Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Luda, pulksten 12 es noliku jāņogas nožūt. Kazenes līdz rītam joprojām atrodas ledusskapī. Un mana bumbieris ir smalki notīrīts, pēc pusstundas tas izžuva krāsnī. Un cik garšīgi žāvē jāņogas jāņogas !!!!

Olya, tu esi tikai bundzinieks! Es gatavoju vienu tēju vienā laikā! Un jums jau ir tējas fabrika! Labi padarīts !!!
Jā, jāņogas ir brīnums! Bet es mīlu arī bumbieri. Arī viņa smaržo labi. Nav tik stipra kā jāņogas, bet tomēr!
Un tad jūs pastāstīsit par upenēm. Starp citu, kā tas smaržo? Kā jūs izturējāties sasalstot un čokurošanās laikā?

annnushka27, daudz laimes dzimšanas dienā! Lai visi Tavi sapņi piepildās! Es novēlu jums laimi, veiksmi un visu to labāko!

Ludmila, liels paldies! Ļoti labi!

[annnushka27]

annnushka27,

Aprikoze ir drupināta, bet es joprojām to izžāvēju. Nez kāpēc tā smaržo pēc mandeļu kaula.

[annnushka27]

Mana aprikoze ir raudzēta no pulksten 18.00, parādījās smarža, krāsa gandrīz nemainījās. Vai tas var nožūt?

annnushka27, atvainojiet, palaidu garām šo jautājumu. Nu, jūs jau to darāt bez manis.

Aprikoze ir drupināta, bet es joprojām to izžāvēju. Nez kāpēc tā smaržo pēc mandeļu kaula.

Tad to nevajadzēja iesaldēt. Un vispirms nokalst, tad - gaļas mašīnā utt. Un aprikožu kauliņš smaržo pēc mandelēm. Tas nozīmē, ka fermentācija ir noritējusi pareizi. Žēl, ka tā sabruka. Bet nekas, nākamreiz jūs to darīsit bez sasalšanas. Nez, kā garšo šī aprikoze? Jūs joprojām noņemat paraugu, negaidot mēnesi. Garša un aromāts nebūs tik spilgts, bet jau būs skaidrs, vai tēja ir laba vai nē.
Jūs esat mūsu pionieris ar aprikozēm. Tāpēc es gribētu redzēt fotoattēlu.

[lappl1]

lappl1, Ljudočka! Tik daudz noslēpumu, ko es atklāju! Paldies. Es devos savākt lapas, ievietoju tās nožūt. Ābele, bumbieris, ķirsis ... kaimiņiem ir aprikozes, putnu ķirši ... Tātad, plāns ir nogatavojies ... Es devos savākt vislabāko lapu, kā reklāmā. Šis video man ļoti patīk, pat ja tas būs jūsu lapā. Labi?

Es tikai gribēju jautāt par putnu ķiršu lapām, un Kubanočka jau devās tās savākt.



Rūgšanas laikā ir bumbieri un ābeles, jāņogas saldētavā un plūmes tiek žāvētas. Process ir sācies. Arī mamma to darīja vakar un pat pagaršoja, bet es gaidu, kad viņa pati par to rakstīs.

Pavasarī es paberzēju rokās putnu ķiršu lapu un sajutu tās ogu brīnišķīgo smaržu! Nebija laika darīt, tur bija tikai pāris dienas. Kas mēģināja putnu ķiršu rakstīt pozh-simts!

Un man saldētavā ir jāņogu un ķiršu lapas, kazenes lapas nokalst. No ķiršiem sāka augt jauni netīrītu kaņepju dzinumi, tāpēc es tos izmantoju. Lapas ir milzīgas, maigas, un, ja jūs to berzējat, tas smaržo - ah! Viņa staigāja pa apli pie viburnum krūma, saburzīja lapas - smarža nebija iespaidota. Es apgūšu gatavošanas tehnoloģiju, testēšanai to izgatavošu arī no viburnum.

Ak meitenes! Ko jūs visi esat lieliski! Tikai pāris dienas pēc receptes iesniegšanas, un ir paveikts tik daudz!
Arī es jau esmu pagatavojusi jāņogas avenēm un tagad žāvēju ķiršus, gribu tos uz nakti likt uz fermentāciju.
Un šeit ir jautājums ar ābolu un bumbieru. Pavasara beigās viņus ārstēja ar laputīm (bija tikai to bariņi, lai gan es biju dedzīgs visas ķīmijas pretinieks, bet šajā brīdī piekritu), es izlasīju zāļu norādījumus, ir rakstīts ka tas tiek noņemts 10 dienu laikā. Bet es joprojām šaubos, vai tos izmantot tējai? Kopš apstrādes ir pagājis pietiekami daudz laika, bet es joprojām baidos, ka no šādas tējas nebūs vairāk kaitējuma nekā labuma.Varbūt starp jums ir agronomi vai pieredzējuši dārznieki? Ko jūs iesakāt?

