Meksikāņu tortiljas (tortiljas) pannā un tortiliju veidotājā, ko izstrādājusi lu_estrada

[lu_estrada]

Meksikāņu tortiljas (tortiljas) pannā un tortiliju veidotājā, ko izstrādājusi lu_estrada

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: meksikāņu

Sastāvdaļas
Kviešu milti	2 1/2 tases
Sāls	1h l.
Cepamais pulveris	1/2 tējk
Dārzeņu eļļa	1/3 tase
Karsts ūdens (piens)	1 glāze

Gatavošanas metode

• Luda (lu_estrada) laipni padalījās ar īstas meksikāņu sievietes no Gvadalaharas recepti, kuru viņa lieto jau 15 gadus.
• 1 glāze - 250ml.
• Sajauciet sauso pārtiku virtuves kombainā, pievienojiet taukus un dažas sekundes sita.
• Pakāpeniski pievienojiet karstu ūdeni vai pienu.
• 
• Izņemiet iegūto mīklu un sadaliet 10 gabaliņos, atstājiet zem dvieļa 25-40 minūtes.
• 
• Izvelciet visus 10 uzreiz, 25 cm lielumā, salieciet vienu virs otra (kūkas nelīp kopā).
• 
• Ātri apcep pankūku pannā uz vidējas uguns 1 min. no vienas puses, un 30 sek. citā pusē.
• 
• Viss!
• 
• 
• Kūku uz pannas nevarēju pagatavot tehnisku iemeslu dēļ. Es nevarēju noķert vēlamo temperatūru darbvirsmas elektriskajā plītī, kā arī nevienmērīgu apkuri. Rezultātā tie vai nu sadega, vai arī netika cepti. Tāpēc es to izdarīju Tortilla Maker. Nu, kā parasti, man nācās nedaudz eksperimentēt ar recepti. Ļudočka, atvainojos.)
• Kā es to darīju:
• Kviešu milti 450 g
• Silts ūdens (sūkalas) 250 g
• Sāls 1 tējk l.
• Augu eļļa 70 g
• Sagatavojiet mīklu, kā aprakstīts iepriekš. Es izmantoju cepamo pulveri tikai pirmo reizi, tad es to izdarīju bez tā un nepamanīju atšķirību.
• Sadaliet 15 bumbiņās pa 50 g katrā
• Cepiet no abām pusēm. NEAIZVĒRT VĀKU !!!
• 
• Savam bērnam es plāksnēs gatavoju ruļļus ar ievārījumu un kausētu sieru.
• 
• Mani novērojumi:
• 1. Viņi labāk uzbriest uz ūdens nekā uz sūkalām, bet garšīgāki uz pēdējiem.
• 2. Galvenais pietūkuma noslēpums ir noķert vēlamo pirmās puses grauzdējumu, tas ir, uz tā vajadzētu parādīties nedaudz pamanāmi brūni plankumi. Pārgatavošana ir slikta, arī nepietiekama.
• 3. Ja kūka nav pietiekami pietūkušies, varat aizvērt vāku.
• Luda, paldies, ka padalījies ar tik gardumu !!!

Lieliski, darīsim to !! Un kādu sieru jūs izmantojāt ruļļos - kuri ir skaisti!

[Rada-dms]

Rada-dms, Šāds siers

Paldies, rīt es pastāstīšu savam vīram par parīt ar vīģes ievārījumu, lieliski !!

ar vīģes ievārījumu,

Wow youyyy !! Klase !!

[Omela]

Omelajā, tas labi sader ar sieru

Tortillas klase !!!
Un chapatnitsa jau nāk pie manis. Nevaru sagaidīt, kad visu izmēģināšu.

Mistletočka, draugs, cik talantīga meitene, liels paldies par uzmanību!
tik brīnišķīgas kūkas jūsu chapatnitsa, bet es ar viņu nedraudzējos un mēs šķīrāmies kā kuģi jūrā.

[Omela]

Omela, Cik interesanti! Un, ja jūs mēģināt to izdarīt uz gludas grila plāksnes, ko jūs domājat? Un garša ļoti atšķiras no armēņu lavaša? Vai arī tas ir kaut kas pavisam cits?
Atvainojiet par tik daudziem jautājumiem.

[Omela]

Omela,
Un šie nav no gumijas?

Galvenais pietūkuma noslēpums ir noķert vēlamo pirmās puses grauzdējumu, tas ir, uz tā vajadzētu parādīties nedaudz pamanāmi brūni plankumi. Pārgatavošana ir slikta, arī nepietiekama.

Viņa arī pamanīja, ka ir nepieciešams, lai pirmajā pusē un otrajā pusē nebūtu mitru rievu, kuras augšpusē parādījās burbuļi.

