrieši var lieliski pagatavot uzbeku plovu?!
- Šeit! Iedomājieties, uz ko man bija jādodas, lai izmēģinātu īstu uzbeku plovu! ...

un jūs dodaties uz Maskavu gatavot plovu.

aaaaaa .. Pasha, jūs jau divus gadus reklamējat šo apkopēju !!! Un mums ir tāds veikals ap stūri!

Smieklīgākais ir tas, ka pirms dažiem gadiem man no Krievijas atveda burkānu mizotāju ...

Tas, iespējams, ir personīgo gaumes izvēles jautājums. Uzbeki strādāja pie mums, vārīja plovu katlā uz uguns. Man tas nemaz nepatika. Es to izmēģināju tikai pieklājības labad. Un viņi arī cepa kūkas, tādas slāņaini ieguva. joprojām karsts, ļoti garšīgs, un nedaudz apgulties un drupināt un nekošļāt.

atvests no Krievijas.

Jā? Vai viņai nebija kaut kā grūti ceļot pa Sibīriju?

Tieši tā, kaut kur es par to rakstīju ...

Pirms diviem gadiem brālēni atnāca pie manis no Taškentas, viņi paši gatavoja dažādus ēdienus, un es arī gatavoju. Reiz es vārīju plovu, un viņi to kritizēja, pēc tam paši gatavoja. Manā plovā rīsi ir drupināti, dzeltenā krāsā, tos var košļāt, arī viņu plovs ir drupans, krāsa ir brūna pārgatavotas gaļas dēļ, un par rīsiem var salauzt zobus.

Devzira periodiski parādās pie mums Ašānā, es pērku tur, plovam man patīk devzira. Tas maksāja apmēram 100 rubļu (+ - 5 rubļi) Auchan.

un par graudiem var salauzt zobus.

Un šie cilvēki mums aizliedz izvēlēties degunu. (ar)

Irina, es kaut ko neredzēju. Būs jāpievērš uzmanība.

Plovu gatavoju no lielajiem Krasnodaras rīsiem, šie ir visgaršīgākie rīsi mājas plovam.

[Margit]

Margit, beidz labi! Man arī tas patīk!

Tas ir Krasnodaras nosaukums ???

Oibaaaaay! Kāds plovs!


Tieši tā puiši no Tadžikistānas gatavojās, kad ieradās apciemot mūsu draugus. Garšīgi! Patiesībā iekšā bija tik daudz burkānu un ķiploku!

Paldies, ka atcerējāties tik brīnišķīgu recepti!

[Lilija]

Lilija, Paldies par labajiem vārdiem. Par burkāniem dzirdu ne pirmo reizi, bet oriģinālajā receptē bija tieši tik daudz. Un man šķita, ka garša ir harmoniska. Nākamreiz mēģināšu ielikt vēl.

Es esmu peldētājs love-y-y-y ...

Man ir veselīgs katls, es uz koka gatavoju plovu. Receptē viss ir kā parastā plovā tādā nozīmē, kā tam vajadzētu būt. Tikai burkāni parasti tiek cepti nevis pēc minūtes, bet līdz raksturīgajai plova smaržai.

Tagad es gribu plovu. Sho tu esi šādiem cilvēkiem))) ...

Sho tu esi šādiem cilvēkiem))) ...

jaki e .....))))))))))

Tas ir Krasnodaras nosaukums ???

Jā, Omelčik, tā to sauc. Mums ir pārdošanā šis:

Es labāk nopirkšu devziru un iemērcu

"Pareizākie rīsi plovam ir devzira!" - tāds pats stereotips kā "Pareizākais plovs - tikai no aitas!"
Es ienīstu devziru, kā arī visus savus radus, draugus un paziņas! Vai Tu zini kapēc? Jā, jo Devzira ir rīsu šķirne, kas, savukārt, ir sadalīta apakššķirnēs, un to ir vismaz piecas! Tikai pāris no tiem ir piemēroti patiešām garšīgam plovam, un pārējie ir reti sastopami atkritumi! Bet šo pašu "pāri" joprojām ir jāspēj atrast, pat austrumu bazārā! Un meklēt "tos rīsus" Maskavā, kā arī Krievijā kopumā ir absolūti bezjēdzīgi. Viņi viņu šeit neved, nu, iespējams, pēc pasūtījuma. Nu, spriediet paši, pārdevējam nav izdevīgi nopirkt patiešām kvalitatīvu dārgu devziru Uzbekistānā, jo šeit tas maksās tik daudz, ka neviens to neuzņems. Tāpēc viņi nēsā lētāk, uzskatot, ka šeit tik un tā neviens to nesaprot un, dzirdējuši vārdu "devzira", gandrīz nokļūst ekstāzē, un viņi maksā FIG zina, kāda nauda par kilogramu FIG zina, ko! Līdz ar to tauki! Kāpēc jāuztraucas? Galu galā kukuļi no pārdevēja ir gludi, piemēram, ja persona no nopirktā devzira nesaņēma super plovu, tad, domājot, ka devzira ir stilīgākie rīsi, kas nozīmē, ka nevis viņa, bet pavārs, viņš vainos tikai sevi, nenojaušot, ka viņam vienkārši pārdeva blēņas! Kurš ies pārspēt seju? Neviens!
Tātad, Ksyunechka, dārgais, nesteidzieties uz tirgu, lai tērētu naudu iedomātai "Devzirai", ja vien jūs personīgi nepazīstat pārdevēju un neesat simtprocentīgi pārliecināts par viņu!

[Omela]

Omela, Mistletočka !!! Labs plovs no Krasnodarskas! Bet tas ir ļoti labi jāizskalo un jāuzsūc 20 minūtes, kamēr zirvak ir pagatavots. Paturot to prātā, noregulējiet ūdens daudzumu.
Eļļai jābūt arī tik daudz, lai putra neizdodas. Eļļai jābūt kalcinētai, tas ir iespējams ar melnās maizes gabalu, līdz parādās tikko pamanāma dūmaka :) Burkāni patiešām tiek cepti, līdz parādās patīkama ceptu burkānu smarža.
Un vēl par burkāniem, ja jūs izmantojat "strupu degunu", man žēl, ka tas sāp (jūs nevarat atrast normālu burkānu), piemēram, Izraēlas vai Ēģiptes, ja jūs to ievietojat daudz, tas var izrādīties par saldu plovam. Uzbeki un Tadžiki (pat Ašānā es redzēju vairāk nekā vienu reizi) izvēlējās dažādas šķirnes, labi, tādas ar garu galu, normālas, kā agrāk stādīja Rjazaņā.Tagad tik jauns ir parādījies ar zaļām virsotnēm, tāpēc pievienoju daudz no tā.
Un vēl brīdis! Es vienmēr pārklāju ar dvieli iesaiņotu vāku, lai iekšpusē radītu vidi un noturētu tvaiku un aromātus! Man tā mācīja. Tad rīsi nav sausi un nav raupji, bet iekšpusē mīksti :)

Starp citu, Taškentā, gatavojot plovu, rīsiem paņēmām kokvilnas eļļu 1: 1.
Tas ir, 1 pudele - 500 grami. Tagad eļļas ir dažādas, vieglākas un pietiek ar 200 - 300 gramiem eļļas ...

[prieks]

prieks, ne oļu jūsu dārzā, ticiet man, godīgi! Nakts vidū es vienkārši smejos, kā vienmēr!
Es tikai gribu teikt Mazajam Melam:
Ksun, tāpēc es neizklāju savu plovu! Tas, jūs zināt, ir kā anekdotē:
- Nekad nedariet seksu sabiedriskās vietās!
- Kāpēc?
- Padomju zadolbat!

[Pakat]

Pakat, Es neuzdrošinājos par šo rakstīt: girl_blum: pretējā gadījumā viņi nolems, ka es mājās guļu galvaskausā

[Elena Tima]

Elena Tima, jā, esmu, es tāds neesmu .... jā, plovā tādu ir daudz .... "pro" !!;) Es tikko sāku darbu (šķiņķa gatavotājs palika mājās, tāpēc es sāka sadalīties), ka dažreiz viņi to rakstīs grāmatās .... ir vienkārši "bīstamas" tēmas, piemēram, bērnu audzināšana, kā ārstēt, piemēram, iesnas, kā padarīt aukstu aukstumu;), un tagad, izrādījās, plovs ir starp tiem .... Īsāk sakot, Omelochka, tagad uzrakstiet instrukcijas vai pārskatu par to, kā foruma lietotāji sagatavo plovu.

[Omela]

Omelaun paldies par tēmu !! Man arī ir kaut kas jauns priekš sevis - esmu uzzinājusi svarīgas lietas !!

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena, izkārtosim tavu plovu, ja kas, mēs viņus svečturus, sitīsim kā diegu

- Padomju zadolbat!

Timkina, es nedodu padomu, pats no padomes valsts ...
Šīs, vecā vīra kašķīgās atmiņas par pagājušo dzīvi ...