Kaimiņiem ir viburnum. Es ieliku ķiršu nožūt. Es tagad iešu pēc avenēm.

Smarža izrādījās tik pazīstama, viņi atcerējās un atcerējās kopā ar manu vīru - un atcerējās. Tas smaržo pēc pirts! Bērzu slotas tvaicējot

Tāpēc, kad es to gatavoju no avenēm, smarža arī bija patīkama, pazīstama, bet es nekad neatcerējos, kas viņš ir. Un nākamajā dienā es iegāju šķūnī, kur mans vīrs nolika slotas, un tad mani iedūra: OH, šī smarža. Un tajā pašā dienā es izlasīju tavu ziņojumu un pēc tam Ludmilas paskaidrojumu, ka viņai nav smakas no slotas. Nu, viss, manuprāt, neizdevās, tas nozīmē, kaut arī patīkamu smaku. Un tad aveņa apmēram dienu stāvēja slēgtā burkā un, to atverot, uzreiz sadzird aveņu aromātu. Nav tīrs, ar kādu piemaisījumu, bet tomēr AVENES. Tagad, taisni, es to atvēršu vairākas reizes dienā, es sajutīšu smaržu kā sārtināt. Kopumā eksperimenti turpinās.

[Daria]

DariaUn vēl viena iespēja ir žāvēšana pannā. Pirmkārt, uz vidējas uguns ar pastāvīgu kratīšanu pannā. Un pēc 20 minūtēm - uz mazas uguns un pastāvīgi maisot ar koka vai silikona lāpstiņu. Es to izdarīju vienreiz, kad gaisma tika izslēgta, un jau bija nepieciešams nožūt. Bet man tas ļoti nepatika - apakšējais slānis ļoti ātri izžuva. Es būtu varējis uzlikt sadalītāju uz gāzes, bet man tā nav. Tātad viss ir iespējams, pat bez modernas krāsns.

Es dzīvoju valstī un taupu gāzi, mums tā ir Boloņā, žāvēta uz elektriskās plīts, ar mazu jaudu, pie ļoti lielas. bieza veca čuguna cepšanas panna (kaimiņiene, viņai ir 75 gadi, gribēja to izmest, un tā ir viņas vecmāmiņa). Man tas patika un turpināšu to darīt arī turpmāk. Maisīja ar koka karoti.
Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no tā, kuru tēju vēlaties.
Zaļš-mazāk sauss, melns-vairāk, tas attiecas uz ugunskuru.
Vai man taisnība, Ljudai?

Es gribēju jautāt par kļavu tēju, kas tā ir? Mums ir pelnu lapu kļava vai Amerikas kļava

kļavu sarkans

un izrādās, ka joprojām ir šķirnes. Es saprotu, ka viss jau iet mūsu tējā. uz ko krita acs

Manas jāņogas devās uz krāsni, es mīlu šo jāņogu aromātu. Tagad smarža nogatavojušās ogas.

Kopš apstrādes ir pagājis pietiekami daudz laika, taču es joprojām baidos, ka no šīs tējas nebūs vairāk ļauna nekā laba.

Vēls pavasaris, vai ir maija beigas? Ir pagājis pietiekami daudz laika, un, ja lietavas tomēr krita, tad, manuprāt, jūs varat izmantot lapas.

Pirmā ābolu un bumbieru partija ir gatava. Es domāju, ka es to izmēģināšu rīt.

[Ludmila]

Un es to jau šodien esmu pieredzējis. Bumbieru lapu tēja. Ļoti dvēselisks. Ludmila,

[kubanočka]

Es devos savākt lapas, ievietoju tās nožūt. Ābele, bumbieris, ķirsis ... kaimiņiem ir aprikozes, putnu ķirši ... Tātad, plāns ir nogatavojies ... Es devos savākt labāko lapu

kubanočka, Helēna! Liels paldies par jūsu labajiem vārdiem un brīnišķīgo video! Lai veicas smalkāko lapu savākšanā un tējas pagatavošanā!

[Taņa]

Es tikai gribēju jautāt par putnu ķiršu lapām, un Kubanočka jau devās tās savākt

Taņa, Lena, Es izlasīju, ka vienai meitenei nepaveicās ar putnu ķiršu. Bet, acīmredzot, viņa kaut ko ir pagatavojusi ar fermentāciju vai kaut ko pāržāvējusi. Es pats to negatavoju no putnu ķiršiem. Bet tagad, iespējams, rīt es došos viņus dabūt.

