Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

[Raduška]

Raduška, pēc sasaldēšanas, ko vien vēlaties, tad dariet ar lapu - pagrieziet ruļļus, gaļas mašīnā vai raudzējiet visu lapu. Bet iesaldēt ugunskuru nav nepieciešams. Tas ir vieglākais no visām lapām. Tik jauns tagad, ka to var viegli apstrādāt bez saldētavas. Tuvāk rudenim būs grūti un ar to būs grūtāk strādāt. Ja vien jūs to īpaši neuzglabājat, līdz jums nav laika.

Ja vien jūs to īpaši neuzglabājat, līdz jums nav laika

Tad es katram gadījumam jautāju. Tāds dzīves temps, ka ar 24 stundām dienā būs par maz.
Starp citu, tēja izskatās ļoti jauka. Lai gan es domāju, ka pēc 24 stundu fermentācijas tas būs tumšāks. Es teiktu, ka tas izskatās pēc "sarkanajiem" ķīniešiem.

Lai gan es domāju, ka pēc 24 stundu fermentācijas tas būs tumšāks. Es teiktu, ka tas izskatās pēc "sarkanajiem" ķīniešiem.

Tējas krāsa ir atkarīga no tā, kā tā tiek apstrādāta pirms fermentācijas. Jo labāk tas tiks sasmalcināts, jo tumšāks tas būs. Tas kļūst tumšāks pat no fermentācijas, bet no iznīcināto lapas daļu oksidācijas stāvokļa. Ja lapa nav pietiekami iznīcināta, tad tēja būs vieglāka, pat fermentācija nepalīdzēs. Tāpēc malta tēja vienmēr ir tumšāka nekā lapu tēja. Tējas krāsa ir atkarīga arī no temperatūras, kad tēja tika žāvēta. Augstākā temperatūrā tēja ir tumšāka. Bet šeit ir svarīgi to nededzināt.

vai arī jūs varat sasmalcināt

Un pēc sasalšanas es vispār pārtraucu "kapāt", košļāju putru un iznācu atpakaļ. Man nācās to ritināt ar roku ... Kāpēc?

Lyuda, parasti pēc sasalšanas, gaļas mašīnā lapas savērpjas labāk nekā bez tās. Mēs īpaši sasaldējam rudens lapas, jo tās kļūst tik izturīgas, ka gaļas mašīnā tās netiek labi galā. Tāpēc var būt divi iemesli:
1. Gaļas mašīnā. Viņa ir laba? Vai naži ir asi? Mana gaļas mašīna tagad pat nepamana, ka es kaut ko tajā saviju - lapas iet ļoti viegli.
2. Lapas ir stipri nokaltušas.

[Borisonoks]

BorisonoksHelēna, apsveicu, trīs kilogrami maija tējas arī ir diezgan daudz. Sākumā mans znots nedzēra mūsu tēju, viņi viņam pagatavoja veikala tēju. Un tagad viņš nevar dzert nopirkto tēju, viņi paši gatavojas, viņš arī nevar ēst nopirktu maizi, tikai mājās gatavotu maizi, kas pagatavota ar skābi.
elena kadiewa, Lena, jums ir tikai sagatavošanās sākums, jūs mūs panāksit un apsteigsit.
Jouravl, Nadežda, pirmā Ivana tējas kolekcija viegli saritinājās, bet otro reizi to savācām jau karstumā un bez lietus, tas jau bija raupjāk. Sākumā es to velmēju ar rokām, bet tur bija liels tilpums un ilgu laiku, es to nevarēju izdarīt ar savām rokām, es sāku velmēt lapas ar rullīti, bet ne daudz, bet tikai mīkstināju, tad es paņēma mazu sauju un uztaisīja ruļļu un ātri to ar plaukstu uzripināja uz galda, līdz lapām deva sulu un netumsa. Tad ļoti cieši salocīts baseinā.
Mēs sajaucām pagatavoto veco tēju ar svaigu, vecā atjaunojās un uzlabojās, kļuva aromātiskāka.

