Saldējums "Plombir" pēc Nastjas pirmdienas receptes ar brūkleņu mērci (Brand 3812 saldējuma ražotājs)

[Mērcei:]

Saldējums "Plombir" pēc Nastjas pirmdienas receptes ar brūkleņu mērci (Brand 3812 saldējuma ražotājs)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Krējums 10% (pēc garšas izvēlieties tauku saturu)	300 ml
Piens 3,5%	350 ml
Smalkais cukurs	120 g
Kukurūzas ciete	15 gr.
Piena pulveris	50 gr.
Vanilīns	uz naža gala
Mērcei:
Brūklene * (man ir saldējums)	200 gr.
Smalkais cukurs	2 ēd.k. l.
Kukurūzas ciete	0,5 ēd.k. l.
Ūdens	1 ēd.k. l.
Viskijs (konjaks) - pēc izvēles	1-2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Katliņā ielej cukuru, piena pulveri, vanilīnu. Ielej 300 ml piena. Rūpīgi samaisiet, līdz gabali izšķīst (ir ļoti svarīgi pilnībā salauzt visus gabalus). Ielieciet maisījumu uz uguns un uzvāra.
• 
• Kukurūzas cieti izšķīdina atsevišķā traukā ar 50 ml piena. Un tiklīdz piena maisījums vārās, ielej to katliņā. Labi samaisiet un noņemiet no uguns. Atdzesē "želeju".
• 
• Sakuļ auksto krējumu ar mikseri, līdz tilpums palielinās 3-4 reizes. Putukrējumu pārliek atdzesētā želejā un maisa.
• Ielejiet maisījumu saldējuma spainī. Pagatavojiet uz saldējuma 60 minūtes.
• 
• Lāpstiņa apstājas tieši 60 minūtes vēlāk, bet saldējums nav akmens, bet mīksts, to var ēst uzreiz. Tiesa, no tā bumbiņas nevar izgatavot. Šādu saldējumu var izmantot želato pagatavošanai, pēc garšas pievienojot augļus, ogas, riekstus, šokolādi utt. Un cietā saldējuma cienītāji gatavo maisījumu var pārnest traukā un sasaldēt saldētavā.
• 
• Gatavo saldējumu pasniedz ar brūkleņu mērci vai jebkuru citu piedevu pēc garšas.
• Mērcei: brūklenes (bez atkausēšanas) ievieto mērces laivā. Pievieno cukuru un spirtu (ja lieto). Atsevišķi apvienojiet cieti ar ūdeni un ielejiet mērces laivā. Uzliek vidēju karstumu, visu laiku maisot uzvāra un vāra, līdz sabiezē (5 minūtes). Nomierinies.
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

4 tases katrā 200 ml

Piezīme

* ogas var izmantot pēc garšas.

Recepte no Nastjas pirmdienas grāmatas "Pašmāju saldējums"


Liels paldies Nastjai par recepti. Tagad tas ir iecienītākais saldējums mūsu ģimenē.

Līdzīgas receptes

Klasiskās saules krēmi (Anastasija)

Napoleona kūka ar saldējumu (nila)

Saldējums "Karameļu saldējums" (ang-kay)

Liels paldies par recepti !!!!! Sakiet, lūdzu, vai mēs cieti atšķaidām ar pienu istabas temperatūrā?

[Gulnara]

Gulnara, Pienu parasti piegādu tieši no ledusskapja.

