Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

[MariV]

MariV,

Labāk ir savākt šādu sarkanu uz lapas, lai nepieķertu pūkas. Mēģiniet gatavot kā vidēju fermentāciju, garša ir brīnišķīga ar pikantu-riekstu-skujkoku pieskaņu.

[Aleksejs]

Aleksejs, tikko jūs rakstījāt par tvaika apstrādi. Un šis, mazais sarkanais, ja izmantojat tvaiku? Kas notiks?

[MariV]

MariVPrāmis izmēģināja tikai zaļu krāsu. Šeit man šķiet, ka šādas taukainības nebūs, un lapa jau ir izgājusi fermentācijas fāzi, tāpēc vai nu sasaldēšana, vai gaļas mašīna un pēc tam sasaldēšana, atkausēšana, sasilšana un žāvēšana. Lai gan, ja jums ir sarkans, varat izmēģināt un eksperimentēt ar kaut ko

Jā, kādā programmā es skatījos par Ivan-tea, viņi tur tikai gatavoja pēdējo rudens lapu. Savācis, sagriezis un izžāvējis visu pannā - un viss! Viņi saka, ka tiek pagatavota un dzerta gatava tēja. Es to neesmu mēģinājis

Man to nav daudz, es darīšu to parastajā veidā - nakts gulēs, nokaltīs, pārdomāja, lapa jau ir nokalusi; savā gaļas mašīnā, fermentācijas nakts lēnā plītī vai nē?

Cept? nē, es to nedarīšu, es to nosusināšu.

Es gāju un savācu sarkanas, bordo krāsas bumbieru un aroniju lapas. No tiem es arī mēģināšu sasaistīt kaijas

Fermentācijas nakts var būt daudz, labāk noķert smaržu, es domāju, ka apmēram 4 stundas būs pietiekami 25 ° C temperatūrā, bet labāk ir šņaukt, tam ir nedaudz atšķirīgs aromāts, nav tādas zaļas zāles ( skābbarība) viens.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Pēc cepšanas pannā (granulās) apmēram 20 minūtes uz 1 vai 2 uz elektriskās plīts (atkarībā no izejvielu daudzuma) 2 deserta karotes caurulē un pagriežot nospiediet, līdz izdalās sula (pretējā gadījumā pankūkas izrādās brīvs) un žāvē cepeškrāsnī (žāvētas plūmes) vai žāvētājā (augļi). Viena pankūka alus pagatavošanai. Krāsa - melna, blīva (pu-erh), žāvētu plūmju kompota garša. Sausā pankūka izmērs 50mm * 12-15mm

Manas gaļasmašīnas kategoriski atteicās savīt šīs lapas. Nu, vismaz man piedurkni nepazaudēja trešo reizi - pirmās divas reizes viņi lidoja uz ogu lapām.

Bet viņi labi saburzījās. Krāsa ir gandrīz melna. Es to ievietoju fermentācijā 4 stundas.

[MariV]

MariV, Man ir "čuguna" gaļas mašīna Kasli, veca manuāla - visu pagriež, režģis labām granulām ir tikai 6 mm jauns. Un pasmaržojiet tējas izejvielu - ļaujiet čujai pateikt, cik stipra būs šī smarža, tad nosusiniet.

Man nav pietiekami daudz spēka, lai pagrieztu Kaslinskaya. Un Zelmers un baltkrievs - kategoriski atteicās vērpties, tikai viņi bija stipri saspiesti.

Šņaukt? Es guļu naktī.

[MariV]

MariV, Ogu lapa ir bieza, veselīga un zaļa, bez garšas, tai jābūt sasaldētai un pēc tam žāvētai, un atkal tāpat, un tikai pēc tam, kad rūgtums vairs nebūs - rūgts un sauss, apmēram kā dabā

Es saviju vīraku, jau dabiski izžuvušu un žāvētu, brūnu.
Es tikko sajutu tējas smaržu - tā smaržo pēc žāvētām plūmēm!
Un gaļas mašīna Kasli ir jāaizsargā vēl vairāk - mūsdienās tā ir senlietas.