Ludmila, iespējams, nepareizs jautājums, ne gluži gudrs ... bet tomēr. Es lasīju, ka visiem fermentācijas laikā ir silts izejmateriāls, tas ir, tas pats uzsilst, bet mans vienmēr ir auksts (ja vien es to nesildu), lai gan lapu vai granulu slānis pārsniedz 12 cm. Iespējams, tēja beidzas atšķirībā, kaut arī man tas patīk ..

[Lucīlija]

iespējams, nepareizs jautājums, ne gluži gudrs ... bet tomēr

Lucīlija, Ljudočka, ļoti gudrs jautājums. Atgādini, kādu tēju esi pagatavojis - vaļīgu vai granulētu? Kāda temperatūra ir mājā? Un tad - tas ir siltums, nevis siltums. Ir nedaudz silts. Blakus novietojiet termometru. Ja temperatūra ir zemāka par 22 *, tad, protams, ir nepieciešams to uzsildīt.Vai jūs iesaiņojāt konteineru ar rūtainām jakām? Ja es to neaptin, tad man ir arī auksts.

Luda, fermentācijas laikā slānim jābūt 7-10 cm, vai tas jums ir par daudz?

Luda, fermentācijas laikā slānim jābūt 7-10 cm, vai tas jums ir par daudz?

Lini kopumā ir par daudz! Bet ar šādu slāni tam vajadzētu iesildīties labāk nekā ar mazāku. Tāpēc es jautāju, kāda tēja un kāda temperatūra ir mājā. Šis ir punkts.

[Svetlana]

Luda, meitenes, vēl viens pārdomu ziņojums. Izgatavoja otro partiju. Es savācu abas puses pēc lietus (labi, man nav cita laika), es izgāju abas puses, žāvēju, žāvēju 12-15 stundas, pagriezu gaļas mašīnā. Pirmais fermentēja 14 stundas, otrais - 4 stundas. Pirmais tika cepts 100-110 * C temperatūrā 15 minūtes, žāvēts 50 * C temperatūrā, otrais - 30-40 minūtes, žāvēts 70-80 * C temperatūrā. OTRĀ PERSONA PATĪK NOZĪMĪGĀK VĒL! Un aromāts ir daudz spilgtāks, un garša (nuuuu ... jums jānovērtē) ir bagātāka. Kamēr es turpināšu darīt otro variantu.
Svetlana, ja nav garšas un aromāta, tad jūs neraudzējat Ivanushka, jūs esat sajaucis. Fotografējiet to, ko jūs fermentējat.

Ak, labi, es vēl neesmu izdomājis, kā ievietot fotoattēlu! Es noteikti vācu Ivana tēju, esmu sibīrietis, 15 gadus eju uz šo mežu, nemulsināšu. Šodien es atkal atvedu lapu maisu, mēģināšu pēc jūsu tehnoloģijas. Pieredze ir ieguvums, bet garša un krāsa ... Veiksmi visiem! Urā! sapratu.

Pirmais tika cepts 100-110 * C temperatūrā 15 minūtes

Cepts pannā vai cepeškrāsnī?

[Svetlana]

Svetlana, Man ir mūsu mini krāsns gāze, tur temperatūra ir aptuvena. Es mēru ar elektronisko termometru. Es uzreiz uzliku 2 cepešpannas, vāks ir izliekts.
Lai ievietotu fotoattēlu, noklikšķiniet uz pogas "Priekšskatījums" atbildes apakšdaļā, logā, kas tiek atvērts augšējā kreisajā stūrī ar sarkaniem burtiem "ievietojiet fotoattēlu ziņojumā", noklikšķiniet un tālāk, kas tiek ieteikts: "Pārlūkot "," lejupielādēt ". Kad esat ielādējis, atlasiet vienu no iespējām no augšas, nokopējiet izvēlēto zemsvītras piezīmi un ielīmējiet to ziņojumā.