Kā jums izdodas saputot 10% krējuma, līdz tas ir 3-4 reizes lielāks? Dalieties ar savu noslēpumu

[Valentīna]

Valentīna, jā, tie tiek saputoti bez problēmām. Es no ledusskapja paņemu krējumu (300-350 ml), ieleju to bļodā un izmantoju mikseri (man ir veca VDR) ar 1 ātrumu, ko es situ 2 minūtes, līdz tilpums bļodā sasniedz 1,0-1,2 litrus. Viss! Nav gudrības. Cits jautājums ir tāds, ka tie nesabiezējas kā putukrējums, bet to apjoms palielinās.
Un, starp citu, ja kādam patīk saldējums, kas izgatavots no tauku (35-38%) krējuma, tad jūs varat tos droši lietot. Mums vienkārši nepatīk trekns saldējums, tāpēc es lietoju tikai 10% krējuma.

paldies par recepti. un es krēmu pāris stundas atdzesēju saldētavā, un viņi labi sakuļ

Kā jums izdodas saputot 10% krējuma, līdz tas ir 3-4 reizes lielāks?

Es arī pievērsu tam uzmanību. Es pat nesaku 20%.

Ksyusha, ļoti garšīgs saldējums !!

Es krēmu atdzesēju pāris stundas saldētavā

Tas ir iespējams un tā - labs variants, ja vien nav atmiņas problēmu, piemēram, manējo

Es pat nesaku 20%

Viņa piebilda, ka tauku saturu krēmā izvēlieties pēc garšas (vai pātagu).

Ksyusha, ļoti garšīgs saldējums !!

Liels paldies!

[Ksyusha]

Ksyusha, Es mīlu saldējumu Toka ... vai es varu uzdot jums jautājumu par tehnoloģijām? Tagad es saprotu, ka piena pulveris un ciete darbojas kā biezinātāji. Kāpēc viņi abi ir uzreiz? Viņiem ir kāda cita darbība, vai ne? Par ko es esmu viss? Man vispār nepatīk piena pulveris, es to nesaņemu bez tā, vai ne?

P.S .: jūsu kausi ir vienkārši superīgi!

[Mannočka]

MannočkaGan cietes, gan piena pulveris ir divi - pievienojiet recepšu rakstītāju. Ja godīgi, arī piena pulveris nav pārāk labs. Piemēram, maizē es to vienmēr aizstāju ar pilnpienu. Bet šeit es to izmēģināju, atrodot pārdošanā labu, garšīgu (gan pēc garšas, gan smaržas) piena pulveri un darīju tā, kā ieteica Nastja. Izrādījās garšīgs un bez svešām gaumēm. Tāpēc es tagad daru ar cieti un piena pulveri.
Un kontā

Bez viņa es to nevaru dabūt

Es būšu godīgs - es nezinu. Pamēģini. Es domāju, ka tas darbosies. Ja jūs lietojat arī krējumu, kas ir treknāks par manējo, tam vajadzētu izrādīties ne sliktākam.
Vai jums ir saldējums 3811? Tas sasalst stiprāk nekā 3812, tāpēc es domāju, ka bez piena pulvera viss būs kārtībā. Manējā tas izrādās mīksts, bet mums tas patīk vēl vairāk.

Jā, jā, es mēģināšu. Un es parasti ņemu 10% krēma, maksimāli 20%. Es tos sasaldēju, pēc tam tos lieliski saputo ar bamix. Varbūt sasaldētos labāk sitīs ar mikseri.

Man ļoti patika saldējums, paņēmu recepti vietnē ice-cream.club un visu krējumu - 33%. Tas ļoti labi saglabā formu un nekūst

Jā, saldējums no pirmdienas Nastjas ir ļoti garšīgs.

[Ksenija]

Ksenija, jums ir grāmata un Nastja pirmdiena, labi? Vai jūs no tā jau esat kaut ko gatavojis?

[Jūlija]

Jūlija, Es grāmatu turēju tikai rokās, šķirstīju, bet nepirku. Skaista grāmata. Es negribēju atlaist rokas. Dažas receptes ir Nastjas emuārā.
Jaungada sorbeta pagatavošana ar dzirkstošo vīnu. Tas izrādījās interesants, bet stingri paredzēts pieaugušajiem.

Ksenia, paldies, grāmata ir laba, bet cena, protams, iekož)) Receptes meklēsim mūsu vietnē un iekštīklā: jā: sh