Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

[niamka]

Tas ir strīdīgs paziņojums. Tēja ir tik atkarīga, ka to iznākot ir ļoti grūti apturēt.

niamka, Raduška nozīmēja, ka lielu lapu tēju nebūs daudz. Un šķiet, ka jūs to nevarat apturēt. Inficēts!

[Natālija]

Natālija,

Tēja ir tik aizraujoša, ka to iznākot ir ļoti grūti apturēt.

Es runāju par visu lapu. Un tā, jā. Jau kļuvis par maniaku. Jums vajadzēja redzēt manas rokas! Mana manikīra meistare noģībs

[Raduška]

Es gribu, lai mans tētis būtu dāvana DR. Decembrī viņam būs 84 gadi.

Raduška, Dievs svētī tavu tēti. Manai mammai ir 83 gadi. Un tagad viņa dzer tikai Ivana tēju. Viņš pat nevēlas izmēģināt no dārza smakas. Tikai Ivanuška. Es viņai katru gadu dodu daudz.

[Raduška]

Jums vajadzēja redzēt manas rokas! Mana manikīra meistare noģībs

Raduška, tavējie neredzēja, bet viņu vienmēr ir mūsu acu priekšā. Nav svarīgi, ziemā mēs uzliksim skaistumu uz rokām. Bet mana tēja nenotraipa manas rokas. Man ir viņu "manikīra" dārzs. Lai gan es visu daru ar cimdiem.

Noskatījos video par Koporye tējas pagatavošanu. Es pamanīju, kā tur tiek vārīta tēja. Ielieciet lielu lapu un nedaudz granulu. Uzlējums ir brīnišķīgs, ļoti skaists.

[Ludmila]

Ludmila,

Inficējās

Jūs visi mani inficējāt! Tējas sekta!

[niamka]

Uzlējums ir brīnišķīgs, ļoti skaists.

niamka, mēs neesam sliktāki! Un varbūt labāk! Starp citu, mums neviens netraucē gatavot lapu kopā ar granulu.

[Raduška]

Jūs visi mani inficējāt! Tējas sekta!

Raduška, un es nestrīdos! Pagājušajā gadā mēs sevi saucām par sektu! Es pat priecājos, kad es kārtīgu cilvēku padarīju par tējas maniaku ...

[Ludmila]

Ludmila,

Man ir viņu "manikīra" dārzs

mazliet ārpus tēmas, bet, piedod! Jau pirms pensijas es gribēju palielināt akrilu. Bija bailes ... kā viņi izturēsies dārza darbos. Un meitene-darbiniece saka - Viņi tik labi prot pārkāpt burkānus, jūs nevarat iedomāties!
Tad izrādījās, ka, kopjot dārzu, viņi izturas labāk nekā dabiski. Taisni, vismaz atkal uzcelt

tur ir, saskaņā ar to mēs vadāmies, kā notiek fermentācija! Un visā žāvēšanas laikā traks aromāts! Vienkārši traki! To nav iespējams nepamanīt. Bet ir viens brīdinājums. Virsējais granulu slānis pārklāj pārējo masu. Un smarža nedaudz pavājinās. ja jūs to nedaudz noņemat, tad no iekšpuses nāk ļoti spēcīga smarža.

Tas man nav ne fermentācijas, ne žāvēšanas laikā. Ritinot, tas smaržo pēc zāles un paliek nemainīgs, ož dažādos fermentācijas brīžos.

mēģiniet raudzēt ilgāk, vismaz 20 stundas.

Mēģināšu, ja atradīšu un ierakstīšu vairāk (mēģināšu). Bet es izlasīju, ka, palielinoties fermentācijas laikam, aromāts samazinās, un, gatavojot, tas izrādās tumšāks, ak, es devos to lasīt, vai varbūt tas ir slapjš (tagad 60-70%), un man ir nepieciešams nokalt ilgāk, es Es joprojām domāju, vai žāvēšanas laikā tas būs maisiņā, gluži pretēji, lai iegūtu mitrumu, kaut kas vispār nozīmē, ka ir jādara liels daudzums ar dažādām iespējām, tikai ugunskuru ir grūti atrast.

[Olga]

Olga, apsveicu ar pirmo tēju! Labi padarīts ! Esmu ļoti priecīga, ka viss izdevās un man patika tēja! Olya, tev jāliek karamelizēties pašā žāvēšanas sākumā... Kas pie mums karamelizēts? Cukura sula. Un tas ir uz granulām tikai pašā žāvēšanas sākumā. Un beigās tā vairs nav - tā ir izžuvusi. Tēja var vienkārši izžūt. Izmēģiniet to nākamreiz sākumā un salīdziniet rezultātu. Man šķiet, ka jums tas patiks vēl vairāk.

