Kūka "Zemeņu prieks"

[Mīkla:]

Kūka "Zemeņu prieks"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Olas	4 lietas.
Cukurs	1 ēd.k. (190 g)
Milti	1. st. (130 g)
Cepamais pulveris	1 tējk
Dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
Verdošs ūdens	3 ēd.k. l.
Vanilīns
Krēmveida šokolādes krēms:
Krējums 33%	200 g
Šokolāde	200 g
Zemeņu suflē:
Krēms	200 - 250 g
Biezpiena uzkodas	200 g
Biezpiens ar Danone ar Plombir garšu	125 g
Zemeņu	300 g
Želatīns	15 g
Kondensētais piens	200 g
Veselas zemenes
Valrieksti
________________________ ________	_____________
Forma	Ø = 24 cm

Gatavošanas metode

• Biskvīts:

• Es ņēmu par pamatu vaniļas cepumu uz verdoša ūdens... Jūs varat izmantot jebkuru cepumu, kas jums patīk.

• Olas ar cukuru ļoti labi sakuļ līdz biezai (līdz 2 reizēm, 10 minūtes tas noteikti).

• Atsevišķā traukā sajauciet miltus ar cepamo pulveri un viegli iemaisiet olu maisījumā (es to daru ar mikseri ar minimālu ātrumu).

• Pievieno verdošu ūdeni, tad augu eļļu un vanilīnu.

• Mīklu lej veidnē un cep 180 iepriekš uzkarsētā veidāpar No krāsns. Laiks ir atkarīgs no krāsns. Gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo.

• Pēc izcepšanas biskvīts formā jāapgriež otrādi un jānovieto uz režģa (lai nesagatavotos) un jāļauj atdzist.

• Sagriež trīs kārtās.

• Krēmveida šokolādes krēms:

• Sakuļ krējumu līdz virsotnēm, putošanas laikā pievieno izkausētu šokolādi.

• Zemeņu suflē:

• Sakuļ krējumu, sitiena beigās pievieno iebiezinātu pienu.

• Atsevišķi, izmantojot blenderi, izveidojiet viendabīgu biezpiena, Danone biezpiena un zemeņu vienmērīgu masu.

• Pievienojiet šo maisījumu putukrējumam.

• Mērcē želatīnu krējumā vai pienā. Izšķīdina mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā.

• Nepārtraucot putot krēmveida masu, plānā straumē ielej želatīnu. Sakuļ līdz viendabīgai masai.

• Montāža:

• Sadalītajā gredzenā sānus izklāj ar foliju, nofiksē. Ielieciet pirmo biskvīta slāni.

• Izklāj krēmveida šokolādes krēmu. Augšā ar valriekstiem, kas iepriekš žāvēti, mizoti un rupji sasmalcināti.

• Izklāj otro biskvīta kārtu. Pārlej ar to nedaudz biezpiena-krējuma suflē un kārto veselu zemeni, degunus uz augšu.

• Viegli ielejiet, lai zemenes nenokristu uz sāniem, pārējā suflē. Un ielieciet trešo biskvīta kārtu.

• Ielieciet ledusskapī.

• Pēc tam, kad mūsu kūka ir atdzisusi, uzmanīgi noņemiet gredzenu un foliju.

• Mēs izrotājam pēc jūsu gaumes. Manā gadījumā suflē paliekas, uz kurām es piestiprināju šokolādes pilienus un dekorēju ar zemenēm.

[Svetlana]

Svetlana, Patiešām prieks!

[fomca]

fomca, Skaistums !!!!!!!

Sveta, nu, lūk, tik skaista !!! Es joprojām esmu greizs, man kūkas ir SPACE !!!

[fomca]

fomca, Sveta, kurš naktī atmasko tādu skaistumu? ... man ir garša uz mēles ... Foto super! Nav brīnums, ka viņi sajauc cilvēkus !!!

Lieliska recepte! Svetočka liels paldies! Ilgu laiku (ar bailēm) es uzmanīgi skatos suflē kūkas. Acīmredzot es sākšu ar viņu! Neļaujiet zemenēm pazemināties par saprātīgu cenu ...

