Plyatsok kūka "Riekstu prieks"

[Kokosriekstu kūka:]

Plyatsok kūka "Riekstu prieks"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kokosriekstu kūka:
olas	4 lietas.
cukurs	80 grami
milti	80 grami
cepamais pulveris	1 tējk
kokosriekstu pārslas	100g
Zemesriekstu garoza:
grauzdēti zemesrieksti	200 grami
olbaltumvielas	4 lietas.
cukurs	90 grami
milti	25 grami
Krēms:
dzeltenums	4 lietas.
piens	350 ml
milti	1 ēd.k. karote ar slaidu
kartupeļu ciete	1 ēd.k. karote ar slaidu
cukurs	100g
valrieksti	1 glāze
konjaks	3 ēd.k. karotes
sviests	250 grami
Glazūra:
šokolādes melna	100g
krēms	50 grami
konjaks	50 grami
----------------------------------------------	----------------
Stikls:	250 ml
Veidlapa:	22 x 27

Gatavošanas metode

• 
• Zemesriekstu garoza:
• Cepiet zemesriekstus cepeškrāsnī vai pannā līdz zeltaini brūnai. Man ir nomizoti zemesrieksti, un, ja mizā, tad nomizo.

• Pārklājiet uzgriežņus ar papīru un sasmalciniet ar rullīti, nevis smalki.

• Sakuļ baltumus, pakāpeniski pievienojot cukuru, līdz stabili sasniedz maksimumu.

• Viegli salieciet miltus un riekstus ar olbaltumvielām. Mīklu lej uz izklātas cepešpannas un izlīdzina.

• Cep cepeškrāsnī 150 grādu temperatūrā 1 stundu.

• Kokosriekstu kūka:

• Sakuļ olas ar cukuru, līdz tilpums palielinās 3 reizes. Gatavā masa nenopil no pirksta. Maisojiet miltus ar cepamo pulveri un kokosriekstu pārslām. Pievienojiet sauso masu olu masai un viegli samaisiet, saliekot.

• Lej ar papīru izklātā veidnē, izlīdzina un ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

• Cepiet 20-25 minūtes.

• Izņemiet papīru, ļaujiet tam pilnībā atdzist un sagrieziet to divās kūkās.

• Glazūra:

• Krējumu uzvāra, bet nevārīt. Pievieno šķelto šokolādi. Ļauj nostāvēties pāris minūtes un viegli maisa. Pievieno konjaku. Izrādās šķidra masa.

• Krēms:

• Riekstus nožāvēju pannā. Sasmalcina miltos. Sajauciet visas sastāvdaļas, izņemot sviestu un riekstus. Brūvēt.

• Sajauciet riekstus ar olu krēmu. Nomierinies.

• Sakuļ mīksto sviestu un pamazām, nepārtraucot, puto krēmu.

• Montāža:

• Salieciet pusi matējuma virs kokosrieksta. Augšā 1/3 riekstu krēms. Uz tā ir zemesriekstu garoza, riekstu krēms. Ieeļļojiet otro kokosriekstu garoziņu ar atlikušo glazūru un ielieciet glazūru uz zemesriekstu garozas.

• Eļļojiet augšu un sānus ar riekstu krēmu un izrotājiet pēc saviem ieskatiem.

• Ļaujiet kūkai nostāvēties 1-2 stundas, sagrieziet un izbaudiet. Es to turēju 30 minūtes.
• 
• -1019117415.html]

Trauks ir paredzēts

1700 grami

Laiks sagatavošanai:

2,5-3 stundas

Gatavošanas programma:

maisītājs, krāsns, plīts.

Piezīme

Recepte ir ņemta no emuāra vietnes 🔗... Manis nedaudz pārveidots.
Garšīga kūka ar riekstu aromātu un aromātu un konjaka garšu. Patiesībā es sāku iemīlēties dejās! Rezultāts ir laika vērts.

-259027623.html]

Līdzīgas receptes

Riekstu kūka ar ķiršiem (ang-kay)

Engadīna riekstu kūka (Pecannusskuchen) (nar-din)

Itāļu riekstu kūka (N @ t @ li)

[Andžela]

AndželaLiels paldies par lielisko recepti un detalizēto meistarklasi! Esmu sajūsmā!

[Saša!]

Saša!Paldies. Esmu ļoti gandarīta, ka recepte man patika. Tas būtu jauki. ja vien tas noderētu.

