Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

[Olga VB]

Olga VB, Man ir tikai elektriskā gaļas mašīna. Vienkārši griežas neatkarīgi no tā, cik reizes es ritinu. Režģi izvēlos pēc garastāvokļa

Paldies!
Es pats arī atbildēšu: otrā reize ir grūtāka. Par e-pastu Man bija bail, - vīrs pieradina
Tiek iegūtas skaistas granulas, un smarža kļūst vājāka.

Tiek iegūtas skaistas granulas, un smarža kļūst vājāka

Smaka pēc sausas fermentācijas tiks ierakstīta

Vsem dobrij ve4er!
Skazite pozalujsta, vo vremja fermentacii massa dolzna bitj tjeploj?

Un kad pušķis gaidīs gatavo tēju? Es gribu apkaisīt savus dēlus, pretējā gadījumā viņi tūlīt pagatavos, viņi uzvarēs medības)))) Un tad es darīju visus ar dažādiem periodu periodiem))))) Es tagad smaržu burkas)))) , žāvēts kompots, un tagad atgriežas smarža, smarža, kuru mēs novērojam, kad izņemam no maisa savāktās lapas un izliekam tās nokalšanai. Vienā no burkām pat sajutu krēmīgu smaržu))))

[Kalka]

Kalka, masa fermentācijas laikā sasilst.

Pievienots sestdien, 2016. gada 16. jūlijā plkst. 22.02

SemblisPat svaigāko tēju var pārbaudīt pēc aromāta.
Vāra tēju, vārīja apmēram 15 minūtes.
Tagad jums ir nepieciešams viņu "apprecēt" - ielejiet tējas lapas krūzē un atgrieziet to tējkannā, dariet to trīs reizes.
Tad jūs ieelpojat tukšas krūzes smaržu - tas ir Tējas gars. Šeit jūs sajutīsit savas tējas aromātu, laika gaitā tā tikai uzlabosies.

Es arī nolēmu pievienoties Ivana tējas cienītāju pulkam.
Atrada attīrīšanu prom no civilizācijas

Es savācu trīs plastmasas maisiņus, izliku žāvētos

Pēc nokalšanas es neuzdrošinājos darīt manuālu darbu)) Es izmantoju gaļas mašīnā.

Fermentācija. Es joprojām nesapratu, kā orientēties pēc smaržas - iespējams, kaut kas nav kārtībā ar manu ožu))) Mani vadīja laiks, kas norādīts pirmajā ierakstā.

Tā kā man patīk stiprāka tēja - es gaidīju 24 stundas un sāku žāvēšanas procesu
pirms -

pēc

Un, protams, es tūlīt mēģināju pagatavot -

Man patika tēja! Bieza, pīrāga, man ļoti patika pēcgarša - tējas garša ilgstoši paliek uz mēles.
Nu, jautājums ir - garšā ir kaut kāds skābums, vai tas nozīmē, ka lapas tomēr varētu būt raudzētas?

Un man šķiet, ka otro reizi gaļas mašīnā ir vieglāk pagriezt.
Starp citu, pirmajā ierakstā es neredzēju nevienu minējumu par to, ka ir iespējams un nepieciešams otrreiz savīt granulas.

Es ziņoju. Viņa izņēma lapas no saldētavas un atkausēja. Pārsteidzoši, ka pēc atkausēšanas tie nebija mitri (varbūt tāpēc, ka es tos ievietoju ietin audumā?), Un pat audums nebija mitrs, absolūti sauss. Savīti, tagad stāv fermentēti. Es turpināšu abonēšanu.

[vanags]

Nataša, labi, ar Dievu!
un vienkārši mēģiniet to ieskrūvēt, nogalināt!

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. jūlijā plkst. 10:18

vanags, tāpēc jau otrajā sezonā viņi tika izvesti ar eksperimentālu metodi

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. jūlijā plkst. 10:19

maxsim, ar pirmo tēju!

un vienkārši mēģiniet to ieskrūvēt, nogalināt!

Es mēģināšu, citādi es gribu dzīvot

ES nomiru! Kopumā tā viņi spārdīja divu spainīšu ugunskura lapu grozu, novītēja, savērpa, vienā bļodā uzlika fermentāciju, pēc tam žāvēja trīs posmos, un es saņēmu trīs ugunskura tējas - 10, 15 un 20 + 22 stundas fermentācijas . Pirmie divi ir garšīgi, bet kaut kā ... nu, normāla garšīga tēja, jūs varat dzert. Bet šodien izmēģinājām pēdējo, bet tas jau vairākas dienas ir karājies somā - vislabākais! Es nejūtu smaržu, bet tā garša ir tik maiga, pīrāga, tumša, bagātīga, tik bagāta buķete, un pēcgaršā man tiek piešķirta izteikta piparmētru garša - šeit esmu sajūsmā!

