Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, paldies par piedāvājumu, bet recepte diez vai ir nepieciešama atsevišķi - ir maz jauna, izņemot JEBKĀDA maisījuma (gan pašas Ivana tējas, gan jebko maisījumu) apstrādi, nīkuloties maigā karstumā - tā ir aromāts un smarža tiek "izvilktas" (un pat no pilnīgi šķietami sausām lapām) - pirms un pēc fermentācijas.
Man šķiet, ka atsevišķas receptes, kas atvieglo tējas pagatavošanas dzīvi, ir aktuālākas - piemēram, sasaldēšana, piemēram, Zaharijā, es domāju, ka vairāk nekā ducis cilvēku vismaz garīgi pateicās par šo ērtību (patiešām bieži vien vienkārši nav iespējas nekavējoties paņemt savāktās lapas, lai iespēja ierakstīt un veikt vēlāk būtu liels atvieglojums).
Kad es atceros "tējas pankūku" procesu (pēc analoģijas ar puerikiem), tad tas jau ir interesants, kaut arī darbietilpīgs. Pagaidām tie nav tik pilnīgi, kā es gribētu. Un "formas" līdz šim tikai pēc burkas diametra no zem zaļajiem zirnīšiem, bet jūs varat izmēģināt dažādus un redzēt, kas notiek. Bet, kamēr tas ir plānos, mans "izejmateriāls" ir vasaras otrās puses vai rudens lapas, jaunajiem zaļajiem ir vienkārši žēl, daudz kas tajos tiks zaudēts apstrādes laikā.
Vai šeit ir "kūpināts" (vīrišķīgākais, iecienītākais Šerloka Holmsa tips =) :) - tas vēl jāuzlabo ....
un līdz šim maz ticams, ka sistēma ļaus kaut ko izdot ...

Ecatch, un kur jūs atradāt melnalksni LO?

Es nezinu, kāds tas ir alksnis - tas aug Vuoksa ezeru apkārtnē ...



Es gandrīz aizmirsu pievienot - es ievietoju nedaudz šī smaržīgā maisījuma traukā, kur sarkanie pīlādži tiek iepludināti uz "latgaliešu" konjaka - man ļoti patika efekts - un šķidruma krāsa kļuva vairāk medus-dzintara, un tika pievienota smarža, tagad kopējais aromāts ir atšķirīgs ... lai jūs pat varētu izmantot svaigi žāvētu maisījumu ar panākumiem mājas alkohola gatavošanas labajā nolūkā.

[Ecatch]

Ecatch, vajag tieši MELNU alksni, no pelēka nekas neiznāks. Pārbaudīts!

[Gaļina Iv.]

Gaļina Iv., ir par vēlu
cik es jau to alksni savācu ... es to nedarīju mono, duetos un miksos, tas uzvedas diezgan labi ...

secinājums: ja tas ir melnalksnis, tad lai ir
ja nē, tad "katla" metode ir diezgan laba, jo tā smeļas aromātus un garšas no jebkura sastāva ...

Nopietni, es nemaz tik sen mēģinu dubultu dusmu ar iesaldētu sastāvu, un šī ir atklāsme ...
Esmu redzējis un sajutis dažādus rezultātus vairāk nekā trīs treniņnometnes sezonās, taču tas vēl nav noticis ...
atvainojiet, ožu nevar nofotografēt, es padalītos

[Ecatch]

Ecatch, jums nav nepieciešams fotografēt. Pelēkajam un melnalkšnim ir pilnīgi atšķirīgas lapas pēc izskata! Pelēkā krāsā ar asu galu, melnā krāsā ar noapaļotu

[Augšējā fotogrāfija ir melna, raksta vidū ir pelēka fotogrāfija

Jā, alksnis piešķir ilgstošu aromātu.

Alksna tēja tagad ir mana absolūtā mīļākā
Es to pievienoju visur. Iepriekš manas tējas pietrūkuma man pietrūka, bet tagad tas izrādās tik harmoniski

Es negribu nevienu aizvainot vai aizvainot. Bet es vienkārši nesaprotu, kāpēc šajā forumā viņi tik negatīvi izturas pret jebkuru trešo personu informāciju un iesācējiem tāpat.

Paldies, jūs burtiski izteicāt manas domas, snobisms jaunpienācējiem, es pats uz to uzskrēju, tas nogalina labu un laipnu darbu, tagad es praktiski nerakstu vietnē, es negribu negatīvu no highbrow un boorish lielos meistarus

[svetn]

augstgalvis un lielisks meistars

svetn, jā, praktiski, kompliments forumam! Recepšu autori dažreiz ir gan lieliski, gan meistari! Un jūs varat tikai apskaust pacietību atbildēt uz to pašu! vai just līdzi ...

[svetn]

svetn, jā, praktiski, kompliments forumam! Recepšu autori dažreiz ir gan lieliski, gan meistari! Un jūs varat tikai apskaust pacietību atbildēt uz to pašu! vai just līdzi ...

