lappl1
Citāts: Mila1
Ljudočka, dedzība nav nomirusi Es meklēju Meistarus Un gaidu jaunu informāciju, katram gadījumam no meitenēm, pēkšņi viņas pievienos vēl kaut ko
Mila1, Paldies Dievam! Nedaudz pagaidiet, drīz Nataločka izveidos shēmu. Viņa čukstēja man ausī ...
Citāts: Smaragds
Tējas pagatavošana, manuprāt, ir neārstējama slimība
Smaragds, Olya, jā ... Un infekcijas turklāt ...
telpa
Irina M, Iročka, daudz laimes dzimšanas dienā !!!!
visu labāko un spožāko tavā dzīvē !!!
veiksmi visos jūsu centienos un, protams, tējas darbā !!!
Smaragds
Meitenes, vai jūs varat uzglabāt gatavu tēju plastmasas 5 litru pudelēs?
Elena Kadiewa
Es domāju, ka tas ir iespējams, tikai tumsā.
Natalo4-ka
Devčuli ieviesa koriģēto rubļu shēmu stingrā Ljudočkas vadībā

Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

Divreiz noklikšķinot uz palielinājuma, attēls kļūst skaidrāks


lappl1
Citāts: Smaragds
Meitenes, vai jūs varat uzglabāt gatavu tēju plastmasas 5 litru pudelēs?
Smaragds, Olga, wow! To es saprotu! Tā ir darbības joma! Pareizi, kāpēc gan ķerties pie mazām burciņām? Es šo ideju nodošu ekspluatācijā.
Citāts: Natalo4-ka
Devčuli ieviesa koriģēto rubļu shēmu stingrā Ljudočkas vadībā
Natalo4-kadārgais, paldies, ka esi uzņēmies šādu darbu! Tagad ikviens var viegli likt šim brīnumam pielāgoties.
Meitenes un zēni, pēc vienas vai divām dienām es izveidošu atsevišķu tēmu par rubli, pārnesot tajā visu šī gada laikā uzkrāto informāciju. Es izveidošu saites uz to, kur vien iespējams ...
telpa
Citāts: Natalo4-ka
stingrā Ljudočkina vadībā ieviesa koriģēto rubļu shēmu

Citāts: Smaragds
Vai jūs varat uzglabāt gatavu tēju plastmasas 5 litru pudelēs?
tas ir mērogs
Un šodien ir mana eksperimenta diena. Es vēlos dalīties ar jums.
Es paņēmu Ivanushka 1050 gramus un apstrādāju to uz rubļa, tas aizņēma -40 minūtes
tad es pa e-pastu ritināju vēl vienu 1500g porciju. gaļas mašīnā, pavadītais laiks - pirmo reizi 27 minūtes, otrās 12 minūtes, kopā -39 minūtes.
Es mēģināju mīcīt, bet tas man nemaz nav veids
Es pats secināju, ka gaļas mašīnā man tomēr ir vieglāk
Un es ieliku slodzi uz lapu tēju apmēram 8 kg
tagad es nosakīšu savas garšas izvēles dažāda līmeņa fermentācijām
lappl1
telpa, Lida, gaļas mašīnā tas, protams, ir vieglāk, es nestrīdos ... Un tad jūs salīdzināt rezultātu un rakstāt mums. Labi?
Citāts: telpa
Un es ieliku slodzi uz lapu tēju apmēram 8 kg
Pareizi! Tikai jautājums, kāda veida krava tā ir? Jebkurā gadījumā nav svars?
Citāts: telpa
tagad es nosakīšu savas garšas izvēles dažāda līmeņa fermentācijām
PAR! Labs bizness. Mani ļoti interesē, kura tēja jums patīk visvairāk. Es pats vēl nerunāšu, lai gan jūs, iespējams, jau zināt - es pastāvīgi rakstu tēmās par savu iecienīto fermentācijas laiku ...
telpa
Citāts: lappl1
Un tad jūs salīdzināt rezultātu un rakstāt mums. Labi?
noteikti, es interesējos par sevi
Citāts: lappl1
Tikai jautājums, kāda veida krava tā ir? Jebkurā gadījumā nav svars?
Es lasīju Luda, ka jūs apsveicat ar lielu slodzi, tāpēc es mēģināju
Man bija pilna 3 litru burka, un virsū svina lietnis bija smags, bet kompakts
Citāts: lappl1
Mani ļoti interesē, kura tēja jums patīk visvairāk. Es pats vēl nerunāšu, lai gan jūs, iespējams, jau zināt - es pastāvīgi rakstu tēmās par savu iecienīto fermentācijas laiku ...
Es tikai gribu pats izmēģināt un izlemt
Es atceros par jūsu iecienītākajiem fermentācijas noteikumiem, tagad tas ir tikai šis un tiek žāvēts.
Es arī vēlos izveidot rezervi, lai tēja nogatavotos un būtu ar ko salīdzināt.Plānu ir daudz, bet lapas vairs nav ledus
Un, ja pēc degustācijas rezultātiem lapa ir vadībā, tad, protams, es to darīšu ar rubli.
lappl1
Citāts: telpa
virsū svina lietnis ir smags, bet kompakts
telpa, Lida, labi, ar kettlebellu es gandrīz uzminēju. Labi padarīts!
Citāts: telpa
Es atceros par jūsu iecienītākajiem fermentācijas noteikumiem, tagad tas ir tikai šis un tiek žāvēts.
Ak, cik jauki, ka atceries to, ko es rakstu ...
Citāts: telpa
Es arī vēlos izveidot rezervi, lai tēja nogatavotos un būtu ar ko salīdzināt.
Pareizi, dari to. Tējas nekad nav daudz.
Citāts: telpa
lapas vairs nav ledus
Oho, jūlija sākums, un lapas jau žūst? Un es atceros, kā septembrī salasīju lapas. Viņi bija normāli, tikai nepieklājīgi! Neskatoties uz to, jūs ļaujat viņiem sasalt, ja tie jau ir sausi un izturīgi.
Smaragds
Citāts: lappl1
Oho, jūlija sākums, un lapas jau žūst? Un es atceros, kā septembrī salasīju lapas. Viņi bija normāli, tikai nepieklājīgi! Nekas, jūs viņus izlaižat, ja tie jau ir sausi un izturīgi.
Sargs
Ciemā nokļūšu tikai jūlija vidū ..
Viss, viss izžūs ...
Es palikšu bez tējas ...
Natalo4-ka
Smaragds, Olga, nekrīti panikā!
Pagājušajā sezonā mēs ar vīru sākām gatavot Ivan-tēju 30. jūlijā un paspējām sagatavot septiņas trīslitru kannas ar liellapu. Un jūs varat gatavot dārza dārzus līdz oktobrim.
Jums izdosies, esmu pārliecināts
Smaragds
Natalo4-ka, nomierināja
Tiesa, jo joprojām ir dažādas garšas, vienkārši neesiet slinki
Jā, un es nožuvu 6 kg
Natalo4-ka
Citāts: lappl1
Natalo4-ka, dārgais, paldies, ka esi uzņēmies šādu darbu! Tagad ikviens var viegli likt šim brīnumam pielāgoties.
Liudočka, es priecājos sniegt savu ieguldījumu mūsu izmisīgā biznesa popularizēšanā



Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā 10:49

Iepriekš neesat redzējis šo emocijzīmi, vai tas ir jauns?