Paldies, Luda, nākamreiz mēģināšu vispirms travolkā un pēc tam žāvēšanā. Vai vienkārši nosusiniet.

Bet šī tēja garšo tāpat kā klostera veikalā pirktā, tikai garšīgāka un smaržīgāka!

[natuška]

niamka, mēs neesam sliktāki! Un varbūt labāk! Starp citu, neviens netraucē mums uzvilkt lapu kopā ar granulu.

Tāpēc es runāju par to.
natuška, vakar es žāvēju 34 stundas raudzēšanas, tāpēc meita pārnāca mājās, viņa saka, ka no kāpnēm ir traks aromāts.
Palielinoties fermentācijas laikam, mans aromāts nesamazinājās, tas tikai kļuva rūgtāks. Gatavojot alus, neatkarīgi no tā, vai tā ir dziļa vai vidēja fermentācija, krāsa ir vienāda.

žāvētas 34 stundas raudzēšanas,

Paldies, es mēģināšu nedaudz ilgāk raudzēt. Un ar tik ilgu fermentāciju lapas nav sausas? Kad es aizbraucu uz nakti (nav teds), augšējie ir gandrīz tikpat sausi kā viņi.

[Natuška]

Paldies, es mēģināšu nedaudz ilgāk raudzēt. Un ar tik ilgu fermentāciju lapas nav sausas? Kad es aizbraucu uz nakti (nav teds), augšējie ir gandrīz tikpat sausi kā viņi.

Natuška, vai jūs nesajaucat fermentāciju ar savītušanos?
Raudzēju katliņā, plāksne virsū lapām, uz tās kaut kas smags. Augšā ar mitru dvieli un aptiniet to ar segu. Nekas neizžūst

[natuška]

Tas ir tas, kas man nav ne fermentācijas, ne žāvēšanas laikā. Ritinot, tas smaržo pēc zāles un paliek nemainīgs, ož dažādos fermentācijas brīžos.

natuška, Es pat nezinu, ko vēl rakstīt. Vai jūs nevarat saņemt šo ugunsgrēku?

Es arī domāju, ja žāvēšanas laikā tas neuzņems mitrumu maisiņā, gluži pretēji,

natuška, jums ir sausāks klimats nekā pie mums. Un jāizžūst. Manā mājā šeit bija ļoti forši un mitri. Nomazgāju podu un atstāju nožūt bez vāka. Un es redzēju, ka pēc skalošanas neesmu izlejis visu ūdeni. tātad 2 dienu laikā viss ūdens ir iztvaikojis pat mitrā laikā. Un, ja jūs to neizžāvējat, pastāv risks iegūt slotas smaržu un pelējuma tēju.

[MariV]

Bet šī tēja garšo tāpat kā klostera veikalā pirktā, tikai garšīgāka un smaržīgāka!

MariV, bet vai jūs varat iedomāties, kā tas būs pēc mēneša?

Wow, ja tā vērts!

[natuška]

Kad es aizbraucu uz nakti (nav teds), augšējie ir gandrīz tikpat sausi kā viņi.

natuška, Es tevi nesaprotu! Vai nu tēja spilvendrānā neizžūst, vai arī lapas izžūst pa nakti.
Vai jūs neaptverat fermentācijas trauku ar mitru drānu? Un vai jūs nepārsedzat ar šķīvi, lai tā ātri neizžūtu?

Šodien es ieguvu 4 pilnas "lentes" pakas, es nezinu, cik daudz kilogramos, lai gan tagad es eju pakārt vienu paku .... vienā iepakojumā 2 kg. 100 grami. Es tagad novīstu. Kolekcionējot kopā ar dzīvesbiedru, mēs bijām pārguruši .... nātres dedzināja kājas (gājām šortos), karstums, 36C. skudras kož, bet mēs nelokāmi savācam, pakas beidzās labi ... citādi tās nebūtu aizgājušas, kamēr nav iznīcināti visi ivanushkas biezokņi. Bet viņi tur atrada arī meža avenes un kazenes. Urā, gaidi mūs, tu slampa ...

[Lucīlija]

Lucīlija, apsveicu ar veiksmīgām medībām!