Bet tagad es domāju, vai es varu tos visus sajaukt? Pirmie divi mums ir jāmēģina vēlreiz ...

Yanka, kā man patīk lasīt šādus tējas aprakstus! It kā jūs pats dzerat, un jūs kļūstat traks.
Nemaisiet, tad vēlaties sajaukt, un tā-3 dažādas tējas, un pat plus sausā fermentācija pusgadu.

Es ziņoju. Viņa izņēma lapas no saldētavas un atkausēja. Pārsteidzoši, ka pēc atkausēšanas tie nebija mitri (varbūt tāpēc, ka es tos ievietoju ietin audumā?), Un pat audums nebija mitrs, absolūti sauss. Savīti, tagad stāv fermentēti. Es turpināšu abonēšanu.

Ah ah! Es biju priekšā! Es arī gribēju ziņot! Tātad ... Divās sesijās tika savākti trīs dūšīgi maisi (piemēram, no cukura, tikai auduma, piemēram, kokvilnas spilvendrānas, un pat lielāki par cukura) pēc svara - es nezinu, cik daudz, es neuzminēju nosver izejvielas. Apakšējā līnija: 20 litri gatavas granulētas tējas. Process: protams, tas netika darīts uzreiz, bet gan pa partijām. Vismaz man patika partija, kurā nebija sasalšanas stadijas, tas ir, žāvēšanas diena, fermentācija - 3 stundas, bez grauzdēšanas: aromāts ir vājākais, bet pati tēja tomēr ir lieliska (starp citu, tā atgādina) man no manas pagājušā gada tējas). Kad jautāju par saldētavu, man ieteica, ka sulas būs daudz, un tas traucēs fermentāciju. Tātad, kā pilnīgi pareizi atzīmēja Natālija Voroņeža, sulas vispār nebija daudz. Varbūt tas notiktu, ja man būtu saldētava ar zemu sasaldēšanas pakāpi, bet mana ļauj ļoti ātri sasaldēt lapotni pie -18 un faktiski notiek sublimācija - liekā mitruma sasalšana. Izejvielas no saldētavas nav sausas, bet salnas. Izņēmu izejvielu kastes no saldētavas, ielēju lielās spilvendrānās un ļāvu atkausēt (dažādos laikos). Kā jau liecina pieredze, vislabākā atkausēšana ir apmēram sešas stundas, šajā laikā salam ir laiks iztvaikot, un zālei nav laika pilnībā izžūt līdz sausiem galiem: aromāts ir lielisks (kaut kas līdzīgs bumbieru-ķiršu-ābolu - jāņogas). Neapšaubāms sasalšanas plus ir tas, ka ūdens, kas atrodas lapu iekšienē, pārkāpj šūnu struktūru, un notiek tas pats, kas ilgstoši mīcot un mīcot, tikai īsākā laikā. Un arī centrālās vēnas ir sasalušas un pārtrauc kraukšķēšanu uzreiz, nevis selektīvi, kā mīcot. Saldētavas izejvielas ir vienmērīgi tumši zaļas. Spilvendrānas atkausēšanas laikā es periodiski "pinkainu", neatslābinot to, lai tas vienmērīgi atkausētu.
Pēc atkausēšanas, par kuru es rakstīju, es saviju lapas gaļas mašīnā. Ja viņi pēc saldētavas guļ vairāk nekā sešas stundas, tad tie griežas grūtāk, jo kļūst sausāki nekā prasīts, un, ja guļ mazāk, var būt pat forši - rokām nav ērti savīties, saspiest un ielieciet tos gaļas mašīnā.
Pēc gaļas mašīnā es ievietoju traukus ar savītām izejvielām fermentācijai. Es jums tūlīt pateikšu - es eksperimentēju. Ar katru partiju bija savādāk: kaut kur fermentācija ilga 3 stundas, kaut kur 5,5 stundas. Gadījumā, ja izejvielas pēc izkļūšanas no saldētavas gulēja mazāk nekā 6 stundas, savītā masa bija jāuzkarsē - uz 20 minūtēm jāuzliek ieslēgts žāvētājs (man ir Dachnik-4 - trešajā nodaļā ), un citos gadījumos savītā masa stāvēja istabas temperatūrā, pārklāta ar vāku, un es to smaržoju ik pēc pusstundas.
Tad bija žāvēšana: ar cepšanu 50 min-1 stundu un bez cepšanas.
Kopumā vesela virkne iespēju. Uz visām gatavajām kārbām pēc gatavās tējas ieliešanas es ielīmēju papīra gabalu ar detalizētu katras partijas tehnoloģijas aprakstu.
Protams, kāda būs tējas garša pēc kāda laika, var pateikt tikai tad, kad tā ir ievadīta vairākus mēnešus. Bet saskaņā ar provizoriskajiem rezultātiem šī iespēja man patika: viņi atveda izejvielas, ļāva tai stundu vai divas vai trīs gulēt spilvendrānā, kamēr mēs darām paši (tas sāk patīkami smaržot), tad mēs to ievietojām saldētava, un, ja to ir daudz, tad daļu no tā ieliekam parastā ledusskapī (tad, kad izņemsim pirmo atkausēšanai paredzēto partiju, vietā stāsies otrā). Nākamajā dienā, kad ir laiks, mēs no rīta izkrāmējam izejvielas atkausēšanai un "izvelkam" spilvendrānu, to neatsakot, apmēram 5-6 stundas.Tad mēs pagriežam un atstājam bļodu istabas temperatūrā, lai fermentētu vēl apmēram 5 stundas. Un vakarā masu ielej ne pārāk biezā kārtā uz paplātēm, kas pārklātas ar cepampapīru, stundu ieslēdzam cepšanu (man tāda žāvētāja pozīcija ir 3-3,5), un tad žāvēšanu padarām klusāku (es turiet to stāvoklī 1.5 (žāvētājs Dachnik-4, atgādiniet)), nomainiet paplātes un dodieties gulēt. Naktī pieceļoties, jūs varat atkal mainīt paplātes, taču nekas nenotiks, ja par tām aizmirsīsit. Un voila! līdz rītam viss ir gatavs! Aromāts ir vienkārši dievīgs! Un cik silta tēja smaržo, ielejot burkā ... mmm !!!
Kopumā mans secinājums: tagad es vienmēr lietošu sasaldēšanu!

