Cūkgaļas kakla ruļļi Tescom

Cūkgaļas kakla ruļļi Tescom

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
cūkgaļas kakls	1 kg
ūdens	0,5 l
sāls	16 gr.
melnie piparu graudi + smaržīgie pipari	5 gab.
cukurs	1 tējk
konjaks	1 ēd.k. l.
sumaks	2 tējk
lavrushka (pārtraukums)	3 loksnes.
zemes muskatrieksts	1/4 tējk

Gatavošanas metode

• Vāriet ūdeni ar garšvielām un atdzesējiet. Nomazgājiet kaklu un sagrieziet plakanos gabaliņos, tāpat kā karbonādēm). Gaļu norauj, ieliec bļodā un pārlej ar sālījumu, pievieno konjaku. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 24 stundas. Pēc dienas izņemiet gaļu un savērpiet stingros ruļļos, ​​ielieciet smalcinātājā, kas stāv uz augšu. Novietojiet lavrushka uz smalcinātāja sienām. Ielej nedaudz sālījuma un pievelciet vāku. Ielieciet ledusskapī uz vēl vienu dienu. Gaļa labi nogatavojas 48 stundu laikā.
• Tālāk saskaņā ar norādījumiem par vārīšanu smalcinātājā.
• Es uzliku katlu ar aukstu ūdeni uz gāzes plīts ar nelielu komfortu uz liesmas dalītāja. Temperatūra četras stundas bija 75 * C. Tad 75 * C temperatūrā es gatavoju 2,5 stundas.
• Jūs varat ātrāk paaugstināt temperatūru un pēc tam 3 stundas pagatavot 75 * C temperatūrā. Bet es izlasīju, ka gaļai vajadzētu lēnām sasilt. Tas tiek fermentēts šādā veidā.
• Pēc tam atdzesējiet un atdzesējiet 6–12 stundas.
• Izrādījās ļoti garšīga gaļa želejā. Sagriež plānās šķēlītēs.

Laiks sagatavošanai:

3 dienas.

Piezīme

P.S Ruļļu krāsa ir viendabīga, sārta, skaista. Želeja ir blīva, tāpat kā želeja. Un foto to nenorādīja.

Hochuuuuuu .... tik garšīgi

Pamēģini, meitenes. Vkusnoooooo. Un tad viņi ēda šķiņķi.

[Tatjana]

Tatjana, nevis recepte, bet īsts brīnums! Es parasti dodu priekšroku kaklam, nevis visām pārējām daļām. ķermeņa liemeņi - mana tante ir šefpavāra, tāpēc viņa man mācīja, ka tieši no viņas ir visas garšīgākās lietas, pat ROCKETS (tā mans svainis sauc kotletes, un sākumā mēs smējāmies, un tagad mēs tā sakām) paši)!

[Tatjana]

Tatjana, jā pat LĒBUĻI
Garšīgi un viss))

WOW !!! Kāda skaistule!!! Recepte ir precīzi pievienota grāmatzīmēm.

Noteikti recepte ir ļoti interesanta no visiem viedokļiem!
Bet tieši šī pacietība jums ir nepieciešama, lai izturētu noteci, jūs varat siekaloties, Dievs man piedod!
Es tevi velku pie sevis!

Jums ir jābūt pacietīgam, lai izturētu noteci, jūs varat siekaloties, Dievs man piedod!

Tas ir JĀ. Un, kad kļuva auksti, man radās kārdinājums to atvērt. Bet, ēdot šķiņķi no iepriekšējās vārīšanas, atvēršana tika atlikta. Un tur nakts ...

Tādi rullīši ir skaisti! Drīz pie manis pienāks smalcinātājs, bet pagaidām to glīti ielikšu cūciņa bankā!

Satriecošs !!!!!!!! Jauki un jūtas ļoti, ļoti garšīgi.

[Viktorija]

Viktorija, Paldies)

[julija007]

julija007, paldies) ļoti jauki)

Blimey! Lēnāk, man nevajag želatīnu? Un pa vidu ir tik skaista bordo - vai tā ir sula? Ak gribi

[Irina]

Irina, Želatīns nav vajadzīgs, pa vidu ir ļoti garšīgs ķīselis, tas nav bārds)))) Tas ir gaiši rozā-pelēks. Foto nenorādīja īsto krāsu.

Izmēģināja dažus kadrus

varbūt labākais))))))