Ak, mūsu Andžela izlika vēl vienu brīnumu! Fakts, ka tas ir garšīgs, nav nekāds prāts, ar tādu un tādu sastāvu un šādiem rokturiem. Un sakiet, lūdzu, vai tas ir labi sagriezts (viņu interesē porciju sagriešana), jo "Kijevskis, tāpat kā man, šajā ziņā nav pilnīgi estētisks

[Taņa!]

Taņa!Skārleta, Paldies. Ļoti garšīgs. Tas ir labi sagriezts. Zemesriekstu garoza nav tik sausa kā Kijevskā. Es sagriezu apmēram 30 minūtes pēc montāžas. Jūs redzat rezultātu. Un tas arī būs lieliski iemērc. Krēms nav "foršs", bet glazūra kopumā, piemēram, impregnēšana.

[Angela,]

Angela, Nav vārdu! Cik tam jābūt garšīgam!
Eņģel, divi jautājumi: cepamtrauka izmērs? vai zemesriekstus var aizstāt ar citiem riekstiem (mandelēm, indijas riekstiem)?

[Manka]

MankaKur tu biji? : Ārsts: Paldies, ka piestājāt pie kūkas. Kādu dienu es izstādīju vēl vienu deju. Paskaties, ja vēlaties. Izmērs ir piezīmēs (22 * 27) oriģinālā 22 * ​​22, ja nemaldos. Protams, jūs varat izmantot jebkurus riekstus. Tas ir tas, kurš jums patīk un kāds maks.

Eņģel, bet kurš pēc šādām bildēm tiks pie piezīmes!

Paskaties, ja vēlaties.

Vēlme ir, bet es to nedarīšu. Rīt ir labāk. Un tad šodien es nemaz negulēšu!

Pārāk daudz informācijas, lai sagremotu!

Ak, nesaki! Galu galā, cik labi bija bez ZS: vakarā nomurmināju glāzi kefīra un labi izgulējos. Un tagad viena informācija pēc otras! Un es gribu sagremot katru!

🔗

Andželka, kas par skaistumu! Krāšņa meistarklase! Un gala fotogrāfija ir vienkārši super! mana mīļākā mīlīgā

[Maroussia]

Maroussia, Paldies. Prieks tevi redzēt.

Andžela, tu esi gudra! Brīnišķīga deja!

[Vitus,]

Vitus,Paldies.

[Andžela.]

Andžela.cik tu esi labs puisis! Deja ir lieliska! Lai gan sagatavošana ir ļoti laikietilpīga, es patiešām vēlos to tik ļoti atkārtot, lai beigās iegūtu tādu skaistumu un garšīgumu! Liels paldies par recepti - ar lielu prieku aiznesu to uz jūsu grāmatzīmēm!

[Andžela]

Andžela, izmēģinājāt savu zemesriekstu cepumu kūku (vēl nav laika kūkai). Izrādījās lieliski! Viņa izlika cepumus ar saldējuma karoti. Zemesrieksti aizstāti ar valriekstiem (šeit bija līdzīgs jautājums). Cep 40 minūtes 130 temperatūrā⁰C - tā tas darbojas manā krāsnī, 150 ir daudz. No trim olbaltumvielām izveido visu cepešpannu. Mēs to uzreiz apēdām, vajadzēja izcept otro partiju. Atvainojiet, ka saīsinājāt savu brīnišķīgo recepti. Es ceru, ka būs laiks pilnīgai izpildei! Vēlreiz paldies!

[Aleksandra]

AleksandraPaldies par dalīšanos un esmu ļoti priecīgs, ka jums patika sīkdatnes. : roze: Labi, ka mums radoša pieeja šai tēmai. : girl_claping: Es ceru, ka visa kūka nepievils. Par temperatūru. Katram ir sava krāsns, tāpēc jums ir jāsaskaņo sava darbība ar to. Kopumā temperatūra avotā ir 170. Arī man tas šķita par daudz. Par riekstiem. Protams, jūs varat izmantot jebkuru. Es rakstīju iepriekš. Ja jūs cepat visu kūku, tad garšas bagātībai ieteicams izmantot dažādus riekstus, lai gan kam kas patīk. Valrieksti nonāk krēmā, bet tos parasti var izmantot gan krēmā, gan kūkā. Jūs varat man piezvanīt uz "jūs".

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, lauku sieviete, recepte atstāj iespaidu! Izgriezums izskatās ļoti aristokrātisks, un es gribēju pagatavot kafiju tītarā un nobaudīt: kūka ... kafija ... kafija ... kūka .... :-)
Manas rokas, godīgi sakot, ķemmējās.Tikai tagad jūs varat pastāstīt vairāk par "locīšanas metodi"? Es parasti rūpīgi sajaucu cepumus - bezeshki ar putotāju. Un saliekams - kā ir?

[Tatjana]

TatjanaPaldies par tik labiem vārdiem. : girl_love: Jums jāsajauc vai nu ar lāpstiņu, bet ne ar maisītāju, vai ar rokām, kas nav ļoti estētiski, bet maigi, it kā no apakšas uz augšu. Jūs paaugstināt un salocīt no apakšas. Kaut kas tamlīdzīgs.

[ang-kay]

ang-kay, garšīgs griezums būs otrais gabals manā cepšanas līnijā. Paldies par recepti, es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm!

[Maša]

Maša, Cep ar prieku. Vēlāk padalieties ar iespaidiem.

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Andžela, no visas sirds apsveicu ar uzvaru! Tu to esi pelnījis!

Andžela, pieņem manus apsveikumus ar tavu pelnīto uzvaru!

ES piekrītu! Spilgta recepte, āķīgs :-)

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

Paldies priekšniek! Divas dienas nebija interneta. Iegāju iekšā, un lūk! Vai es tiešām to izdarīju !!! 🔗

[Maroussia]

Maroussia, Vitālinka, Burunduks, Paldies meitenēm, mana ģimene. par apsveikumiem! Es centīšos vēl vairāk! 🔗

[Andžela]

Andžela, Es cepšu tavu brīnumu! Lūdzu, pastāstiet man, kāda izmēra jūs izmantojat? Un tomēr, kā es saprotu, abu kūku izmēri ir vienādi, tikai kokosrieksts paceļas, lai to varētu sagriezt divās daļās? Un, ja iespējams, gatavā produkta svars - labi, vismaz aptuveni?
Es redzēju izmērus, bet svars joprojām interesē

[Tatjana]

Tatjana, tur un es norādīju svaru 1700. Tagad es redzēšu. Kūkas izmēri ir vienādi, bet kokosriekstu biskvīts tāpēc paceļas.Var sagriezt divās biezās kūkās. Veiksmi. Gaidīšu ziņojumu.

Es ziņoju! Es to jau atdevu, un, manuprāt, tas jau ir apēsts! Dabiskā slinkuma dēļ viņa neko nesalocīja, saliekot - viņa tikai ļoti uzmanīgi sita olas un baltumus, un pēc tam ar mazu ātrumu pievienoja sausas sastāvdaļas. Viss izrādījās lieliski. Biskvīta kūka ir ļoti maiga, tā ir palielinājusies, iespējams, trīs reizes, olbaltumvielu palika vietā - bet šeit tam vajadzētu būt. Starp citu, mājās nebija pietiekami daudz kokosriekstu pārslu - 70 grami (kaut kur bija vesels maiss ar to, es visu izrakņājos, bet neatradu), man bija jāpievieno nepilnīga karote miltu. Es izmantoju zemesriekstus gan bezē, gan krēmā - tas lieliski smaržoja! Svaru mums izdevās noskaidrot tikai pēc to malu apgriešanas, kas palika mājās - tieši 1100. Es uzreiz nedomāju par atgriezumiem, un tagad nav ko nosvērt! Tātad jūsu balva ir pelnīta !!!!! Nav fotoattēla

[Tanjuša,]

Tanjuša,prieks, ka viss izdevās! : roze: Un man tas iznāca grūtāk. Jūs redzat, kā tas notiek. Es jums saku, ka man vispār nebija lūžņu. Viss izdevās diezgan labi. Boca iesmērēja krēmu un viss. Jūs droši vien kaut kā dekorējāt? Manas rokas no šīs vietas nemaz neizaug, lai rotātu. Žēl gan. Tātad, dažreiz jūs vēlaties arī skaistumu!

Nē, Eņģel, tikko pārkaisa ar riekstiem - tas arī viss! Es sagriezu malas tā, lai, pirmkārt, pats to izmēģinātu, un, otrkārt, es cepu kafejnīcai, es gribu to estētiskāk. Kas attiecas uz rotājumiem, man šķiet, ka tas patīk, bet es joprojām to nevaru izdarīt tāpat kā mūsu amatnieces, bet es mācos

Rīt cepšu. Es no kaut kā baidos

: girl_haha: Tas nav biedējoši! Viss izdosies. Gaida ar kūku! Veiksmi!