Ah ah! ; (Man ir Dachnik-4 - trešajā divīzijā),

Sveiki! Ļaujiet man jums jautāt, cik daudz gatavas tējas vienlaikus rada šis tehnoloģiju brīnums? Heyzhe labi attēlā.

[maxsim]

maxsimcik brīnišķīga pļava un ļoti skaista daba! Priecīgu pirmo tēju!

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. jūlijā plkst. 16:41

Janka, Tatjana, cik jauki un garšīgi ir iedzert savu tēju, apsveicu.
mish, tie ir tukšie! 20 litri granulētā laika perioda tika sagatavoti?

[mish]

mish, siltu tēju tieši uz burciņu? Un maisos un brīvajā vējā? Lai noņemtu atlikušo mitrumu vienu vai divas dienas?

Pievienots svētdien, 2016. gada 17. jūlijā 17:03

Bet apsveicu! Tāda summa! Seko viņam.

Ļaujiet man jums jautāt, cik daudz gatavas tējas vienlaikus rada šis tehnoloģiju brīnums?

Es atsakos ... Man ir divi vasaras iedzīvotāji-4: viņi stāv viens otram blakus - viens deviņus gadus, otrs divus gadus. Es ieliku vienu skapī ziemai, un tagad abi ara. Vecais ir labāks: tēmā par vasaras rezidentiem es kaut kur atstāju recenziju, ka arī viņai ir lielāka paplātes struktūra un labākas kvalitātes stiprinājumi. Neskatoties uz to, abi veic savu funkciju.
Žāvētājam ir piecas paplātes, piektā nav funkcionāla, jo pašā augšā - iemet kaut ko no augšas. Ceturto, tas ir, to, kas atrodas zem augšas, es cenšos neielādēt, jo tas uz tā silda daudz vājāk nekā pārējos trīs, jo atrodas tuvu augšējai un piektajai paplātei. Tas ir, es izmantoju ceturto tikai galīgai žāvēšanai vai ļoti ekstremālos gadījumos to ielādēju, bet tad nevienmērīgas sildīšanas dēļ paplātes ir jāmaina daudz biežāk, un žāvēšana prasa daudz ilgāku laiku.
Pārējās trīs paplātes darbojas pilnībā: kad tās ir piepildītas ar 1–1,5 cm biezu slāni, gatavās Ivan-tējas izeja izrādās aptuveni litrs, vienlaikus nedaudz no žāvētāja, tas ir, no plkst. divus žāvētājus es saņēmu 2-2,5 litrus vienlaikus sausas granulētas tējas.

20 litri granulētā laika perioda tika sagatavoti?

Lapas tika savāktas divas reizes: 10. un 14. jūlijā. Šodien es sadalīju pēdējo žāvēto partiju.

mish, silta tēja tieši uz burku? Un maisos un brīvajā vējā? Lai noņemtu atlikušo mitrumu vienu vai divas dienas?