[Lucīlija]

LucīlijaLudmila, Apsveicu! : meitene-jā: Tagad tikai saldētavā, ātri neapstrādā šādu daudzumu

[niamka]

niamka, vispār es to nejaucu, bet jau bumbiņas veltņiem skrienu uz virtuvi, pie datora, pie veļas mazgājamās mašīnas, sausas tējas un transplantētu ziedu - es sāku griezties.
Ludmila,

Es tevi nesaprotu

Es nevaru saprast tieši to, ko pats rakstīju. Fermentācija zem mitras marles un šķīvja neizžūst. Nez kāpēc nolēmu, ka, nokalstot, tie izžūst, un, izžāvējot spilvendrānā, tie var uzņemt mitrumu no gaisa. Un ugunskurs noteikti, puķu vainags jau parādās, kaut arī nezied.

[Natālija]

Natālija, Es runāju par visu lapu. Un tā, jā. Jau kļuvis par maniaku. Jums vajadzēja redzēt manas rokas! Mana manikīra meistare noģībs

Pelnu ziepes mani glābj no "manikīra ģībšanas".

Pelnu ziepes mani glābj no "manikīra ģībšanas"

no griezumiem, skrāpējumiem, pilieniem?

Pelnu ziepes mani glābj no "manikīra ģībšanas".

Kas ir šīs ziepes? Pašdarināts? Dzirdiet to pirmo reizi.

[lyka]

pelnu ziepes

Kas ir šīs ziepes? Pašdarināts? Dzirdiet to pirmo reizi.

lyka, pagājušajā gadā es spīdzināju visus tējas pagatavotājus, kā to pagatavot? Neviens nesadalījās. Injicējiet tagad ...

Pelnu ziepes - es domāju sārmu. Pelnus ielej ar ūdeni tilpumā 1: 2, visu vāra 40 minūtes uz siltuma, kas ir zemāks par vidējo, izkāš, atdzesē. Nomazgājiet ar buljonu. Vai arī, pamatojoties uz to, pagatavojiet ziepes, bet tas jau ir GalinaIv.

Vai arī, pamatojoties uz to, pagatavojiet ziepes, bet tas jau ir GalinaIv.

Pagājušajā gadā GalinaIv. teica, ka labāk neveidot ziepes no pelniem, es viņu kaitināju. Viņa man iedeva saites, bet viņi tur rakstīja šausmu filmas, es to nedarīju.

Es gatavoju ziepes no nulles, bet par pelniem neesmu dzirdējis. Varbūt pievienojiet ziepēm pelnus, tad būs enerģisks līdzeklis. Un ko, šī ir ideja, jums ir jāmēģina

[niamka]

Varbūt ziepēm pievienojiet pelnus

niamka, nē, ir īpaša tehnoloģija. Un ziepes galu galā ir ļoti maigas. Vienkārši tur ir vajadzīgas drošības tehnikas.

Tātad arī no nulles pamatā ir sārmi. Tikai nopirkts sārms, aprēķināts pēc receptes līdz grama desmitdaļām. Un, ja jūs lietojat šķidru sārmu, nav skaidrs, cik daudz ielej. Ja jūs vienkārši pievienojat sausus pelnus ziepēm, kuras es gatavoju no sārmiem un eļļas, tad tas jau ir nedaudz atšķirīgs. Es tikko mēģināju notīrīt izlietni ar pelniem, lieliski!

[niamka]

niamka, Es jau atstāju šo ideju ar pelnu ziepēm. pagājušajā gadā viņa bija slima. Un ziepju pagatavošana nav domāta man. Varbūt, ja būtu citi apstākļi, dzīvoklī, kur pietiek ūdens un gāzes plīts turpat, un izlietne ... Tad varbūt tas būtu parūpējies. Un tā ...
GalinaIv. pagājušajā gadā es pat atvēru tēmu, un mēs tur daudz piekārāmies. bet es nekad neaizdedzos.

[Ludmila]

Es to atgriezu. Ludmila, jā, tas ir ļoti saspringts, un trauki pēc tam ir daudz netīri un dārgi. Bet mani saķēra jau pirms 8 gadiem. Un valstī viņai tas izdevās. Lūk, piemērs: viena no jaunākajām Loofah ziepēm (glicerīns).

[niamka]

niamka, neaprakstāms skaistums! Parādiet to mums lapenē! Tur mums ir viss par tēmu!

Tad es to pārvietošu tur.

