Maize ir ieliekta. Raugs?

Laba diena!
Maizes cepšanai mēs izmantojam sausu ātras iedarbības raugu. 1 tējkarote sausa 1 maizei 1 kg.
Pēdējie 2 mēneši ļoti bieži maize ir ieliekta vidū. Un pat tad, ja augšdaļa ir izliekta, tā nesasniedz augšdaļu, skatiet 2. punktu (un agrāk tas bija vienā līmenī ar augšu, mums maizes ražotājs ir bijis divus gadus). Jā, un viņš pats ir kaut kā viskozs vai kaut kas tāds ... Īpaši bieži tas notiek, ja atvērtā soma ir stāvējusi vairākas dienas (neatverot uz iepakojuma, nekādus ierobežojumus derīguma termiņam neatradu).
Mēs mēģinājām tos aktivizēt tā, kā rakstīts forumā - 10 minūtēs vāciņš tiek iegūts, bet daudz mazāk nekā fotoattēlā šajā tēmā. Tad, ja jūs tos izmantojat, maize izrādās izliekta un poraināka.
Iepakots tūlītējs Pakmaya raugs (turku valoda Thunder (aka Magnet). Mēs tos lietojam daudz ilgāk nekā 2 mēnešus.
Ražotājs sāka laulību vai arī tika pārkāpti uzglabāšanas nosacījumi? Rauga partijas ir dažādas, derīguma termiņš ar rezervi.

Kopumā nav skaidrs, ko ar to iesākt. Izmest visus rauga maisiņus?

Ir tēmas par maizes pārskatu:
Maize atkal neizdevās, es visu darīju stingri pēc receptes. Kas var būt nepareizi? https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 un Palīdzi, ar maizi nekas nenotiek !!! (Ātrā palīdzība) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - lūdzu, dodieties uz turieni ar sūdzībām

Mēs šeit lasām: Maize ceļas, bet iekrīt iekšā. Cēloņi. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Ja raugs tiek aktivizēts un tas darbojas, iemesls ir šķidruma daudzums (miltu / šķidruma bilance, kolobok) un karsts laiks (mīkla ir stāvējusi uz vietas).

Un nav jācenšas, lai mīkla paceltos spaiņa augšdaļā, no tā mīkla var stāvēt un grimt tikai cepot. Pacelšanas apjomu kontrolē partijas kvalitāte, sastāvdaļas un ārējie apstākļi.

Paldies par atbildi!
Atvainojiet, ka kļūdaini rakstījāt nepareizajā sadaļā.

Mēs īpaši necentāmies, lai maize maksimāli pieaugtu, tas vienkārši tā notika agrāk

Vakar viņi ielika maizi bez rauga aktivizēšanas (tika atvērts jaunais iepakojums) - maize ir briesmīga, šodien tā tika sagriezta - tā drūp sliktāk nekā lētākais veikals ...

Šeit jums ir nepieciešams "testa zelta vidusceļš", mīksts. Mēģiniet rūpīgi analizēt tēmu un atkārtojiet mīklu. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 un https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0