Želejota "krievu uzkoda"

Želejota "krievu uzkoda"

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
visādi gaļas izcirtņi	jebkurā apjomā
desu atgriezumi	jebkurā apjomā
gaļas buljons	lai aptvertu visus produktus
želatīns	instrukcijās norādītajā apjomā
vārītas olas	1 apaļš gabals uz porciju
marinēti gurķi	1-2gab
zaļumi	Maz
sāls pipari	garša
porciju veidnes	neobligāti

Gatavošanas metode

• Mērcē želatīnu proporcijās, kas rakstītas uz iepakojuma
• Izšķīdiniet to karstā buljonā.
• 
• Ielejiet mūsu buljonu ar tajā izšķīdinātu želatīnu viena cm veidnēs.
• Mēs ieliekam ledusskapī un gaidām, līdz tas sacietē.
• Kamēr želeja sacietē, sagrieziet mūsu gaļas pārpalikumus mazās sloksnēs
• 
• Pievienojiet tos kastrolis atlikušajā buljonā.
• 
• Tagad mēs sagriežam mūsu marinētos gurķus, arī sloksnēs un pievienojam katliņā ar aukstajiem griezumiem.
• Pēc vēlēšanās var pievienot sasmalcinātus ķiplokus.
• 
• Tiklīdz mūsu želeja ar 1 cm slāni ir sasalusi formās, mēs tās izņemam un uz želejas uzliekam aplī sagrieztas vārītas olas.
• Blakus olai mēs noliekam zaļumu zariņu (man ir tikai dzeltenumi, jo olbaltumvielas bija nepieciešamas, lai tos pildītu ar sēnēm)
• 
• Tagad veidnēs ielej atlikušo buljonu ar aukstajiem griezumiem.
• Man patīk, ka uzkoda ir bieza, tas ir, daudz gaļas un buljona ar želatīnu tikai ķekaram.
• 
• Mēs to atkal ievietojam ledusskapī un ļaujam sasalt.
• Tad mēs to izņemam, ielieciet uz trauka un izrotājam pirms pasniegšanas.
• 
• Ceru, ka šī recepte atradīs vietu uz jūsu galda. Labu apetīti!!!

Trauks ir paredzēts

neobligāti

Piezīme

Receptes laba lieta ir tā, ka tā apvieno visu gaļas produktu pārpalikumus, kas jums palikuši, gatavojot svētku ēdienus. Nu vai kā manējais, kas palicis pēc svētku sagatavošanās. (negaidīts atradums ledusskapī !!)
Tas ir izgatavots pēc želejas gaļas principa.
Es gribu uzreiz rezervēt, ka šeit nepastāv proporcijas, jo šeit tiek savākti visi ledusskapja pārpalikumi (labi, šī vārda labā nozīmē)