Atgādinām, kādu tēju pagatavojāt - vaļīgu vai granulētu

Es darīju visu, es jau to ieskrūvēju zem vāka: 2 litru ķiršu bundžiņa, 3 litri / b Ivanushka un 8 dažādu nomināciju burkas ar dažādu tēju: 0,5 līdz "polorashka": liepas, vilkābele, plūme, ābols, bumbieris, irga. Māja tagad ir ļoti silta, ārā 35gr. Ja izejvielu ir maz, es ņemu nelielu trauku fermentācijai, lai slānis būtu lielāks. Un viņa to iesaiņoja, sasildīja un vienkārši nolika uz galda. Ja granulas, tad nedaudz nospiests uz leju, ja loksne, ielieciet to. Tas pats, masa nav silta. Vienreiz pārlasīju tēmu ....., daudz, daudz. Varbūt mana tēja joprojām nav vienāda, kaut ko daru nepareizi, jo nav ar ko salīdzināt?

Meitenes, kā augšupielādēt iemiesojumu?

Ak, vai jūs nosūtījāt jautājumu nepareizai vietai?

Sibīrijas valoda, [sveika lauku sieviete)))

[Ludmila]

Ludmila, dodieties uz savu "profilu" (skatiet lapas augšdaļā), tur atrodat "Mainīt profilu" un tur "Rediģēt profilu" un ielīmējiet.

Sibīrijas,

Mūsu laika apstākļi kļūst labāki)))

[Svetlana]

Svetlana, no fotogrāfijas viņš ir Ivanuška. Tad es nezinu, kāpēc nav aromāta. Izmēģiniet tāpat kā es - 4 stundu fermentācija.

Pieredze ir ieguvums

Pareizi))) Ceļu apgūs staigājošais)))

Mūsu laika apstākļi kļūst labāki)))

Kas mums ir sniegs, kas mums siltums, kas mums lietus lietus ...
un sausu tēju un lasīt ogas un marinēt sēnes .. Sveiki !!!

Un man paiet gandrīz divas stundas, lai tiktu līdz ugunskuram.

Oho, varoņi! un man ir izcirtums mežā (mana zeme) 3 minūšu gājiena attālumā no mājas ieejas. Un tur!!! ugunskurs, savvaļas ābeles (joprojām zied), pīlādži, jaunas priedes, savvaļas rožu krūmi, avenes, jāņogas, putnu ķirši, pat smiltsērkšķi un pat garšaugi - kaulainās ogas, zemenes, nātres, pat izkapts. Un kāpēc es iepriekš neesmu izmantojis šo bagātību? Vienīgais, ko nevaru atrast. Un es arī vēlos jums jautāt - vai jūs varat pievienot lapegles tējai? atradis nokritušu koku, no tā var daudz nocirst.

lapegle var būt tēja?

Vai es varu, es nesen rakstīju "fermentēta tēja no dārza augiem ..."Tikai jums vispār nav nepieciešams raudzēt. Garša un krāsa nav izteiksmīga, gandrīz nav aromāta. Bet ir ieguvums. Jūs varat pievienot maisījumiem.

Gaisma, es lūdzu, izlasi pirmo lapu, tur ir rakstīts, no kā, ar ko, cik, it īpaši vēl dažas tēmas par tējām, saites pirmajā lapā.
Nu, cik ilgi jūs varat atbildēt uz tiem pašiem jautājumiem!

Nu, cik ilgi jūs varat atbildēt uz tiem pašiem jautājumiem!

Nu, es esmu šeit tikai ceturto dienu, un viņi mani jau ir aizrādījuši, ka es viņu traucēju ar jautājumiem.

Bet ko viņi ir lamājuši? Vai tiešām nav interesanti zināt tējas pagatavošanas pamatus, mēs visi sākām pagājušo gadu, bet es pastāvīgi pārlasīju, sēdēju ar tableti pie tējām un tikai tad, ja kaut kas nebija kārtībā, es izņēmu mūsu meiteņu smadzenes.
Neapvainojieties, vienkārši visas tējas tēmas ir vienādas ...

Un es šodien uzvārīju svaigu tēju! Tāds nogurums, ka es uzspļāvu visam, es to brūvēju termokrūzē un krūzē kopā ar vīru!
protams, ne ziema, bet garšīga ...

[Svetlana]

Svetlana, neapvainojieties uz mūsu vecāko, viņa ir mīļa ar mums, izglītības nolūkos, un tāpēc viņa ir "balta un pūkaina", bet stingra (mēs viņu mīlam par to). Viņai ir burvju nūjiņa, ar kuru mūsu tējas tēmas un viņu "iemītnieki" veic milzīgus lēcienus, uzlabojot savas prasmes.

