Liesie pīrāgi ar raugu (meistarklase)

[Raugs.]

Liesie pīrāgi ar raugu (meistarklase)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
100% mitruma aktīvā kviešu skābe	300 grami
milti, augstākās klases	400 grami
ūdens	100g
cukurs	100g
augu eļļa b / s	4 ēd.k. karotes
vanilīns	garša
smalks jūras sāls	0,5 tējk
sausais raugs	2 grami
stipra salda tēja, salds ūdens, kokosriekstu piens	eļļošanai.

Gatavošanas metode

• Raugs.

• 5-8 stundas pirms mīklas mīcīšanas ar raugu baro un atstāj uzrūgt. Es paņēmu 100: 110: 110.

• Tā tas izskatās pirms mīcīšanas.

• Sajauciet raugu ar miltiem. Mīciet rupjo mīklu divas līdz trīs minūtes no miltiem, ūdens, skābes, cukura. Tad pievieno sāli un eļļu, vanilīnu.

• Mēs turpinām mīcīt mīklu līdz viendabīgai masai. Mīkla ir mīksta, nav lipīga. Pagāja vēl 10-12 minūtes.

• Mīklu noapaļo un ievieto ietaukotā traukā. Fermentācija 2 stundas ar vienu maisīšanu fermentācijas vidū.

• Mīkla pēc fermentācijas stundas.

• Mīklu pēc divu stundu fermentācijas.

• Mīciet mīklu un sadaliet vienādos gabaliņos. Man ir 18 gabali ar 52 gramiem. Sarullē bumbiņas.

• Aklās pīrāgus, novietojiet uz ieeļļotas cepešpannas vai uz cepampapīra tādā attālumā viens no otra. Uzlieciet korektoru, pārklātu ar foliju vai dvieli.

• Pierādīšana 1 stundu 15-30 minūtes. Pirms ievietošanas krāsnī, notīriet ar stipru tēju vai saldu kokosriekstu pienu. Jūs varat izmantot saldu ūdeni.

• Cepšana cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.

• Mēs gavēņa laikā izvedam, atdzesējam un baudām brīnišķīgus pīrāgus.

• 

Trauks ir paredzēts

18 gab

Laiks sagatavošanai:

4-4,5 stundas.

Gatavošanas programma:

maisītājs, krāsns.

Piezīme

Mīkla ir mīksta un kūst mutē. Salds. Man ir ķiršu pīrāgi. Var pagatavot ar jebkuru pildījumu. Labu apetīti. Es būtu ļoti priecīga, ja mana recepte noderēs!

[ang-kay]

Veang-kay, izskatās ļoti ēstgribīgi !!!

[Marina]

Marina,: girl_love: Tas ir arī garšīgi, tiešām.

Brīnišķīgi! Un tas nav obligāti paredzēts amatam, tiem, kas vēlas mazliet izkraut, tas ir arī diezgan piemērots!

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies. Tas tiesa. Nepieciešamā izkraušanai. Kaut arī no šādas cepšanas izaug viena vieta! mute neaizveras, līdz redzat pēdējo pīrāgu!

[Andžela]

Andžela, pīrāgi ir tikai brīnums! Tāpēc viņi lūdz muti!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha,Paldies. Laimīgā mamma un tētis šodien. Mamma teica, ka viņi ir kā pūkas. Ļoti labi, nav viltus pieticības.

[Andžela]

Brīnišķīga meistarklase. Es ņemu piezīmi. Kad man būs pietiekami daudz laika, es to darīšu. PaldiesAndžela,

[Albīna]

Albīna, Tavai veselībai!

[Angela,]

Angela, pīrāgi ir ļoti labi! : bravo: Pēdējā fotogrāfija parāda, cik mīkla ir gaisīga! Un ar ķiršu ļoti ēstgribu Paldies

[Marusja]

Marusja, dārgi! prieks, ka jums patika. Mēģiniet to izdarīt, pat ja jums nav gavēņa.

Mmm, taisni vaigu kauli savesti kopā! Liels paldies par recepti! Cepu kūkas un bulciņas bez olām, bet pīrāgus vēl neesmu izmēģinājusi. Bet jūs fotografējāt tik garšīgi, ka tagad noteikti pamēģināšu!

[Anastasija]

Anastasija, Paldies. Tu mani taisni

Labdien, Angela. Sakiet, vai ķirši ir maizītēs ievārījuma formā? Man ir saldēti ēdieni, kā tos pagatavot pildījumam? Fotogrāfijā ļoti ēstgribas maizītes

[Bysechka]

Bysechka, laipns. Pēc garšas pievienoju cukuru, karoti cietes un uzvāru. Ļaujiet tai atdzist. Paldies par uzslavu.

Paldies, es to darīšu

Pievienots svētdien, 2016. gada 27. martā 09:42

Labdien, Angela. Lūdzu, pastāstiet man citu recepti vai saiti uz kviešu raugu. Vakar gatavoju pīrāgus, bet tā kā raugs bija tikai rudzi, nolēmu izmantot iespēju, apskatot mīklu, domāju, ka būs kaut kas negaršīgs. ...
Tomēr, kad aromāts radās no pīrāgiem no krāsns, mmmmm
Tie ir pīrāgi, ļoti mīksti un gaisīgi. ..


Lieliski pīrāgi ziņai!
Es gribu izmantot kviešu raugu))))