(y) Lai veicas tik gardā biznesā! Dažreiz es lasu un siekalojos. 2 mēnešus lija lietus, Vanka jau aizgāja pilnīgi, iespējams, pa mežiem un laukiem vienkārši nav iespējas braukt. Es eju šeit no vienas tēmas uz otru, ŠEIT ir daudz visa, kaut ko var pievienot, kaut ko ņemt vērā

Un par manām "attiecībām" ar Ivanušku tagad jūs varat teikt "no mīlestības līdz naidam ..." Ja pagājušajā sezonā es baidījos zaudēt vismaz vienu lapu, tad šogad ... Mēs pērn nopirkām 30 hektāru zemes. 2/3, kā saka ciemata "dārzeņu dārzā", mīl dažādas nezāles. Un uz "mugurām", kur es iestādīju dārzeņu dārzu, vienu ugunskuru. Sākumā manam priekam nebija robežu! Bet, kad es sāku tīrīt vietu gultām ... es pat neiedomājos, ka viņam ir tādi sakneņi. Ja ne "Tornado", tad es nebūtu redzējis gultas.
Bet es arī pagatavoju tēju. Tiesa, mazāk nekā pērn, jo laukos vēl nav nepieciešamo apstākļu.
Tātad, ja kādam ir problēmas ar zaļajām izejvielām, laipni lūdzam nākamajā sezonā!

[Natālija.]

ka viņam ir tādi sakneņi.

Natālija., un tos var arī izmantot.

[Tašenka]

Tašenka, natuškaStarp citu, jā, Vankas saknes ir ļoti noderīga lieta! Nomazgājiet, nosusiniet, nedaudz apcepiet līdz gaišu salmu krāsai un sasmalciniet miltos. Pievienojiet šos miltus cepamajiem izstrādājumiem, rupjmaizes mīklai, želejai, kvasam, sbitni, biezputrai. AV Suvorova laikā Krievijas armija nepamanīja graudu produktu, tostarp lopbarības, bojājumus; no miltu pievienošanas no vītolu tējas saknēm rudzu krekeri nepelēja pat mitrā laikā (būdami mitri)! Tāpēc sakratiet to uz ūsām (deguna) - kam kas ir. Tā ir maizes ceptuve, varbūt kāds tiks pagodināts

[Aleksejs]

Es drupināju lapas gaļas mašīnās, uz 3 stundām ievietoju jogurta veidotājā, līdz maigumam izžāvēju vienkāršā žāvētājā.



Garša - pīrāga, ar žāvētu plūmju garšu. Interesantas kaijas!

Aleksejs, Paldies!

[MariV]

MariV, Eee! Yummy, pagaidiet un pēc 2 nedēļām salīdziniet smaržu, pēc tam pēc mēneša. Šis kaut kā aromātu uzņem ātrāk nekā zaļā Vanka!

Es, protams, pagaidīšu!

Ivan-tējas rudens (MariV)

[MariV]

MariV,

Interesanti, ka šī tēja nekaitēs, jo visas sulas iznāca vasarā un, iespējams, sezonas laikā uzsūca kaut ko nederīgu ... Es nepretendēju uz tās slikto kvalitāti, es tikai lūdzu biologus!

Kādu nelietderīgu augu var absorbēt ekoloģiski tīrā vietā?

Ja mēs tā sakām, jūs, iespējams, kolekcionējat kalnu nogāzēs, kur tek tīrākais avota ūdens, es nezinu, ko var dot laika apstākļi, bet lapas jau ir novecojušas.

Ja jūs patiešām tā sakāt, jūs, iespējams, kolekcionējat kalnu nogāzēs, kur tek tīrākais avota ūdens

Duc un āboli-gurķi-pētersīļi no tās pašas vietas, no kalnu nogāzēm

Laimīgi, ne visiem ir tik paveicies.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, par sāpēm. Un xs, tas varētu sāpēt. Dzīve parasti ir kaitīga. Ja jums ir šaubas - nedariet to. Es to izmēģināju, viegli pagatavojams, garšīgs. Jūs nevarat daudz savākt.

Es nemēģinu nevienu aizvainot, es tikai vēlos nokļūt patiesības apakšā, jo es domāju, ka Ivana tēja ir ļoti noderīga, jebkurā formā, un šie jautājumi ir domāti speciālistiem un farmaceitiem, kuri patiešām to saprot.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oļeg, un mani vienkārši nav iespējams aizskart - es pats izlemju, vai apvainoties.

Kopumā tagad mēs runājam par tukšiem un nevajadzīgiem šajā tēmā, bet jautājums paliek jautājums, mēs gaidām ekspertus.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, sazinieties ar "Tea Gazebo" ar šo jautājumu.

