Cepti kartupeļu salāti ar garnelēm

[Degvielas uzpildīšanai:]

Cepti kartupeļu salāti ar garnelēm

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
Jauni kartupeļi, lieli	2 gab.
Lielas garneles (vārītas un mizotas)	200 gr.
Vārīta vistas ola	2 gab.
Selerijas kātiņi	2 gab.
Degvielas uzpildīšanai:
Ola ir svaiga	1 dators. + 1 dzeltenums
Zaļie sīpoli	mazs saišķis
Cilantro (man ir pētersīļi)	mazs saišķis
Baltvīna etiķis	1 ēd.k. l.
Dižonas sinepes	2 tējk
Olīveļļa + augu eļļa	2 ēd.k. l. + 100 ml
Sāls, melnie pipari	garša

Gatavošanas metode

• Kartupeļus rūpīgi nomazgā ar otu. Sauss. 1 ēd.k. l. Pēc garšas apvienojiet olīveļļu ar jūras sāli un sarīvējiet kartupeļus ar šo maisījumu. Atsevišķi iesaiņojiet katru kartupeli folijā un ievietojiet Philips AF traukā un cepiet 170 * C temperatūrā 20-25 minūtes. Nomierinies.
• 
• Pārgrieziet seleriju pa plānām šķēlītēm. Cieti vārītas olas, sagrieztas kubiņos. Atdzesētos ceptos kartupeļus sagriež lielās šķēlēs.
• 
• Degvielas uzpildīšanai: Blendera bļodā ievieto 1 svaigu olu un 1 dzeltenumu (labāk ir izmantot nekustīgu glāzi). Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un cilantro (man ir pētersīļi). Sakuļ līdz viendabīgai masai. Pievieno vīna etiķi un Dižonas sinepes un vēlreiz sakuļ.
• Tad, neizslēdzot blendera motoru, plānā plūsmā ielej olīvu un augu eļļu maisījumu (tas ir, ja tiek izmantots stikls, es pievienoju eļļu nelielās porcijās). Pagaršo mērci ar sāli un pipariem pēc garšas.
• 
• 
• Apvienojiet sasmalcinātu seleriju, olu, kartupeļus un garneles. Pievienojiet mērci (ne visu vajag), samaisiet un ļaujiet salātiem sēdēt 20 minūtes.
• 
• Pasniedzot, pārkaisa ar cilantro lapām (man ir pētersīļi). Rezultāts ir garšīgi un apmierinoši salāti.
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Piezīme

Recepte no žurnāla "Pārtikas skola. Recepšu kolekcija" # 2014. gada 12. jūnijs. Es mainīju sastāvdaļu daudzumu uz 2 porcijām.

Otro dienu es laizu lūpas uz jūsu salātiem
Mērce, kā es saprotu, ir majonēze, spriežot pēc sastāvdaļām ... Sooo vilinoši! Man jāpērk garneles!

[Natālija]

Natālija, mērce nav gluži majonēze. Precīzāk sakot, tā nemaz nav majonēze. Tas ir, sastāvdaļas netiek emulgētas, bet tikai sajauktas viendabīgā, vairāk vai mazāk gludā masā.