Vienmēr pārkaisa nedaudz siltu. Fakts ir tāds, ka infrasarkanais žāvētājs izžūst, noņemot mitrumu no iekšpuses, atšķirībā no žāvētājiem ar ventilatoru, kas vispirms noņem mitrumu no ārpuses (it kā tie būtu laika apstākļi, bet mitrums paliek iekšā) - tas nenotiek ar infrasarkano staru, tas izrādās uzreiz sauss, bet ne pāržāvēts produkts ar brīnišķīgu saglabātu aromātu.

Bet apsveicu! Tāda summa! Seko viņam.

Es daudzus gadus žāvēju visādas lietas, nekas nekad nav kļuvis sapelējis, neviens nav sācis. Tas viss pateicoties žāvētājam, kas kaut kā noņem arī nevajadzīgos mikrobus un sēnītes!

[mish]

mish, Es nestrīdos, jo nezinu.
NatālijaVoroņeža, Es nesapratu, un kāpēc mēs klusējam?

Es vēlreiz no sirds vēlos pateikties Ludmilai un visiem šīs tēmas dalībniekiem, kuri dalās ar savām tējas receptēm! Man tēja vispār nekad nepatika, esmu kafijas vīrietis, turklāt kaislīgs un ar lielu pieredzi. Bet es, tāpat kā daudzi, jau esmu šeit pazudis ... (vai pieķerts). Tējas pagatavošana ir tik jautra nodarbe, ka visi vaļasprieki ir izbalējuši otrajā plānā. Tagad es skatos uz katru koku un krūmu caur prizmu - un kādu tēju tas pagatavos? Bet, ja, pateicoties Ludmilas detalizētajām instrukcijām, es kaut kā tiku galā ar ugunskuru un jau sagatavoju apm.10 litri tējas, es vēl neesmu izdomājis dārza smaržu. Visu nedēļas nogali es pārbaudīju dačas veģetāciju. Ķirsis - gandrīz viss sarkanā punktā, kuru kāds ir grauzis (neatkarīgi no tā, vai ir iespējams to savākt vai nē, es to vēl neesmu lasījis, bet es to mazliet drukāju); gandrīz visas ābeles ir slimas, tikai kolonna ir kaut kā svaiga, lapu ir 2 reizes vairāk nekā parastajām, un ir 5 āboli, un pēdējie 5-6 gadi ir tādi paši, es sabāzu lapas maisiņā - es nesapratu, kā tas smaržo, nākamās nedēļas nogalē es to pārbaudīšu vēlreiz, varbūt es to izvēlēšos vēlāk; Bumbieris ir viss skaists un lapas tīras, mans vīrs, lai atvieglotu manu darbu, nozāģēja dažus nevajadzīgus zarus, un es tos jau ar komfortu noplēsu; Arī jāņogas ar kaut kādām savītām lapām, bet es tomēr piereģistrēju vienu krūmu; Es arī paņēmu dažas avenes, zemenes un dārza zemenes; Es arī nomizoju nedaudz vīnogu. Un sausserdis ... šķiet viss
Bet visa šī apkaunojuma virsotne bija vīramātes rožu slepena lobīšana dekorēšanai. Mans vīrs pat nesmējās, viņš ņurdēja, redzēdams, kā es slepus no krūmiem izcirstu rožu krūmu. Nu un kas? Tējai jābūt ne tikai garšīgai, bet arī skaistai. Skaistumam jau ir izgatavoti zemeņu čipsi, kaltētas avenes, kaltēti ugunskura ziedi.
Bet kāds bija mans pārsteigums, ka es ieguvu tikai 1 kg lapu. Rīt došos pēc ugunskura, sadalīšu to 2 daļās. Pirmā daļa tiks veltīta ķiršu-jāņogu-bumbieru-sausseržu maisījumam (tas notika vakardienas iepakojumā), otrajā - aveņu-bumbieru-vīnogu-zemeņu-zemeņu (to es šodien ieguvu).
Un vēl labas ziņas. Vakar meita atgriezās no jūrām, es šodien viņai iedevu tēju. Un kā viņai tas patika!
Un tas ir nozagts rotaslietas:

Vēlreiz paldies visiem par jūsu infekciozo entuziasmu!

[Uzvar mani]

Uzvar mani, pirmos divus gadus viņa ar šķērēm nogrieza kokam lapas, lai tās daudz neatkailinātu, un lapas bija veselas. Un tagad viņa sagrieza zarus, atdalīja lapas uz auduma un mājā, lai tās sadalītu.

Meitenes, tagad un vispār visu gadu, jūs varat griezt galotnes uz ābelēm un bumbieriem, tām parasti ir veselīgas, skaistas lapas, un ābolam ir vieglāk - galotnes nevelk sev sulas, vairāk ābolu būs dabū, un nākamā gada raža būs labāka (augļu pumpuri uz ābelēm tiek nolikti iepriekšējā gada jūlija mēnesī), un mēs gūstam labumu! Mans vīrs šeit no vienas ābeles sagrieza galotnes, izžāvēja un ievietoja saldētavā - nepietiek, es vēl gaidīšu, kad galotnes būs sagrieztas, es ietaupīšu saldētavā līdz vajadzīgajai masai, tad ES to izdarīšu!