Ziniet, es nepiekrītu .. piemēram, man nebija vajadzīgas pacienta atbildes - es dalījos ar informāciju ..

un esmu stingri pārliecināta, ka autorība receptēs nav pamats attieksmei, kas cilvēkus atsvešinās un nepiesaista viņus forumam

bizness ir izplatīts un interesants, protams, diskusiju laikā trūkst labas gribas un attieksmes pret Ludmilu, kura tikai atbalstīja un iedrošināja visu jauno un oriģinālo.

Personīgi pagaidām es rakstīšu tiem daudziem cilvēkiem, kuri vienkārši lasa un vāc informāciju sev, dažreiz nereģistrējoties, un vēl jo vairāk, paši neraksta.
Es to daru vienkārši tāpēc, ka šeit uzzināju, piemēram, par jaunu metodi Zacharias, kas ievērojami atvieglo procesu un ietaupa enerģiju ..
un uzvarēja attieksme pret Ludmilas iedzīvotājiem un viņas atbildība
Tāpēc es uzskatu, ka vienkārši ir jāpadalās savos brīžos, kurus šeit neesmu saticis ... - tikai, lai kāds izlasītu, un viņa dzīvē parādīsies jauna laba dzīves lappuse ... vismaz es tā ceru ..

[Ecatch]

Ecatch, Jūs gatavojat tēju, pēc savas receptes dalieties ... bet daži cilvēki šeit atbild ... Lina, Raduška ... Man nepietiek pacietības ceturtajai sezonai, lai runātu to pašu, tāpēc es nedomāju neraksti.
Bet par attiecībām forumā, šeit es nepiekrītu! Atmosfēra ir ļoti draudzīga, viņi vienmēr aicinās, palīdzēs, atbalstīs .... gadu gaitā mēs visi esam kļuvuši par draugiem un sazināmies, pat ja ne šeit, bet pa tālruni, personīgi, bet mēs sazināmies!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, tāpēc, ja viņi man neatbild, tas nozīmē, ka tas nav tas, kas interesē šos cilvēkus; iespējams, tuvāka un pazīstamāka tehnika ir laba ...
Man nav nepieciešams kaut ko paskaidrot, es neprasu, bet es dalos ar to, kas šķita interesants manai ceturtajai tējas pagatavošanas sezonai

un es par tiem cilvēkiem - par kuriem nekad ne jūs, ne citi, ne personīgi es nekad nezinu; viņi vienkārši lasīs un uzzinās kaut ko svarīgu viņiem personīgi. Iepriekš komunikācija bija aktīvāka, jo process vēl tikai sākās, daudz kas šķita jauns. Ludmila ļoti atbalstīja vispārējo atmosfēru, un lielākā daļa mirkļu palika pie viņas.

Ja forumā valdīja tāda atmosfēra, par kuru jūs rakstāt, tad acīmredzot rakstītās ziņas nebūtu radušās, galu galā cilvēki nav izgudroti no zila gaisa, jūs piekritīsit.
Cilvēku sastāvs, kas šeit ilgi sazinājās, iespējams, ir sadraudzējušies, un tas ir lieliski - vai šajā uzņēmumā ir daudz jaunu? par to mēs runājam ...
Personīgi mani ieraksti ir adresēti tiem, kuriem tie šķiet interesanti un varēs palīdzēt kaut kas jauns - un nav svarīgi, kas tas būs - tas, kurš tikko sāk tējas pagatavošanu, vai tas, kurš ir lietojis dažas metodes uz gadu, bet vēlētos uzzināt un mēģināt vēlreiz
kādam palīdzēs - es priecāšos (pat ja viņi par to neziņo)
Otro sezonu es izgatavoju 3 veidu lapas, izmantojot dažādas metodes, un rezultāti ir iepriecinoši, tiklīdz es tos sadalīju grupās (agras lapas, vasaras vidus, rudens) un sāku tos novākt nevis ar to pašu metodi, bet ar dažādiem - parādījās jauns rezultāts.
Un kādam tas nav vajadzīgs un neizraisa interesi, kādam vienkārši nav iespēju vai vēlmes eksperimentēt, tāpēc šī ir personiska lieta un katra izvēle.

[svetn]

Bet par attiecībām forumā, šeit es nepiekrītu! Atmosfēra ir ļoti draudzīga, viņi vienmēr aicinās, palīdzēs, atbalstīs ...

Tā ir taisnība.

Priekš svetn personīgi, no iesācēja tā teikt:

Bija brīdis, kad arī mani sāka durt, es domāju - kas man vajadzīgs? Nu, es pietiekami lasīju Ludmilas galveno ziņojumu / recepti.Tomēr nē, nez kāpēc tas aizkavējās, un, kad meitenes sāka piedāvāt savu palīdzību un ne tikai ar mājieniem, tas mani vispār aizrāva! Lai arī šajā tēju tēmā es neveicu atklājumus un atklāsmes, galvenais ir tas, ka viņi visu laiku ir izmēģinājuši visu, bet es saņēmu arī kaut ko interesantu! Nekā starpā man jādomā cilvēkiem no šī foruma. Un viņš varēja dot ļaunu prātu pret cilvēkiem, kuri tagad mani ciena. Tātad “Cilvēki netiek vērtēti pēc viņu pašu” ir atbilstoši vārdi.
Es jau esmu redzējis jaunpienācēju viļņus, kas nāk pēc manis, un katru reizi jautājuma stāsts atkārtojas. Tā tas būs, no komentāriem nav iespējams apgūt visu notikumu materiālu, labi, tas ir fiziski neiespējami. Un es saprotu foruma pastāvīgo dalībnieku kairinājumu vairāk nekā vienu gadu, lai arī patiesību es arī nepieņemu. Bet personiskajā sarakstē daudzi jautājumi pēc receptēm nostājās savās vietās. Tātad šeit kavējas tie, kas novērtē saziņu un tikai interesi par tējas biznesu. Nu, klaiņotāji iet garām, lūgšanās un roktura turēšana nav atalgojoša lieta. Tas ir viss stāsts.

[patiesībā]

Personīgi mani ieraksti ir adresēti tiem, kuriem tie šķiet interesanti un varēs palīdzēt kaut kas jauns - un nav svarīgi, kas tas būs - tas, kurš tikko sāk tējas pagatavošanu, vai tas, kurš ir lietojis dažas metodes uz gadu, bet vēlētos uzzināt un mēģināt vēlreiz

Šajā forumā ir ierasts sakārtot šādas lietas ar jaunām receptēm, lai būtu kārtība un lai tie, kuru interesēs un interesēs jūs rūpējaties, pēc satura rādītāja varētu atrast nepieciešamo informāciju. Un fakts, ka jūs kaut kur kaut ko esat izkārtojis vairāku lappušu tēmā, drīz tiks aizmirsts un pazudis, šajā formā tas visbiežāk ir tikai gaisa satricinājums, nevis palīdzība iesācējiem.
Un jā, es to atkārtošu vairāk nekā simts reižu: šī ir vienas receptes tēma, nevis tērzēšanas istaba, šeit jūsu jaunā informācija nav piemērota, jo ar 99% varbūtību tā tiks zaudēta. Ja jūs patiesībā noraizējies par iesācējiem, izveidojiet to par atsevišķu recepti!

Bet es esmu vairāk nekā pārliecināts, ka jūs tikai plandīsiet gaisu un lepni aiziesiet.

[Trisija]

"Cienīt vai necienīt cilvēku ir jūsu izvēle.
Būt cieņpilnam ir tava audzināšana "

Es nevaru droši pateikt, kurš tieši ir šis apgalvojums, bet, kad jūs sākat saprast, ka "cieņpilna attieksme" dažiem vienkārši netiek piešķirta, pēc definīcijas jūs pārtraucat pievērst uzmanību, tas ietaupa laiku.

gavēņa nozīme (lai nebūtu dubultas interpretācijas) - mums jācenšas nenovērst uzmanību no tā, kas nedod pozitīvu



Trisija, dīvaina reakcija no vīrieša, kuru savulaik sauca par "dzīvespriecīgu, dzīvespriecīgu un gaišu", bet kas tad īsti ...

un, pirmkārt, ar atsevišķu recepti sistēma neļauj jums izdot (nav tiesību neveidot jaunas tēmas)
otrkārt, kas būtu jādara atsevišķi? - ka tu vari mocīties divas reizes? - Es personīgi neredzu jēgu ...
šeit ar topinambūru būtu jēga, šī tiešām ir atsevišķa tēma

un ar jūsu atļauju es rezervēšu savu turpmākās uzvedības novērtējumu ...

šī attieksme ir labākais attieksmes rādītājs

Žēl, ka nav iespējas "labot" karmu negatīvā, tikai pateicoties "+" kvalitātei. Daži to ir pelnījuši. Vismaz šādā veidā parādīt savu attieksmi pret augstprātību no viņu puses.

[Jura!]

Tricia, dīvaina reakcija no vīrieša, kuru savulaik sauca par "jautru, dzīvespriecīgu un gaišu", bet kas tad īsti ...

Fuuuh, neaizstāsim jēdzienus, cilvēks var būt jautrs, gaišs un jautrs, un tajā pašā laikā ievērot foruma noteikumus un mēģināt saglabāt jaunu informāciju, iesakot jums izstrādāt savu metodi iesācējiem ar fotogrāfijām , paskaidrojumi, aprēķini ar temperatūru un laiku, tas ir, ar visa procesa fiksāciju. Tieši šo pieeju jaunajai informācijai es uzskatu par konstruktīvu un noderīgu iesācējiem. Un tavas divas rindkopas vēstījuma vidū diez vai kādam nāks par labu, es jums apliecinu, ka tas ir noticis jau tūkstoš reižu. Jūs, kā es gaidīju, recepti nepagatavosiet, tāpēc es no savas puses pārtraucu sazināties, lai vēl vairāk neaizsprostotu tēmu.