Mila1
Natalo4-ka, Nataša, cik lielisku darbu tu izdarīji !!!!! Jūs un Ljudočka. un arī VISĀM meitenēm, kuras dalījās savās domās par rubli, dziļu loku un manu MILZĪGO PALDIES
Barquentine
Es izžāvēju 3 litrus tējas. Bet dārzā, acīmredzot, elektriskā plīts netur tempu. Izžuvis, bet palicis zaļš. Vai es varu to nožūt krāsnī. Vai arī atstājiet to tādā veidā. Tagad vēja spilvendrānā. Pēc žāvēšanas ir pagājušas 3 dienas.
Irina M
Paldies meitenēm par apsveikumiem! Mans jaunais hobijs - tēja - padarīja šo vasaru brīnišķīgu! Es mēdzu būt kā dzinējsuns ,: girl_love: bet šogad kāja sāp līdz minimumam, tāpēc esmu ar velosipēdu un laukos, lai atpūstos !!!
telpa
Es runāju par manu "pētījumu" par fermentācijas laiku
salīdzināja četrus fermentācijas laikus:
4 stundas - "gaļas mašīnā" - žāvējot pienācīga augļu smarža un garša;
Pulksten 9 - "gaļas mašīnā" - žāvējot pienācīga augļu smarža, garša ir laba;
25 stundas - "gaļas mašīnā" - žāvējot skāba smarža, garša ir normāla;
25 stundas - lapu uz rubļa - žāvējot augļu smarža, garša ir maigāka nekā "gaļas mašīnā", taču radās iespaids, ka viņa lapu vēl nepabeidza. Es nonācu pie šāda secinājuma, jo tēja izrādījās nevis melna, bet kaut kas pa vidu starp zaļu un melnu (bet tomēr tuvāk melnajai).
pirmajā eksperimentā ar palagu es grēkoju par slodzes svara trūkumu. Un šoreiz slodze bija kas vairāk un ilgi fermentēts.
Mana eksperimenta rezultātā, kad man tika noteikts "gaļas mašīnā" fermentācijas laiks, nav jēgas paturēt

tieši tā, Ljudočka, viņa teica, bet es pati to nevaru izjust, piemēram, Tomass ...


Bet ar palagu palīdziet man, lūdzu, izprotiet manus traucējumus



Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā plkst. 16.15

Citāts: Irina M
Šogad kāja sāp minimāli - tāpēc esmu ar velosipēdu un laukos, dvēsele atpūsties !!!
kurā vietā sāp kāja, vienreiz braucot ar velosipēdu? Labi padarīts
bet esiet uzmanīgi, es gāju uz veleka, un es pats paskatījos apkārt, meklēju savvaļas bumbierus un ābeles, tāpēc tas divas reizes avarēja, paldies Dievam, bija ok !!!
Irina M
Kāja sāp, brauciens gandrīz netraucē. Es arī pagriezu galvu, bet kritiens man ir gandrīz liktenīgs, tāpēc es esmu piesardzīgs.
Elena Kadiewa
lydia, meitenes rakstīja, ka lapa nav tik stipra kā gaļas mašīnā, un tējas "melnums" ir atkarīgs no cepšanas.
telpa
Citāts: Irina M
Es arī pagriezu galvu
mācīties no citu cilvēku kļūdām
Citāts: elena kadiewa
Meitenes rakstīja, ka lapa nav tik stipra kā gaļas mašīnā, un tējas "melnums" ir atkarīgs no cepšanas.
Lena, lieta ir tāda VISI žāvēti vienādi un ar cepšanu.
Es aizmirsu to pieminēt, bet es nezinu, kā to tagad ievietot
un kas ir mīkstāks par lapu, es arī tā domāju.
Principā šī iespēja man patika, bet es gribu "melnu" krāsu
Trisija
Citāts: elena kadiewa
tējas "melnums" ir atkarīgs no cepšanas
Helēna, meitenes! Diemžēl vakar es noraidīju šo maksimumu.
Kā dāvanu no Dieva es saldētavas dziļumos izraku vakuuma maisu ar pagājušā gada ievītējušo efeju. Pārstrādā, mīca, raudzē pēc "Macho" receptes. Es pagatavoju cepamo "ellišķo" pie 150 gr! Šķietami sausas lapas - īstas "Itāļu mačo mati"! Un netiek gatavots melns. Un es tā cerēju, jo es mīlu melno.
Es sakrāmēšu lietas, izlikšu Mačo recepti, es viņam visu ierakstīju.
Elena Kadiewa
Atrasts () mazs, 14 gadus vecs, zemniecisks lapu tējas burciņš. Garšīgi, sooooo garšīgi!
Nastyuša, tas nozīmē ilgu fermentāciju, vai ne?
Vai varbūt viņš "gulēja saldētavā"?
telpa
Citāts: Triisija
Es sakārtošu savu biznesu, izlikšu Mačo recepti, es viņam visu ierakstīju
mēs gaidīsim, Nastja, un
Es lasīju par viņu vēlu, kad lapas kļuva raupjas
Kopā mēs atradīsim manu kopīgo, esmu pārliecināts


Pievienots otrdien, 2016. gada 5. jūlijā plkst. 05:10

Citāts: elena kadiewa
Atrasts () mazs, 14 gadus vecs, zemniecisks lapu tējas burciņš. Garšīgi, sooooo garšīgi!
piemēram, "zahala", Lenus
Kādā krāsā tas ir?
tikai Luda fotoattēlā pašā sākumā nesakrīt ar manu (vai drīzāk mans neatbilst)
bet es nevaru nofotografēt un parādīt, tāpēc tikai "uz pirkstiem"
Trisija
Citāts: elena kadiewa
Nastyuša, tas nozīmē ilgu fermentāciju, vai ne?
Jā, es fermentēju vienu dienu, varbūt nedaudz vairāk pāris stundas. Jā, ar dejām, jo ​​dzīvoklī bija 32 grami, un jums fermentācijai vajadzēja ne vairāk kā 28. Viņa turēja spainīšus ar raudzējošu tēju aukstā ūdens baseinos.