Paldies!
Es noteikti ziņošu. Es nekad necepu pīrāgus - šoreiz es nekad necepu kūkas ar zemesriekstiem - tie ir divi, es nekad necepu kūkas, kas izgatavotas no olbaltumvielām (šķiet, ka bezē tiek sauktas)

Kādreiz viss notiek pirmo reizi. Viss izdosies. Tas nav grūti.

Izdarīju to!
Mēs ēdīsim rīt, tāpēc griezuma fotogrāfija ir arī rīt.
Es visu izdarīju pēc receptes, tikai nedaudz palielināju normu ar koeficientu 1,3, jo man nav kvadrātveida formas, bet ir taisnstūrveida un tā ir lielāka nekā jūsu: 22X32. Es baidījos, ka kūkas izrādīsies plānas. Krēms pārklājuma procesā nedaudz peldēja, virtuvē bija karsts, tāpēc eļļa pārāk mīkstināja .. Kādu laiku turēju ledusskapī, viss tika iztaisnots. Un arī krēms man šķita nedaudz salds un tik alkoholisks. Es ceru, ka alkohols gatavajā kūkā pazudīs un kūka joprojām būs pietiekami salda.

[Viktorija]

Skaistums!Viktorija, Iespaidīgi! Kūka nav salda, un alkohols gatavajā produktā ir jūtams mazāk. Bet jūs vienmēr varat to samazināt un pievienot cukuru. Manai gaumei attiecība izrādījās normāla, lai gan man vairāk patīk saldie konditorejas izstrādājumi. Paldies, ka dalījāties ar šādu skaistumu! Es gaidu kuteri.

Šeit ir solītais griezums



Kūka ir tik ļoti garšīga un ļoti riekstaina! Paldies par recepti!
Es to noteikti cepšu, bet nākamo reizi pievienošu pusi konjaka. Es to sajutu kūkā.

[Viktorija]

Viktorija, skaistums. Un kāda izrādījās kūka ar augstu olbaltumvielu saturu! Es priecājos, ka man patika. ES arī. Protams, visi to dara pēc savas gaumes. Vai cukurs ir normāls? Un tad jūs šaubījāties.

Par cukuru - izcils, ļoti labs. Nav saldāks.
Lūk, vēl viena lieta, ko es domāju. Es vakar nokavēju kūku un uzreiz to izrotāju / pārkaisīju - proti, iekšā aizzīmogoju gan krēmu, gan glazūru. Varbūt tāpēc konjaka garša bija pārāk jūtama. Kad mēs šovakar dzērām tēju, pēc tam, kad tā jau bija sagriezta un nostājusies ledusskapī, garša samazinājās. Es domāju, ka rīt viņš pilnībā pazudīs.
Bet, lai pārliecinātos, nākamajā reizē joprojām lietos mazāk. Pietiks ar vienu ēdamkaroti krējuma un matējumu.

Mana olbaltumvielu garoza izrādījās ļoti laba: gara, kraukšķīga un ļoti riekstaina. Tīri grauzdēti rieksti. Un šīs receptes krēms ir vienkārši pārsteidzošs, un krāsa un garša.

Kūkas beigās konjaks vispār nebūs jūtams. Sākumā man tas vairāk patika garšas dēļ. Un arī mana olbaltumvielu kūka mīkstinājās.Ja sākumā tas kraukšķēja, tad otrajā dienā tas bija mīksts. Krēms ir arī viegls. No tauku satura nav smaguma pakāpes. Tāpēc kūka tika izjaukta plauktos un viss izdevās, bet cik biedējoša bija krāsns

Jā, tas bija biedējoši. Un, kā es sāku vakar, es to izdarīju vienā rāvienā. Parasti to daru pa posmiem, izstiepju visu dienu vai pat divas. Un šis - uzreiz no nūjas. Pirmā deja manā dzīvē un tik veiksmīga. Pats Dievs pavēlēja izmēģināt vēl dažus

Nekad nevar zināt, ko jūs varat darīt, kamēr nemēģināt.

Vai es varu saņemt šo kūku mastikai?

Ikviens var, ja ir kompetence.

Kā ar to tikt galā?

Kā ar to tikt galā?

Jūs varat pilnībā aizvērt malas ar kartupeļiem (biskvīta drupa + krējums), ar plānu biskvīta vai vafeļu kūku kārtu, plāni pārklāt ar ganache vai charlotte un pārklāt ar mastiku.