Jura! Netērējiet laiku un nervus, ļaujiet viņiem.Jūs pats zināt, ka tie, kas interesējas, neredzēs neko aizvainojošu mūsu vārdos, ņemot vērā viņu pašsvarīgumu, bet tiešām nesīs saiti uz viņu recepti vai receptēm, kā jūs pats to darījāt! Par kuru vēl vienu milzīgu paldies jums!

aprēķini ar temperatūru un laiku, tas ir, ar visa procesa fiksāciju. Es uzskatu, ka šī pieeja jaunajai informācijai ir konstruktīva un noderīga iesācējiem.

- Kā jūs mēra dzesēšanas krāsns temperatūru? un pa nakti? kāpēc tu runā par visiem? vajadzības cilvēki jautā, un viņiem tiek atbildēts; pēc definīcijas nav universāluma - jautājumi VIENMĒR būs

jo no savas puses es pārtraucu sazināties, lai vēl vairāk neaizsprostotu tēmu

- viņi nerakstītu šeit, bet gan personīgā ziņojumā
- recepte neizdosies (es atkārtoju to trešo reizi, jo sistēma tiek atiestatīta)
Un par aizsērēšanu, pļāpāšanas būdām un jēdzienu aizstāšanu, tāpēc viedokļu apmaiņa nākamajā nozarē (pēdējos ierakstos) nav aizsērēšana, tā ir produktīva diskusija ...
Es varu tikai novēlēt jums vairāk receptes atbilstoši jūsu personīgajiem uzskatiem un ieteikumiem - acīmredzot, jums nav pārklāšanās

Jura! Netērējiet laiku un nervus, ļaujiet viņiem. Jūs pats zināt, ka tas, kurš interesējas, mūsu vārdos neredzēs neko aizskarošu viņa paša pašsvarīguma izjūtai.

Jā, es jau visu sapratu, un darīšu to, jo vairāk skaidrības par attiecībām un citām lietām blablabā man pietiek ar citiem forumiem

tādas receptes kā jūs pats esat pagatavojis! Par kuru vēl vienu milzīgu paldies jums!

Paldies par labu!

Biedri tējas vārītāji. Neviens nejauši nesatika informāciju par tējas lapu ražošanu no topinambūra lapas. Un šķiet, ka tas zied ar varenību un galveno, un lapa ir laba. Es dzirdēju par topinambūra tējas lapu ārkārtīgo noderīgumu.

eksperiments, manuprāt, bija veiksmīgs ...

ar dubultas sasaldēšanas-atkausēšanas metodi tika iegūts lapu maisījums, kas ir viegli mīcāms un vēl vieglāk saritināts (manuālas velmēšanas piekritējiem) - bet izdalās daudz brūnas sulas.
Turklāt standarta tehnika, pagatavotais svaigais maisījums pēc garšas atgādināja vienbumbieri, tikai krāsa ir daudz tumšāka.
Kā tas izturēsies tālāk, to rādīs laiks.
Visticamāk, izmēģinājumam ir jēga padarīt pirmo partiju mazu, lai saprastu savu attieksmi.
Būtībā jūs varat pagatavot tēju vai arī izmantot to kā pamatu piedevām (tāpat kā ar mono-Ivan tēju).
Es priecājos par topinambūru un par tā sniegtajām iespējām ... iespējams, nākotnē ir jēga sasmalcināt svaigus zaļus stublājus (pēc analoģijas ar vītolu-tējas stublāju izmantošanu), bet tas noteikti ir līdz nākamajai sezonai.
Tāpēc es domāju, ka atsauksmju trūkums bija saistīts ar to, ka viņi tuvojās parastajai metodei, bez dubultas sasalšanas.
Veiksmi visiem!

Ecatch, paldies! Žēl, ka iepriekš nezināju par dubultu sasalšanu. Testēšanai sagatavoju granulētu, bet))) Es vēl neuzdrošinos mēģināt. Bija tāda smarža (ne pārāk patīkama).

[Pilsonis]

Pilsonis, kad es saviju zaļus kātiņus, man arī nepatīk smarža. Bet gatavošana ir normāla parādība

Ecatch, paldies! Žēl, ka iepriekš nezināju par dubultu sasalšanu. Testēšanai sagatavoju granulētu, bet))) Es vēl neuzdrošinos mēģināt. Bija tāda smarža (ne pārāk patīkama).

Tavai veselībai! nekas, tad jūs joprojām varat mēģināt ...
bet, kas attiecas uz smaržu, tā samazinājās jau no pirmās sasalšanas, bet palika ... Es ilgi domāju, kā tā atgādina, tad (kad sakapātie bumbuļi tika žāvēti tvaika telpā), es sapratu, ka tas ir “sākums ”Sausu sēņu smarža; divus gadus vēlāk mājās bumbuļos atvēru trauku ar žāvētām daļām, tikai sausas sēnes, kad pievienotas dārzeņu zupām, ir skaidra sajūta, ka sēnes tika pievienotas.
Es vēl nezinu, cik tas var būt svarīgi - es cenšos veikt kontrastējošu atkausēšanu-iesaldēšanu, man vairāk patīk rezultāts.
Veiksmi un panākumus!