Citāts: elena kadiewa
Vai varbūt viņš "gulēja saldētavā"?
Nē, es iznācu no saldētavas ar izcilu aromātu, pareizo turgoru, jo pirms saldētavas tas bija kārtīgi izžuvis, un pēc tam tas tika vakuumā iesaiņots maisā un nezaudēja smaržu.
Citāts: telpa
Es lasīju par viņu vēlu, kad lapas kļuva raupjas
Lida! Šo vītolu tēju es savācu gandrīz vasaras beigās, tajā zemes gabalā, kur es vēlu pavasarī paņēmu galotnes! Salauzto dzinumu vietā ir izaugušas jaunas dīgstas. Tātad viss nav pazudis!
Mandraiks Ludmila
Nastja, Gaidu Mačo, karājos krūmos, klausos gudrus cilvēkus.Tagad Ivanuška raudzē ..
telpa
Citāts: Triisija
Salauzto dzinumu vietā ir izaugušas jaunas dīgstas. Tātad viss nav pazudis!
tad noteikti pamēģināšu
Nadjušičs
Natalo4-kaNataša, labi izdarīta, izdarīja labu zīmējumu! Neliels papildinājums vai precizējums. Apakšējā rubļa augšdaļā esošajiem zobiem ir 1 cm platforma, ja no šī izmēra tiek veikts 45 grādu leņķis, tad apakšā platformas nebūs. Un, lai skats būtu kā zīmējumā, tad augšējā platforma ir jāizgatavo nevis 1 cm, bet 0,5 cm.
Natalo4-ka
Nadjušičs,
lappl1
Citāts: Barkentina
Es izžāvēju 3 litrus tējas. Bet dārzā, acīmredzot, elektriskā plīts netur tempu. Izžuvis, bet palicis zaļš. Vai es varu to nožūt krāsnī. Vai arī atstājiet to tādā veidā. Tagad vēja spilvendrānā. Pēc žāvēšanas ir pagājušas 3 dienas.
Barquentine, nē, vairs neko nevar žāvēt - tēja jau ir sausa. Ja jūs to tagad ievietosiet atkal krāsnī, tas vienkārši izdegs.
Citāts: telpa
Runājot par manu "pētījumu" par fermentācijas laiku, es salīdzināju četras fermentācijas reizes:
telpa, Lida, lielisks ziņojums! Atbilst tam, ko es izdarīju.
Citāts: telpa
Man radās iespaids, ka viņa atkal nav pabeigusi lapas formatēšanu. Es nonācu pie šāda secinājuma, jo tēja izrādījās nevis melna, bet kaut kas pa vidu starp zaļu un melnu (bet tomēr tuvāk melnajai).
Lida, par kādu tēju tu raksti? Par sausu vai pagatavotu krāsu? Es nezinu, kāpēc, bet man vienmēr ir melns, lapains un granulēts - vai nu sauss, vai brūvēts. Fotoattēlā receptē ir zaļas granulas. bet šī ir pati pirmā tēja, ko es žāvēju zemā temperatūrā žāvētājā. Bet man par laimi tas izdega, un es visu žāvēju krāsnī.Mans vīrs veica žāvētāja remontu, bet es nekad neatgriezos zemā temperatūrā.
Kopumā viss ir atkarīgs no krāsns. Man ir maza krāsns, sildelementi ir tuvu ... Starp citu, es tagad atceros. Kad es ziņoju par tēmām par cepšanu, dažreiz autori un ne tikai ir pārsteigti par manas maizes miecēšanu. Dažreiz viņiem ir aizdomas, ka es necepu pēc viņu receptes. Es ilgi domāju, kāpēc tas tā ir? un tad uz cepumiem sapratu, ka tā ir mana krāsns "pie vainas" - tā ātri un labi cepas.
Bet standarta krāsnīs tilpums ir lielāks, un nav cepšanas, kas būtu mazām. Tā tas ir ar tēju ...
Citāts: Triisija
Vakar diemžēl šo maksimumu atspēkoju
Nastenka, varbūt tā ir jauno slotu iezīme? Nu, tur joprojām nav tanīnu, tik daudz nobriedušu lapu.
telpa
Citāts: lappl1
Par kādu tēju jūs rakstāt?
par sauso krāsu
vārīts, vieglāks par "gaļas mašīnā"
Citāts: lappl1
Kopumā viss ir atkarīgs no krāsns. Man ir maza krāsns, sildelementi atrodas tuvu ..
Man ir divi no šiem, viens ir ļoti mazs, tas tiešām ātrāk izžūst, otrs ir lielāks, šķiet, ka tas ir 36 litri, šajā tas prasa ilgāku laiku, dažreiz es pat iestatīju augstāku temperatūru
Vai turpināšu veidot, varbūt uzzināšu savas neveiksmes cēloni?
Par to īpaši neuztraucos, ja nu vienīgi garša piestāv
Trisija
Citāts: lappl1
Nastenka, varbūt tā ir jaunu slotu iezīme? Nu, tur joprojām nav tanīnu, tik daudz nobriedušu lapu.
Luda, tāpēc lapas izmantoja ne tikai maigi zaļu, bet arī tumši zaļu, tikai vēl ne pārāk rupju ... un mīcīšanas laikā izdalījās brūnā sula, tas ir, tanīnu bija pietiekami daudz ...
Un pēc eksperimenta ar Macho pagājušajā gadā es to arī sasmalcināju pēc manuālas mīcīšanas, nosūtīju to fermentācijai, pēc tam žāvējot. Tas tika pagatavots tumšāks par lapu! Man bija cerība to iztaisnot ar cepšanu, bet nē. Bet tikpat stabils pozitīvs rezultāts Macho jau otro gadu!
mironirina
Meitenes, sveikas! Es to nevarēju izturēt - es to pagatavoju!)
Izlasījis teoriju, es nolēmu būt pacietīgs un nevārīt svaigu tēju, lai nebūtu vīlušies. Es domāju, ka gaidīšu, kamēr notiks sausa fermentācija. Nākamajā dienā, iebāzdams degunu burkā, es dzirdēju tik pārsteidzošu smaržu, ka neizturēju un uzvārīju šķipsnu (glāzei). Infūzijas krāsa ir starp gaišu un vidēju. Tajā ziedošās tējas lapas ir tumšā purva krāsā. Smarža ir viegla, patīkama. Drīzāk salds. Garša? Es nezinu, kā to aprakstīt, bet arī jauks un garšīgs. Man tas ļoti patīk, un es to mierīgi dzeru no visiem otro dienu. Salīdzinot ar parasto tēju, tā nav savelkoša, tāpēc es to varu dzert bez piena. Mūsu republikā ir pieņemts dzert tēju ar pienu.
Es domāju, ka manai kaijai būs laba infūzija (ja es nevilku visu), un tas būs vēl labāk.
Secinājumi: visticamāk vajadzēja stiprāk sasmalcināt un savīt tēju, nākamreiz es ar to neuztraucos, izlaidīšu to caur gaļas mašīnā. Un vajadzēja izlēmīgāk cept, citādi man bija tik lielas bailes, ka tas izdegs manā stulbajā krāsnī, ka es pastāvīgi pazemināju temperatūru. Man ir aizdomas, ka es saņēmu tieši zaļo tēju.
Meitenes, liels paldies, un es paklanos Ljudai par šīs tēmas attīstību. Tagad man ir cits hobijs!
Smaragds
Un vakar es pagatavoju granulas no galotnēm ...
Jau garša ir pārsteidzoša - pīrāga, aromātiska
Un pagāja tikai mēnesis.
Ļudočka, meitenes, paldies jums visiem par zinātni.
Luna Nord
mironirina, Ar tēju tā, Irinka.
lappl1
Citāts: telpa
par sausā veidā pagatavotu krāsu, vieglāka par "gaļas mašīnā"
telpa, Lida, tāpēc daudziem izrādās. Iemesls ir tāds, ka apstrādājot gaļas mašīnā, izdalās daudz vairāk sulas nekā manuāli apstrādājot. Mazāk sulas nozīmē mazāk fermentācijā iesaistīto vielu. Tas nozīmē, ka fermentācija būs vājāka. Ja jūs varat manuāli izspiest pietiekamu daudzumu sulas, tas ir, pilnībā sasmalcināt lapas, tad lapu tēja būs tikpat bagāta kā granulēta. Man tas izdevās izdarīt ar rubļa palīdzību un kārtīgu mīcīšanu ar rokām.
Citāts: Triisija
Un pēc eksperimenta ar Macho pagājušajā gadā es to arī sasmalcināju pēc manuālas mīcīšanas, nosūtīju to fermentācijai, pēc tam žāvējot. Tas tika pagatavots tumšāks par lapu! Man bija cerība to iztaisnot ar cepšanu, bet nē
Es tikko par to rakstīju ... Tātad tēja tik ļoti netika sajaukta.
Citāts: mironirina
Secinājumi: visticamāk vajadzēja stiprāk saburzīt un savīt tēju, nākamreiz, kad es ar to netraucēšu, izlaidīšu to caur gaļas mašīnā. Un vajadzēja izlēmīgāk cept, citādi man bija tik lielas bailes, ka tas izdegs manā stulbajā krāsnī, ka es pastāvīgi pazemināju temperatūru. Man ir aizdomas, ka es saņēmu tieši zaļo tēju.
UN mironirina-Ira to pamanīja ... Tikai tēja izrādījās nevis zaļa, bet vāji raudzēta. Zaļās tējas ražošanā fermentācijas process vispār nenotiek. Ir cita tehnoloģija. Mūsu tējas pagatavotāji gatavoja zaļo tēju. Piezīmēs receptes beigās ir saites uz viņu receptēm.
Ira, Es ļoti priecājos, ka rezultāts bija brīnišķīgs! Tā turpini!
Citāts: Smaragds
Un vakar es pagatavoju granulas no galotnēm .... Garša jau ir pārsteidzoša - pīrāga, aromātiska Un pagājis tikai mēnesis. Ļudočka, meitenes, paldies jums visiem par zinātni.
Smaragds, Olenka, cik patīkami lasīt šādus ziņojumus. Tātad jūs visu izdarījāt pareizi! Labi padarīts!
mironirina
Es daru otro partiju. Vakar ar vīru devāmies ārā no pilsētas, iedzērām Ivana tēju. Pilnīgi noplūkti kāti: lapas, kapsulas un pati zieda augšdaļa. Visi, sajaukti, ļoti labi novīst. Es mīcīju pusi uz rokām, pusi uz gaļas mašīnā. Raudzējot katliņā ar veselu lapu, smarža bija vājāka nekā zemes bļodā. Pēc 6 stundām es izņēmu daļu smalkās tējas, ieliku to nožūt un pārējo atkal saspiedu ar apspiešanu. Tā fermentācijas laiks bija 8 stundas. Pēc lapas žāvēšanas 10 stundas fermentācijas. Tā kā viņš gatavojās ar kastēm, daži no tiem pūkojās. Protams, nav kritisks, bet vai jūs varat tos izvēlēties?
Vairāk vai mazāk kaut kas kļūst skaidrs, bet ir jautājumi. Pirmais, kas izlikts žāvēties uz balkona, šajā sakarā ir noraizējies, vai tēja absorbēs ielu smaržas un putekļus? Otrais jautājums - es ļoti labi nospiedu lapu tēju ar apspiešanu, kā rezultātā, kad to izņēmu žāvēšanai, es saņēmu sava veida "kūku", kas labi tur formu. Vai es varu to nosusināt šādi? Un trešais jautājums, vissteidzamākais un aktuālākais, ir tas, cik svarīgs galu galā ir žāvēšanas laiks? Mana tēja izžūst ļoti ātri, pietiek ar 30 minūtēm acīm. Es baidos gan no žāvēšanas, gan nožūšanas.
lappl1
Citāts: mironirina
Pirmais, kas izlikts žāvēties uz balkona, šajā sakarā ir noraizējies, vai tēja absorbēs ielu smakas un putekļus?
mironirina, tad labāk ir izžūt dzīvoklī.
Citāts: mironirina
Tā rezultātā, kad es to izņēmu žāvēšanai, es saņēmu sava veida "kūku", kas labi notur savu formu. Vai es varu to žāvēt šādi?
Nē tu nevari. Flīžu tējai ir izstrādāta īpaša žāvēšanas tehnoloģija. Mūsu apstākļos to ir nereāli darīt ar tik lielu flīžu izmēru - "kūku" .. Daži tējas veidotāji mēģināja pagatavot šādu tēju, bet ārpus tās bija sausa, bet iekšpusē tā nebija. Un uzglabāšanas laikā tas sapelēja.
Citāts: mironirina
Cik galu galā žāvēšanas laiks ir svarīgs? Mana tēja izžūst ļoti ātri, pietiek ar 30 minūtēm acīm. Es baidos gan no pāržāvēšanas, gan nožūšanas.
Es jums jau atbildēju uz šo jautājumu. Acīmredzot jūs nesekojat tēmai.
Atkarīgs no daudziem faktoriem - žāvēšanas iekārtas veida un veida, slāņa biezuma, tējas veida (lapas / granulas), lapu nokalšanas un apstrādes pakāpes, gatavojoties fermentācijai, utt. Jūsu tēja ir sausa - pabeidziet žāvēšanu ...
mironirina
lappl1, Es sekoju tēmai un atkārtoti lasu vairākas reizes dienā. Bet, lasot tēmu (nokļuvu 51 lappusē), es nekad nesatiku, ka tās nedaudz izžūtu, un 15 minūtēs mana tēja bija sausa. Es turos līdz pusstundai, lai iegūtu laiku. Tas ir sauss, čaukstošs, tējas lapas saplīst. Nedomājiet, ka esmu neuzmanīgs. Jūs man atbildat, un tas ir darbs. Un es cienu citu darbu. Turklāt šie ir mani pirmie eksperimenti, es ceru, ka drīz sapratīšu un pārtraucu jūs traucēt.)
Kopumā tas ir radošums, visreālākais, galu galā neparedzams.
lappl1
mironirina, Irina, Es tikko atbildēju uz jūsu jautājumu 178. lappusē, nevis 51. lappusē (kas nosaka žāvēšanas laiku). Lūk, atbilde:
Citāts: lappl1