Cik skaistu un ēstgribu darinu nedēļas nogalē, kamēr man ir zemenes, bet kopumā krēms ar zemenēm man patika tik ļoti, ka speciāli iesaldēju šiem nolūkiem, tāpēc ziemā tas būs garšīgs

Un fotoattēlā viss, ko es gribu un gribu meklēt

[Svetlana]

Svetlana, ļoti skaists un mutē laistāms gabals! Es tikai gribu ēst! Es noteikti to izdarīšu drīz!

garšīgi !!!! un cik tas ir pēc svara?

Es lūdzu piedošanu "un cepu līdz 1800C sakarsētā krāsnī" - 1800 - kļūda vai kaut kas tāds, ko es nesapratu?

[līdz simt astoņdesmit grādiem pēc Celsija!)]

Es lūdzu piedošanu "un cepu līdz 1800C sakarsētā krāsnī" - 1800 - kļūda vai kaut kas tāds, ko es nesapratu?

Lasiet šādi: līdz simt astoņdesmit grādiem pēc Celsija!)

Kāpēc viņš naktīs izrāda tik skaistu? ...

Un dienas laikā tas ir arī aizraujoši, kad jūs planējat darbā .... Strādājiet pie prāta no šāda garduma-skaistuma neiet .... Grāmatzīme! (Tagad būtu laiks atrast un spēks).

Mēs pieņemam tik brīnišķīgu recepti!

Sveta, šī nav kūka, bet īsts zemeņu šedevrs! Ļoti labi! Man nav šaubu, ka tas ir garšīgi!

Gaisma, vienkārši nofotografē kūku un pakar to kā attēlu pie sienas. skaistums

Ooooooooooooo! Es atņēmu recepti, noteikti mēģināšu to izdarīt.

Sveta, labi, jūsu kūka nedod man atpūtu !!))) Un, ja jūs ņemat saldētas zemenes, nevis svaigas? Skūpsti tad droši vien nederēs suflē slānī? Vienkārši pagatavojiet pašu suflē zemeņu? Vai jums ir bijusi pieredze ar saldētām zemenēm? Kas jālabo saldētām ogām?
Un tad svaigi mūsu tirgū 700 rubļu / kg es nevaru ņemt stingri 300 gramus ... Es nevaru pretoties tam, ka to visu ēdu ...

[lambada]

Meitenes !!!!! Liels paldies par šādu uzmanību receptei! : girl_dance: Vakar es gribēju atbildēt visiem, bet kājas nesasniedz datoru.
Patiesībā recepte ir vienkārša, un tā ir "hodgepodge" no visa, ko esmu šeit iemācījies. Tas ir tikai eksperiments. Tas ir viss.
Attiecībā uz cepšanas temperatūru es to izlaboju, protams, 180 gr.

garšīgi !!!! un cik tas ir pēc svara?

lambada, kūkas svars ir aptuveni 2,5 kg. Atkarībā no tā, cik veselas zemenes un riekstus ņemat!

Sveta, labi, jūsu kūka nedod man atpūtu !!))) Un, ja jūs ņemat saldētas zemenes, nevis svaigas? Skūpsti tad droši vien nederēs suflē slānī? Vienkārši pagatavojiet pašu suflē zemeņu? Vai jums ir bijusi pieredze ar saldētām zemenēm? Kas jālabo saldētām ogām?
Un tad svaigi mūsu tirgū 700 rubļu / kg es nevaru ņemt stingri 300 gramus ... Es nevaru pretoties tam, ka to visu ēdu ...

Annakāda ir tava dārgā zemene !!!!! Saldēta zemeņu suflē darbosies labi, atšķirību nebūs. Es to visu darīju jau iepriekš. Bet, lietojot suflē veselu zemeņu, iespējams, mājas vajadzībām, tas darīs. Man bija pieredze, es to izmēģināju. Uzstādīts suflē bez atkausēšanas. Rezultātā zemenes bija neskartas, bet kūkas griešanas laikā ap pašu ogu bija ūdeņains oreols, vai kas cits .... Es izstādīju arī fotogrāfiju. Tagad es paskatīšos un ievietošu ...
Atradu !!!!!!
Mēs izlasījām pilnu ierakstu !!!!! Ļoti noderīga informācija
KĀ LIETOT SALDĒTU ZEMEŅU KOPĀ AR SĀKUMU !!!!