Natālija Voroņeža, es nesapratu, un kāpēc mēs klusējam?

Es turpinu. Fermentēts 12 stundas, grauzdēts 10 minūtes 180 *, pēc tam žāvēts 100 * 1,5 stundas, tagad karājas, vēdināms. Ja sākumā es visā dzīvoklī (izņemot virtuvi, kur tā atradās) "dzirdēju" augu smaržu ar augļu piejaukumu, tad smaržu nejutu, droši vien nošņācu. Bet es to vēl neesmu pagatavojis. Ļaujiet tai izvēdināties, un tad es mēģināšu, man ļoti patika šis bizness. Tagad man jāiet un jāsavāc vairāk, es tagad zinu, kā izskatās ugunskurs, un vēl vairāk. Paldies Ludmilai par brīnišķīgo recepti un detalizēto meistarklasi, kā arī visiem, kas par mani uztraucās!

Sveiki! PALDIES par jūsu darbu un tik detalizētiem tējas pagatavošanas aprakstiem! Es arī aizrāvos ar šo biznesu))) Tiesa, es tā sakot esmu iesācējs) Es to daru otro reizi) Un, acīmredzot, man ir slikts! Es neraudzēju, sāku žāvēt un .... bez smaržas, bez smaržām)) Nu, nekas ... bet pirmo reizi es iznācu lieliski! Starp citu, pirmo reizi pēc žāvēšanas man tas bija ledusskapī, un, kad to izvilku, lai sasmalcinātu, tas jau garšīgi smaržoja, acīmredzot fermentācijas process sākās ledusskapī ... otro reizi es to neliku. ledusskapī.
Es joprojām kolekcionēšu un turpināšu!

[mish]

mish, ar sākumu! 20 litri, mamadaragaya un viss viens?
Medaļa! Noteikti!
Vai es varu ar jums tērzēt par šo un to?

Vismaz man patika partija, kurā nebija sasalšanas stadijas, t.i., žāvēšanas diena, fermentācija - 3 stundas, bez grauzdēšanas: aromāts ir vājākais

Varbūt šeit loma bija nevis sasalšanas trūkumam, bet arī ilgajai fermentācijai vai "bez cepšanas" žāvēšanai. IMHO
Starp citu, vai jūs cepāt Dachnik-4?

ieslēdziet cepšanu stundu (man ir šāda žāvētāja pozīcija 3-3,5)

Skatījās uz tiem. raksturlielumi, maksimālais t. 95 *. Ja tā ir taisnība, tad tā nav cepšana, bet žāvēšana parastajā veidā. Receptē Ludmila par to raksta šādi:

Mēs tēju žāvējam cepeškrāsnī 100 * C temperatūrā 1,5 - 2 stundas. Turiet krāsns durvis nedaudz pavērtas. Tad mēs pazeminām temperatūru līdz 50 * - 60 * C un pilnībā izžāvējam, līdz mitrums ir pilnībā atbrīvots.

"Krāsns" šajā gadījumā nav svarīga, galvenais ir temperatūra.
un par cepšanu:

Jūs varat mēģināt žāvēt tēju, izmantojot metodi, ko Ķīnas ražotāji izmanto dažiem tējas veidiem. Šo metodi sauc par "cepšanu". Lai to izdarītu, žāvēšanas sākumā iestatiet temperatūru 125 - 150 * uz 10 - 20 minūtēm. Šī temperatūra ļauj augu sulas cukuriem karamelizēties granulu augšdaļā un pārējās sulas noslēgt iekšpusē. Tad nosusiniet tēju, kā aprakstīts receptē. Šī metode tējai piešķir vieglu karameļu aromātu un garšu.

Par lapu sasalšanu

Kad jautāju par saldētavu, man ieteica, ka sulas būs daudz, un tas traucēs fermentāciju. Tātad, kā pilnīgi pamatoti atzīmēja Natālija Voroņeža, sulas vispār nebija daudz. Varbūt tas notiktu, ja man būtu saldētava ar zemu sasalšanas temperatūru, bet mana ļauj ļoti ātri sasaldēt lapotni pie -18 un faktiski notiek sublimācija - liekā mitruma sasalšana.