Rūgšanas laikā ir bumbieri un ābeles, jāņogas saldētavā un plūmes tiek žāvētas. Process ir sācies. Arī mamma to darīja vakar un pat pagaršoja, bet es gaidu, kad viņa pati par to rakstīs.

Taņa, Oho! Tik daudz dažādu tēju vienlaikus! Forši! Vai šeit, maizes veidotājā, ir mamma? Kāda ir tava iesauka? Vai arī es sapratu kaut ko nepareizi?
Jūs esat tik lieliski biedri ar savu māti un meitu!
Es saprotu, ka es nevaru vien sagaidīt, kad tēju varēšu nogaršot uzreiz, bet es jūs brīdinu, ka viņš vēl nav pilnībā sagatavojies - vismaz mēnesi viņam jāstāv stāvā slēgtā burkā tumšā vietā sausai fermentācijai. Tomēr es pats esmu - nevar gaidīt, kad mēģinu. Un, protams, es cenšos ...

Kas mēģināja putnu ķiršu rakstīt pozh-simts!

Meitenes, pievienojieties lūgumam Gaļina Iv.! Lai gan, ja rīt laika apstākļi būs normāli (viņi sola lietus, vējains vējš), tad es iešu mežā pēc putnu ķiršiem. Bet varbūt kāds mani uztaisīs un dalīsies savā pieredzē.

un mūsu stepēs ziedēja cigoriņi, kāpēc gan nemēģināt

[vvagre-valentine]

Un man saldētavā ir jāņogu un ķiršu lapas, kazenes lapas nokalst.

vvagre-valentine, un kā jūs gatavojat ķiršus? Ja gaļas mašīnā, tad nebija nepieciešams to sasaldēt, bet tikai nokalst. Vai arī, ja vēlaties vaļīgu lapu tēju, jā, sasalšana atvieglos lapu saritināšanu.
Meitenes, es jūs visas apbrīnoju! Šis ir trešais gads, kad es gatavoju tēju, bet tajā pašā dienā gatavot tēju no dažādiem augiem - man tādas lietas nebija. Labi darīts, meitenes! Tā turpini !

un mūsu stepēs ziedēja cigoriņi, kāpēc gan nemēģināt

Zhen, bet viņa lapas, šķiet, nav lielas. Es viņu jau esmu aizmirsis. Kad es dzīvoju Kazahstānā, viņš uzauga ne tikai stepē, bet arī pašā Alma-Atā - netālu no skolas stadioniem. Es apbrīnoju visus viņa ziedus. Jebkurā gadījumā viņš ir noderīgs ... Žeņ, tu atceries viņa lapas, bet smaržo. ja smarža atstāj iespaidu, tad varat mēģināt.

Kaimiņiem ir viburnum. Es ieliku ķiršu nožūt. Es tagad iešu pēc avenēm.

Tanjuša, Esmu patīkami šokēts un sajūsmināts! No tāda darba apjoma! Super!

Ak meitenes! Ko jūs visi esat lieliski! Tikai pāris dienas pēc receptes iesniegšanas, un ir paveikts tik daudz! Arī es jau esmu pagatavojusi jāņogas avenēm un tagad žāvēju ķiršus, gribu tos uz nakti likt uz fermentāciju.

Marina, Es arī priecājos par mūsu meitenēm! Cik liels kolēģis! Un es priecājos par visiem kā par bērnu!

Un šeit ir jautājums ar ābolu un bumbieru. Pavasara beigās viņus ārstēja ar laputīm (bija tikai to bariņi, lai gan es biju dedzīgs visas ķīmijas pretinieks, bet šajā brīdī piekritu), es izlasīju zāļu norādījumus, ir rakstīts ka tas tiek noņemts 10 dienu laikā. Bet es joprojām šaubos, vai tos izmantot tējai? Kopš apstrādes ir pagājis pietiekami daudz laika, taču es joprojām baidos, ka no šīs tējas nebūs vairāk ļauna nekā laba. Varbūt starp jums ir agronomi vai pieredzējuši dārznieki? Ko jūs iesakāt?

Marina, vilciens vēl nav aizbraucis ... novembrī, pirms salnām, pagatavoju tēju no ābeles. izrādījās brīnišķīga tēja - bagātāka par jaunu lapu. Tātad laiks joprojām ir vairumā! Es domāju, ka šajā laikā lietavas visu noskalos, ja kaut kas paliks pāri. Vai varbūt kaimiņi nemedīja? Tad jums jāiet pie viņiem pēc lapām.