mironirina, Irina, žāvēšanas iekārtas veids un izmērs, tējas veids (lapotne / granulēta), lapu savītuma pakāpe, lapu sagatavošanās pakāpe fermentācijai (nedaudz vai daudz izspiesta sula) un slānis biezums žāvēšanas laikā ...
Tāpēc es jums rakstīju, ka jums jāievēro tēma, tas ir, visas svaigās atbildes, it īpaši, ja jūs uzdeva jautājumu.
Jūs nejautājāt, vai jūs varētu izžūt īsākā laikā. Protams, jūs varat to nožūt īsākā laikā. Mums ir svarīgi tēju nožūt, taču tas nav svarīgi. Ja jūs, Ira, rakstītu, kā jūs žāvējat tēju (ko, slāņa biezumu, krāsns izmēru, tējas veidu utt.), Es jums sniegtu sīkāku atbildi.
Citāts: mironirina
Turklāt šie ir mani pirmie eksperimenti, es ceru, ka drīz sapratīšu un pārtraucu jūs traucēt.)
Ticiet man, jūs netraucējat. Uzdodiet, ja jums ir jautājumi, taču arī tad ieteicams atbildes izlasīt vēlāk. Un acīmredzot jūs neesat lasījis šo atbildi jums.
Citāts: mironirina
Kopumā tas ir radošums, visreālākais, galu galā neparedzams.
Irochka, es piekrītu, ka tējas pagatavošana ir radošs process. Bet ne tajos tehnoloģiju atbilstības brīžos. Ja sekojat tehnoloģijai, rezultāts vienmēr ir paredzams. Piemēram, es būtu vīlusies par neprognozējamību, vienlaikus ievērojot visas tehnoloģijas nianses ... Tātad jūs nolēmāt pagatavot Fuzzy tējas lapu, un beigās jūs saņēmāt neparedzamu rezultātu ... Nav fakts, ka tas bija pozitīvs .
Tāpēc, Iročka, lūdzu, vispirms mēģiniet ievērot tehnoloģiju līdz mazākajai detaļai, un jūs varat izveidot vēlāk, kad visi tējas pagatavošanas posmi ir apgūti 100%. Un tad radošums nav iespējams, nezinot pamatus ... Kamēr nav apgūti pamati, radošums nebūs, bet gan ruletes spēle ...
Irā, lūdzu, neapvainojieties, lūdzu, par manu vēstījuma nedaudz uzmundrinošo toni. Bet es ļoti vēlos, lai visiem, kas nāk pie tējas tēmām, būtu tēja ... Un, otrkārt, man piedod ... es esmu skolotājs ... Tikai skolotāja neatlaidība palīdz viņa Skolēniem apgūt tēmu (procesu) no un līdz šim ...


Pievienots piektdien, 2016. gada 8. jūlijā 06:35

Citāts: mironirina
Bet, lasot tēmu (es nonācu līdz 51 lapai), es nekad neredzēju, ka tie nedaudz izžūst, un 15 minūtēs mana tēja bija sausa.
mironirina, Irina, acīmredzot, viņi to uzmanīgi nelasīja. Dārza tējas 29. lappusē es sniedzu atbildi uz līdzīgu jautājumu par žāvēšanas laiku. Un Ivan-tea tēmā (un ne tikai) receptes piezīmēs es izveidoju saites uz šo atbildi. Daļu no atbildes atnesa šeit:
Citāts: lappl1
Precīzu žāvēšanas laiku ir grūti nosaukt... Tas ir atkarīgs no daudziem apstākļiem:
- laika apstākļi, kādos jūs savācāt lapas. Jo sausākas un karstākas, jo sausākas tika noplēstas lapas, kas nozīmē, ka pēc tam tās izžūs ātrāk.
- auga tips. Ir sausāki augi - piemēram, avenes un jāņogas. tie izžūst ātrāk. Un augi, kas dabā ir mitrāki (ugunskurs, bumbieris, ābols), izžūst ilgāk.
- lapu nokalšanas vai sasalšanas pakāpe pirms fermentācijas. Jo mazāk lapas būs nokaltušas, jo ilgāk tās izžūs. Jo mazāk viņi sasalst, jo sliktāk sula no tiem izdalīsies, ripinot ruļļus, jo ātrāk tie izžūs.
- no lapas sagatavošanas fermentēšanai metodes. Ja lapas bija savītas gaļas mašīnā, tad tās cepeškrāsnī izžūst ilgāk nekā lapas, kas sarullētas un pēc tam sagriež paplāksnēs. Un visa lapa izžūst visātrāk.
- par krāsns īpašībām - ar vai bez konvekcijas, stacionāra plīts vai mini-krāsns, gāzes vai elektriskā.
- par lapu skaitu un slāņa biezumu žāvēšanas laikā. Jo vairāk lapu un biezāks slānis, jo ilgāk tēja izžūs. Un otrādi
Es nevaru pateikt precīzu žāvēšanas laiku. Ikvienam jāizvēlas žāvēšanas režīms, pamatojoties uz uzskaitītajiem apstākļiem lapu savākšanai un sagatavošanai fermentācijai... Pēc pāris spēlēm un pieredzes to būs viegli izdarīt.
Ira, jums vēl nav jālasa visas lapas pēc kārtas. Lūdzu, skatiet sarakstu ar visām saitēm uz vissvarīgākajām atbildēm visās tējas tēmās. Šīs saites (aktīvs, vienkārši noklikšķiniet uz tiem, un tie tiks atvērti) ir doti receptes lapas beigās piezīmēs. Šeit es izveidoju sietu daļā, kas saistīta ar žāvēšanu. Skatiet, cik daudz saites uz atbildēm par žāvēšanu. Un, kad pienāks laiks (ziemā), jūs varat izlasīt visas lapas. Ticiet man, šīs saites daudz atvieglo iesācēju tējas pagatavotāja dzīvi (un ne tikai).

Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase
mironirina
Ljudočka! Liels paldies par pacietību! Izlasīju taku. veidā, vispirms atbildes, pēc tam 1 lapa un pēc tam vakaros bezmaksas tēmas lasīšana. Šeit acīmredzot viss ir sajaukts smadzenēs!)
Par žāvēšanu. Slānis 1 cm.Vecās krāsns "Combustion" krāsns bez konvekcijas un bez termometra. Temperatūru aptuveni nosaka slēdža skala. Ja es sakārtoju pēc temperatūras, tad nedaudz, par 10-20 grādiem. Ļoti bieži maisa ar rokām un silikona mīklas lāpstiņu.
Kopumā tas ir tas, no kā es baidos, pēkšņi tas ātri izžūst dažu pārkāpumu dēļ iepriekšējā posmā, bet es tos neredzu. Vakar es visu ņēmu vērā. Nekur neatkāpās, bet apkārtējā temperatūra! +28! ((Tagad es domāju, ka es, iespējams, esmu atkārtoti raudzējis, tāpēc tēja ātri izžuva? Piedod man par manu rūpību, Ljudočka! Bet šis bizness mani tik ļoti aizrāva!
lappl1
Citāts: mironirina
Par žāvēšanu. Slānis 1 cm.Vecās krāsns "Combustion" krāsns bez konvekcijas un bez termometra. Temperatūru aptuveni nosaka slēdža skala. Ja sakārtoju temperatūru, tad nedaudz, 10-20 grādus. Ļoti bieži maisa ar rokām un silikona mīklas lāpstiņu.
mironirina, Irina, krāsns nosaukums man neko nesaka. Es to nevaru redzēt internetā, jo man tas ir ļoti vājš un attēli, ja tie tiek atvērti, aizņem ļoti ilgu laiku.
Svarīgi ir krāsns izmēri un paplātes.
Bet atkal ir svarīgi tēju nožūt, un cik ilgi tā izžūs, nav svarīgi.
Citāts: mironirina
Izlasīju taku. veidā, vispirms atbildes, pēc tam 1 lapa un pēc tam vakaros bezmaksas tēmas lasīšana.
Irina, ir labi. Turpmāk es varu ieteikt, ka, ja jums ir kādi jautājumi, būtu labi doties uz receptēm un piezīmēm pie tām. Ir tik daudz saišu! Ticiet man - pagāja trešā sezona, jo es izliku receptes, un šajā laikā Gandrīz visi jautājumi ir uzdoti. UN ATBILDES UZ TĀM DOD. Bet, pats galvenais, es centos VEIDOT SAITES VISOS SVARĪGOS PUNKTOS. Šogad es sastapos tikai ar vienu jautājumu, kurš vēl nebija uzdots un uz kuru receptē un saitēs nebija atbildes ... Es bērnībā priecājos par šo jautājumu.
IrinaS111
lappl1, paldies, Ljudočka, par brīnišķīgo tējas recepti. Es pat nedomāju, ka man ir! viss izdosies. Es to naktī žāvēju un baudīju brīnišķīgo ugunskura smaržu! Un tiešām viņa bija tikpat laimīga kā bērns!
Smaragds
Lūk, ko es atradu. Ja jūs interesē, izlasiet to. Ja šī informācija šeit nav piemērota, es izdzēsīšu ziņu

Ivana tēja ir aizsargs pret 100 slimībām!
Akadēmiķis, profesors, tehnisko zinātņu doktors, Valsts balvas laureāts Ņikitins Alberts Nikolajevičs:
“Pēc mūsu pētījumiem par Ivan-chai izrādījās, ka tēja atkarībā no apgabala satur no 69 līdz 71 noderīgu mikroelementu. Tas ir 2/3 no periodiskās tabulas. Un pats galvenais, tas ir nepārspējams antiseptisks līdzeklis. Vienkārši pārsteidzoši. Augu pasaulē nav analogu. Papildus antiseptiskām īpašībām tam ir īpašība attīrīt ķermeni no "sārņiem". Tas ir tad, kad šūna nespēj tikt galā ar savām funkcijām. Dzerot tēju, viss ķermenis tiek attīrīts un 2 nedēļu laikā, regulāri lietojot, katru dienu 3-4 reizes dienā, tad jūs sajutīsiet, kā ķermenis sāk ziedēt, pilnība pāriet, ir miers. Pēc 2 tases tējas uzņemšanas tiek noņemts paģiru sindroms. Ivan tēja tiek pagatavota 3-4 reizes, un katru reizi tā piešķir savas īpašības. Tēja satur apmēram 17-18 aminoskābes. Tāpēc Ivana tējas dzeršana šodien ir ļoti svarīga.Pēdējos 10 gadus mēs esam centušies nodrošināt tehnoloģiju, piedāvājuši sadarbību vairākiem gubernatoriem tajos vecajos reģionos, kur ir iespējams ieviest Ivana tējas pagatavošanas tehnoloģiju. Un ko jūs domājat? Tas ir bezjēdzīgi ... Tas nav nevienam interesants. Ķīniešu, indiešu tējas aizsegā tiek mesti visi atkritumi uz Krieviju. "
Noderīgas ārstnieciskās īpašības Ivan tēja