(Kadieva, kāpēc tu cilvēkus atbaidi!)

Nāc iekšā "Tējas lapene"un citas tējas tēmas (skat. pirmo lapu). Es iesaku jums rūpīgi izpētīt pirmās lapas visās šajās tēmās, pēc tam pāriet uz pēdējo un jautāt, vai kaut kas.

tējas krāsa ir atkarīga no temperatūras, kad tēja tika žāvēta

Man ir gaļas mašīna. Vispirms to žāvēju krāsnī 100 - 30 minūtes, pēc tam žāvējot 60 ° C temperatūrā arī pusstundu. Tiesa, ir aizdomas, ka žāvēšanas temperatūra ir zemāka par deklarēto. Un nav ko pārbaudīt. Es paņēmu nelielu tējas kārtu, tāpēc tā ātri izžuva, kā es saprotu.
Un fermentācijas laikā arī es, tāpat kā Lena, pats nesildīju. Viņa cieši apvija. Lai gan telpā bija 23. Slānis bija pietiekams. Ne mazāk kā 10 cm.
Šodien es izņēmu putru termosu, pirms mēs to paņēmām uz šķirnes. Es mēģināšu tajā. Ja nelīs lietus, es rīt došos pēc ugunskura. Un, ja tā notiek ... šodien es no ciema atvedu ķiršu lapu

[Linočka]

Luda, meitenes, vēl viens pārdomu ziņojums. Izgatavoja otro partiju. Es savācu abas puses pēc lietus (labi, man nav cita laika), es izgāju abas puses, žāvēju, žāvēju 12-15 stundas, pagriezu gaļas mašīnā. Pirmais fermentēja 14 stundas, otrais - 4 stundas. Pirmais tika cepts 100-110 * C temperatūrā 15 minūtes, žāvēts 50 * C temperatūrā, otrais - 30-40 minūtes, žāvēts 70-80 * C temperatūrā. OTRĀ PERSONA PATĪK NOZĪMĪGĀK VĒL! Un aromāts ir daudz spilgtāks, un garša (nuuuu ... jums ir jānovērtē) ir bagātāka. Kamēr es turpināšu darīt otro variantu.

Linočka, Es arī pūlējos nedaudz raudzēties - 3 stundas, 5 un 7. Bet es sapratu, ka es to darīju velti. Viņa arī izsita cilvēkus no patiesā ceļa. Šobrīd, apejot principus nedzert tēju tūlīt pēc tā pagatavošanas, es pagatavoju tēju, kuras lapas savācu 28. maijā. Fermentēts 12, 14 un 16 stundās. Pavisam cits kalikons. Protams, viņš vēl nav gatavs, es to saprotu, bet viņš ir tik foršs ... būs. Ir pat spēcīga savelkošanās, piemēram, dārga ķīniešu tēja.
Nu, tas esmu es, daloties savā pieredzē un neliekot jums mainīt savas tehnoloģijas. Mēs visi esam atšķirīgi. Un mums patīk arī dažādas lietas. Tagad es žāvēju lapas, es to savērpšu naktī, un es gatavojos raudzēties 24 stundas, vai varbūt vairāk, jo es maz ticams, ka to izžāvēšu naktī.

[Lucīlija]

Es darīju visu, es to jau ieskrūvēju zem vāka: 2 litru ķiršu bundžiņa, 3 litru / b Ivanushka un 8 dažādu nominālvērtību burkas no 0,5 līdz “polorashka” dažādām tējām: liepas, vilkābele, plūme, ābols, bumbieris, irga. Māja tagad ir ļoti silta, uz ielas 35gr. Ja izejvielu ir maz, es ņemu nelielu trauku fermentācijai, lai slānis būtu lielāks. Un viņa to iesaiņoja, sasildīja un vienkārši nolika uz galda. Ja granulas, tad nedaudz nospiests uz leju, ja loksne, ielieciet to. Tas pats, masa nav silta.Vienreiz pārlasīju tēmu ....., daudz, daudz. Varbūt mana tēja joprojām nav vienāda, kaut ko daru nepareizi, jo nav ar ko salīdzināt?