[Pakat]

Pakat, skleroze acīmredzami vēl nav novērota !!!!!

Es nedodu padomu, pats no padomes valsts ...

Pakat, un es arī nedomāju tevi! Vispār es izlasīju komentārus un tas kļuva smieklīgi!

Lena, izliksim tavu plovu

Ak zini! Plovs ir tāda lieta, ap kuru bieži uzliesmo nopietnas kaislības. Un, lai arī esmu tikai par konstruktīvu kritiku, es baidos, ka ar plovu to nebūs iespējams pasmieties. Es neesmu tik dāsna kā āmuļi!
Fakts ir tāds, ka es esmu visnopietnākais plova kritiķis! Tikai tāpēc, ka es ļoti mīlu šo ēdienu. Nu es uz tā uzaugu! Tāpēc es pieķeros burtiski visam! Bet, protams, es nekad neteikšu cilvēkam, ka ar plovu kaut kas nav kārtībā! Bet es sevi nesaudzēju! Tāpēc, pēc manas mātes, pavāres teiktā, viņa pilnveidoja plovu. Bet es joprojām atrodu trūkumus. Un Timons kļūst dusmīgs, kad es sāku viņā rakties - kas ir "nepareizi". Viņš neredz atšķirību starp iepriekšējo plovu un pašreizējo. Viņam galvenais ir tas, ka plovs ir tik drupans, ka tas nelīp pie dakšas. Bet viņam nav svarīgi garšas nianses! Samazinātos!
Tagad iedomājieties, es priecājos, kas notiks ar mani, ja, apēdis pašas savas smadzenes, kāds man sacīs: "Nepareizi!" Kur ir Emocijas plīsums?
Turklāt, pat ja es gribu, es nevaru sastādīt recepti, jo man nav ne jausmas par proporcijām. Es zinu tikai to, ka es ieliku 200-300 gramus gaļas vairāk nekā rīsus. Tagad, kad ģimenes skaits ir ievērojami samazinājies un ir tikai es, Timons un nekaunīgie suņi, kuri tomēr sava vecuma dēļ joprojām nevar plovēt, es gatavoju bradāt ar ātrumu 750 g rīsu uz 1 kg. gaļa. Viss pārējais ir acīs. 70-80 procenti (no rīsiem) - burkāni un 50-60 procenti - sīpoli. Ūdens - stulbi bez pavediena!

Tas tā, es iešu gulēt, pirms viņi mani sita par izrādīšanos!

Tāda ir pieeja !!!! ES respektēju !!!
Man tas sanāk ļoti nevienmērīgi (arī no acīm), tāpēc pāris reizes gatavoju viesiem, vairāk ģimenei. Bet laba plova garšu es sapratu jau sen, man bija daudz jāmēģina, un man tajos gados tas nepatika! Arvien vairāk par dienvidaustrumu virtuves sitieniem, izrādīšanos, jūs zināt!
Un tagad es dotu daudz, lai apēstu tos plovus un man būtu cita gaļa !!!
Un, ja rodas šāda situācija, piemēram, "Tagad iedomājieties, es priecājos, kas notiks ar mani, ja kāds, izēdis savas smadzenes, man pateiks:" Nepareizi! "Kur ir smaidiņš" Asaras gabalos "?, Tad Gaidu mani vizītē, arī šajā daļā esmu kā "pro", protu nomierināties (mācījos jaunībā) ... nu, mēs spēlēsim klavieres trīs rokas, sakratiet mūsu bicepsu ar svečturiem ...
Bet ja nopietni! Arī es tagad esmu suņu vīrs, un tāds suns, kas prasa vairāk laika nekā bērns :)

Un mums ir jasmīns no rīsiem, basiatti ,: cray: kur dabūt rīsus plovam ??? : meitene-q: yum. ko aizstāt ?? : umnik2: Es gribu plovu, bet bez rīsiem nekādā gadījumā

Tāpēc viņi nēsā lētāk, uzskatot, ka šeit tik un tā neviens to nesaprot un, dzirdējuši vārdu "devzira", gandrīz nokļūst ekstāzē, un viņi maksā FIG zina, kāda nauda par kilogramu FIG zina, ko!