- profilaktiski iedarbojas uz ļaundabīgām un labdabīgām neoplazmām;
- Efektīva uroģenitālās sistēmas slimībām un prostatīta profilaksei; - Nostiprina potenci;
- rētas kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
- Palielina imunitāti un izturību pret dažādām infekcijām;
- Labvēlīgi ietekmē imūno un endokrīno sistēmu; - tas ir lielisks līdzeklis kariesa profilaksei;
- uzlabo asins sastāvu (sārmaina asinis);
- Nostiprina asinsvadus;
- tas ir paredzēts dažādu veidu neirozēm un neirozēm līdzīgiem stāvokļiem posttraumatiskā stresa traucējumu gadījumā;
- samazina ķermeņa intoksikāciju, tostarp no radiācijas piesārņojuma;
- piemīt pretdrudža iedarbība;
- Saista un noņem smagos metālus;
- piemīt pretiekaisuma iedarbība (lielākais olbaltumvielu skaits no visiem zināmajiem augiem 1: 400);
- mazina saindēšanos ar pārtiku un alkoholu;
- atjauno spēku noguruma, noguruma, izsīkuma gadījumā;
- Efektīva aknu, nieru un liesas akmeņiem;
- Nostiprina matu saknes;
- novērš galvassāpes;
- Normalizē asinsspiedienu
- Un tā ir vienkārši garšīga un ārstnieciska tēja.
Praktiskas receptes šaurlapu ugunskura izmantošanai
Pankreatīts (subakūts). 3 ēdamkarotes sausu sasmalcinātu lapu ielej 300 ml verdoša ūdens, atstāj uz 10 minūtēm un ņem 50 ml silta infūzijas pirms un pēc ēšanas.
Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. 2 ēdamkarotes lapu ielej ar 1,5 litriem ūdens, uzvāra, bet nevāra, atstāj uz 30–40 minūtēm, nokāš. Dzert trešdaļu glāzes 3-4 reizes dienā pirms ēšanas.
PSORIASIS, NEURODERMITIS, ECZEMA, ALERĢISKĀS ĀDAS SLIMĪBAS. 2 ēdamkarotes Ivan-tējas ielej ar divām glāzēm verdoša ūdens, atstāj uz 6 stundām, nokāš. Dzeriet infūziju dienas laikā.
BPH. 3 tējkarotes zaļumu, ielej 2 tases verdoša ūdens, atstāj uz 5 minūtēm, nokāš. Dzert glāzi no rīta tukšā dūšā un vakarā pusstundu pirms gulētiešanas. PROSTATĪTS (hronisks). 1 ēdamkaroti ugunskura zāles ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens, ietin, atstāj uz 2 stundām, nokāš. Dzert 1/3 glāzi silta 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas. Infūziju var lietot pēc prostatas operācijas. BALTS. 2 ēdamkarotes sasmalcinātu ugunskura sakņu ielej 1 glāzi verdoša ūdens, vāra 10 minūtes, ievilkties 2 stundas, nokāš. Dzert 1/3 tase 3 reizes dienā pirms ēšanas. PĀRBAIDĪGAS MENSTRUĀCIJAS. 1 ēdamkaroti lapu ielej ar 1 glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 1 stundu, nokāš. Dzert glāzi infūzijas dienā vairākās devās vai 1 ēdamkaroti 3-4 reizes dienā pirms ēšanas. KLIMAX. Piepildiet puslitra burku ar sasmalcinātiem sausiem ugunskura ziediem, ielejiet 0,5 litrus degvīna, aizveriet vāku un atstājiet uz 1 mēnesi. Reizēm krata. Paņemiet 30 pilienus uz ēdamkaroti ūdens, 3 reizes dienā. Tinktūra atvieglo galvassāpes, mazina sirdsklauves un noņem pietūkumu.
Nieru un pūšļa onkoloģiskās slimības. Tiek izgatavota 3 daļu ugunskura ziedu, pelašķu zāles, 2 daļu purva staipekņu zāles, 1 daļa zelta ūsu lapu, 4 daļas rožu gūžu kolekcija. Ēdamkaroti maisījuma ielej ar glāzi verdoša ūdens, vāriet 3 minūtes, atstāj uz 1 stundu un izkāš. Pievienojiet vārītu ūdeni sākotnējam tilpumam. Dzert trešdaļu glāzes 3 reizes dienā pirms ēšanas. ĢENITĀLO ORGANU ONKOLOĢISKĀS SLIMĪBAS. Paņemiet 2 daļas ugunskura ziedu, nātru lapas, lielas ceļmallapu lapas, 1 daļu no knotweed zāles (knotweed), baltās akācijas ziedus. Tējkaroti maisījuma ielej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj uz pusstundu, izkāš un izdzer glāzi dienā.Amerikāņu pētnieks Santošs Katjārs uzskata: 4-5 tases Ivana tējas dienā ir labs veids, kā novērst vēzi.
Neauglība (olvadu aizsprostošanās dēļ). Vienādās daļās sajauciet ugunskura, ceļmallapa, citrona balzama, piparmētru, meža zemeņu, nātru, pētersīļu zāles, asinszāles, parastās manšetes lapas. Ēdamkaroti maisījuma ielej ar 0,5 litriem verdoša ūdens, vāriet 5 minūtes, atdzesē un izkāš. Dzeriet 1-2 glāzes dienā, nevis ūdeni.
SIEVIETĒM Stipra Koporsky tēja ar citronu sulu un medu palīdzēs palielināt krūšu, jo tā stimulē piena dziedzera darbību. Sievietēm, kuras dienā izdzer vairākas tases Koporye tējas, menopauzes laikā samazinās "karstuma viļņu" biežums, tās pāriet maigāk, un pats galvenais, osteoporoze atkāpjas, kauli kļūst stiprāki nekā sievietēm, kuras dod priekšroku citiem dzērieniem, nevis Koporye tējai.
Noderīga zobu skalošana ar Koporskas tēju grūtniecības laikā, šāda skalošana labi aizsargā zobu emalju no iznīcināšanas.

3 veidi, kā pagatavot Ivan tēju
Ivana tēja (Koporsky tēja) ir viena no dziedinošākajām un leģendārākajām. Lai nebūtu vīlušies šajā dzērienā, noteikti mēģiniet to pagatavot pats, ievērojot visus savākšanas, raudzēšanas, žāvēšanas un uzglabāšanas manuālās tehnoloģijas smalkumus. Tikai pēc tam jūs varēsiet salīdzināt Koporye tējas patieso garšu un aromātu ar firmu un uzņēmumu piedāvātajām iespējām. Pēdējā preču augstā cena ļoti bieži neatbilst tās kvalitātei. Ivan-tea (fireweed, Koporsky tea) ir ļoti garšīga, skaista un veselīgākā tēja visā pasaulē! Unikālā ķīmiskā sastāva ziņā Ivan-tea nav zemāka par jūras aļģēm, un uzturvērtības un dziedinošās spējas ziņā tā ir daudz pārāka. Krievijā tika uzskatīts, ka Koporye tēja var novērst vai izārstēt 90% no visām zināmajām tā laika slimībām. Atlikušos 10% apstrādāja ar citiem augiem, medu, darvu, sēnēm un saknēm. Pastāvīga Koporye tējas uzņemšana ir labdabīgu un ļaundabīgu veidojumu, prostatīta novēršana; efektīvs līdzeklis uroģenitālās sistēmas problēmu novēršanai. Turklāt šo tēju lieto, lai uzlabotu asins sastāvu un samazinātu ķermeņa intoksikāciju; pārtikas un alkohola saindēšanās noņemšana; spēka atjaunošana, kad tas ir izsmelts. Arī Koporye tēja dziedina divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa čūlas, palielina imunitāti pret dažādām elpceļu vīrusu infekcijām, stiprina matu saknes, normalizē asinsspiedienu, novērš galvassāpes un novērš cilvēka agrīnu novecošanos. Daudzi no Ivan tējas ārstnieciskajiem efektiem ir līdzīgi soda. Un tā nav nejaušība. Galu galā ugunskurs galvenokārt aug uz kūdras un meža ugunsgrēka pelniem, kas ir tādi paši sārmi kā soda. Koporye tēja, kas izdzerta vakarā pirms gulētiešanas, spēj palēnināt pulsu, pazemināt asinsspiedienu un pazemināt cilvēka ķermeņa temperatūru. Šāda nakts "apturēta animācija" dod iespēju palielināt vai pagarināt ķermeņa aktīvās dzīves fāzi vismaz par ceturtdaļu no tā vidējā ilguma, par kuru jūs piekritīsit, ka tas nav tik maz ... 20. gadsimta sākumā , ārsts Pjotrs Aleksandrovičs Badmajevs (Žamsarans), kurš veltīja lielāko daļu savu zinātnisko darbu, lai atklātu Ivan-tējas ārstnieciskā spēka noslēpumu. Pēdējo reizi Badmajevs kļuva par tēvu 100 gadu vecumā. Kopumā viņš nodzīvoja 110 gadus, varēja dzīvot vairāk ... Bet Petrogradas cietums viņam to neļāva darīt. Koporye tēja tika eksportēta no Krievijas uz Eiropu - milzīgos daudzumos. Bet vienkārši žāvēta zāle Ivan-tēja nav Koporsky tēja. Koporye tēja pirms žāvēšanas ir jāraugo, tas ir, tā dabiski tiek raudzēta 24 - 48 stundas. Fermentācijas laiks un temperatūra, kādā tā tiek veikta, tikai ietekmē galaprodukta krāsu, garšu un aromātu. Tēju var pagatavot zaļu, dzeltenu vai pat melnu. Pēc garšas melnā Koporye tēja ir ārpus konkurences! Ir vairākas fermentācijas metodes. Es zinu par viņiem - sešus. Un visi seši strādā lieliski! Apsvērsim detalizēti trīs visvienkāršākos, ņemot vērā visas nianses ...