Tāpēc, kad es to gatavoju no avenēm, smarža arī bija patīkama, pazīstama, bet es nekad neatcerējos, kas viņš ir. Un nākamajā dienā es iegāju šķūnī, kur mans vīrs nolika slotas, un tad mani iedūra: OH, šī smarža.

Marina, un kādas slotas? svaigi vai tvaicēti? Kopumā Burunduks to rakstīja viņa smaržoja pēc tvaicētām slotiņām. Un šāda smarža parādās tējā, ja fermentācijas laikā bija augsta temperatūra - to mākslīgi paaugstināja, sildot... Jūs, Marina, fermentācijas laikā sasildījāt lapas?
Es ierakstīju receptē un vakar vienā komentārā raudzēto masu labāk nesildīt. Ļaujiet fermentācijai ilgāk, bet smarža būs labāka. Es nekad nesasildu.
Vēl viena slotas smarža var būt pārāk ilga fermentācija. Bet acīmredzot neviens no jums ilgi nav fermentējis masu.

Un tad aveņa apmēram dienu stāvēja slēgtā burkā un, to atverot, uzreiz sadzird aveņu aromātu.

Smarža, protams, joprojām parādīsies! Sausās fermentācijas diena nav periods.

Un mans jautājums radās ceļā, piemēram, jāņogas, un vispār pēc sasalšanas lapas savērptu pa vienai lapai vai partijā? Un tad es sāku savīt savas jāņogas, bet viņa negribēja saritināties, pēc tam centās atpūsties. Tad es sāku partijās, salocīju 6-8 lapas kaudzē, vairāk uz augšu, mazāku iekšpusē un visus neatbilstošos, labos ruļļos. Es tos labi ritināju starp plaukstām, pat sula izcēlās, izrādījās ļoti blīvas cigāru desas. Tas ir tik ātri un izdevās.Es nezinu, vai tas ir pareizi vai ne, bet smarža ir patīkama, kaut kā tā mainījās. Es tagad gatavojos sasmalcināt un izžāvēt paplāksnes.

[Verunchik]

Es dzīvoju valstī un taupu gāzi, mums tā ir Boloņā, žāvēta uz elektriskās plīts, ar mazu jaudu, pie ļoti lielas. bieza veca čuguna cepšanas panna (kaimiņiene, viņai ir 75 gadi, gribēja to izmest, un tā ir viņas vecmāmiņa). Man tas patika un turpināšu to darīt arī turpmāk. Maisīja ar koka karoti.

Verunchikjā, šo žāvēšanas metodi izmanto pat tējas ražošanā Ķīnā. Un tur tējai traucē nevis ar koka lāpstiņu, bet gan ar rokām. Šī tiek uzskatīta par labāko žāvēšanas metodi. bet šeit jums jābūt modriem, nevis dedzināt. Zem cepamās pannas ieteicams ievietot liesmas dalītāju. Un jums ir arī "pareiza" kastrolītis - čuguns. Tēja var sadedzināt citās pannās. Parasti jums ir nepieciešama vai nu čuguna cepšanas panna, vai arī bieza. Tātad šeit viss ir lieliski!

Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no tā, kuru tēju vēlaties. Zaļš-mazāk sauss, melns-vairāk, tas attiecas uz ugunskuru. Vai man taisnība, Ljudai?

Kad pirms 3 gadiem sāku gatavot tēju, es arī satiku šādu informāciju. Un es pat mēģināju to izdarīt. Žāvēts līdz melnai. un ko tu dabūji? Jā, tēja bija pilnīgi melna. Bet arī gandrīz nav smakas no ugunskura. Un ar sadedzināta papīra smaržu.
Tad, iedziļinoties šajā tēmā, es sapratu, ka zaļo un melno tēju iegūst no vienas un tās pašas lapas. Bet tiem ir atšķirīgs fermentācijas laiks. Ivan tējas recepte to sauc par vieglu, vidēju un dziļu fermentāciju. Tas pats attiecas uz jebkuru tēju. Es kopēšu tekstu un fotoattēlus no šīs receptes.

Atšķirt trīs tējas fermentācijas pakāpes - vieglas, vidējas un dziļas.
Kad viegla fermentācija lapas raudzē līdz pirmajām augļu-ziedu smakas pazīmēm (3 - 6 stundas). Pēc žāvēšanas tie paliek zaļi. Vārītajai tējai ir gaiša krāsa, maiga garša un maigs, bet spēcīgs aromāts.
Tēja vidēja fermentācija (10 - 16 stundas) iegūst ar izteiktu aromātu, mēreni pīrāgu garšu ar nelielu skābumu. Šīs tējas krāsa ir bagāta, sarkanbrūna.
Tēja dziļa fermentācija (20 - 36 stundas) - pīrāgs, bez skābuma, ar salīdzinoši vieglu aromātu. Šīs tējas krāsa ir līdzīga parastās melnās tējas krāsai.

