Makaroni "Divi sieri"

Makaroni "Divi sieri"

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Sastāvdaļas
sausie makaroni (tie ir makaroni - jebkurš īss: penne (spalvas), farfalle (loki), fusilli (spirāles) utt.)	350-400gr.
mocarellas siers	220-250gr.
Parmezāns / Grano Padano vai cits ciets, pusciets, izturēts siers ar izteiktu garšu	40gr
piens	2-3 st. l.
baltie pipari, muskatrieksts, sāls	garša

Gatavošanas metode

• Es tikko uzgāju citu makaronu un siera recepti, mēs par to runājām ar kolēģiem un domājam - "Kāpēc es klusēju ar saviem makaroniem?" Es tos gatavoju daudzus gadus, es jau varu ar aizvērtām acīm, jo ​​man ir sava veida gatavo makaronu ģimene, kas priekšroku dod makaroniem visam.
• Parastā klasika man ir mazliet resna, tāpēc es nekad neliku sviestu. Vairāk nekā pietiekami daudz tauku no siera.
• Maniem makaroniem man vajag divu veidu sierus: mocarellu un jebkuru cietu / puscietu izturētu sieru ar izteiktu garšu. Ideālā gadījumā: Parmezāns, Grano Padano. Tomēr neatkarīgi no jūsu maka un vēlmes: līdz krievu valodai vai tamlīdzīgi. Galvenais ir ar spilgtu, "pikantu" siera garšu un labu. Kāpēc tieši divi? Mozzarella - dod izcilu gardu "cepeti", tauku saturu un makaronu "sulīgumu", bet tā garša ir svaiga. Otrais siers aizpilda šo plaisu.
• 1. Paņem mocarellu (tā ir mocarella, tā viņa tik labi uzvedas pannā, tvaicē mērcē un cep), nejauši sasmalcini un iemet sausā pannā (nevis karstā, bet tikai ielieciet uz uguns) pusi no siera tilpuma. Virsū liek vārītus karstus makaronus un pievieno pārējo mocarellu. Es to papildus plosīju gabalos ar rokām.
• 
• 2. Mocarella kūst ļoti ātri, kūst un apcep ar šikām zelta "putām". Tāpēc es iesaku jums pagatavot vidēju siltumu, nevis atstāt, bet laiku pa laikam stāvēt un maisīt. Cepšanas traukā ielejiet nedaudz piena, lai makaroni būtu "sulīgi", tie uzreiz uzsūks. Un tūlīt pēc izslēgšanas vai jau šķīvī, apkaisa ar otrā veida sieru, sarīvētu uz smalka režģa. Jūs varat dot nedaudz muskatrieksta (uz naža gala visai pannai) un baltos piparus. Ēd uzreiz, karsti.
• 3. Izvēlieties cepšanas pakāpi pēc savas gaumes. Ja jūs cepat, tāpat kā mana mīlestība - visi makaroni būs ceptas siera garozās un tik kraukšķīgi un skarbi. Ja jūs vienkārši izkausējat mocarellu un apstāties, makaroni, šķiet, ir krēmveida siera mērcē, un mocarella izstiepsies kilometru garos pavedienos. Izvēlieties to, kas jums patīk vislabāk.
• 
• Kā papildinājums ir laipni gaidīti marinēti tomāti, gurķi, zaļie / dārzeņu salāti vai glāze baltvīna. Tas ir ļoti vienkārši, ātri, bet ārkārtīgi garšīgi.
• Pēc atdzesēšanas šie makaroni "krata", jo siers atdziest un sacietē. Bet jūs varat tos sasildīt līdz lieliskam stāvoklim. Lai to izdarītu, pannā ielej nedaudz ūdens, ielieciet to mazāk nekā vidēji ugunī un pārklājiet ar vāku (nepieciešams). Tie tiks tvaicēti zem vāka, un tie būs tikpat svaigi.

Trauks ir paredzēts

3-4 personas

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Piezīme

Šos makaronus ir viegli saskaitīt pēc ēdāju skaita.
Vidēji 1 personai:
100gr. sausie makaroni (nepārēdieties, bet ēdiet normāli)
60gr. mocarella
10g cieta siera (burtiski 1 tējkarote rīvēta)

Šī recepte man ir ļoti interesanta! Es arī cenšos nepieļaut eļļu. Un es mīlu arī makaronus, kaut arī tos ēdu divas reizes gadā: mana ģimene sastāv no lejup vērstiem makaroniem - nekādā gadījumā !!! Un es noteikti to pagatavošu sev un sadalīšu ...

Cik forša recepte! Paldies, es noteikti to darīšu šādā veidā! Mans tētis ļoti iecienīja makaronus un sieru, bet ir biedējoši atcerēties, kādi makaroni tie bija un kāds siers tas bija ... Tiesa, mēs neko citu nezinājām ... Un tam jābūt ļoti, ļoti garšīgi! Vēlreiz paldies, Nataša!

Kā mēs vispār mīlējām šos makaronus? Pelēks un ar sautētu sieru. Tas bija tik garšīgi! ...

Paldies par recepti, ļoti laba. Vai jums kaut kur ir kāda laba Boloņas mērces recepte?

Paldies par recepti, ļoti laba. Vai jums kaut kur ir kāda laba Boloņas mērces recepte?

Ja godīgi, es bieži gatavoju Bolognese, bet nedaudz saīsinātā variantā (bez piena / krējuma un pancetta). Es ne vienmēr lieku burkānus, es nekad neliecu selerijas (es to nevaru izturēt). Un tas viss ir redzams. Ja es to krāsoju kā recepti, man jāgaida nākamā gatavošana, tad es visu izmērīšu.

Man pat ir īpašas spageti karotes un dakšiņas, ar kurām mēs tos ēdam))).

[Nata]

Nata, paldies par recepti!
Tagad ir skaidrs, cik daudz ko pakārt gramos. Ak, kā es mīlu mocarellu, vai man var būt bz makaroni?

Ak, kā es mīlu mocarellu, vai man var būt bz makaroni?

Jūs varat!))

Jūs varat!))

Ja godīgi, es bieži gatavoju Bolognese, bet nedaudz saīsinātā variantā (bez piena / krējuma un pancetta). Es ne vienmēr lieku burkānus, es nekad neliecu selerijas (es to nevaru izturēt). Un tas viss ir redzams. Ja es to krāsoju kā recepti, man jāgaida nākamā gatavošana, tad es visu izmērīšu.

Man pat ir īpašas spageti karotes un dakšiņas, ar kurām mēs tos ēdam))).

Paldies! ES gaidīšu!

Nu, es droši vien būšu tundra, ja teikšu, ka nekad neesmu pirkusi mazzarellu. Šeit pilsētā lielveikalā es redzēju - man nedaudz dārga, un iepakojums ir liels. Ja jūs varat nopirkt, vai jūs varat sasalst un ņemt to pēc nepieciešamības?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. kaMocarellu var pagatavot mājās.
Saites šeit nedarbojas, skatieties mājās gatavota mocarella. rf , ir receptes un pat video.
Un mums šeit ir meitenes darīja arī.
UN citi.
UN šeit Skaties.
Starp citu, parasts aptiekas pepsīns vai acidīns-pepsīns tam ir diezgan piemērots - nav nepieciešams kaut ko izrakstīt ārzemēs.
Ārkārtējā gadījumā šādai receptei var lietot mocarellas vietā 1/2 Adyghe un Suluguni (ne pārāk sāļus) vai tikai Suluguni, ja tas nav pārāk sāļš un ciets, bet kā otro sieru atkarībā no Adyghe un Suluguni sāļums, vai nu pikants, vai, gluži pretēji, diētiskāks.
Es to daru dažreiz, un tas izrādās diezgan labi.
putnubiedēklis, ko tu domā?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Es vienmēr ņemu lielu iepakojumu ar 2,3 kg. Ģimene ir liela, ilgstoši uzglabāta un izrādās lētāka nekā mazos iepakojumos. Ir dārga mocarella, bet ir ļoti pieņemama cena, un atšķirība ar cenu ir patiešām liela. Es pērku Metro, un vienmēr ir lielie iepakojumi, no kuriem izvēlēties, 3-4 dažādi gabali. Es skatos uz sastāvu un cenu. Piemēram, Natura ir dārga, savukārt Horeca (paša Metro zīmols) ir pilnīgi pieņemama. Es ņemu lētāko ar normālu sastāvu.

Turklāt picu neviens neatcēla (man picu - tikai ar mocarellu). Karstas grilētas sviestmaizes mikroviļņu krāsnī - ar mocarellu. Pēc tam viņa izstiepjas krāšņi un lieliski izcepta zem grila. Tagad es mēģināju pirmo reizi iesaldēt porcijās (iepriekš nebija vajadzības, bet tagad saldētavā ir 2 gabali ar 250 gramiem), bet es to nekad neesmu atkausējis, tad es jums pastāstīšu.

Kas attiecas uz Adigem un Suluguni. Es noraidītu Suluguni, tas ir nedaudz no nepareizās operas, bet jūs varat izmēģināt Adyghe.

Un mocarella, kas tiek pārdota briketēs, tāpat kā parastais siers, nedarbosies? Es to pērku picai. Tas labi kūst, un cena ir pieņemama

Un mocarella, kas tiek pārdota briketēs, tāpat kā parastais siers, nedarbosies? Es to pērku picai. Tas labi kūst, un cena ir pieņemama

Derēs jebkura mocarella.

Derēs jebkura mocarella.

Paldies. Tāpēc gatavosim

Paldies, ka atgādinājāt par tik vienkāršu un gardu recepti, es noteikti to izdarīšu šajā versijā!

Ja jūs varat nopirkt, vai jūs varat sasalst un ņemt to pēc nepieciešamības?

Es mēdzu sasaldēt mocarellu un no tā pagatavot picu, un tas izdevās labi, tāpēc man saldētavā ir mocarellas krājums.

Liels paldies visiem. Es šeit savējiem devu mājienu, ka gatavošu sieru, viņi saka, ka konsultēja mani maizes veidotājā. Viņi teica atteikties no šī pasākuma, atstāt "savu maizes mašīnu, citādi es to dabūju".
Un par saldētu mocarellu ir ļoti informatīvs, paldies.

Un jūs vienreiz nesedzat viņiem vakariņas, viņi saka: jūs atstājāt maizes mašīnu, jums nav ideju, jūs neko neesat pagatavojis ...
Tāpēc ārkārtas situācijā viņi tevi nekavējoties pavilks zem baltajām ruchenki.

Jā, viņi tevi izdzīs!
Un viņi paši sāks mazgāt, kopt, barot, tīrīt ...
Arī "dabūju"
Jūs atlaidāt savu, Irisha.

Meitenes, es bieži sasaldēju tādu cieto sieru kā Eden, ja pērku 1,2 kg briketi. Es to uzreiz sadalīju vairākās daļās un sals-ku, pēc tam pēc vajadzības atkausēju skaustā ... pēc atkausēšanas nevienu atšķirību neievēroju.

Kur es rakstīju par saldētu mocarellu? Neatceros. Es domāju šeit. Īsāk sakot, atkausēju mocarellu un izmantoju makaronos un picā - viss ir kārtībā, viņai neko nedara. Jūtieties brīvi paņemt lielu briketi, sagriezt porcijās un sasaldēt.

Kur es rakstīju par saldētu mocarellu?

Manā emuārā ...

Visus es sasaldēju visus sierus, pat ar cēlu pelējumu ...

Un tā kā, starp citu, es nonācu pie receptes, man patiešām jāpiestiprina mocarella ar papriku ...

Pat ... pirms tam es vienkārši iesaldēju sierus ar pelējumu))). Un tas viss laša dēļ, kura durvis ir zilas. Es negribu skraidīt, lai speciāli iegādātos kādu ēdienu: katru dienu neeju uz tirgiem un uzkrāju pilnu programmu. Tāpēc man vienmēr ir saldēts lasis (mīkstums) un zilais siers, lai pagatavotu šo lašu ar dor-blue, kad vien tas tiek gruntēts. Vīrs mīl šo ēdienu. Bet es kaut kā nenonācu līdz sasalstošai mocarellai ... Tagad tas notika, un es noteikti zinu, ka viss ir kārtībā.

[Nataša]

Nataša, paldies par recepti! Un kā es par to iepriekš nedomāju
Ļoti garšīgs!

[OlgaKh]

OlgaKh,

Par šādām garozām mans vīrs pārdos savu dzimteni, jā. Par viņu mums uz visiem laikiem ir "asinspirts". Nepieciešams, lai jūs tieši ceptu!)))

Lieliska fotogrāfija, ļoti garšīga!))

Paldies! Jā, garšīgi piekrītu!
Galvenās garoziņas paslēpju zem makaroniem