1. Vienkāršais veids.Savāc Ivan tējas zāles lapas un augšējos ziedus (bez sēklām). Tos nepieciešams savākt pēc pulksten 10 no rīta, kad rīta rasa ir izžuvusi. Lielā karstumā izejvielu savākšana tiek veikta vēlā pēcpusdienā. Pretējā gadījumā lapas grozā "sadedzinās". Vākt vajag ļoti uzmanīgi, lai grozā neliktu meža kļūdu. Pat viens kukainis var iznīcināt visu mūsu darbu. Nav brīnums, ka krievu sakāmvārds saka - kļūda ir maza, bet smird! Savāktās lapas un ziedus nedaudz nokalst ēnā, kārtīgi mīciet ar rokām, ripinot plaukstās, pēc iespējas cieši piepildiet ar tām 3 litru burku. Pārklāj ar mitru drānu un ievieto tumšā vietā istabas temperatūrā 36 stundas. Pēc tam izņemiet fermentēto masu, atbrīvojiet un nosusiniet elektriskajā vai gāzes krāsnī aptuveni 95 - 110 grādu temperatūrā. Pēc izvēles varat veidot plakanu tējas plāksni. Piemēram, apaļa, piemēram, ķīniešu "Puer". Dažās vietās Krievijā flīžu tēja tika pagatavota liela slāņa formā, kuras lielums bija cepeškrāsns cepeškrāsns. Šis slānis nedaudz atgādināja mūsdienu skaidu plātnes, tikai melnas un brūnas ... Bazārā šāda tēja tika pārdota pēc svara, sagriežot no slāņa vēlamo gabalu - ar cirvi! Mūsdienu pilsētas dzīvokļa mājas apstākļos milzīgas flīzes izgatavošana un žāvēšana ir problemātiska. Bet mazu, kura sausā masa ir 250 - 300 grami, ir diezgan reāli izgatavot. To var veidot jebkurā plastmasas traukā no neapstrādāta vītola zāles ar zemu fermentāciju zem jūga. Formēšanas periodā fermentācija ir pabeigta. Jums būs jāizžāvē flīzes elektriskā krāsnī, ar augšējo un apakšējo apkuri (labāk - infrasarkano staru izstarotāji), ieslēdzot konvekcijas režīmu. Žūšanas laiks būs atkarīgs no flīzes sākotnējā mitruma satura (kas ir atkarīgs no diennakts laika, pēdējo nokrišņu datuma un izejvielu savākšanas mēneša) un no trešās dimensijas - biezuma. Lai taupītu elektroenerģiju, labāk vienlaikus izžāvēt vairākas flīzes. Žāvējot, regulāri jāmaisa žāvējošā tēja vai jāpārvērš plakana flīze. Tajā pašā laikā tas iegūs mums nepieciešamo krāsu. Tas var atšķirties no gaiši brūnas līdz gandrīz melnai. Birstes tējas žāvēšanas laiku nosaka "ar aci", un apaļu tēju - nosverot sausas flīzes. Neapstrādātas masas un gatavās sausās tējas attiecībai jābūt 5: 1. Koporye tēju labāk uzglabāt zem vāka, stikla vai plastmasas traukā, ja nav saules gaismas. Derīguma termiņš ir vismaz trīs gadi.

2. Aizmirsts veids. Uz mitras linu audekla vai galdauta izklājiet Ivan-tējas lapas slānī līdz 3 cm. sarullējies kā liels rullis, cik cieši vien iespējams. Nelielam zāles tilpumam labāk ņemt audeklu mazākā izmērā, vienlaikus neaizmirstot to arī nedaudz samitrināt ar tīru ūdeni no sadzīves aerosola pudeles. Pretējā gadījumā viņš no lapām paņems daļu vērtīgās sulas. Mēs pievelkam vērpjot ar virvi vai gumijas auklu un uzmanīgi saburzām to ar rokām, 20-30 minūtes saliekot un atliecot dažādos virzienos, tādējādi iznīcinot Ivan-tējas lapu šūnu struktūru (vakuolus). Ērtāk to darīt kopā. Tad atstājiet vērpjot vienu un dodiet sākotnējo fermentāciju 2 - 3 stundas. Periodiski pārbaudiet pagrieziena temperatūru, pieskaroties. Ar ievērojamu sildīšanu (virs 37 grādiem) mēs beidzam sākotnējo fermentāciju. Izrādās, šeit tāda krunkaina zāle ar patīkamu raudzētu bumbieru kompota smaržu. Jaunie apikālie (maija) dzinumi ir tik smalki, ka to šūnu struktūras iznīcināšana notiek dēšanas laikā traukā. Tajā pašā laikā, nospiežot zaļo masu ar roku, dzirdama raksturīga gurkstēšana. Mēs to salocām, ļoti cieši saspiežot plastmasas spaiņos vai stikla burkās zem vāka pilnīgai fermentācijai. Lai vēlāk tos neapjuktu, uz vāka ierakstīsim grāmatzīmes datumu. Pēc 36 - 40 stundām fermentācija ir pabeigta. Tā ilgumu var palielināt, ievietojot izejvielas vēsā vietā. Tas tējai piešķirs izsmalcinātāku garšu. Par vēlu tēju (novākšana no jūlija līdz augustam) mēs veicam papildu fermentācijas soli.Lai to izdarītu, mēs no rokām rūpīgi izskalosim no spaines izņemtās izejvielas, līdz parādās sula. Svarīgs punkts! Ja nav laika vai enerģijas, lai veiktu šo darbību, tad masu var izvadīt caur gaļas mašīnā esošo gliemežvāku ar noņemtiem nažiem vai īpašu elektrisko drupinājumu. Bet šajā gadījumā tējas garša un ārstnieciskās īpašības būs vājākas ... Tad mēs to atstāsim mierā nelielas kaudzes veidā, pārklājot ar mitru drānu, 6 - 8 stundas istabas temperatūrā. Tiklīdz tēja pēc taustes iegūst mīkstas gumijas īpašības, tā ātri jāizžāvē. Lai to izdarītu, ielieciet topošo tēju uz cepešpannas un nosusiniet to cepeškrāsnī ~ 100 grādu temperatūrā. Žāvēšanas beigās temperatūru var nedaudz palielināt. Tas ļaus “kalcinēt” pagatavot līdzīgu kafijas pupiņām. Tas uzlabos ne tikai tējas krāsu un aromātu, bet arī tās garšu. Neaizmirstiet biežāk maisīt! Mēs turam krāsns durvis nedaudz atvērtas. Lai tēja netiktu grauzdēta, cepeškrāsns apakšpusē ieteicams ievietot divus sarkanā māla ķieģeļus vai keramikas flīzes. Tie stabilizēs temperatūru un izstaro vajadzīgā spektra infrasarkanos starus, piemēram, krievu krāsni. No tā ir atkarīgas Koporye tējas ārstnieciskās īpašības. Koporsky tēja ir gatava 1,5 - 2 stundu laikā! Ar nelielu pieredzi jūs varat nožūt 300 - 400 gramus sausa produkta dienā. Labus rezultātus iegūst, žāvējot tēju uz žāvētāja, kas izgatavots no pirts sildīšanas folijas. Labāk ir ņemt filmu ar darba temperatūru 80 grādi pēc Celsija. Filmas augšpusē jums jāievieto rupja kalikons. Visu struktūru var izdarīt taisnstūrveida koka kastē, kas labi iederas uz palodzes. Šeit ir daudzslāņu plēves žāvētāja variants ar piespiedu konvekciju jebkura veida Koporye tējai. Enerģijas patēriņš tikai 500 W, maksimālā zaļā masa 8 kg. Žāvēšanas laiks 12 - 16 stundas. Bet žāvēšanas ideāls ir krievu krāsns. Visi tējas žāvēšanas parametri tajā tiek uzturēti "automātiski". Šāda milzu krāsns, kuras augstums ir 11 metri, var nožūt vairākas mārciņas raudzētas Ivana tējas. Koporye tēju labāk uzglabāt zem vāka, tumšā vietā. Flīzēta tēja atbilstoši jāiesaiņo smagā papīrā. Brīvās tējas derīguma termiņš ir vismaz trīs gadi, un flīžu tēja ir desmitiem gadu! Tējas garša un aromāts laika gaitā tikai uzlabojas. Notiek papildu sausa fermentācija.