[niamka]

niamka, atved to atpakaļ! Ļaujiet viņiem arī šeit apbrīnot. Un tad visi nav lapenē.

atved to atpakaļ! Ļaujiet viņiem arī šeit apbrīnot. Un tad visi nav lapenē.

atved to atpakaļ! Ļaujiet viņiem arī šeit apbrīnot. Un tad visi nav lapenē.

Nu! Cita lieta! Skaistums !!!!

Pelnu ziepes - es domāju sārmu. Pelnus ielej ar ūdeni tilpumā 1: 2, visu vāra 40 minūtes uz siltuma, kas ir zemāks par vidējo, izkāš, atdzesē. Nomazgājiet ar buljonu. Vai arī, pamatojoties uz to, pagatavojiet ziepes, bet tas jau ir GalinaIv.

Diezgan pareizi. Malka jāņem no lapu kokiem, vēlams no bērza. Es neko nefiltrēju, visi pelni pēc vārīšanas nosēžas apakšā. Virsū ir bezkrāsains šķidrs šķidrums, kas ir ziepes, un tad es pelnus ielej uz gultām. Maniem bērniem ir alerģija, un es aizstāju ziepes, bērnu šampūnu un veļas pulveri ar šīm pelnu ziepēm. Tā ir neparasti šķidra, bet āda pēc tās ir ļoti tīra un gluda.

[lyka]

lyka, tad ir skaidrs. Tas ir sārms.

Tagad tas tiek cepts 150C temperatūrā, fermentēts 6 stundas ... tas ir tik ļoti smaržīgs! Izdomāju visu atstāt visu nakti rūgt vai nē, bet nošņācu un nolēmu nožūt. Es katru dienu žāvētu tēju, lai mājā būtu tāda smarža !!

Es katru dienu žāvētu tēju, lai mājā būtu tāda smarža !!

Ksyusha, tātad suši! Kamēr ir ugunskurs!

[lyka]

Diezgan pareizi. Malka jāņem no lapu kokiem, vēlams no bērza. Es neko nefiltrēju, visi pelni pēc vārīšanas nosēžas apakšā, Bezkrāsains šķidrs šķidrums virspusē ir ziepes, un tad es pelnus izleju uz gultām.

lyka, Paldies ! Varbūt es mēģināšu to izdarīt. Pelnu ir daudz, jo krāsni sildām ar bērza koksni.

Kamēr ir ugunskurs!

mēs vēl neziedam, vai tas parasti ir jūlijā ... vai arī jūs varat to paņemt tējai pirms ziedēšanas?

[Olga]

Olga, nav ieteicams, bet šogad to sākām darīt ļoti agri - maija vidū, no 30 centimetru dzinumiem. tāpēc izmēģiniet to tūlīt. Tēja atšķiras no nobriedušākas. bet arī garšīgi.

Tagad tikai saldētavā jūs nevarat ātri apstrādāt šādu daudzumu

"Meitenes, paldies par jūsu laipnajiem vārdiem. Vasarā es dzīvoju dahā, bet šeit mēs devāmies mājās caur laukiem (kamēr mans vīrs izlidoja no lidojuma viens pats ar" mikroautobusu "- ne comme il faut ) un saņēmu tik daudz, un kad būs nākamā reize? Es to izkaisīju, lai nokaltu, gandrīz visā zāles laukumā un aizņemts, tāda summa, pat ar grābekli! Vakarā, pirms došanās prom, es savāca to maisos, iebāza daļu mājas "saldētavā" un dažus aizveda pie manis uz dachu.

Sveiki visi no Sibīrijas)) Dāmas un kungi, kā jums iet ar odiem?)) Kaut kas šogad ir tik ļoti daudz)))

[virpotājs]

virpotājs, Sergej, tāpēc tas ir labs rādītājs - veģetācija nav iegravēta, bez bailēm var savākt garšaugus tējām un ārstnieciskajiem preparātiem. Kas attiecas uz Odenas odiem. reģionā, es nevaru objektīvi atbildēt, jo es ceļoju ļoti tuvu pilsētai, viņu nav daudz, un pilsētā tādu nav vispār. Šodien mans vīrs atgriezīsies no "tālās valsts", es jautāšu, vai tur ir odi.

[virpotājs]

Dāmas un kungi, kā jums iet ar odiem?)) Kaut kas šogad ir tik ļoti daudz)))

virpotājs, Sergejs, ir arī pietiekami daudz odu. Bet es domāju, ka jums tādu ir vairāk.

)) Dāmas un kungi, kā jums iet ar odiem

mums ir, bet ne daudz. Varbūt dārza apstrāde pavasarī ietekmēja?