Šeit man droši vien bija tieši tas gadījums. Rīsi bija dārgi, ļoti netīri, un plovs nedarbojās. Labi nopirka mārciņu

[Lenus]

"Pareizākie rīsi plovam ir devzira!" - tāds pats stereotips kā "Pareizākais plovs - tikai no aitas!"
Es ienīstu devziru, kā arī visus savus radus, draugus un paziņas! Vai Tu zini kapēc? Jā, jo Devzira ir rīsu šķirne, kas, savukārt, ir sadalīta apakššķirnēs, un to ir vismaz piecas! Tikai pāris no tiem ir piemēroti patiešām garšīgam plovam, un pārējie ir reti sastopami atkritumi! Bet šo pašu "pāri" joprojām ir jāspēj atrast, pat austrumu bazārā!

Lenus, tieši tā! Mana māte mīl tikai devziru, atkal tikai pareizo.

Tētim ir 63 gadi, viņš saka, ka visā pieaugušā mūža laikā viņš tikai divas reizes ir ēdis plovu ar īstu devziru. Un man bija jāēd plovs tik daudz un dažādi, mums ir ierasts, ka pirms katra nopietna notikuma, vai tas būtu kāzas vai piemiņa, dāvinām vīriešiem rīta plovu (parasti pulksten 6 no rīta). (: girl_haha: kad mans tēvs vilka krievu-ukraiņu vīru uz plovu, mans joprojām atceras, kā murgā, no rīta, ļoti smags ēdiens no rīta)
Es, tāpat kā Margita, gatavoju ēdienu no elites Krasnodaras vai Kubanas. Un izsalkušajos 90. gados mana māte gatavoja gatavot no griezuma, un nekas, tas bija garšīgi.

[Elena]

Tagad iedomājieties, es priecājos, kas notiks ar mani, ja, apēdis pašas savas smadzenes, kāds man sacīs: "Nepareizi!" Kur ir Emocijas plīsums?

Elena, cik daudz mājsaimnieču - tik daudz gatavošanas veidu. Un katrs savā veidā uzskata pareizu un unikālu. Piemēram, es nedomāju, ka šeit komentāros kāds mūs kritizēja Omela, tikai cilvēki dalījās labākajā praksē. Recepte Omela krāšņs un skaisti dekorēts - par to nav šaubu. Bet cilvēkiem ir atšķirīga gaume, man nepatīk plovs ar vistu, tikai ar cūkgaļu (lai arī kādam tas šķita smieklīgi, un es domāju to nevis uzbeki). Un visi dalījās ar savu labāko praksi, un jūs varat sacerēt un izvēlēties savu gatavošanas metodi, kuram kura patīk.

UN Omela Liels paldies par recepti, kas izraisīja tik asas diskusijas un ļāva atkal sazināties nepiespiestā gaisotnē !!!!

Un kā man izrādījās noderīga Ksyushkina recepte ar diskusijām un diskusiju dalībnieku pieredzi, jūs vienkārši nevarat iedomāties! Es esmu tik pateicīga Ksyušai, esmu tik pateicīga, ka pateicoties šai receptei un kolektīvajai pieredzei es sapratu savas kļūdas un tagad noteikti pagatavošu garšīgu plovu (man savulaik patika, bet vienmēr jutu, ka tajā kaut kas nav kārtībā varētu būt garšīgāk
Paldies!

Vispār es izlasīju komentārus un tas kļuva smieklīgi! : VAI zini!
Tas tā, es iešu gulēt, pirms viņi mani sita par izrādīšanos!

Aha, guli, ej, Ļeņusik.

Vai jūs zināt plovu cienītāju un mīļotāju loku? Jūs nezināt. Gandrīz visi ......... ir no Taškentas vai tās tuvumā. Un visur plovs tiek gatavots dažādos veidos.
Un no Kubanas un tiešām, gandrīz labākais!
Un Pakatik - viņš pat filmējās filmā "Uzbekfilm", jā.

Iedomājies, ka tev šeit ir kaislības .. Es iešu .. dārzā. (ar)

kas vispār ... Mona viss pūlī un tūlīt uz traaaavka ... straume bez odiem, lūdzu.

Šeit ir saraksts ar tiem, kas vēlas apmeklēt Ksyushka pēc plova, jau uz 5 lapām ...
Jūs esat tik daudz "uzbeku"! Vai tu to pieņemsi, Ksju-opa?
Un tad jūs iemērcat visus baseinā un dejosiet, dejosiet uz zāles !!! Bet mēs, LenTima un es, bijām pirmie, kas piedzīvoja, neaizmirstiet!