3. Fermentācija zem spiediena savā sulā. Savāktās izejvielas (dzinumu galus un ugunskura lapas) sadalām aptuveni vienādi divās kaudzēs. No pirmā, izmantojot jaudīgu preses spiedi, mēs iegūstam sulu. Sulas produkcijas procentuālais daudzums ir mazs, pat ja izmantojat modernāko sulu spiedi Angel. Mēs ieliekam atlikušo lapu pusi pannā, kas izgatavota no metāla keramikas, un piepilda ar ugunskura sulu. Uz augšu mēs uzliekam koka apli (vai nedaudz mazāku vāku) ar svara apspiešanu. Tās svaram jābūt vismaz 20 kg (vai labāk, divu mārciņu svaram plastmasas maisiņā, lai nebūtu tieša kontakta ar "sālījumu"). Pēc trim dienām fermentācija beigsies, un tēja jāizžāvē + 90 grādu pēc Celsija temperatūrā. Jūs saņemsiet šādas Koporye tējas Zavarka plāksnes. Vienai personai dienā pietiek ar 5 gramiem Koporye tējas sausa brūvējuma, protams, ja viņi "nenomaronē". Tas ir apmēram 4-5 tases bagātīga dzēriena. Ir atļauta atkārtota brūvēšana. Bet tā garša vairs nebūs tik izteikta. Ņemot vērā viesu iespējamos gardumus, vienai personai uz gadu pietiek ar 2 kg sausas tējas. Visvairāk Koporye tējas garša un aromāts ir atkarīgs no ūdens kvalitātes un pašas brūvēšanas. Būtu nepieklājīgi teikt, ka krāna ūdeni var padarīt "garšīgu" ar filtriem. Tas, kurš kaut reizi dzēra tēju ar ezera ūdeni vai kausēja ūdeni no kalnu ledājiem, mani sapratīs. Sausām tējas lapām jābūt vienādām pēc krāsas un izmēra. Svarīga ir arī tā smarža, kas līdzīga bumbieru-ābolu kompotam no žāvētiem augļiem, karstā žāvēšana. Brūvējums, kas izdala sabojātā siena sapuvušo smaku, nederēs labu tēju. Trauki (tējkanna) var būt dažādi: stikls, porcelāns, rhinestone vai misiņa samovārs.Pēdējās tējas lapās tās iemērc traukā vai lina maisiņā (ar ātrumu 2 ēdamkarotes uz 1 litru tilpuma). No mūsdienu materiāliem - metālkeramika. Pārlej ar verdošu ūdeni. Ir svarīgi saglabāt gatavošanas laiku. Tas ir vismaz 40 minūtes. Amatierim to var palielināt līdz 4-6 stundām. Ar ilgāku procesu dzēriens sāk oksidēties un zaudē krāsu un garšu. Dzert karstu vai aukstu. Karsējot atdzesētu tēju, neļaujiet dzērienam vārīties pat vismazāk. Smalkais aromāts nekavējoties izzudīs. Parasti Koporye tēju dzer bez atšķaidīšanas ar verdošu ūdeni. Koporye tējas priekšrocības. Dzelzs, vara, mangāna klātbūtne augā ļauj to uzskatīt par līdzekli, kas spēj uzlabot hematopoēzes procesu, palielinot ķermeņa aizsargfunkcijas, ar izteiktu nomierinošu efektu. Ivana tēja maigi normalizē zarnu darbību. Pateicoties bagātīgam tanīnu, gļotu un C vitamīna saturam, Ivan tējai ir labas pretiekaisuma un apvalka īpašības kuņģa čūlas, gastrīta, kolīta gadījumā. Un pat ar enterokolītu, dizentērijas caureju, meteorismu un anēmiju. Tā dzeršana regulāri atvieglo migrēnu, palīdz bezmiega, anēmijas, delīrija tremens, infekciju, saaukstēšanās un astmas gadījumā. Kopumā tas paaugstina imūnsistēmu, būdams spēcīgs dabisks tīrīšanas līdzeklis. Agrāk ne velti par viņu teica, ka viņš ne tikai dziedina ķermeni, bet arī apgaismo prātu un paaugstina garu. Ikvienam, kurš dzer Koporye tēju, nekad nebūs problēmu ar prostatas dziedzeru un seksuālo impotenci. Augu nosaukums runā pats par sevi. Un vēl viena no ievērojamākajām Ivana tējas priekšrocībām ir tā, ka tā sārmaina asinis un tādējādi atjauno spēku dažāda veida izsīkuma gadījumā un pēc nopietnām slimībām.

Elena Kadiewa
Informatīvs raksts!
Paldies!
Inisiaru
Atvainojiet, ka pazuduši.
Par laimi, pēc žāvēšanas ugunsgrēks zaudēja tikai skābu smaržu. Pats tējas aromāts netika ietekmēts. Izrādījās vidēji raudzēts. Tas ir, vēl nav melns, bet arī vairs nav zaļš. Lai gan man patīk vairāk raudzēts, bet šis ir ļoti garšīgs)
Paldies lappl1 šai tēmai!
francevna
Smaragds, Olya, es uzzināju sev daudz jauna, paldies. Tālrunī ir grūti lasīt tik mazu druku.
Šodien es nopirku jaunu Ivan-tēju Vjatku, pievienojot ķiršu lapu.
Ivan-tēja ir rupji granulēta raudzēta, un ķiršu lapa ir smalki sagriezta.
Man ļoti patika aromāts, garša un krāsa.
Līdzīga tējai, ko es Guzel62 ārstēti.
Guzelčiks, Es reti dzeru jūsu tēju, lai pagarinātu baudu.
Tātad pārdošanā varat atrast cienīgu Ivan tēju, ja tā neaug pie mums, bet vēlaties dzert.
lappl1
Citāts: IrinaS111
Paldies, Ljudočka, par brīnišķīgo tējas recepti. Es pat nedomāju, ka man ir! viss izdosies. Es to naktī žāvēju un baudīju brīnišķīgo ugunskura smaržu! Un tiešām viņa bija tikpat laimīga kā bērns!
IrinaS111, Ira, uz tavu veselību! Es priecājos par jums! Tātad jūs visu izdarījāt pareizi! Labi padarīts ! Pagatavojiet tēju arvien vairāk!
Citāts: Smaragds
Ja ir interese, izlasiet to. Ja šī informācija šeit nav būtiska, es izdzēsīšu ierakstu
Smaragds, Olya, kā tas nav piemērots? Ļoti piemērots. Šo rakstu ieteicams izlasīt visiem. Paldies, ka dalījies!
Citāts: Inisiaru
Par laimi, pēc žāvēšanas ugunsgrēks zaudēja tikai skābu smaržu. Pats tējas aromāts netika ietekmēts. Izrādījās vidēji raudzēts. Tas ir, vēl nav melns, bet arī vairs nav zaļš. Lai gan man patīk vairāk raudzēts, bet šis ir ļoti garšīgs) Paldies lappl1 par šo pavedienu!
Inisiaru, Christina, labi, tas ir labi! Un līdz rudenim, it īpaši līdz ziemai, tēja kļūs vēl labāka! Un, lai tas būtu melns, apcepiet to žāvēšanas laikā (vispirms).
francevna, Alločka, apsveicu ar veiksmīgu pirkumu! Labi, ka atradu labu kompāniju.
lappl1
Citāts: francevna
Tālrunī ir grūti lasīt tik mazu druku.
francevna, Allochka, palielināja fontu un noņema daļu informācijas zem spoilera, lai padarītu to ērtāku. Izlasi!
francevna
lappl1, Ljudočka, liels paldies! Es to izlasīju mazā drukā, manas acis jau asaro.

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība