Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase

[Klements]

Klements, labi, tas ir kā jums patīk)) Žāvētājs ir papildu vieta iekārtām, elektrībai un, iespējams, retai lietošanai (piemēram, izņemot tēju, tajā vairs nav ko žāvēt). Un es strādāju arī ar temperatūru, ko žāvētājs neizdod, cepot pie 150, galveno žāvējot pie 100, beidzot žāvēt vismaz (iespējams, apmēram 50-60, es nezinu). Tāpēc man ir ērtāk strādāt ar gāzes krāsni. Lai arī es vispirms apskatīju žāvētāju, bet cenas un izpratne par mazu lietošanu tieši sev - apturēja impulsus



Lielīšanās laiks Tējas parte no Fireweed + melnalkšņa ir gatava !!! Darīja maz, izmēģinājuma laikā iznāca 300–400 grami. Bumbu kodums, plūmju notis ir klāt, alksnis savelkošs ar nelielu rūgtumu arī! Tiesa, fermentējot es to pāreksponēju, es saņēmu nelielu skābumu, bet, paldies Dievam, tas nebija acīmredzams. Vakar mana mugura man trāpīja tik ļoti, ka līdz nakts iestāšanās brīdim es gandrīz nespēju atvilkt elpu, tāpēc tēja stāvēja visu iepriekšējo nakti un visu vakardienas pēcpusdienu līdz vēlai naktij. Nu vismaz temperatūra dzīvoklī ir zema pēc saaukstēšanās!

[Jurijs K]

Jurijs K,: nyam: skaists dzēriens. Ar alksni un neko citu es tiešām nemēģināju iejaukties. Es divus mēnešus esmu dzēris tikai Ivanu, un tas ... Es jutu kuņģa problēmas, pazudu, es nejūtos.

[Klements]

Klements, Paldies

[Jurijs K]

Jurijs KCik skaista tēja !!! Mums ir tikai pelēks alksnis, bet es to izmantoju tējai maisījumos. Šķiet, ka lidojums ir normāls. Visiem patīk.

alksnis, bet es to ņemu tējai maisījumos.

Nu, man būtībā ir sajaukums

Kas attiecas uz žāvētāju, man personīgi ir ērtāk cept cepeškrāsnī. Ar žāvētāju tas ir ērti, bet tas ir man. Man ir luksusa rotora dīva 5 pietiekami dziļām paplātēm, ja nav vasaras rezidences, pilsētas, es pērku pārpalikumu. Tas ir diezgan lēts. Es to lietoju 2 gadus, viss ir kārtībā. Sechas ābolu gadā sausi un āboli un bumbieri. Es žāvēju tomātus, papriku un baklažānus. Padara sausu garšvielu. Pieprasījums sezonā - dienas, ārpus sezonas - gaļa Ļoti noderīga. Šis ir nepieciešamības jautājums. Domājot par otro, ņemot vērā zefīru. Tagad es nevaru iztikt bez tā. Tējas pagatavošana man ir taustāma vajadzība. Bet katram ir savi pieprasījumi
Es izgatavoju pats savu testa tēju bumbieru-alksnis-bērzs - kamēr tas vēl žāvēja spilvendrānā, bija tests - man tēja patika sooo, un kas attiecas uz mani, nekas vairāk. un krāsa, garša un smarža. Gaidīšana, līdz tā nogatavojas vismaz nedaudz 0

Meitenes-zēni, mani visus pārprot
Sagrozītas vītolu-tējas lapas, ielieciet tās fermentācijā.
Un mani mulsināja vienkārši šausmīgā smarža
Tas ļoti spēcīgi smaržo pēc vārītām bietēm.
Es gribēju to uzreiz izmest. Vīrs teica, ļaujiet viņam stāvēt.
Viņš stāvēja tur, smarža nedaudz pavājinājās, bet tomēr man tā smaržo vienkārši pretīgi.
Kāpēc tas tā ir?
Ziedi, starp citu, arī nav daudz, bet tiem ir tāda pati smarža

[Podmosvička]

Uz ķērāja un zvērs skrien - kam interesē - žāvētāji ar atlaidi, putekļsūcēji ar atlaidi Es gribu atrast šo un tur ir žāvētāji, bet jums jāreģistrējas

[

s] https: // www. [/ s]



Podmosvička, Es pat nezinu, ko teikt, es vienmēr smaržoju labi, bet es domāju, ļaujiet tam stāvēt. ...

[Podmosvička]

Podmosvička, vai Ivans ir tēja? Precīzāk Kipra? Arī mans biedrs gandrīz gadu dzēra Willow Derbennik, sajaucot to ar kipru. Līdz es viņam parādīju, kura ir kura.