Lucīlija, nospļauties uz šo masu "aukstumu". Jums tā šķiet. Man arī nav karstas tējas, pat iesaiņota. Karstums masā tiek turēts 3 stundas (kā ķīnieši raksta viedajās grāmatās par tēju), un pēc tam masa atdziest. Ja jūsu māja ir vismaz 22 *, tad viss ir kārtībā. Tas ir labāk nekā vairāk nekā 26 *. Sekojiet saitei receptes lapā un lasiet par fermentācijas temperatūru. Es ievietoju daļu šī teksta receptē. Tāpēc ņemiet to mierīgi. Kamēr jums patīk tēja, tas ir labi. Ticiet man, ja tas neizdotos, jūs būtu uzrakstījis citus ierakstus.

[Raduška]

Man ir gaļas mašīna. Vispirms to žāvēju krāsnī 100 - 30 minūtes, pēc tam žāvējot 60 ° C temperatūrā arī pusstundu. Tiesa, ir aizdomas, ka žāvēšanas temperatūra ir zemāka par deklarēto. Un nav ko pārbaudīt. Es paņēmu nelielu tējas kārtu, tāpēc tā ātri izžuva, kā es to saprotu.

Raduškaun tev viss ir kārtībā. Jūs redzēsiet, ka tēja līdz ziemai kļūst tumšāka. Neuztraucieties ar termosu. Aptiniet traukus segās un neuztraucieties nožūt. Jums mājā ir normāla temperatūra. Ķīnieši labprātāk nošautos, nevis raudzētu tēju temperatūrā virs 26 *.

[svetn]

Šodien es atkal atvedu lapu maisu, mēģināšu pēc jūsu tehnoloģijas.

svetn, Svetlana, un kā jūs to izdarījāt iepriekš? Starp citu, es jums uzdevu šo jautājumu 63. lpp. Es citēju savu atbildi jums, kad jūs sūdzējāties, ka tēja nedarbojas:

svetn, Svetlana, pirmkārt, tēja vēl nav pagatavota pat mēnesi. Un vēlams to atstāt līdz rudenim. Un ziemā būs vēl labāk. Otrkārt, jūs neesat pierakstījis apstākļus, kādos tēja tika pagatavota - kā tā izžuva (pietiekami?), Laiks un temperatūra fermentācijas un žāvēšanas laikā, lapu skaits, slāņa biezums fermentācijas un žāvēšanas laikā. Treškārt, es aprakstīju visus receptes un saites uz recepti noslēpumus. Jūs varat arī izlasīt komentārus. Izlasiet recepti vēlreiz. Pirms pāris dienām es to padarīju detalizētāku. Uzdodiet jautājumus, pretējā gadījumā ir tik grūti orientēties tajā, kas jūs īpaši interesē. ES atkārtoju, Jūs neesat aprakstījis tējas pagatavošanas apstākļus.

Bet es nesaņēmu atbildes uz šiem jautājumiem. Vai jūs domājat, ka man ir viegli palīdzēt jums tikt galā ar problēmu, ja es nezinu, kā jūs gatavojāt tēju? Šeit jūs rakstāt:

Nu, es esmu šeit tikai ceturto dienu, un viņi jau mani aizrādīja, ka es viņu traucēju ar jautājumiem.

Svetočka, dārgais, bet jums ir ne tikai jāuzdod jautājumi, bet arī jāatbild uz konkrētiem jautājumiem jums. Es viņiem prasīju iemeslu. Varbūt es vēlos, lai jūsu tēja izrādās vairāk nekā jūsējā. Jo es zinu, ka tas ir reāli! Un visi zina, kas pagājušajā gadā pagatavoja tēju.
Lūdzu, atbildiet uz maniem jautājumiem. Un mēs noskaidrosim, kas ir neveiksmīgās tējas cēlonis.