[Oļegs]

Oļegsnav bīstami, ja tie neauga pie lielceļiem un uzņēmumu tuvumā.

Lūk, vismaz viena laipna atbilde un punkts! Paldies!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Šī ir ķīmija, organiskā viela tīrā veidā, kamēr vasaras lapas ir zaļas, rudens ir dzeltens, oranžs un sarkans (šķiet, ka ahromācija vai kaut kas ar hromu), un pašas lapas sāk rūgt laika apstākļu izmaiņu dēļ, jums tikai jāpalīdz viņiem pāriet uz nepieciešamo produktu. Pat peļķes ar papeļu lapām siltā laikā izdala patīkamu tējas aromātu

Pat peļķes ar papeļu lapām siltā laikā izdala patīkamu tējas aromātu

Pat peļķes ar papeļu lapām siltā laikā izdala patīkamu tējas aromātu

Jā? Nu pavasaris ir tepat aiz stūra, ņemšu vērā!

[francevna]

francevnaTātad galu galā ir ŠIS - jūs nevarat nekur nokļūt ne no rudens, ne no izmaiņām, laika apstākļiem un noskaņojuma, kā arī no visa, kas jūs ieskauj! Zaļais ābols ir arī skābs, un sarkanais - salds; tāpēc rudens lapa jau ir nogatavojusies, un jums viņam nedaudz jāpalīdz - un tas būs yummy

[MariV]

MariV, Nē, man patīk smaržot tikai papeles lapas, tur ir arī daudz sveķu un tēja no tām noteikti nedarbosies, bet darvu teorētiski ir iespējams izraidīt

Jā, noderīgs padoms tiem, kas nav pārliecināti, vai tēja ir pilnīgi sausa vai nē: ielieciet bērza bērza mizu vai sausu kadiķa zariņu tējas burkā - un ēna parādīsies jauna un tēja garšāka! Jūs varat mēģināt

[Ljoška]

LjoškaMan vienkārši patika izteiciens. Pagājušajā gadā visu oktobri novācu lapas, kuras jau bija sitis sals. Izrādījās garšīga tēja.

[francevna]

francevna, žēl, ka es neatradu jūsu aprakstu par tik interesantu procesu!
Pirmajā lappusē saraksta neredzēja.

[Ljoška]

Ljoška, sauss kadiķa zariņš - ja man uz vietas aug kadiķis, vai man vispirms ir jāizžāvē šis zariņš? Tas pats ir ar bērza mizu - labi, es noņemšu bērza mizu no bērza - vai tas vispirms jāizžāvē?

[MariV]

MariV, Jā, nosusiniet zaru vai paņemiet sarkano (tas jau ir sauss, bet fitoncīdi paliek), un bērza miza ir labāka no bērza baļķa, nevis no paša bērza (jūs nevarat prasmīgi sabojāt koku). Saplēsiet bērza mizu gabalos, ļaujiet tai būt vairākās kārtās, ne visai plānām un noderēs nākamgad!

[MariV]

MariV, Vispār es iepazinos interneta atklātās telpās, ka Ivan-tēju no Sibīrijas sūta bērzu kastēs - tātad tur tā var ietilpt vairākos kilogramos (cik daudz, es neatceros, bet 6 kg noteikti)

[MariV]

MariV, Olga, bet šajā procesā nekas īpašs. Mēs darām visu kā parasti.

[Ljoška]

Ljoška, kadiķis joprojām ir zaļš ar varenību un galveno, es no rīta skatīšos vēlreiz; un bērza malka bija dedzināta jau sen, vai iet pa ciemu, jautājiet.

Alla, ar laiku sarkanā un dzeltenā tēja ir mazāk iespējama fermentācija - galu galā tā jau ir dabiski fermentēta. Un smarža fermentācijas laikā ļoti atšķiras no zaļas.

[MariV]

MariV, Olga, Bērzs bērza mizas nozīmē, pilnībā ņemts no apaļkoka un ietīts otrā bērza mizas slānī (tehnoloģija ir šāda)

[MariV]

MariV, Olga, Pajautājiet, kam ir plīts, iespējams, jau izžuvušā somā ir iekuršanai paredzēta bērza miza, notīriet to un noplēsiet lieko

Jā, mums visiem ir krāsnis, ne visiem ir bērza malka, jo tagad malku zāģē slimā egle.