Vislabāk laiku izvēlēties sev eksperimentāli, gatavojot vāju, vidēji vai stipri raudzētu tēju - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm un gaumes.

Tā viegla fermentācijas tēja ir zaļa (mūsu izpratnē) tēja... UN dziļas fermentācijas tēja ir melnā tēja.
ja žāvēšanas laiks ir īss, tēja uzglabāšanas laikā var palikt mitra un sapelējusi. Un ar ilgu žāvēšanas laiku - izžāvē un pēc tam smaržo pēc lētas miega tējas ar sadedzināta papīra smaržu. Tāpēc mēs tēju pilnībā neizžāvējam, un pēc tam to nosusinām maisiņā, līdz atlikušais mitrums pazūd sausā telpā vai sausā laikā ārā, ēnā.

pa ceļam radās jautājums, piemēram, jāņogas, un vispār pēc sasalšanas lapas savērpj pa vienai lapai vai partijā?

Eva3, kādi ir jūsu priekšzīmīgie ruļļi! Kā uz izstādi! Acīmredzot jūs esat nolietojies, veidojot šādu skaistumu.
Par to es detalizēti rakstīju Ivan-tējas receptē. Šeit ir citāts no šīs receptes:

Paņemiet dažas lapas (7 - 10), ritiniet tos vairākas reizes starp plaukstām, līdz lapas kļūst tumšākas no topošās sulas. Rezultātā izveidojas ruļļi, kuru garums ir līdz 10 cm un kuru biezums ir 1 - 1,5 cm.
Šis process ir darbietilpīgs un laikietilpīgs. Ja jums ir liela kompānija, tad jūs varat diezgan ātri saritināt ruļļus.
Vienā no grāmatām par Ivan-tēju teikts, ka veciem cilvēkiem tika iemācīts ripināt lapu ruļļus no viena līdz astoņiem: “viens-divi - lapu bumba, trīs četri - bumba tiek ievilkta desā, pieci seši - mēs nospiežam stiprāk, septiņi - astoņi - pagriezienam ir laiks vēl pāris reizes ripināties starp plaukstām un savākt sulu. "

Mēs darām to pašu ar visām lapām.

Kopumā Burunduka rakstīja, ka viņai ir tvaicētu slotu smarža.Un šāda smarža parādās tējā, ja fermentācijas laikā bija augsta temperatūra - to mākslīgi paaugstināja, sildot.

Nē, es lapas nesildīju.

Vēl viena slotas smarža var būt pārāk ilga fermentācija

Bet tas, iespējams, ir patiesais iemesls. Es domāju par fermentāciju 4 stundas, bet mājās es nokļuvu tikai pēc 7. Tāpēc es nevarēju procesā šņaukt un noķert pīķa aromātu.

Nu, vispār es sāku griezt savus cigārus un atlocīties (ar grūtībām), bet iekšpusē palags ir ļoti viegls. Tāpēc es sagriezu ceturto daļu un noliku to nožūt, bet pārējo atstāju līdz rītam, ļāvu tai atkal sarūgt. Temperatūra joprojām ir vēsa, un iekšpusē ir maz pieejams skābeklis, tāpēc process ir aizkavējies, es ceru, ka mani secinājumi būs pareizi.

Jā, šādi ruļļi prasīja tikai nedaudz laika, un arī pūles. Tas var būt grūti, ja jūs pagriežat un izspiežat sulu no svaigām, bet tie griežas ar saldējumiem, lai iegūtu saldu dvēseli.

[Mariii]

Un šeit ir jautājums ar ābolu un bumbieru. Pavasara beigās viņus ārstēja ar laputīm ar ķīmiju (to bija tikai bariņi, kaut arī es biju dedzīgs visas ķīmijas pretinieks, bet tad es piekritu)

Mariii, un es zinu, kas dzina laputu? Strutenes buljons. Baltkrievijā, manuprāt, tas pieaug. Laputis vairs nav tik mīlīgs, tomēr sezonas laikā ārstēšanu var nākties atkārtot, taču tā nav ķīmiska inde.
Atvainojiet par ārpus tēmas.

Jūs, Marina, fermentācijas laikā sasildījāt lapas?