Jūs izgatavojat viņu āmuļus, kas sver 50 gramus, un es piespiežu 40 un stipri. Vai man vajadzētu izmēģināt 50, nevis taukus?

Foršas ruletes

Es to darīju uz choux mīklas, tie nebija pietiekami labi, bet garšīgi, jums ir jāizmēģina.

[Iedegums]

Meitenes, liels paldies! Šim Ludam jāpateicas.

Es uz choux mīklas,

Iedegums... Krēms man arī nepatika.Bet šeit ūdens temperatūra ir 60-70C, mīkla pēc pieskāriena izrādās ļoti mīksta, guļot zem plēves, praktiski nenovīst.

Un šie nav no gumijas?

Raya, nevis gumija, kāpēc mazulis ēd. Citi nevar košļāt.

Man ir 40 un smagi spiežu.

Lilija, Man arī jāmēģina samazināt daļu, lai varētu salīdzināt.

Un garša ļoti atšķiras no armēņu lavaša? Vai arī tas ir kaut kas pavisam cits?

Galija, Es nevaru pateikt. Man šie ļoti patīk, bet lavašs man šķiet mazliet sauss un maigāks. Šeit joprojām ir vairāk eļļas.

Un, ja jūs mēģināt to izdarīt uz gludas grila plāksnes, ko jūs domājat?

Galja, es domāju, ka tas izdosies. Tikai tas ir nepieciešams, lai izvilktu ļoti plānu un izvēlētos tumšo režīmu (zem vidējā līmeņa, kā raksta Luda).

[Tanyulya]

Tanyulya, tāpēc man arī patīk olu krēms, tie ir daudz plānāki, bet es uzskatīju, ka olu krēms ir 60-70, ja takā tas ir stipri salauzts. dienā, tad jums ir nepieciešams labi mīcīt katru gabalu jūsu rokās.

[Rada-dms]

Es vienmēr uz pusēm gatavoju 300 gramus sūkalu un kviešu miltu visaugstākās kvalitātes pilngraudu
Mēģināja tikai. Man mazāk patīk ar kviešiem. Tagad tas principā ir vienīgais veids, kā es to daru.
Rada-dms, Izmēģināju mīklu Napoleona (paša) krējumam + miltiem + sviestam, nekas nenotika, saplīsa

bet es par 60-70 uzskatīju olu krēmu

Nē, es tikko pagatavoju verdošu ūdeni olu krēma receptē.

chenichnaya miltu premium pilngraudu uz pusēm

Man sākumā bija 1 pakāpe. tagad - vispārējs mērķis. Mums arī jāmēģina ieviest tsz.

Un es pamanīju, ka mazie labāk uzbriest
Ja chapatnitsa čīkstēja, tad gaiss iznāca un malas bija saplēstas, tās neuzbriest. Lai gan pagaidām svarīgāk ir tas, ka tie ir plāni un nav gumijoti.

Āmuļa man ir arī vispārējs mērķis, es Sokolnichya pērku tikai kūkai

[kokoshka]

kokoshkaun kāpēc pūst mīklu burbulī Napoleonam? jums jāpiespiež un jāskatās no sāniem, kā kūka ir izveidojusies, tik atvērta

bet man pašai patīk pašmāju "Napoleona" raupjās malas, tās ir viskraukšķīgākās un garšīgākās, es nekad negriezu

: girl_cleanglasses: Meitenes, no dubultās porcijas, mēs iegūstam tieši 22 gabalus pa 38 gramiem katrā. Es sarāvos blakus svariem un uzreiz visu sadalu, sarullēju bumbiņās un cepu.

Es jau pasmaidīju ... es nepūstu burbuli, bet, kad to nospiedu, tas sasmalcināja, tas ir, acīmredzot, ļoti maigi, ka aplis uzreiz salūza

[kokoshka]

kokoshka, jā, daudz, mans pirmais vienkārši noslāņojās, mēs to apēdām vienā mirklī

Un arī mēs esam yummy

[kokoshka]

kokoshka, Es gulēju divas stundas - es to formulēju slikti, jo es zaudēju svaru kā

Ir nepieciešams izmēģināt to pašu CZ.

[Tanyulya]

Tanyulya, Es cepu uz speltas klēts ar kviešiem

Man nešķita vienkārši jocīgi, kā es sēžu un gatavoju chapatis no Napoleona mīklas
Ko es varu teikt, ka kaislīgi iemīlējos chapatnitsa !!!!!
Labi, es gāju gatavot, citādi man internets ir kā melna caurums, SAVIENOŠANA ....... un lietas gaida

Man šķiet, ka struktūra ar CZ ir kaut kā labāka,

Paldies, meitenēm ir jāmēģina, mums patīk vāciņi.