Un man Jeruzalemes artišoka lapu smarža kaut kā atgādināja miegainu lapu smaržu, kad tā bija savīta, tikai miegaini smaržo garšīgi. Es sakrāju drosmi - iedzeršu tēju, dalīšos iespaidos.Un kā ar žāvētiem bumbuļiem, tad jā, nedaudz sēņu smaržas, es pievienoju bumbuļu pulveri ar stēviju vai arī vienkārši pievienoju maizei.

[Ecatch]

Ecatch, Jums jāsastāda recepte, lai tie, kas to vēlas darīt pēc jūsu algoritma, tik un tā šeit pazustu.

Hmm, žēl, ka receptes nebūs, un topinambūru arī Ivana tējas tēmā nemeklēs, žēl. Bet, acīmredzot, tas tā arī notika.
Par tēmas jautājumu: viņi raksta, ka žāvētai vītolu tējai nevajadzētu smaržot, bet manai, pat pēc divu mēnešu novecošanās balkona spilvendrānā, skaidri smaržo kompots ... žāvētas plūmes un rožu gūžas. Kaut kas nogāja greizi? Vai arī tā varētu būt norma?

[Aleksandra]

Aleksandra, jā, ož, smaržo! Ne vienmēr, bet tas notiek.
Mēs nekad neesam nonākuši līdz galam, kāpēc tas notiek ... Jūs noteikti to labi izžāvējāt?

[Alese]

Alese, acīmredzot izžuvis bez cepšanas? Tad ir vieta, kur būt. Lai kas arī izskatās pēc noslēpuma, es jums pateikšu. Man bija viens, žāvēts "mazā ātrumā" jaunais Ivanko, jūnijs. Turpmāk, un tādu bija nepieejamības dēļ katastrofāli maz, abas nākamās puses pēc žāvēšanas izrādījās bez aromāta. Trešais un pēdējais, starp citu, jau no Togliatti atsūtījis brīnišķīgs cilvēks no foruma, žāvējot pārsteidzoši smaržoja, un pēdējās minūtēs tā aromāts stipri atgādināja spēcīgu lapu melno tēju, rudens lapa praktiski bija klāt.

[Alese]

Alese,

Hmm, žēl, ka receptes nebūs, un topinambūru arī Ivana tējas tēmā nemeklēs, žēl. Bet, acīmredzot, tas tā arī notika.

- runa nebija par topinambūru, bet gan par manu novērojumu, ka nakts murdināšana krāsnī krāsnī labi izvelk smaržu no lapām, bet topinambūrs ir mana atbilde uz to, kurš uzdeva jautājumu.
Ja jūs domājat par topinambūru, tad ir tikai dubultā saldētava-tvaika telpa - tā ir visa recepte, jo viss ir tālāk pēc vispārējās shēmas, es nedomāju, ka ir jēga šīs divas līnijas sastādīt atsevišķi , resurss nav gumijots, un tā pārslodze ar izstieptu pieredzi liecina, ka teksta lapas ir vai nu piesātinātas ar tā saukto "neinformācijas plūdu", vai arī tās nemaz neizskatās. Viņi vienmēr jautās, pat izmantojot visdetalizētāko recepti, un Ludmilas recepšu "pīlāri" šajā forumā ir piemērs ... detalizētāku recepti ir grūti izdomāt, un viņi joprojām jautā, jautā un jautās , jo saprotoši cilvēki ir atšķirīgi, un cilvēki paši ir atšķirīgi.
Ja jums nepieciešams vairāk paskaidrojumu, jūs jautājat, es jums atbildēšu, ja vien tas palīdzētu.
Veiksmi

Un man Jeruzalemes artišoka lapu smarža kaut kā atgādināja miegainu lapu smaržu, kad tā bija savīta, tikai miegaini smaržo garšīgi. Es sakrāju drosmi - iedzeršu tēju, dalīšos iespaidos.

Sneak parasti ir labs kolēģis, ka jūs to darāt ... un klosteros viņi viņu cienīja, un tas ir rādītājs ...
noteikti pastāstiet vēlāk, kā jums patīk tēja, lielākai drosmei varat pievienot / izmantot kaut ko pazīstamu, lai to padarītu vieglāku ..

[Elena Kadiewa]

Jurij, ar cepšanu, tas ir tikai punkts. Un žāvēti ... Granulēti. Ir arī tāds, kas ir bez cepšanas - tas smaržo diezgan daudz žāvētu plūmju + žāvētas zāles smaržu. Es sliecos domāt, ka to ietekmē augšanas apstākļi un vecums līdz ražas novākšanas brīdim ... Tā medus, piemēram, kaļķis: perma un baškīriešu - atšķiras pēc garšas. Baškīrā ir vairāk saules, tā ir bagātāka; Permā ir vairāk asuma, tā garša ir intensīvāka ... Un tad, protams, gads pēc gada nav vajadzīgs.
Šogad mēs eksperimentējām ar Ivan-tēju, mēs parakstījām visu: ar īsu fermentāciju un ar dziļu fermentāciju, un ar cepšanu un bez ... Interesanti ir izmēģināt, kas ar to garšos pēc gada.
Elena Kadiewa, paldies, tāpēc es netraucēšu).
Ecatch, paldies par paskaidrojumiem! Mans viedoklis paliek nemainīgs: atsevišķa detalizēta soli pa solim recepte ir jauda))). Bet es jau sapratu, ka jums nav tehnisku iespēju. Un tāpēc visa ēdiena gatavošana ir nianses un nokrāsas.

[Alese]

Alese, un vai jūs mēģinājāt Ivan-tēju "var" veidā? Es vairākas reizes saskāros ar aprakstu, bet es gandrīz nevaru iedomāties, bet es aizmirstu izmēģināt katru reizi ...
un par atšķirību, kā izrādās, ir rezultāts tam, ka lapas kļūst pilnīgi atšķirīgas, tādēļ tehnika jāpiemēro līdzīgi ...
tāpēc es dalos sev -
agra lapotne, vidēja, rudens (no šī gada attiecībā uz vītolu tēju tika pievienotas pilnīgi sausas lapas).
Tāpēc es apstrādāju katras sugas nodevas ar savu metodi, man šķiet, ka
tas ir tāpat kā autovadītājs viens pats, bet viņš, vadot apvidus auto vai žiguli, izturēsies citādi, neatkarīgi no tā, vai viņš ir noguris vai laimīgs ... labi utt

Proti, jūsu kolekcija, iespējams, laika gaitā (piemēram, pēc gada) jums šķitīs atšķirīga, piemērotāka ... atkal, kur un kā jūs uzglabāsit ... aukstumā, jūs noņemsiet smaržu, un kompozīcija būs maza puse izzudīs ... kad būs silts, gandrīz pretēji .. atkal mitrums ...

[Ecatch]

Ecatch, pat ne "var" metodes priekšmetā))). Pagaidām mēs esam "ivanchains", šī ir mūsu pirmā tējas vasara.

[Ecatch]

Ecatch, pat ne "var" metodes priekšmetā))). Pagaidām mēs esam “ivančaini”, šī ir mūsu pirmā tējas vasara.

jā, ir tikai vēlreiz - cilvēki svaigi savāktas izejvielas ievieto parastajās trīslitru pudelēs, un tad kāds līdzīgs ... kāds to cieši aizver, kāds ar lupatu ...
labi, ja, cieši sekojot loģikai, visticamāk, vienkārši fermentācija norisinās atšķirīgi attiecībā uz laiku un kvalitāti ...
tad fermentācijas beigas nosaka pēc krāsas un žāvē
Man vēl nav gadījies to izmēģināt, žēl eksperimentēt ar jaunām izejvielām ... un, kad runa ir par vidējo, pārējās nodarbības aizņem daudz laika, un ar novēlotām lapām - visticamāk, tas būs ne tā ... tur jau ir "pu-erh" darīt pareizi

[Ecatch]

EcatchEs nesaprotu, kāpēc jums ir 0 ziņas tā vērts, jo tēma ir profils.

[Ecatch]

EcatchEs nesaprotu, kāpēc jums ir 0 ziņas tā vērts, jo tēma ir profils.

šī mistērija ir lieliska ...

labi, ka atbildes nelido prom no otrās reizes, tāpēc progress ir acīmredzams ...
Jā, godīgi sakot, kāda ir atšķirība, es runāju ...

[Alese]

Alese, Aleksandra, Es smaržoju spilvendrānā uz sausas pēc cepšanas un pēc pilnīgas izžūšanas un burkās pēc sausas fermentācijas. Es arī neuztraucos, gluži pretēji, es eju šņaukāties un pacelties.
Un palags ir izgatavots no liniem. reģionā un no dažādu mēnešu Maskavas apgabala (maijs, jūnijs, jūlijs, augusts, septembris).
Mana tēja ir grauzdēta un granulēta.

Maisky, labi, tas, kurš savāca jūnijā, nepārspējams un ruļļos un granulēts. Es gandrīz visu izdzēru, pārējo saglabāju kā piemiņu. Jūlija ruļļi - garšīgi, granulēti, tātad, ne visiem. Šajā sezonā ir tikai seši kolekciju datumi, es nokļuvu ceturtajā (neizturēju), visi ir atšķirīgi.

[Pilsonis]

Pilsonis, labi, ka pietiek gribasspēka, lai būtu laiks atlikt ...
tad rezultāts būs acīmredzamāks - un atšķirību ir vieglāk izjust ...
ja var atrast vēl sausu vītolu tēju - paveicies ... mēģināšu to pievienot jau gatavajiem no šīs sezonas, nez vai tā mainīs garšu vai nē, un var arī pamēģināt vēlreiz lēnā karstumā , vienkārši atstājiet sausos, apskatiet rezultātus
Vai jūs darāt granulu no vietas?

Granulēts patiešām ietaupa vietu. Es to gatavoju pirmo gadu, iepriekš to neesmu izmēģinājis, mēģināju novērst, lai sagatavošanas procesā izejvielas nesaskartos ar metālu. Bet šeit forumā es izlasīju meiteņu receptes un nolēmu izmēģināt. Turklāt laiks šajā sezonā nebija daudz, un rokas sāpēja, lai savītu ruļļus. Īsāk sakot, viss uz to ... izmēģināja. Šķiet, ka nav slikti. Bet agrīnā izrādījās labāka, lai gan tehnoloģija neatšķīrās.

Bet agrīnā izrādījās labāka, lai gan tehnoloģija neatšķīrās.

-augstajos augos sulīgums ir lielāks ...
bet vienkārši "mīciet" un pēc tam atstājiet mazu / lielu lapu, nepatīk? vai alus pagatavošana nav apmierināta?
ja ir uzglabāšanas vieta - var ietaupīt enerģiju

Tīklā ir parādījusies informācija, ka jau tagad, rudenī, novākto zaļo Ivan-tējas virsmu ("panicle" daļa, pirms ziedēšanas, bet ne sēklu pākstis) garša atgādina japāņu zaļās tējas "Tea Forte" garšu. - (aka - "Sencha", "Senya" utt.).
Netika norādīts, kura no šī ļoti cienīgā dzēriena apakššķirnēm ir pati, taču pati pieredze ir interesanta.
Zaļās tējas garšas cienītāji (proti, japāņu versija) var (ja vēlas un sagatavo) - pievienot šo veidu saviem krājumiem. Japāņu tējas pagatavošanas tehnoloģija ir diezgan sarežģīta un laikietilpīga, tāpēc vietējam Ivan-tējai ir papildu iemesls priekam - savākšana un ērta fermentācija prasīs mazāk laika un prasīs mazāk pūļu.

Papildinājums:
-Ķīniešu tipa "sencha" nē
- ir pilnīgi dabiski, ka "senchi" īpašības attiecīgi nav sagatavotajā Ivan-tējas izejvielā
- jums vajadzētu atturēties no vārīšanas ar stāvu verdošu ūdeni
- tiem, kam patīk dzert tēju, gatavojot to ar "noplūdes" metodi - diez vai vajadzētu cerēt uz vairākām



Kamēr tas nav aizmirsts un aizbēdzis - ir pierādījumi, ka laimīgie tējas īpašnieki, šeit nosaukti par "Pūkains"

Ivan-tēja "Pūkains" (no nenobriedušām sēklu bumbiņām)

(tomēr tas nebija norādīts, viņi paši gatavojās vai iegādājās jau gatavus) ir pamats lepnumam un priekam - ir ne tikai taustāms finansiāls ietaupījums, daudzi no tiem, kas to izmantoja, atzīmē daudzus pozitīvus labklājības uzlabojumus.
Precizējumi no atsauksmēm - nevajadzētu dzert parastos "tējas" apjomus, t.i. šis dzēriens nav paredzēts "fona" ikdienas lietošanai, jums nav nepieciešams katru dienu dzert litrus, kā arī ilgi pagatavot.
(informācija tika lasīta gan tējas cienītāju-gardēžu, gan tikai veselīga dzīvesveida piekritēju blogos).

Yapoptsi joprojām ir gardēži. Mēs pārveidojām bulgāru nacionālo dārgumu - Pirin (pazīstams arī kā Mursal / Rhodope / Trigrad) tēju, un, labi, audzējiet to šeit. Mana meita to dzēra vairākas reizes, un Ivan-tea tagad nevēlas dzert (((

Mana meita to dzēra vairākas reizes, un Ivan-tea tagad nevēlas dzert (((

Laika gaitā viņa noteikti atgriezīsies pie Ivan-tējas ...
Nu, viņi bija neizpratnē par Pirinu - mums būs jāiziet izglītības programma, jāmeklē tehnika, jāpamēģina - ja nu kaut kas noderīgs jau ir, būs tikai jāpielāgo mūsu interesēm.
paldies par info

Tikai tad, ja kāds brauc uz Bulgāriju, tad atvediet tos mazās partijās. Iepakota iepirkumu soma no 2 leva līdz 2,60. Maisā pietiek ar 4-6 uzlējumiem termosā (ja ar ātrumu 3 spikelets uz termosu uz 3 glāzēm).

Paldies par precizējumu

ļoti amizants augs, izrādās (no fotogrāfijām) ..

man šķita, ka tas ir līdzīgi tam, kas notiek Krimā ...
ja saprotat, ka tā tuvojas ļoti tuvu, jūs nevarat tērēt savu enerģiju meklējumiem ārzemēs
ja ir informācija, es to nosūtīšu ar ziņu

[Zahari]

Pirina (aka Mursal / Rhodope / Trigrad) tēja

Sagatavots no Jēru ģimenes auga. Mums tas ir Zahari pastāvīgi pavāri, kā viņš daudzkārt rakstīja. Sagatavots, izmantojot tehnoloģiju aromātiskajiem augiem. Šovasar Zahari pagatavoja to kopā ar citiem aromātiskajiem augiem, dārza augiem un alksni. Viņš raksta, ka tas izrādījās pārsteidzoši. Viņš to aprakstīja tālāk mana alkšņa tējas recepte un pat zemāk ir gludekļa foto.