Un mani mulsināja vienkārši šausmīgā smarža
Tas ļoti spēcīgi smaržo pēc vārītām bietēm.

Es joprojām esmu diezgan neapstrādāta tēja, bet Vanka jebkurā gadījumā nevar slikti smaržot.

[Podmosvička]

Jebkurā gadījumā Vanka nevar slikti smaržot.

Cik var.
Podmosvička, Man ir grūti ievietot saiti no sava tālruņa, bet varbūt jūs pats šīs tēmas 211. lappusē atradīsit manu neveiksmīgās pieredzes aprakstu un Ljudočkas paskaidrojumus 212. lappusē. Varbūt kaut kas līdzīgs notika arī ar jums ..

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, laipni lūgti mūsu tējas uzņēmumā! Jā, jūsu pirmā pieredze ar Ivan-tea nav pārāk veiksmīga. Bet neuztraucieties - jūs nesaņēmāt tikai vienu tēju, un pat tas nav fakts. Meitenes jums jau rakstīja, ka ļaujiet viņiem vismaz pāris mēnešus gulēt. Un no sevis es pievienošu sekojošo.
Pirmkārt, labāk nav sasaldēt ne vecās vītolu tējas lapas. Pēc tam viņi dod daudz sulas pēc gaļas mašīnā. Pārmērīga sula novērš pareizu fermentāciju. Viņi pat var to pilnībā apturēt. Par to es rakstīju receptē. Tā saka ķīnieši, un es pats par to biju pārliecināts. Apsveriet daudz sulas - bez fermentācijas. Un notiek paskābināšanās un citi nepatīkami procesi. Jūs varat sasaldēt tikai vecās vītolu zāles lapas, bet pēc tam, kad tās ir kārtīgi nokaltas drānā.
Otrkārt, jūs automašīnā nēsājāt tēju. Atkausēšanas laikā sākās fermentācija, jo sasalšanas laikā plīsa šūnu membrānas, parādījās sula un sākās process. Lai arī vāja, tomēr emocijas notika. Jūs atnesāt lapas un sākāt tās atkal raudzēt. Bet sulas pārpalikums neļāva procesam iet kā nākas. Raudzē tik daudz, cik vēlaties - process ir apstājies. Viss! Bija nepieciešams nožūt pēc 3 - 4 stundām, maksimums, pēc 6 - 7. Mana mīļākā tēja parasti ir 3 stundu fermentācija. Sausās fermentācijas laikā tas kļūst vienkārši maģisks, gadu no gada tas kļūst arvien labāks.
Treškārt, patiešām nebija vajadzības mākslīgi samazināt temperatūru. Receptē rakstīju, ka oksidatīvo procesu dēļ masa pašsasilst un ar šo siltumu pietiek, lai notiktu fermentācija. Pašā sākumā nav jābaidās no siltas masas. Karstums pierims pavisam drīz. Es komentāros rakstīju, ka masas atdzesēšana normālā istabas temperatūrā ir fermentācijas beigu pazīme. Parasti masa sāk atdzist pēc 3 stundām. Tajā pašā laikā sāk parādīties spēcīgs medus-ziedu aromāts. Es bieži lasu, ka tējas pagatavotājiem nav šī aromāta. Man ir dīvaini lasīt. Tā kā, JA VISS IR IZDARĪTS PAREIZI, tad pēc trim stundām šis aromāts parādās un nekur nepazūd - ne žāvēšanas laikā, ne sausas fermentācijas laikā. Tas tikai pastiprinās gadu no gada. Tagad es dzeru tēju 2013. gadā. Smarža ir satriecoša! Es nevaru viņus elpot. Un galu galā mana tēja nav ļoti laba. pareizi - vienreizējās lietošanas plastmasas traukos. Tātad, ja kāds nejuta medus ziedu aromātu, ir vērts padomāt par punkcijām tējas pagatavošanas laikā.SvetaI, Sveta, es centos parādīt tavas kļūdas. Un tēja ir izdevīgs bizness. Kurš nekļūdījās, tas pilnībā neizprot procesu. Bet, ja tas jūs kaut nedaudz nomierina, tad es teikšu, ka tad, kad es tikko sāku gatavot tēju, man praktiski nebija kur ņemt informāciju. Un arī ņem padomu. Tātad, es izmetu dažas pirmās tējas partijas - tā bija skāba, tad cirksnis bija skābbarība, tad tas izrādījās bez jebkāda aromāta, tad tas bija slidens. Bet es esmu spītīgs. Tā kā viņi rakstīja, ka šī ir dievišķā tēja, tad es par katru cenu nolēmu sasniegt to pašu rezultātu. Un viņa to izdarīja! Un jums izdosies. Es par to esmu pārliecināts! Tāpēc neuztraucieties! Veiksmi tev!