Raudzēšanas laikā es nesildīju lapas, bet es tās uzliku uz plīts-plīts, kuru mēs tagad sildām, turklāt temperatūra nebija viskarstākā, tikai remdena.
Tagad es saviju ķiršu un gribēju likt uz plīts arī uz nakti, bet es droši vien to nedarīšu, citādi karstākā krāsns būs naktī. Es labāk vienkārši ielieku to virtuvē un nedaudz iesaiņoju. Tātad, iespējams, būs vieglāk nepamigt smaržu.
Kopumā es nolēmu, ka pagaidām mēģināšu katras radības pāris lai katru augu (no pieejamajiem) pagatavotu vienu reizi, šajā laikā man jau ir maza roka, iešņācu degunu, vēroju pieejamo tēju metamorfozes, izpētīju tehnoloģiju un pēc tam dodos uz otro kārtu, ņemot vērā iegūto. prasmes.
Man ir vēl viens jautājums, Ludmila. Kad tējas uzreiz žāvējat augstākā temperatūrā 1 - 1,5 stundas, kādai jābūt masai beigās, it kā sausai, vai tā joprojām ir mitra un pēc tam sasniedz zemāku temperatūru? Pēc 1,5 stundām manas avenes un jāņogas joprojām bija pilnīgi slapjas, un es žāvēju apmēram 2 stundas, un tad es pazemināju temperatūru, kad man sāka likties, ka masa ir sausa, bet vēl nav sausa, un biezākajos gabalos tā joprojām bija slapjš.

un es zinu, kas dzina laputu

Paldies, tieši zem žoga tas aug kā skaists krūms, es to speciāli neizvelku, man patīk. Es noteikti to izmantošu reizēm.

[Taņa]

Es gribēju jautāt par kļavu tēju, kas tā ir? Mums ir pelnu lapu kļava vai Amerikas kļava

TaņaIeteicams pagatavot no kļavas tējas. Turklāt, lai to savāktu agrā pavasarī, kad lapas ir maigas un saldas. Es to izdarīju, bet man nepatika mana kļavu tēja. Varbūt ir par agru, nevelc to? Maija beigās es to izdarīju. Kaut arī jebkura cita tēja uzreiz saprot, vai man tā patīk vai nē. Kopumā pats sev nolēmu, ka varu iztikt bez kļavas.
Taņa, es lasīju par Amerikas kļavu. vispār neslavē viņu. Piemēram, pat kazas to neēd. Un viņi labi raksta par sarkano kļavu - brieži to apēd un uz tā nosēžas kausi. Un no tā viņi gatavo sīrupu.
Acīmredzot mums aug nepareiza kļava - izrādījās ne garšīga tēja.



citāta autors = Giraffe link = topic = 389380.0 date = 1403891273] Pirmā ābolu un bumbieru partija ir gatava. Es domāju, ka es to izmēģināšu rīt. [/ Citēt]
Taņa, Es to arī pagaršoju uzreiz, jo nepietiekami izturēt. Bet es zinu, ka tas pilnībā izpaudīsies līdz rudenim-ziemai, un pēc gada tas būs vēl labāk.
Nu, kā pēdējo iespēju, pēc mēneša ...
Taņa, ja tev ir fotogrāfija, ievieto to šeit, labi?

Manas jāņogas devās uz krāsni, es mīlu šo jāņogu aromātu. Tagad smarža nogatavojušās ogas.

Valentīnajā, jāņogu aromāts žāvējot ir traks!

Un es to jau šodien esmu pieredzējis. Bumbieru lapu tēja. Ļoti dvēselisks. Ludmila,

Olenka, ļoti priecājos, ka man patika tēja. Tagad cieši aizveriet to un ievietojiet tumšā vietā prom. Lai uzzīmētu vairāk. Nav fotoattēla? Es vēlētos redzēt.

Es domāju par fermentāciju 4 stundas, bet mājās es nokļuvu tikai pēc 7. Tāpēc es nevarēju procesā šņaukt un noķert pīķa aromātu.

Taņa, bet kā 7 stundas un nav daudz. Nekas, ļaujiet tējai stāvēt. Es domāju, ka viņš joprojām parādīs savu patieso garšu.

Nu, vispār es sāku sagriezt savus cigārus un atlocīties (ar grūtībām),

Eva3, kāpēc jāattin? Nav nepieciešams izvērsties. Vienkārši sagrieziet "cigārus", ielieciet uz cepešpannas, atbrīvojiet masu un cepeškrāsnī. Lai ir kā iet. Žāvēšanas procesā tēja vēl jāmaisa, tāpēc viņi visi atlec paši, kā vajag.

iekšpusē palags ir ļoti viegls

Jā, ja lapa ir pilnīgi gaiša, tad tā nav fermentēta. Principā to varēja nosūtīt žāvēšanai kopā ar to 1/4 daļu. Man šķiet, ka tu esi gatavojis pārāk biezus cigārus. Un ilgi. Tāpēc ne visas lapas deva sulu, bet tikai augšējās, un tāpēc ne visas tumšākas. Un, ja jūs vispirms pagriežat lapu bumbu, tad ruļļu, tad sula vienmērīgi tiks izspiesta. Un fermentācija noritēs vienmērīgāk.