Šodien es izdarīju 40g. Izrādās plānāks un sausāks. bet arī uzpūš.

[Omela]

Omela, Es tikko labi mīcīju un kas jums patīk vislabāk?

[Lilija]

Lilija, tāpēc kopīgi nevarējām izlemt, kura garšo labāk. Abi ir garšīgi, bet biezāki, iespējams, ir labāki. maigāka.

Šodien es cepšu un pastāstīšu, kas man patiks.

Un, ja jūs mēģināt to izdarīt uz gludas grila plāksnes, ko jūs domājat?

Nez, vai jūs izvelciet nūdeles uz mīklas ruļļa, sagrieziet tās pēc izmēra un mēģiniet cept vafeļu dzelzī?
Man ir padomju plānas vafeles.

[Viktorija]

Viktorija, un kāpēc šādas grūtības ar vafeļu dzelzi? To var izrullēt uz mīklas velmēšanas mašīnas. un cep pannā. kā parādīja Luda.

Un kāpēc jums visiem tad vajag chapatnitsa? Ceptu pannās
Es cepšu vafeļu traukā, it kā chapatnie. Es atkal staigāju vafeļu dzelzi, pretējā gadījumā tas jau ir stāvošs.
Starp citu, cepšanas pannā es cepu līdzīgas tortes kystybiem.

Žēl, ka nav sadaļas par kapteiņiem un to receptēm.
Mana chapatnitsa ir ceļā, bet pagaidām es cepu tortiljas uz pannas. Nepumpējiet.

Mana chapatnitsa ir ceļā, bet pagaidām es cepu tortiljas uz pannas. Nepumpējiet.

Lieliska, forša lieta !!!

[Elena]

Un kāpēc jums visiem tad vajag chapatnitsa? Ceptu pannās

Vika, tieši šajā receptē kapteiņa vāks nav aizvērts. tāpēc es teicu par pannu.

Žēl, ka nav sadaļas par kapteiņiem un to receptēm.

Elena, šeit ir tēma: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374275.0

[Lilija]

Šodien es cepšu un pastāstīšu, kas man patiks.

Lilija, Kā tad ir ??? Un es. pateicoties jums, es apmetos uz plānām. Tagad es cepu 40 g.

Šodien es to darīju uz sūkalām un augstākās kvalitātes miltiem, mīkla ilga stundu vai pat vairāk. Tātad tas ir uzpūsts par 100%.


Turklāt, ja pēc apgāšanās viņi kaut kā sāka vāji uzpūsties. Es to pilnībā nenosedzu ar vāku, tas ir, es to turēju apturētu, lai es vienkārši varētu atspiedies pret kūku. Gatavās tortiljas izrādījās tik smaržīgas !!! Tātad, kas jūs esat. ziemeļbriedis !!! Es jau biju aizmirsusi, kādi garšīgi konditorejas izstrādājumi atrodas tornī. Tagad ģimene uz tā pieprasīja tikai krāsni.

šeit ir tēma:

Es nerunāju par tēmu, bet gan par sadaļu. Žēl, ka tie netika piešķirti atsevišķai sadaļai, kur receptes ir tikai šai ierīcei.

Omela, es visu laiku cepu uz sūkalām, lai gan es ņemu miltus 1: 1 V / s: pilngraudu un vienmēr kurkumu, un nesen vairākas reizes pievienoju smaržīgu saulespuķu eļļu uz pusēm ar rafinētu eļļu, man tas ļoti patika.

[Ksyusha]

Ksyusha, šodien cep uz sūkalām un augstākās kvalitātes kviešiem. Parastā necaurlaidīgā pannā. Bet viņi mani nepūš. Un pirms es arī neputēju. Šodien viņa to izveltīja ļoti plāni, tas jau spīdēja. Kamēr jūs to neuzvedat uz pannas, tie izstiepjas vēl vairāk. Jau pielāgots temperatūrai, pretējā gadījumā viņi sadedzināja, bet tie neuzpūšas, pat ja jūs plaisājat!

[Tata]

Tata, žēl! Es pat nezinu, ko teikt. Es pats to nekad neesmu darījis pannā. Bet chapatnitsa viņi vienmēr piepūšas! Es to daru tikai pēc šīs receptes.

[Omela]

Omela, Es nesapratu, videoklipā sākotnēji viss, kas jums nepieciešams, lai šajā receptē ievietoto kūku nospiestu ar chapatnitsa, vai izvelciet to ar rokām un izmantojiet ierīci kā pannu?

[Jiri]

Jiri, Es to nedaudz izlīdzinu ar rokām, izrādās kūka un tad nospiežu to ar chapatnica, tā aptuveni divkāršojas.