Iedomājies, ka tev šeit ir kaislības .. Es iešu .. dārzā. (ar)

Ksju, kad Devzira būs Ašānā, es tev izsvilpšu, es nezinu, kas ir pareizākais Devzira, bet man tas patika, un plovs izrādījās labs. Bet azerbaidžāņu šah-plovs parasti jāgatavo no basmati: piedodiet: piedodiet Lenkam to, ko viņa teica

Šeit ir saraksts ar tiem, kas vēlas apmeklēt Ksyushka pēc plova, jau uz 5 lapām ...
Jūs esat tik daudz "uzbeku"! Vai tu to pieņemsi, Ksju-opa?
Un tad jūs iemērcat visus baseinā un dejosiet, dejosiet uz zāles !!! Bet mēs ar LenTima bijām pirmie, kas piedzīvoja, neaizmirstiet!

Vai tu esi pārliecināts? Esmu vistuvāk Ksyušai ...

Es patiešām mīlu plovu un daru to diezgan bieži, bet pirmo reizi uzzināju par Krasnodaras rīsiem, noteikti izmēģināšu!

[piķis]

Un mums ir jasmīns, baziatti no rīsiem,

piķis, un gatavojiet no tiem, izrādās krāšņs peldētājs!

Šeit man droši vien bija tieši tas gadījums. Rīsi bija dārgi, ļoti netīri, un plovs nedarbojās.

Jā, Cilvēki, tad visvairāk.

Man nepatīk plovs ar vistu, tikai ar cūkgaļu

Ak, es mīlu arī cūkgaļu (kaklu, lāpstiņu). Savukārt jēru ne vienmēr var nopirkt, cūkgaļa šajā gadījumā ir ļoti noderīga.Cepšanai pievienoju arī 50 gramus dumba (tauku astes) aromāta pagatavošanai, un tad tas ir patiešām garšīgi! Ak, ķircināts ar plovu, nav spēka!

Vai jūs zināt plovu cienītāju un mīļotāju loku?

Un nesaki MariVann! Strīds par "pareizo" plovu ir tikpat nepateicīgs un bezcerīgs kā strīds no "pareizā" boršča. Un receptes ir tikpat daudz!

piedod Lenkam par visu, ko viņa teica

Irk, ko tu dari, māt? Nu, byra, izdzēsti savu "atvainojiet"! Ar to vēl bija par maz ... Un tad mēs ar Manku ne tikai apēdīsim visus jūsu papagaiļus, bet arī iekodīsim Elku! Piemēram, man ir tikai divi iecienīti rīsi. Tie ir Agro-Alliance "Krasnodarskiy", aka Mistralovskiy "Kuban", un Jasmine. Daudzus gadus viņa vārīja plovu no "Kuban", tagad, 3-4 gadus tikai no Jasmine. Un ko jūs man pavēlat, lai es jums arī atvainojos, ka man nepatīk devzira? Fuck you!

Esmu vistuvāk Ksyušai ...

Choita, vai tu esi vistuvākais, MariVann?
Halfundraaaa! Marinkaaa, MariVanna vēlas mūs apsteigt un vienā nekaunīgā sejā apēst visu Melčika plovu! Sargs, drosmīgs!

Es, tāpat kā Margita, gatavoju ēdienu no elites Krasnodaras vai Kubanas.

Mēs ar vīru mīlam gatavot plovu no tā paša!

Halfundraaaa! Marinkaaa, MariVanna vēlas mūs apsteigt un vienā nekaunīgā sejā apēst visu Melčika plovu! Sargs, drosmīgs!

Nesaki man, Lenk, mēs te pirmie mēģinājām, centāmies turēties, izlikdamies par uzbekiem ...

Iedomājies, ka tev šeit ir kaislības .. Es iešu .. dārzā. (ar)

Un viņa, Lenk, šķiet, ir pazudusi no mums ... dārzā - viņu izbiedēja šāds izslāpušo pieplūdums!

Nesaki man, Lenk, mēs te pirmie mēģinājām, centāmies turēties, izlikdamies par uzbekiem ...

Jā, kamēr mēs organizējām dejas ar tamburīniem un apspriedām plovu, it īpaši Duc I, vienlaikus pozējot kā visgudrākais ... MariVanna klusēdama, no rīta vēsumā, metās pie Omelkas. Un viņa, domādama, ka pūlis jau steidzas pēc viņas, lai atņemtu plovu, ielīda bērnudārzā! Un es paņēmu katlu līdzi no grēka! Tagad viņš sēdēs sānos līdz vakaram!

MariVann, un Marivann! Ziņo, vai tev izdevās panākt Omelku? Vai arī viņa aizbēga uz lapsas?