[svetn]

Cepts pannā vai cepeškrāsnī?

svetn, Sveta, "cepšana" ir metode, ko ķīnieši izmanto, lai iegūtu vieglu karameļu aromātu un tējas garšu. Lai to izdarītu, žāvēšanas sākumā 10 - 20 minūtes viņi iestata temperatūru līdz 125 - 150 * (krāsnī). Es bieži izmantoju šo tehniku, jo man ļoti patīk šī tēja. to izmanto arī dažas mūsu meitenes. Šeit Lina par to rakstīja.

Ķīnieši labprātāk nošautos, nevis raudzētu tēju temperatūrā virs 26 *.

Ko darīt, ja tas notiks tāpat kā pagājušajā gadā? Istabā bija vairāk nekā 30.

Luda, šeit es esmu AG sākumā es braucu ar 150, tējas lapas kļūst tik interesantas pēc struktūras! Es visas tējas daru šādā veidā. Šobrīd kausos bija aronija un ābols, nu dziesma! Devāmies pie kaimiņiem, brīdinājām, ka pienāk laiks! Viņa nekavējoties - bet vismaz tagad ej! Tagad es savērpos 2 kg ugunskura. Rīt atkal laukā. Tātad, vai ir vērts mēģināt raudzēt 3 stundas? Ko jūs sakāt?

[Raduška]

Raduška, labs jautājums. Bet uz to ir arī atbilde - viss būs kārtībā - fermentācija paies ātrāk. Jums vienkārši jānoķer smarža, un viss. Man nav tik daudz, bet mums ir daudz dienvidnieku, kas gatavoja tēju no karstiem reģioniem. Viss izdevās lieliski. Vienkārši, ja ir iespēja, tad nevajag pakļaut sevi ļoti ellei. Mājā vienmēr var atrast vietu, kur nav augstāka par 30 *.

Tātad, vai ir vērts mēģināt raudzēt 3 stundas? Ko jūs sakāt?

Ak, Veroniček, pagriez degunu un pasmaržo tēju! Noķeriet smaržu. Man ir radies iespaids, ka pat pēc pulksten 16 smarža kļūst stiprāka. Man patika 3 stundas mazāk nekā 12 stundas. Bet Lina ir pretēja. Ej saproti ... Kopumā es pats to nedarīšu. Es jums arī neiesaku. Jūs pats izlemjat.

šeit esmu AG, sākumā braucu ar 150, tējas lapas ir tik interesantas pēc uzbūves!

Piekrītu. arī man šī tēja ir vairāk nra ... Tikai es esmu krāsnī. Man nav šī aerogrill zvēra.

Devāmies pie kaimiņiem, brīdinājām, ka pienāk laiks! Viņa nekavējoties - bet vismaz tagad ej! Tagad es savērpos 2 kg ugunskura. Rīt atkal laukā.

Jums ir labs kaimiņš. Lai Dievs viņai piešķir veselību! Un lai jums veicas, Veronicek! Es vērpjos un staigāšu laukos gandrīz sinhronizējot ar jums.

Ljudočka, man nez kāpēc šķiet, ka, kad viņš sāk izdalīt smaržu, tā pēc 18 gadiem aromāts ir spēcīgs. Šeit ir dārza - ir liela atšķirība. Un ugunskurs ... Ja neviens nesūtīs lietu, no rīta es nopīpēšu kilogramu, es šņaukāšu un reģistrēšu smaržas izmaiņas, vienalga, rītdienas nav plānotas ielu lietas. Un Lina - tāpēc viņa mainīja vairākas pozīcijas, gan cepšanas laiku, gan galīgo žāvēšanas temperatūru. Tāpēc saprotiet, kas ietekmēja garšu!

Un Lina - tāpēc viņa mainīja vairākas pozīcijas, gan cepšanas laiku, gan galīgo žāvēšanas temperatūru. Tāpēc saprotiet, kas ietekmēja garšu!

Pareizi, tāpēc es uzrakstīju "report-reflection", Fse Fix (nākamreiz atzīmēšu "FF"). Bet tas ir ieradums kopš disertācijas rakstīšanas, nekad iepriekš nevar zināt, kur rakt "zelta raktuves". Varbūt tas ir temperatūras režīms. Bet katram gadījumam viņa bērniem novērtēja aromātu un garšu "sānskatam", viņi apstiprināja, ka otrais variants ir labāks.

tāpēc man nez kāpēc šķiet, ka viņš abi sāk izdalīt smaržu, un pēc 18 gadiem aromāts ir spēcīgs.