Saruna bija par jaunām lapām, maija-jūnija (dažos reģionos, iespējams, jūlijā) jaunām un sulīgām. Tagad ir vasaras virsotne, un lapa kļūst cietāka un mazāk sulīga. Es gatavojos iesaldēt arī nākamo partiju. Nu, saldētavas ar T. -18 tagad ir diezgan bieži, iemesls nav tajā, eksperimentējiet nākamā gada maijā ar jaunu lapotni, pat stipri savītuša lapa dod daudz sulas, apstrādājot gaļas mašīnā.
un pēdējais

Un arī centrālās vēnas ir sasalušas un pārtrauc kraukšķēšanu uzreiz, nevis selektīvi, kā mīcot.

Vīnai kalšanas laikā vajadzētu zaudēt gurkstēšanu, nevis mīcīt
2. lpp. Lapu nokalšana

Lapas gatavību nosaka, saspiežot lapu uz pusēm. Ja, saliekot lapu, ir jūtama centrālās vēnas "gurkstēšana", tad lapa vēl nav gatava.

Pievienots pirmdien, 2016. gada 18. jūlijā plkst. 10:19

Meitenes, kur ir Ļudočka? Vai viņai nav interneta? Viņa ir aizgājusi ceturto dienu.

un kur ir Ljudočka?

nav gaismas - nav interneta
Tad kāds viņu izsauca!

Labdien visiem.

Citāts: vakar vakarā plkst. 15.12. Visbeidzot man patika partija, kurā nebija sasalšanas stadijas, t.i., žāvēšanas diena, fermentācija - 3 stundas bez grauzdēšanas: vājākais aromāts?

Varbūt šeit loma bija nevis sasalšanas trūkumam, bet arī ilgajai fermentācijai vai "bez cepšanas" žāvēšanai. IMHO

ES tā domāju. Tagad es daru zemniecisku, nesasalstot. Daļās savāc / izžāvē 1,5 dienu laikā. Izkaltušais bija iesaiņojumā. Iepakojums ir ajar. Kakls ir pārklāts ar svaigām lapām, lai neizžūtu. Brauciet 100 km ar diviem autobusiem. Viss ir dabiski nospiests. Vakar es atbraucu - paka jau bija silta - procesi sākās. Es to ievietoju ledusskapī. Šodien savīti. Tā tas smaržo pat pirms vērpšanas un raudzēšanas!

Jautājums. Es atradu duci Ivanushka augu - 6 daļēji nomizoti. Maz. Ja sajauc ar zemenēm un ķiršiem? Saldējumā joprojām ir putnu ķirši. Es gribēju ietaupīt mono.

[Raduška]

Raduška, Es pat domāju, kurš zvanīja

"" ""

Pievienots pirmdien, 2016. gada 18. jūlijā 11:05

lilija_a, nokopējiet, ja ir perspektīvas. Ivanuška ir nesalīdzināms.
Bet, ja jūs sajaucat, tad ķiršus ņemiet tikai nedaudz, 10 procentus no Ivana, pretējā gadījumā tas pārtrauks visu garšu un garšu. Es neko neteikšu par putnu ķiršu, es to nedarīju.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, Paldies! Es to saliku plauktos.
Es gribēju to visu nokrāsot, bet cilvēks raksta ar tādu pārliecību un apņēmību, it īpaši tāpēc, ka mans žāvētājs nav "vasaras iedzīvotājs", varbūt tur ir pat 150 grādi.
Raduška, nu, es tevi vienkārši pieveikšu! Es tevi pievilināšu pie sevis un pātagu ar ivan tējas slotu! Cik ilgi es esmu kļuvis par "kādu"?

Pievienots pirmdien, 2016. gada 18. jūlijā plkst. 11:07

NatālijaVoroņeža, ffuuuu! Beidzot!

Pievienots pirmdien, 2016. gada 18. jūlijā 11:08

Apsveicam!

Es tevi pievilināšu pie sevis un pātagu ar ivan tējas slotu!

Nāc, lure!

vai man var būt divi?

Nu, man karstuma dēļ ir paaugstināta meitenīga atmiņa!

mish, ar sākumu! 20 litri, mamadaragaya un viss viens?
Medaļa! Noteikti!

Paldies! Jūs mani vienkārši apkaunojāt! Un nē, protams, es nebiju viena - ar visu šo (sākot no kolekcionēšanas līdz ritināšanai gaļas mašīnā) vīrs un bērni (par laimi, jau pieaugušie) man palīdzēja. Gatavoties lielai ģimenei ir ohhhh!
Tā vairs nav iniciatīva - mēs jau vairākus gadus gatavojam Ivan-tea, taču mums nebija jātīkas ar saldētavu. Un es nedaudz pārrēķinājos: izrādījās 22,5 litri, un ar ziediem - 24.

Skatījās uz tiem. raksturlielumi, maksimālais t. 95 *.

Manās instrukcijās maksimums bija 110 ... un 3,5 pozīcijā tas bija tā, ka tas nepārprotami bija apmēram simts. Reiz es mēra temperatūru ar ielas termometru 2. pozīcijā, tāpēc tā noteikti bija vairāk nekā piecdesmit - termometrs bija ārpus skalas.