Jā, cigāri ir ļoti biezi un diezgan biezi. Sākt izvērsties, jo baidos, ka iekšā tas neizžūs, tas ir ļoti cieši savīts. Kopumā nevajadzētu būt pārāk dedzīgam. Nu nekas, tā arī ir pieredze. Paskatīsimies, kas notiks rīt.

[Taņa]

Mariii, un es zinu, kas dzina laputu? Strutenes buljons. Baltkrievijā, manuprāt, tas pieaug. Laputis ir aizgājuši tikpat mīlīgi, tomēr sezonas laikā ārstēšanu var nākties atkārtot - taču tā nav ķīmiska inde. Atvainojiet par ārpus tēmas.

Taņa, paldies par dalīšanos pieredzē cīņā pret laputīm. Un tad viņa mīl jāņogas. Tomēr šogad laputu gandrīz nav, bet es zināšu par nākotni. Kā jūs gatavojat buljonu? Un tad to atšķaida ar ūdeni? Un, ja jūs audzējat, tad kādās proporcijās?

Jā, cigāri ir ļoti biezi un diezgan biezi. Sākt izvērsties, jo baidos, ka iekšā tas neizžūs, tas ir ļoti cieši savīts.

Eva3, tos vienkārši vajadzēja sagriezt plānāk (apmēram 0,3 cm). Viss būtu izžuvis. Un kas krāsnī neizžūst, tad tas nāks nožūt spilvendrānā. Un nākamajā reizē vienkārši padariet ruļļus plānākus un īsākus. Nu nekas, nākamreiz jau zināsi, ko un kā darīt.

[Marina]

Man ir vēl viens jautājums, Ludmila. Kad tējas uzreiz žāvējat augstākā temperatūrā 1 - 1,5 stundas, kādai jābūt masai beigās, it kā sausai, vai tā joprojām ir mitra un pēc tam sasniedz zemāku temperatūru? Pēc 1,5 stundām manas avenes un jāņogas joprojām bija diezgan mitras, un es žāvēju apmēram 2 stundas, un tad es pazemināju temperatūru, kad man sāka likties, ka masa ir sausa, bet vēl nav sausa, un biezākajos gabalos tā joprojām bija slapjš.

Marina, katram ir dažādas krāsnis, un mēs tēju savērpjam un sagriežam dažādos veidos, un tēju izklājam dažādos slāņos. Laiks, par kuru es rakstīju, žūst manā mini krāsnī. Un jums tas var atšķirties no manējā. Mēs žāvējam tēju 100 * C temperatūrā, līdz pazūd 50% mitruma. Jā, tēja joprojām ir pietiekami mitra, bet temperatūra ir jāpazemina. Jo tad tas sāk strauji nožūt, un mēs nepamanīsim, kā mēs izžāvējam tēju. Labāk to nosusināt zemākā temperatūrā, bet mēs to neizžāvēsim.
Tieši šo "biezāko gabalu" dēļ mēs galīgo žāvēšanu veicam spilvendrānā. Dažreiz man spilvendrānā ir tēja 24 stundas. Viņam nekas netiks darīts. Bet tas pilnībā izžūs.

Taņa, paldies, ka dalījies pieredzē cīņā ar laputīm. Un tad viņa mīl jāņogas. Tomēr šogad laputu gandrīz nav, bet es zināšu par nākotni. Kā jūs gatavojat buljonu? Un tad to atšķaida ar ūdeni? Un, ja jūs audzējat, tad kādās proporcijās?

In-in, tieši no jāņogas, es to izvedu.Pirmajā gadā man ir dacha, es iestādīju jaunus krūmus - un savītas lapas aug, tādi ķēmi. Lūk, lapute ir atbildīga!
Un es vienkārši pagatavoju buljonu - es uzpildīju katlu ar vairākām lapām un strutenes ziediem (bez pārāk liela blīvējuma) un pārleju ar verdošu ūdeni, ļāvu tam vārīties tikai minūti un izslēdzu, atstāju to uz nakti. Buljons izrādījās diezgan koncentrēts. Bez izplatīšanās es apsmidzināju jāņogas - tas arī viss. Jaunas lapas aug veselīgas. Es teicu kaimiņiem valstī, tāpēc viņi smējās - "ola iemācīja vistu!"
Tiesa, pārgatavojusies, žāvēta strutene zaudē spēku - jums jāņem sulīgs, zaļš. Neskatoties uz nenormāli auksto jūniju, mēs jau esam izžuvuši visā. Es mēģināju vadīt laputu ar pelnu šķidrumu (ekstrakts no koksnes pelniem) - tas arī darbojas, un pat lapotnes barošana ir lieliska. Tiem, kam ir plīts un pelni pārpilnībā - ļoti daudz pat variants!