Anna, kādas tev dārgas zemenes !!!!! Saldēta zemeņu suflē darbosies labi, atšķirību nebūs.

Duc vēl nav sezona! Vietējais no jūlija vidus notiek ... un tas aizjūras virzienā no dienvidiem, vai drīzāk, spriežot pēc cenas, viņa staigāja ar kājām uz Sibīriju!
Svetočka, paldies par paskaidrojumiem, es tuvākajā laikā nopirkšu saldētu, izveidošu!

Sveta, cik garšīgi! Vakar izlaidumam pagatavoju arī kūku ar zemenēm - tiesa, ne sufli. Es ēdu apgriešanu ar tādu prieku)), un jūsu ir lieliski! prieks par acīm un par mēli))

Kas ir biezpiena uzkodas?

Siers ir biezpiena deserts, kas gatavots no biezpiena masas. Tradicionāli biezpiena masā ir biezpiens, cukurs, sviests, vanilīns. Bieži siers tiek pārklāts ar šokolādes glazūru.
Es izmantoju biezpiena batoniņus no vietējā ražotāja BMK, bez šokolādes glazūras.

Liels paldies !!!!
Ziņošana: Es izgatavoju 1,5 porcijas 28 cm formā. Biskvīts - šifons 6 olbaltumvielām un 4 dzeltenumiem. Zemenes - saldētas. Danone ir zemeņu. Augstums apmēram 15 cm

Es cepu sava dēla DR.
Es sagriezu kūku, noliku uz šķīvjiem un klusu ... Es jautāju - kā ir ??? Viņi klusē, košļājas, es domāju, labi, man viss nepatika! Un pēc minūtes pēc tam no visām pusēm izlīda apmierināti izsaukumi ... taisni atviegloti! Pats izmēģināju - maģiski !!!! Vidēji salda, ne salda, viegla un garšīga kūka !!! Vienīgais ir tas, ka želatīns nav ledus! (((Nākamreiz es ņemšu vairāk.

[Anna]

Anna, paldies par ziņojumu! Es ļoti priecājos, ka kūka bija pēc jūsu gaumes! Tātad jūs tikko pagatavojāt sufli un viss? Es redzu, ka tas nedaudz izplatās, bet tas saglabā savu formu, jā, ir acīmredzams, ka želatīns ir vai nu jāmaina, vai arī jāņem nedaudz vairāk.

Jā! Un viss izdevās ar saldētām zemenēm, manuprāt, želatīna vienkārši ir par maz .. Es neiztecēju sulu no atkausētām ogām, biju alkatīgs ..... kamēr tas atradās ledusskapī - nekā, bet siltums man sāka tecēt ..... Un mums ir tikai zemenes, kuras vietējie gāja ... Bet tā tas bija kūkai, es nevarēju noķert šo vecmāmiņu ar zemenēm mūsu tirgū! Mums būs jāatkārto!

Meitenes! Vai tas ir piemērots mastikai? Es to darīju kā no rīta ar saldētām ogām.

Ja biskvītā iesaiņojat vairāk želatīna no visām pusēm, tad es domāju, ka tas derēs!

Man ir jautājums, vai ir iespējams aizstāt biezpiena sieru ar krējuma sieru un Danone biezpienu ar mīkstu biezpienu? Vai arī aizstāt šīs 2 sastāvdaļas ar krējuma sieru?
Un vakar es cepu tādu biskvītu un uz tā mans maisītājs izdega (vecais, ir pienācis laiks doties pensijā), un tas, iespējams, nebija ļoti augsts. Es izlaidīšu riekstu slāni, bet es pagatavošu zemeņu sufli.

[Vika]

Vika, Es domāju, ka jūs varat veikt nomaiņu. Noteikti anulējiet mūsu abonementu, kas notiek.
Un maisītājs un es nesen izdedzām un pat foršāk, pēc pasūtījuma pagatavotas tortes!)))

Svetočka, es pasūtīju sūkļa kūku ar sviesta krēmu un biezpiena kārtu ar augļiem, kas sver 3 kg. top pieteikumu. Man patika tava kūka. Es nevēlos pārsniegt svaru 3kg. jūs nevarat pateikt proporcijas, ja cepat savu kūku. Vai jūs to nosverāt ar kādu iespēju?
ak, es jau redzēju, 2,5 kg

Vera, cep pilnu porciju kā receptē. Es šo kūku nesvēru, tā bija paštaisīta. Bet es noteikti zinu, ka biskvīts 5 olām un suflē ar augļiem ir tieši 3 kg kūkai ar mastiku. Un šeit ir smags sviesta krēms, tāpēc 4 olas būs tieši piemērotas, ja cepat biskvītu.

Liels paldies! Šaubas prasa tikai to, ka kūkai jābūt taisnstūrveida, kā suflē izturēsies bez formas? Vēl ir laiks, es par to padomāšu

Tātad savāc tādā formā, kādā jūs cepsiet. Pat ja tas ir lielāks, es izgriezu no iepakojuma blīvas plastmasas sloksnes un vienkārši atbalstīju to kā kūku tajās pusēs, kur nav formas sienu. Un starp šīm plastmasas sloksnēm un veidni es joprojām ievietoju kāda piemērota izmēra priekšmetu, kas paredzēts fiksēšanai.
Un man ir arī kūka ar tādu pašu šokolādes-krēmveida kārtu un riekstiem un krēmveida-biezpiena suflē ar vīnogām. Sezonas, tā teikt!

Kāds skaistums kontekstā! Un tik garš !!!
Sveta, paldies, es saprotu

Es atkal ar jautājumu! Sveta, vai tev vajag mērcēt kūkas? Biskvīts izrādījās viegls, gaisīgs. No četrām olām -450g kūka sanāca. Vai es varu iztikt bez impregnēšanas?

Vera, nedaudz piesātini, vienkārši ļaujiet biskvītam vispirms apgulties, lai nostiprinātu struktūru, nesteidzieties !!!!

Vera, nedaudz piesātini, vienkārši ļaujiet biskvītam vispirms apgulties, lai nostiprinātu struktūru, nesteidzieties !!!!

Labi! Eh! Smaga kūka būs

Svetočka, es apsolīju, atnācu, šeit Un ne viens, bet ar laupījumu knābī.Nu, es vispār ziņoju. Kūka ir mega garšīga! Kopumā es to neplānoju gatavot, viss sākās ar to, ka no pasūtījuma kūkas palika zemenes un sākās kā tajā anekdotē par ananāsu sulu Šī brīnišķīgā jūsu recepte tika atrasta, bet tad mana iekšējā es patiešām vēlējos smilšu mīkla un pēc jūsu paša padoma šis mans iekšējais es cepu smilšu kūku kūkas ar dažādiem krēmiem, mīklai pievienojot kakao. Kūkas, starp citu, sanāca ļoti garšīgas, tagad varu tās ieteikt taisni :) Ak, jā, tā kā principā kūka bija neplānota, tad mājās nebija biezpiena biezpiena, bet tika atrasts krējums , un arī nebija Danone biezpiena ar garšas saldējumu, bet bija tādi paši ar zemeņu aromātu! Kopumā viss notika darbībā, suflē, un tas izrādījās tik maigs, tik garšīgs, mmmm ... Un kombinācijā ar šokolādes krēmu tas viss ir tik garšīgi!
Nu, ziņojums:

[Natālija]

Natālija, Es ļoti vēlējos redzēt jūsu kūku sagrieztu šajā tēmā, jo tas ir vēl viens ekspromts, šajā gadījumā - smilšu maizes šokolādes kūkas, varbūt kāds noderēs un jūsu brīnišķīgā pieredze.
Izgriezums ir vienkārši satriecošs! Visvairāk ēstgribu! Paldies par ziņojumu un fotoattēlu!

[Svetočka]

Svetočka, jā, paldies par recepti, un par šo, un par visiem pārējiem! Lai pagatavotu visus savus saldumus, jums jāpavada gads, bet es lēnām visu izmēģināšu Un paldies par atsaucību, jūs vienmēr, vienmēr palīdzat!