ļauj augu sulu cukurus karamelizēt granulu augšpusē

Un viņš patiešām bija redzams ar tik tumšu karameļu garozu.

eksperimentējiet nākamā gada maijā ar jauno lapotni

Jūs paskatījāties ūdenī - par to es domāju par nākamo pavasari!

Citāts: mish no Vakar plkst.15: 12
Un arī centrālās vēnas ir sasalušas un pārtrauc kraukšķēšanu uzreiz, nevis selektīvi, kā mīcot.
Vīnai kalšanas laikā vajadzētu zaudēt gurkstēšanu, nevis mīcīt

Es lūdzu piedošanu, es izdarīju atrunu ... mnogabukoff bija jāraksta, un tagad notika mēles paslīdēšana. Protams, tas bija par savītušanās posmu.
Jebkurā gadījumā tēja izrādījās forša un garšīga: es nevarēju pretoties, no visām pusēm pagatavoju krūzē un sēdēju un mēģināju. Protams, viņam vajag brūvēt, bet tas jau ir garšīgi.

[lilija_a]

lilija_a, nokopējiet, ja ir perspektīvas. Ivanuška ir nesalīdzināms.
Bet, ja jūs sajaucat, tad ķiršus ņemiet tikai nedaudz, 10 procentus no Ivana, pretējā gadījumā tas pārtrauks visu garšu un garšu. Es neko neteikšu par putnu ķiršu, es to nedarīju.

Man garšo ķirši. Bet Ivanuška pārtrauks - es piekrītu. Es mēģināšu to iesaldēt un pēc mēneša došos. Varbūt es ierakstīšu kaut ko citu. Kamēr nūjas / kastes nokaltušas 24 g, bet lapas - 23 g. Un nevarēja savākt. Un jūs nevarat izdarīt mono.

bet tas jau ir garšīgi

Un tas ir vissvarīgākais! Tev patīk!

Nē, tā patiešām ir slimība. Vakar es plānoju ceļojumu pēc ugunskura. Piecēlos no rīta - lietus lija, bet debesis, šķiet, spožākas. Nu, kurš no tējas pagatavotājiem apturēja lietu? Man bija bail iet uz savu izcirtumu, tāpēc es braucu nedaudz tālāk uz ciematu. Kreisajā un labajā pusē es redzēju ugunskura saliņas, un tieši ciemata galā es uzbraucu uz meža ceļa un ieraudzīju ugunskura izcirtumu. Nolēmu negaidīt, kamēr lietus beigsies, jo līdz pusdienas laikam viņi jau bija solījuši +30. Bet lietus beidzās pēc 15 minūtēm, un es mierīgi savācu 2 grozus ugunskura. Tiesa, lapotne no maniem diviem spaiņu groziem mierīgi iederas 1 iepakojumā. Kvalitāte noteikti nav tāda, kāda tā bija pirms 2 nedēļām. Lapas ir lielas, jau diezgan raupjas. Pat meža tuvumā ēnā. Kopumā ir 2 Vanechka iepakojumi. Bet tur un tad mežā tika noķerts aveņu koks, vēl viena aveņu lapu paciņa. Jau braucot uz ceļa pamanīju savvaļas ābelīti, kā es varu tikt garām? Vēl viens ābolu lapu grozs. Un galu galā to tur neviens neapstrādā. Lapas ir zaļas un treknas, nevis kā valstī, uz ābelēm, pie kurām viņi dejo un lec. Un trīskārša apstrāde, barošana utt. Tāpēc šodien es atradu kaut ko darīt visai dienai. Es gribētu zināt, ko darīt ar ābolu - iesaldēt vai nē? Pēc žāvēšanas vienu dienu sasaldē avenes un pēc tam sajauc ar ābolu? Vai ar ugunskuru? Vai visi kopā? Es tikai līdz šim darīju Ivanušku bez nekā, bet es joprojām nesaprotu, kā ar citām garšām.

[Uzvar mani]

Uzvar mani, Sajauc avenes AR ĀBOLIEM! Būs garšīga tēja un labas granulas. Nepieciešama iesaldēšana!
Ar fireweed, iespējams, jūs varat arī iejaukties (visticamāk), bet man būtu žēl. Eh ... man būtu jūsu malka (((

[Uzvar mani]

Uzvar mani, neaizmirstiet vispirms nokalt visu ...

Es arī saņēmu divu spaiņu grozu no šodienas kolekcijas un 3 litrus.baseins ar kastēm ar ziediem. Pagatavoja to pirms lietus, un labvēlīgās fermentējošās baktērijas netiek izskalotas!

Sajauc avenes AR ĀBOLIEM!