Tātad tagad kļūs skaidrs, ka ir iespējams saņemt pabalstus no Krimas (tomēr tuvāk nekā Bulgārija) ...
atvainojiet, vairāk ziemeļu platuma grādos, visticamāk, diez vai tas izdosies ...
lai gan ... ja siltumnīcā ..- bet saules būs maz ... un arī auga augsnei, manuprāt, bija prasības

Pieņemsim, ka Zaharijs izdara noziegumu, savācot dzelzs podu, jo tā augšanas vietās ir aizliegta ne tikai tā savākšana, bet arī k-l darbība. Kas attiecas uz ieguvumiem, tad Pirin tējai (es atkārtoju) 3 glāzēm pietiek ar 3 zariem un Krimas 30 zariem, jo ​​barības vielu koncentrācija ir nenozīmīga.

Paldies, ka novēršat masveida biļešu rezervēšanu un lielapjoma "pļaušanas" piederumu pirkšanu

[Zahari]

tā kā barības vielu koncentrācija ir niecīga.

Mēs gatavojam tēju, nevis zāļu uzlējumu. Fermentācija ievērojami samazina visas lapu īpašības.Bet tējas garša daudzkārt uzlabojas. Šeit no dzelzs pagatavotās tējas garša ir ļoti aromātiska, tā pārtrauc visu citu tējas sastāvdaļu garšu. UN Zahari gatavo tieši tēju. Bet dzelzs uzlējums vai buljons nav tik garšīgs, tātad, bet ir dažas ārstnieciskas īpašības. Bet šīs īpašības var viegli iegūt no citu Yasnotkovy ģimenes pikantu-aromātisko augu infūzijas, kas mūsu sloksnē nav reti. Jā, jūs varat iegādāties un ievadīt šos augus aptiekā. Tikai šī nav tēja, ne garša, ne aromāts.

Kaut kur es saskāros ar informāciju, ka tieši fermentācijas process padara Ivan-tējas labvēlīgās vielas praktiski pilnīgi asimilētas organismā, tikai žāvēto zāli organisms neuztver. Es pat uztaisīju kaimiņam izdruku, tāpēc nestrīdos. Bet tas tā ... Es nestrādāju slepenās laboratorijās, tātad "par to, ko nopirku, par to, ko pārdevu".

Mēs savācām sausas (brūnas) vītolu-tējas lapas, ja kādam ir iespēja tām pievienot iepriekš sasaldētas (ar svaigām zaļām, kuras neesmu izmēģinājis) "dārzu" (ābolu-aveņu-bumbieru) - jaunu garšu-aromātu var iegūt.
Tā kā tika savākta vairāk Ivan-tējas, es to ievietoju šeit, bet ņemot vērā dārza tējas sastāvu:

Tynts-klats

No diskusijām / atsauksmēm par tiem, kas Ivana tēju lieto vairāk nekā gadu (gan pastāvīgi, gan periodiski), daudzi no personīgās pieredzes apstiprina, ka šie pieminējumi par Ivan tējas īpašībām:

"Antibakteriālas īpašības tiek izmantotas spiediena čūlu un brūču ārstēšanā (uzklājot sasmalcinātu lapu putru), tas veicina to ātru sadzīšanu.
Ziedošas ugunskura tvaika ziedkopas un ārstē sāpošās locītavas un muskuļus.
Koporye tēju lieto mutes dobuma slimībām, piemēram, tonsilīts, stomatīts.
Tas palīdz arī iekaisuma procesu ārstēšanā (ARVI un saaukstēšanās).
To lieto kariesa profilaksē.
Ir svarīgi, ka, regulāri lietojot, tas palīdz atbrīvoties no atkarības no alkoholiskajiem dzērieniem un atvieglo saindēšanos ar pārtiku un alkoholu "- pilnīgi taisnība.
Tas ir labi, kad jūs varat pēc tējas pagatavošanas vēlāk

redzēt šādus rezultātus tuviniekos

- un tas ir vēl viens prieka un lepnuma iemesls!



Ja kādam ir grūti sagatavot novāktās ivan tējas lapas fermentācijai un pārstrādei nav globālu apjomu (vai ir atļauts sadalīt tās atsevišķās partijās), tad varat izmantot ne tikai

tādā veidā, kā parādīts attēlā

bet arī salieciet dabīgo audumu un velmējiet to ar rullīti, līdz izdalās sula un tiek traucēta loksnes struktūra.
Šī metode ir piemērota agrīnai vai vasaras lapotnei, rudens kļūst blīvāks (var saplīst).
Kā minēts iepriekš:
atstāj agrīnu metodi / metodi / žāvēšanas un uzglabāšanas metodes attiecīgi agrīnu lapotņu receptēm
vasaras lapas - pēc analoģijas, paņēmieniem un jaunām “nobriedušāku” izejvielu receptēm

un piemērs dažādos rezultātos žāvējot

rudens lapas - skat virs
sausas lapas (vēlu) - fermentācija jau ir beigusies, var izmantot kā papildinājumu citai masai (piemēram, iepriekš sasaldētai) / vai izmantot kā atsevišķu novārījumu.
Ja tas tiek ņemts vērā, tad

atbildes uz tādām

un šādus jautājumus atradīs viņi paši