Es domāju, ka Ljudočkina ieraksts šeit nebūs lieks.

Un es iesaldēju Vanechku - tad atkausēju un maisīju - sula bija kā parasti

Es arī no saldētavas pagatavoju ugunskuru ar alksni. Viss ir kārtībā. Tējas aromāts un garša ar bumbieru tipa žāvētu augļu piezīmēm, nedaudz ar skābumu, kas raksturīgs Ivan tējai, kā tas izrādījās atkārtotu meiteņu un viņa paša testos.

Podmoskvička, vai Ivans ir tēja? Precīzāk Kipra? Arī mans draugs gandrīz gadu dzēra Willow Derbennik

Nē, ne gluži Vanka.
Es nezinu, kas par lietu, es vispār to izmetu. Viņa to nesausināja, es baidījos, ka visā mājā būs smaka.
Pirmā pankūka ir vienreizēja.

Es nopirkšu gatavu, lai pārstāvētu to, kādam jābūt aromātam.
Un pagaršos, varbūt nepatiks

Vakar pirtī mani cienāja ar tēju, tikai sausiem garšaugiem un parasto iegādāto tēju. Viņi man iedeva maisu ar viņiem, bet man bija kauns atzīt, ka man nepatīk tēja. Es to pagatavoju mājās, varēja apgūt tikai 2 tases un nomazgāju to ar savu iecienītāko tēju no Vankas. Bet pirms viņa pati veidoja dažādas zāļu tēju kolekcijas, un tas bija garšīgi. Un kā ir tagad bez savas tējas, kas pagatavota ar savām rokām? Nevar būt.

Es nopirkšu gatavu, lai pārstāvētu to, kādam jābūt aromātam.
Un pagaršos, varbūt nepatiks

Un pieļauj milzīgu kļūdu, jo viņam tas TIEŠI nepatiks. No nopirktajiem neviens nav piemērots Ivan tējas nosaukumam, tas ir pārbaudīts. Labāk ir lūgt mūsu meitenes izmēģinājumu, šī iespēja ir 100500%

Es 100% piekrītu Jurijam. Iegādātā tēja pat klostera veikalā ir tikai tvertne. Ja jūs mēģināt, tad tikai mūsu meitenes.

Nē, ne gluži Vanka.

Indīgais Kanādas zeltainais zars ārpus ziedēšanas posma ir ļoti līdzīgs Vankai.

Es pagājušajā nedēļā devos pēc pēdējās ugunsgrēka šogad - es to gandrīz nevarēju atrast. gāja pēc intuīcijas. jo tas jau nezied - meža augā to nevar redzēt

Frantsevna (atvainojos par iepazīšanos) mana granulētā masa sāk sasilt (ietīt) 5-10 stundu laikā, ruļļos jau tikai pēc dienas vai divām, istabas temperatūrā 23-27 gr. dažādās versijās, daudzus gadus es neesmu eksperimentējis. Pēc karsēšanas granulas var būt siltas vienu vai divas dienas ... un trīs - karstas. Tā, ka !!! Un ruļļi dažreiz fermentējās 4-5 dienas ... Tātad ... droši vien ... viss ir ļoti, ļoti individuāli. Šogad (ļoti ražīgi) es visu dienu raudzēju, mākslīgi pārtraucot fermentāciju.

[Pilsonis]

Pilsonis, tā-tā. Ko tu tagad dari? Vai jūs apgriežat otrādi visus mūsu sasniegumus un praksi ar teoriju? Pēc jūsu

mana granulētā masa sāk sasilt (ietīt) pēc 5-10 stundām, tik daudz ruļļos tikai pēc dienas vai divām, istabas temperatūrā 23-27 gr. dažādās versijās,

ir loģiskas sekas, ka mēs visi šeit NERŪGAM raudzētas tējas? Daudzi fermentācijas procesi saglabā biomasu ne ilgāk kā 3-5 stundas pēc iepriekšējām manipulācijām. Un pēc jūsu secinājumiem izrādās, ka tas sākas tikai ar vismaz 5 stundu ilgu stāvēšanu. Kaut kas šeit acīmredzami nesaplūst ar vairākuma un faktiskā receptes dibinātāja secinājumiem lappl1... Nē, lappl1 Ludmila, protams, receptē piemin tieši pēc Fireweed, dažādas laika iespējas, bet ne 4-5 dienas pēc fermentācijas sākuma "pēc mūsu"! Laiku pa laikam diskusijās tika pieminēta silēšana (neuzskatu to par apvainojumu), vai neesat to lasījis? Es gribētu izmēģināt jūsu "stāvošās" tējas, kas fermentētas 4-5 dienu laikā .... Ļoti ziņkārīgs.

visu mūžu es nesaprotu, kā jūs varat "raudzēt" masu vairāk nekā dienu. tajā pašā vietā pelējums šķiet pārbaudīts pēc personīgās pieredzes

Es raudzēju līdz dienai - tikai tad parādās piezīmes "žāvēti augļi-plūmes". Īpaši aukstumā. Dažreiz mazāk. Turklāt šīs piezīmes pastiprina sausa fermentācija (infūzija).
Bet diena ir maksimums, 4-5 ir forši ... kaut kā jāizmēģina maza partija.

Es dienu speciāli raudzēju Vanechku, bet tā bija mana izvēle, tad es izlasīju apmēram 4-12 un ikdienas tēju, es to darīju ar nodomu, lai pārliecinātos par garšu atšķirību. Protams, kopš maija nav pagājis daudz laika sausai priekšrūgšanai, bet es izdarīju daudz - pietiekami, lai nākotne izdarītu secinājumus. Bet, pamatojoties uz paveikto, es varu teikt - smarža uz dienu samazinās, ikdienas smarža ir laba tēja, šī ir pienācīga smarža, dārga, bet šī smarža tika aizstāta ar augļu (man šķiet, ka tā ir salda). Cepot un žāvējot, smarža palielinās, un patēriņš pilnībā vājinās. Vides temperatūra ir līdz 25 * maksimālā, tagad tā ir kļuvusi vēsāka un tēja joprojām karājas spilvendrānā, istabā, ir nedaudz sajukusi smaka. Bet, balstoties uz foruma dalībnieku pieredzi, es pat nedomāju par ilgāku fermentāciju

Es gribētu izmēģināt jūsu "stāvošās" tējas, kas fermentētas 4-5 dienu laikā .... Ļoti ziņkārīgs.

ES arī

Jā, es sākumā arī izmēģināju 12,14,18,20,24,28 stundas. Nu, 24 un 28 stundas - precīza garšas un bez smaržas skābbarības pārdošanas tējas kopija, stāvēja, stāvēja un izmeta. No atlikušajām tikai 12-14 stundām jūs varat vairāk vai mazāk dzert, nav īpašas garšas, bet vismaz ir kaut kāds aromāts, parasta tēja. Tad viņa rūpīgi izpētīja ķīniešu tējas pagatavošanas tehnoloģiju, sāka eksperimentēt pretējā virzienā - 8-6-4-2 stundas. Es apstājos pulksten 4 kā visizteiktākā pēc garšas un aromāta. Es runāju par granulētu tēju. Es to daru daudz un strādāju - mājsaimniecībā - pašrealizācija prasa daudz laika, nav laika vīt ruļļus. Turklāt es to rakstīju atkārtoti, bet garša un krāsa ... Kādam patīk skābenās skābbarības garša, kāds meklē parastās melnās tējas garšu .... Bet man patīk aromātiska un garšīga. Tāpēc es pārtraucu dzert iegādāto kamēlijas tēju.

Nu 24 un 28 stundas - precīza garšas un aromātiskas skābbarības tējas kopija

Liņ, manai dzīvei! Manā tējā NĒ! skābbarības smarža un garša! Smaržo rozīnes un žāvētas plūmes, rožu gūžas. Pat tad, kad granulas ir žāvētas, nav skābuma un fermentācijas smakas! Tāpēc, lūdzu, neapvainojiet tos, kas dzer ikdienas fermentācijas tēju, ieskaitot mani, un sakiet tik kategoriski, ka aptuveni ikdienas fermentācijas tējas obligāti ir skābbarība!
Un mana tēja nebūt nav precīzi mākoņaini zaļa, skāba dzēriena kopija, ko pārdod veikalos!

Un man nav silo. Un ar nepietiekamu (manuprāt) fermentāciju rodas tikai zaļumu (skābbarības, hikhi) garša. Tuvāk dienai - nav zaļumu: melnā tēja (dažreiz līdz koksnes pu-erh) + žāvēti augļi + dažādi toņi, atkarībā no izejvielām.
Varbūt dažādās jomās ir atšķirīgs labvēlīgo baktēriju skaits? Un process sākas ar dažādu ātrumu?

Starp citu, mana tante ir zaļās tējas cienītāja ... šeit viņai patīk Ivan-tēja ar rokām darināta un ar īsu fermentācijas laiku. Un man tas ir gandrīz bez garšas garšaugs, piemēram, zaļā tēja (no kuras tējas lapas). Nē, tas ir patīkami, es nestrīdos, bet man ir maz gaumes, un aromāts ir diezgan vājš, IMHO.

Ar nepietiekamu (manuprāt) fermentāciju ir garša tikai zaļumiem (skābbarība, hihi)

Tieši tā! Prieks par līdzīgi domājošiem cilvēkiem!

Nav nepieciešams apvainot tos, kas dzer ikdienas fermentācijas tēju, ieskaitot mani, un tik kategoriski sakiet, ka aptuveni ikdienas fermentācijas tējas obligāti ir skābbarība!

Un es nedomāju aizskart! Es tikai raksturoju savas jūtas, man šī garša un aromāts ir bijis vairāk nekā dienu ar raudzētu tēju, pareizāk sakot, to pilnīgu neesamību. Lai gan nē, ir skābbarības piegarša - skāba un zāle-koks. Un tas arī viss. Nē

rozīņu un žāvētu plūmju, rožu gurnu smarža

pat neaizver Visas šīs piezīmes ir pulksten 4, pulksten 6-7 to jau ir daudz mazāk, un tad pat plūmes tiek izsekotas līdz pulksten 14, un tad viss pazūd. Un manā tējā nav skābuma, bet gluži pretēji, saldums.
Es domāju, ka izejvielu savākšanā un sagatavošanā joprojām pastāv atšķirība, citādi kā citādi izskaidrot šo atšķirību?

ir atšķirība

ir atšķirība - kur aug.
Manā pļavā iestādīto var viegli fermentēt ilgu laiku. Un, manuprāt, pat nepieciešams (es to saņemu nedaudz ilgāk, jo cepeškrāsns cepšanai ir maza un process prasa stundas). Nu, protams, dienu es to nedarīšu, jo mono nav gaidāms, bet dārza maisījumos Ivanushka tiek fermentēta, tāpat kā visi pārējie. Ne vairāk kā 4 stundas.
Un tas, kurš atrodas zem žoga pilsētā ... ar tādām smalkām loksnēm kā salvetes. Viegli pārrūgst, ja tā.

[Linadoc]

Es domāju, ka izejvielu savākšanā un sagatavošanā joprojām pastāv atšķirība, citādi kā citādi izskaidrot šo atšķirību?

Ir atšķirība, un kolosāli! Esmu mēģinājis tējas Linadoc,Trisija un Borisyonok... Protams, es tos salīdzināju ar savējiem, neviena no meitenēm nav līdzīga. Tie ir izgatavoti no tām pašām izejvielām - bet tie nav līdzīgi un viss !!! Un mājās es saņemu pilnīgi citu garšu, galvenokārt uz Lena Borisonoks tie ir līdzīgi (no Fireweed). Tāpēc es pat neredzu iemeslu šeit strīdēties, galvenais ir nevis strīdēties.




Jā, Nastja Trisija Es arī nogaršoju savas tējas, ieskaitot Ivana tēju. Viņa noteikti varēja salīdzināt atšķirību ar vismaz savām tējām. Tie nav vienādi, lai gan mēs ražojam no viena auga
Tas ir kā, piemēram, siers. Produkts ir viens, un cik daudz šķirņu ir !!!

Es nevarēju pretoties - es pagatavoju ikdienas vanechka, lai gan tas joprojām ir par agru - labas tējas garša, lai gan joprojām ir skaidrs, ka bez spēka. Draugs izvēlējās to dzert, lai gan es teicu, ka viņam vajag gatavot, viņa jautāja par smaržu - atbildi - tēju un labu tēju. Viņa paņēma sev somu, teica, ka izdzers to ar mani. Es gribu ļaut viņam to uzstāt, lai pats izdarītu secinājumus, kaut arī man tas patika - es nejūtu zāli

Laba diena visiem! Pastāsti man, pl., Vai ziemā uz lodžijas ir iespējams uzglabāt gatavu tēju, tas ir, aukstumā vai tikai dzīvoklī? Varbūt viņi par to rakstīja ...

[Trisija]

Trisija, tēja tiek glabāta stikla un plastmasas kannās, es to izņemu, uzvāru, nav aromāta. to pašu tēju ielej dzelzs burkā. Es tur gulēju divas nedēļas, gatavoju alus un garšu un smaržu no vietas, kur tikko parādījās. atkal rozīnes, žāvētas plūmes, kompotu tēja ir brīnišķīga. To jau ir izturējusi jā Anastasija. uzglabāšanas rezultātā var rasties smakas un garšas trūkums. Ļaujiet tējai elpot, un aromātam var parādīties.

Laba diena visiem! Pastāsti man, pl., Vai ziemā uz lodžijas ir iespējams uzglabāt gatavu tēju, tas ir, aukstumā vai tikai dzīvoklī? Varbūt viņi par to rakstīja ...

Es atstāju tēju pie dačas, dzēru tur ziemā un pēc vajadzības aizvedu mājās. Un tagad es kalu pieliekamo, tur nav kur mājās uzglabāt šādu krājumu.

[prieks manis]

Pagājušās nedēļas nogalē es nofotografēju vēl vienu zaļu Vanku. Un šajā nedēļas nogalē es pieņēmos svarā vairāk nekā par kilogramu. Daži ir tikko izbalējuši, un daži joprojām zied.


Atlicis vēl viens laiks

Nu, es nolēmu vēlreiz pārbaudīt fermentācijas laiku, jo šāda saruna ir sākusies no jauna. Varbūt es nesaprotu, ko, varbūt tas mainīsies. Izgatavo 4, 12 un 24 stundas fermentācijas. Nē! Nekas nemainījās. Katru dienu, labi, man nekas (skābo zāļu-tējas siens), 12 stundas - tējas garša ar žāvētu plūmju noti, 4 stundas - aromātiska aromātiska tēja, salds medus, maigi augļains, ar žāvētu augļu un ziedu notīm. Es vēlreiz uzsveru - prieks manis... Cik cilvēku, tik viedokļu. Es tikai apgalvoju sevi. Tad es visu sajaucu un izmantoju maisījumā.

[Linadoc]

Linadoc, valdniek, man ir ikdienas draudzene, un mans vīrs tiek vērtēts kā "normāls, beidzot tēja", man viss patīk (savā veidā) - tas ir nepareizi ar mani



Un nav skāba un augu garša.
Cits jautājums - es atradu kaut kādu īsu vanechka - noteikti, bet mazs un nemaz nezied! Es viņu īpaši vēroju. Ejot es nofotografēšos. Arī es no tā pagatavoju nedaudz tējas, lai gan vēl neesmu to izmēģinājusi.

Tagad es sēžu un domāju, cik daudz man jāturpina fermentācija, lai iegūtu "beidzot tēju" ar žāvētām plūmēm. Es būtu mēģinājis 12 stundas, bet man tas sasalst ... Iespējams, es to turēšu 6-7 stundas.

Man katru dienu draudzene un vīrs tiek novērtēti kā "normāli, beidzot tēja"

Nu, es saku: kam ko vajag tējā! Kādam ir parasta tējas garša, pie kuras viņi ir pieraduši, kāds tēju ar noteiktu aromātu, kāds smaržīgu, garšīgu un aromātisku Tāpēc katram ir sava tēja! Es izlēmu par savējo. Veikalā varu nopirkt parasto parasto bezgaumīgo "tējas" tēju, bet man tā nav vajadzīga. Man vajag garšīgu, aromātisku un smaržīgu, ko jūs dzerat un izbaudāt.

iegūstiet "beidzot tēju" ar žāvētām plūmēm

Ne mazāk kā 12 stundas, vēlams, 14. Roly sāk skāpt, un tas dod piezīmi par žāvētām plūmēm, nedaudz skābiem, novecotiem žāvētiem augļiem.Man trūkst ziedu aldehīda aromātu un augļu viegluma, salduma un aromāta, un tāpēc nekas, jūs varat dzert.
Jā, un salduma, protams, vairs nebūs, jo cieti, kas nosaka saldumu, Krebsa cikls sadala pēc rauga iedarbības, vispirms uz etiķskābi un ābolskābēm un pēc tam uz oglekļa dioksīdu. Tāpēc skābums palielinās ar katru fermentācijas stundu.

Ne mazāk kā 12 stundas, vēlams, 14. Roly sāk skāpt, un tas dod piezīmi par žāvētām plūmēm, nedaudz skābām, no veciem žāvētiem augļiem.

Bet šī skābe mani aizbaida. Tāpēc jums jāizvēlas zelta vidusceļš, bet tas būtu mans standarts.

Biedri tējas vārītāji, es arī nevēlos nevienu aizvainot. Es atkārtoju: šogad visas granulētās partijas tika fermentētas 24 stundas. Tēja sanāca garšīga, viņš ārstēja daudzus cilvēkus, bija sajūsmā, viņi lūdza pārdot, bet es to gatavoju tikai ģimenei, nevis pārdošanai. Es eksperimentam mēģināju pārtraukt fermentāciju agrāk, tas ir, es karstu masu piespiedu kārtā izkratīju paplātēs žāvēšanai, izrādās, ka siens - gandrīz siens. Iepriekšējos gados es fermentācijas ruļļus ievietoju tumšā pieliekamajā uz vēsas grīdas, masa NAV praktiski sasilusi ... Es domāju, ka pēc analoģijas (piemēram, ar kvasu) noritēja aukstā fermentācija (fermentācija). Tāda pati fermentācija, tikai daudz lēnāka. Tāpēc izrādījās, ka ruļļi žāvēšanai bija gatavi tikai pēc 4 dienām. Jā, es atzīšos, es pāris reizes to pāreksponēju, augšējo ruļļu slāni nācās noņemt un izmest, jo tas tikai sāka izaugt sapelējis. Viņš pats ir vainīgs, viņš ir apstājies. Bet skābs? !! Rūgts ?! Vai arī ir kaut kas cits. Br-r. Lūdzu atlaist.
2). Jā, es gribētu pateikt dažus vārdus par tēmu PIRKTĀ tēja. Jūs zināt, ka jums nav jāatrod vaina visā. Jums ir jāmēģina, jāinteresējas, beigās jāsavāc. Es varu minēt piemērus par VĒRTĪGI iegādāto tēju: Stolbušinskis (Puškinskas gorijas rajons, Pleskavas apgabals), Emeljanovska biofabrikātu tēja (Khvoyninsky rajons, Novgorodas apgabals), kaut kāds Vologda zāģa iepakojums pie rokas, stikla burkās nav granulēta Altaja, pirms es biju nav slikti (pēdējos gados tas ir pasliktinājies). Šogad lauksaimniecības gadatirgū viņi pārdeva ar redzi / smaržu / ... diezgan tējas.

Salmu skābbarība.
Fermentācijas rezultātā svaigās augu masās, blīvi bedrēs vai tranšejās ieklātās organiskās skābes uzkrājas līdz 1,5-2% no skābbarības masas, galvenokārt pienskābes, kas pasargā barību (saglabā) no turpmākas sadalīšanās. Ir svarīgi sekot skābbarības virsmai, gaisa klātbūtnē tur bieži veidojas pelējums. Sasmalcinātus, kvalitatīvus ziemas un pavasara kultūru salmus un pelavas samitrina, pēc tam cieši ieliek zemes tranšejas bedrē un no augšas pārklāj (izolē). Pēc 3-4 dienām ēdiens stipri pašsasilst, fermentējas, kļūst mīksts, iegūst svaigi ceptas maizes smaržīgu smaržu, vieglu pienskābes fermentācijas skābi, ko dzīvnieki viegli ēd.

Sulīgā lopbarībā un siltā laikā silēšana notiek ātrāk, apmēram 2 dienas

[Linadoc]

Linadoc, Lina, jūs ierosināt tranšejā ielikt visu lapotni, ritināt gaļas mašīnā, nožūt, tēja gatava
Pirmo infūziju notecina, lai tēja būtu tīra.

Tas bija joks

.

Es nomiršu no smiekliem!
Patiesībā laba skābbarība patiešām smaržo garšīgi.
Vakar devāmies mežā pēc kazenes un alkšņu lapām. Devāmies apskatīt žāvēto ivanču. Atrasts mazliet sauss. Jau dzintara rozā. Šodien bija vēl viens sals. Tējas novākšanas sezona beidzas

Forums acīmredzot aizmiga, līdz pavasarim, pie lapām. Šodien es iepazinos ar tējas uzņēmuma darbinieku Ivanu, viņš tur strādāja ziemeļos rūpnīcā Ivana tējas pagatavošanai un iesaiņošanai. jūs zināt, ko viņš teica, viņi sajauca Ivana tēju ar indiešu un iesaiņoja, Ivana tēju, lai pēc mazāk nekā pusi smaržas, pārējā ir tāda indiešu.

[Klements]

Klements, viss joprojām ir aktīvs preparātu sagatavošanā ... un ne tikai tēja
Es atkal izmēģināju dienas Vanechka pati, nav zāles, garša kļūst bagātāka. Man patīk viss 4-6-12-24. Nemaisīšu, skatīšos beigās - vēl ir palicis....

Ivan tēja, tāpēc ka smarža ir mazāka par pusi, pārējā ir indiešu

Forums acīmredzot aizmiga, līdz pavasarim, pie lapām. Šodien es iepazinos ar tējas uzņēmuma darbinieku Ivanu, viņš tur strādāja ziemeļos rūpnīcā Ivana tējas pagatavošanai un iesaiņošanai. jūs zināt, ko viņš teica, viņi sajauca Ivana tēju ar indiešu un iesaiņoja, Ivana tēju, lai pēc mazāk nekā pusi smaržas, pārējā ir tāda indiešu.

Vēsture atkārtojas.

Forums acīmredzot aizmiga, līdz pavasarim, pie lapām. Šodien es iepazinos ar tējas uzņēmuma darbinieku Ivanu, viņš tur strādāja ziemeļos rūpnīcā Ivana tējas pagatavošanai un iesaiņošanai. jūs zināt, ko viņš teica, viņi sajauca Ivana tēju ar indiešu un iesaiņoja, Ivana tēju, lai pēc mazāk nekā pusi smaržas, pārējā ir tāda indiešu.

Šeit ir skopi. Atvainojos par Ivanušku.

[mans]

Cik cilvēku, tik viedokļu

Es nejauši saņēmu ļoti veiksmīgu tēju šogad. Autors mans viedoklis. Un ar aromātu un praktiski bez skābuma. Apstiprināja visa ģimene.
Un tas izrādījās šādi.
Es savācu lapu un nekavējoties izkaisīju to dachas bēniņos, tas aizņēma apmēram 8 kv. metri. Dienu vēlāk man steidzami bija jābrauc mājās ar vilcienu, salocīju palagu, kas vēl bija nedaudz nepietiekami attīstīts, mugursomā, paņēmu līdzi un apmēram 3-4 stundas man tas bija tur. Kad es paskatījos mājās, mugursoma jau bija ļoti silta no pašsildīšanās. Es nolēmu to pievienot, izplatīt filmu un atkal izplatīt garāžas grīdā, par laimi, automašīna palika valstī.
Nākamajā dienā viņš sāka ritināt, viņš nekavējoties atteicās no elektriskā - viņš baidījās sabojāt aprīkojumu. Lishku ir sauss. Jā, un rokasgrāmatā - gaļas mašīnā darbā kopā ar galdu no grīdas dažreiz atdalījās. Kloņa puse, noberzti kalusi. Tad es noņēmu nazi no gaļas mašīnā un vienkārši sasmalcināju lapas šļakatā tikai ar vienu urbi. Tad viņš izņēma viņu saburzītos un sagrieza tos ar naziunl. Kopumā izrādījās puse no granulām un puse no lapas. Bija pietiekami daudz nepatikšanas, līdz es to visu pabeidzu.

Caur m-c nākotnei es nopirku papildu grilu šādai gaļas mašīnai.

Tad tas (5 litri tilpumā) lēnām ļoti fermentējās, acīmredzot, tam nebija pietiekami daudz mitruma, kopumā es to turēju vairāk nekā dienu, līdz spirts no tvertnes gāja labi.
Tad viņš to nosusināja. Aero grils divpadsmit, iespējams, degvielas uzpildes stacijās.
Es pāris nedēļas to turēju kopējā somā un pēc tam ievietoju celofāna maisiņos (veikalā nopirkti no lētiem makaroniem 400 g no "Pyaterochka") un izpakoju maisiņus ar Su Vid putekļsūcēja palīdzību, bet bez sūknēšanas. gaiss.
Tagad es to atveru, dzeru un priecājos. Šī ir trešā pakete. Bet es šaubos, vai šis process atkārtosies. Galu galā es atjaunoju tehnoloģiju tikai no atmiņas, bez ierakstīšanas, un vēl nav skaidrs, kas tur bija galvenais. Varbūt viņš vienkārši ievāca lapasparlaiks.

Galvenais?, Galvenais ir Ivana tējas lapas. tos ir grūti sabojāt, tēja tika ievadīta, tas arī viss. un garša un aromāts. Es pagatavoju Ivan tēju no krājumiem, kas apzīmēti kā laulība, laulība galvenokārt ir saistīta ar nepareizu fermentāciju, manuprāt, piemēram, es fermentācijas laikā gaidīju, kamēr aromāts iet, un negaidīju un iemetu to žāvētājā. Tātad, visa mana izmestā tēja ir dzerta ar sprādzienu, jā, daži saskaras ar nelielu skābumu, bet garša tik un tā ir lieliska. tāpēc pagatavojiet tējas kungus, nebaidieties, jums izdosies.