Paldies, es to darīšu.

neaizmirstiet vispirms nokalt visu ...

Nē, es neaizmirsīšu. Es to mazliet sapratu ar šo posmu. Ābele jau saritinās, un aveņa izskatās novecojusi. Un ugunskurs joprojām ir puscepts, es to maisa ik pēc 20 minūtēm, lai tas ātri izžūtu, joprojām ir mitras lapas.

Nu, es joprojām gribu sajaukt ugunskuru ar vakardienas un vakardienas dārza augiem, kas jau atrodas saldētavā.

bļoda ar kastēm ar ziediem

Un šodien es neplēju ziedus, tie bija ļoti slapji, es baidījos, ka es tos neņemšu. Man jau ir 1,5 litri. Varbūt parīt pārzvanīšu, ja nelīs. Un ābeles. Un avenes. Un zemenes. Un tabletes alkatībai un vēl, vēl vairāk

Meitenes, mīļās, man nav iespējas pagatavot savu Ivan-tēju, bet man tā ļoti patīk.
Lūdzu, pastāstiet man, kur Maskavā var iegādāties īstu Ivana tēju bez viltojumiem.
Es lidošu uz Maskavu, un es gribētu ātri atrisināt šo jautājumu, iet un izvēlēties sevi.
Liels paldies visiem, kas atbildēs uz manu lūgumu!

[Ludmila]

Daži no mūsu tējas veidotājiem, es zinu, ka daži pārdod, tad jūs būsiet pārliecināts, ka tas ir īsts.Ludmila, pierakstiet lapenē.

Es turpinu.

Natālija, liels paldies par piedzīvoto
Es arī iešu un ievietošu žāvētu vītolu tēju saldētavā. Es jau sen gribēju to izmēģināt, it īpaši tāpēc, ka gatavoju tikai maisījumus, man tie labāk patīk, un visas pārējās dārza augu lapas ir sasalušas (vai pat vairākas reizes).

[Elena]

Elena, liels paldies, Ļenočka!

Girlsiiiii! Nu, zēni!
Un es visu izdarīju pēc jūsu uzvednēm - es centos tik ļoti, es centos tik ļoti!
Un vakar tika ņemts paraugs
Tējas krāsa izrādījās lieliska, tāpēc es to būtu nepārtraukti apbrīnojusi, ja nebūtu izdzērusi visu
Un aromāts ir dvēselisks, un garša ir brīnišķīga!
Aromātā ir smalks skābums, bet garšā nav.
Tagad viņa uz pāris mēnešiem tika nosūtīta uz plauktu - ļaujiet viņai iegūt spēku.
Tagad es tikai nožēloju, ka man bija iespēja vākt tikai ugunskuru, un es arī gribēju uzkrāt augļu lapas.
Ehhh! ..

[Olga VB]

Olga VB, Olya, apsveicu ar pirmo tēju! Uraaa!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, apsveicu, starts ir izdarīts

Ak, manas saulītes! Liels paldies!
Es pats priecājos kā liels sārts ar bagāžnieku!
Ja godīgi, līdz pēdējam brīdim es negaidīju, ka viss izdosies: katrā posmā šķita, ka viss nav pareizi un nepareizi
Un tagad es esmu tik lepna par sevi, es gandrīz pārsprāgu

Olenka, ko lai saka, liels gudrs!

raižu un panikas bija vairāk, vai ne?

un kurš ir sārts? pele?

[Olga VB]

Olga VB, apsveicu ar pirmo tēju!

Un mēs ar tēti tagad esam savērpuši “otro” un ielikuši to fermentācijā. Un arī balti rozā "pūka" izdarīja, izrādījās, tomēr nedaudz, puskilogramu jēlas masas. Es rakstu par šo tēju, kuras cena ir 3500 rubļu. par 100 gr., Londona utt., utt., un ka tam vajadzētu būt tik izsmalcinātam, tik smalkam aromātam ... Tētis: plāns ir īlens! Nu, nevis ehidna, vai ne? Visa mana romantiskā nojauta nogrimt ...

[Janka]

Janka, balta-rozā un pūkaina ir dažādas tējas, un jūs esat kopā!

[Janka]

Janka, balta-rozā un pūkaina ir dažādas tējas, un jūs esat kopā!

Un, labi, jā, es sajaucu ... Kopumā to, kura no sēklu pākstīm, ziediem bija ļoti maz ...

raižu un panikas bija vairāk, vai ne?

Vai tā ir, vai ne!
Bet, kamēr netiksit cauri, jūs to nezināsiet!
Un tagad es esmu drosmīga!
Es to joprojām darīšu, tikai nākamgad, jo šogad vairs nebūs iespējams savākt lapas

un kurš ir sārts? pele?

Uh-huh! Ar bagāžnieku!