[fomca]

fomca, Svetočka, tas ir, siera vietā ir piemērota biezpiena masa, vai ne? Un es arī gribu šeit uztaisīt zemeņu kavi slāni, lai jūs varētu? Vai uz krējuma vai vienkārši uz izmērcēta biskvīta ir jāuzliek suflē un vēsmas?
Tik daudz jautājumu, piedodiet

[Oļesja]

Oļesja, paskatieties, ja vēlaties pagatavot viltus, tad es to ievietoju starp krēmveida biezpiena suflē slāņiem, tas ir, biskvīts, suflē, vēsmas, suflē, biskvīts. Es neizmantoju daudz biezpiena, bet šie biezpiena biezpieni.

Svetočka, paldies par mājienu! Tātad, ja jūs sagriežat biskvītu trīs kūkās, tad vienā būs suflē-vistu-suflē, bet otrā - tikai suflē? Vai varbūt starp putukrējumu var likt vēsmas? Es tuvojos kūkas salikšanas laikam, viss dumkā
Un mums biezpiena biezpieni ir tikai šokolādē ..., biezpiena masa nav laba, tā būs ūdeņaina, vai ne? Eeeh, norauj dažus biezpienus?

[Oļesja]

Oļesja, mums ir biezpiena biezpiena bez šokolādes, 100 grami vietējā ražotāja. Paņemiet mīkstu biezpienu un sasmalciniet to ar blenderi, tas arī viss. Nu vai biezpiena siers, tas vienkārši būs manekens). Jā, tas ir tieši veids, kā veikt montāžu, ja jūs uzņemat vienu slāni saldējumu vai otrajā slānī gatavojat šokolādes krēmu ar riekstiem.

Un krējumu arī saputo dažādos veidos, pēkšņi tie būs mīksti, un starp tiem ieliktais saldainis vienkārši paslīdēs.

Svetulečka, paldies dārgais par palīdzību! Es visu savācu, es ceru, ka viss izdevās. Kūlijs izlika muhdu ar pudiņu no maisa, tas bija diezgan maz, un es, šķība roka, nevarēju kārtīgi izkustināt viltus, tas saplīsa, es kaut kā visu ar karoti saknibināju. Es darīju sufli ar biezpiena masu, ieliku tikai 20 gramus. želatīns, nevis 15, sākumā man bija bail, mana sufle bija mežonīgi kā kokteilis, tas tik maigi šļakstījās krūzītē, bet, kamēr es panikā paniku ātrās palīdzības mašīnā, tā sāka sasalt, un es to uzliku uz kūkas. Tagad visa konstrukcija atrodas ledusskapī un gaida rītdienu.
Liels paldies, Svetočka, par brīnišķīgo recepti, par jūsu palīdzību un atbalstu! Es esmu liels jūsu gardo kūku cienītājs, tās ir mākslas, mākslas un burvju darbs!

[Oļesja]

Oļesjakur tu pazudi?

Svetočka, palaist-palaist-palaist

🔗
🔗

Es vienkārši nevarēju izmest attēlus, bet es gribēju ziņojumu ar attēliem, kaut arī esmu fotogrāfs, nekas

Sveta, tu pateici tik lielu-lielu-lielu paldies par recepti un par palīdzību! Vēlreiz es pazibēju, izraisīju oohu un oohu jūru, kūka izrādījās ļoti garšīga, viegla un liela.
Ja es pareizi saprotu, uz šī pamata var pagatavot, piemēram, persiku, vai aveņu vai plūmju

[Oļesja]

Oļesja, LTD !!!! Es gaidīju))) Paldies par ziņojumu! Apetīti! Un kā ar biskvītu - ar nazi vai ar auklu? Es skatos, ne tik bieza ...
Protams, jūs varat pagatavot jebkuru suflē garšu un jebkuru augļu saldējumu!

Es to sagriezu ar nazi, es nezinu, kā izmantot auklu, tas parasti izrādās precīzi, bet šoreiz lielāka diametra forma un es neaprēķināju