Veronicek, tieši tā! Vienu tējas partiju mini cepeškrāsnī pagatavoju 3 reizēs. tātad, nākamais zvans ir smaržīgāks nekā iepriekšējais. Tāpēc es vēlos to novest līdz 24 stundām. Lai arī iepriekš es strādāju daudz 24 stundu darba, bet tagad lapa ir cita, jauna ... Tāpēc jums ir jāskatās.

Fse es to salaboju (nākamreiz es to atzīmēšu kā "FF"). Bet tas ir ieradums kopš disertācijas rakstīšanas, nekad iepriekš nevar zināt, kur rakt "zelta raktuves".

Linočka, es atcerējos par FF. Izlabojiet to dārgais, iegūstiet mums zelta gabalu.

Ak, meitenes, šobrīd es pabeidzu atdzesēto Ivana tēju, par kuru tikko rakstīju - svaigu, datētu ar 28. maiju. Esmu aizrāvusies ar prieku! Es pat baidos iedomāties, kas ar viņu notiks līdz ziemai! Tas ir tāds brīnums!

Es pat baidos iedomāties, kas ar viņu notiks līdz ziemai! Tas ir tāds brīnums!

In-in, un es runāju par to pašu (es runāju par pēdējo variantu - 4 stundas fermentācijas + "karstā" žāvēšana).

+ "karstā" žāvēšana

Tāpēc tagad es vienmēr žāvēju karstu. Sākumā jau mazāk par 150 * un neiekļauj.

Ticiet man, ja tas neizdotos, jūs būtu uzrakstījis citus ierakstus.

Tēja pēc ikdienas raudzēšanas tiek žāvēta, tas ir brīnums! Smaržo pēc medus, pirmais tikko izsūknēts. Es esmu aizrāvies!

[lappl1]

lappl1,
Mīļās dāmas! visiem milzīgs sveiks un liels paldies! Dzīve šeit rit pilnā sparā, piedodiet, es nedaudz nokavēju. Man arī jāiet uz darbu un jāveic mājas darbi un jādodas uz mežu pēc ugunskura - trīs stundas es savācu uzreiz 5-7 kilogramus, un notiek laika starpība. Jūs šeit gatavojaties tikai tērzēt, bet es jau eju gulēt. Bet cik priecīgs es esmu par jūsu uzmanību un jūsu padomiem! PALDIES!
Es ziņoju - vakar es savācu lielu maisu ar ugunskura lapām + ābolu lapām un ziediem. Šī lieta bija novīstoša vakarā un visu nakti, 15-16 stundās. Šodien viss paredzēts gaļas mašīnām, grils ir liels. Izrādījās 8 litri, izklājiet to uz diviem podiem (stikls un nerūsējošais tērauds). Viena panna zem segas, otra siltā ūdenī. Masas slānis 7-10 cm, bet zāles smarža. Iepriekšējās partijas pēc fermentācijas žāvēja kaltē 70 grādu temperatūrā. Šodien es izmēģināšu visu krāsnī, pie 120. Esmu spītīgs, jūs esat iemācījušies un es varu. Es mīlu visus, lai veicas.

[svetn]

svetn, Svetik, labi darīts! Es ļoti priecājos, ka tēja tiek gatavota un noskaņojums ir enerģisks un kaujiniecisks! Un ka apjomi ir ievērojami! Tātad ar tēju viss būs kārtībā. Es nedaudz paskaidrošu - jums tas ir jāizžāvē līdz 120 * pašā žāvēšanas sākumā - 20 minūtes, un pēc tam pakāpeniski samaziniet to (receptē ir teikts, kā).

Jūs šeit gatavojaties tikai tērzēt, bet es jau eju gulēt. Bet cik priecīgs es esmu par jūsu uzmanību un jūsu padomiem! PALDIES!

Nē, Sveta, mēs tagad pļāpājam tējas lapenē... Tātad, nāc tur, ja jums ir laiks.