[Marina]

Tagad es saviju ķiršu un gribēju likt uz plīts arī uz nakti, bet, iespējams, es to nedarīšu, citādi karstākā krāsns būs naktī. Es labāk vienkārši ielieku to virtuvē un nedaudz aptinu. Tātad, iespējams, būs vieglāk nepamigt smaržu.

Marina, pareizi, ka viņi neatstāja uz plīts. Kad es tikko sāku cept maizi cepeškrāsnī, es arī atkausēju mīklu nedaudz siltā krāsnī. Man šķita, ka temperatūra tur nemaz nav augsta - ar plaukstu sajutu patīkamu siltumu. Un es nekādi nevarēju saprast, kāpēc cepot visa mana maize izpletās. Tad viņa sāka lasīt materiālus no mūsu administratora. Viņa rakstīja, ka labāk ļaut mīklai nostāvēties ilgāk, un tad praktiski pazūd risks, ka maize drūp. Tagad, pat pie 17 * C, es nelieku mīklas sagataves uz siltas krāsns. Es vienkārši ilgāk mokos. Dažreiz 2 stundas. Bet kopš tā laika mana maize vairs nav aizmiglota.
Tā tas ir arī ar mūsu tēju. Labāk ļaujiet tai ilgāk raudzēties, bet tējas smarža nepazudīs.

Un viņa vienkārši pagatavoja buljonu - piepildīja lielāku pannu ar lapām un strutenes ziediem (daudz nenoslēdzot) un ielej verdošu ūdeni, ļāva tai vārīties tikai minūti un izslēdza, atstāja to uz nakti. Buljons izrādījās diezgan koncentrēts.

Taņa, kāds nenovērtējams padoms! Liels paldies ! Man dārzā vairumā ir šī zaļā ziedošā strutene. Apstrādēšu jāņogas profilaksei. Nu, laputu, turies!

Es mēģināju vadīt laputu ar pelnu šķidrumu (ekstrakts no koksnes pelniem) - tas arī darbojas, un pat lapotnes barošana ir lieliska. Tiem, kam ir plīts un pelni pārpilnībā - ļoti daudz pat variants!

Taņa, labi, man vajag arī šo recepti. Ir plīts, oša - vārpsta! Kā sagatavot šo pelnu sārmu? Lūdzu dalies!
Vēlreiz paldies!

Kā sagatavot šo pelnu sārmu? Lūdzu dalies!
Vēlreiz paldies!

Sašutusi taisni Nemaz! Izmēģiniet, es to sapratu.
Internetā es satiku dažādus pelnu dzēriena pagatavošanas veidus (vai arī viņi to sauc par kapuci, un es satiku kādu citu vārdu), bet es to izdarīju: 300 gramus koksnes pelnu pusstundu vāra 2–2,5 litros ūdens. , ļaujiet tam pagatavot 4-6 stundas ... Izkāš un atšķaida 10 litros ūdens (tīrs, hlorēts). Un tagad izsmidziniet ar šo šķīdumu. Nepatīk laputu pelnu šķīdumus, un vēl viens tēvocis saskārās ar šādu skaidrojumu: no šādas barošanas laputīm lapām kļūst garša. Vienā vai otrā veidā viņa pamet. Tad skudras var viņu noķert mugurā - labi, vienreiz šaut nav problēmu!



Noskatījos šī tēvoča video - tāpēc viņš ar šo lietu apsmidzināja dūšīgu ābelīti ar putekļsūcēju "Raketa", veco, kas spēj izpūst gaisu pretējā virzienā, šādi griesti tika nobalsināti vēl agrāk. Tāpēc viņš glābj savus kokus no laputīm. Un tas mums nav grēks - mums ir jārūpējas par zaļumiem tējām! Un tad mēs apstrādāsim - un tad ir biedējoši savākt. Ne vienmēr un ne no visa, protams, šādas receptes glābj, bet mīnus viens, lai uzbruktu - tas jau ir labi!

[Tanjuša]

Sašutusi taisni Nemaz! Izmēģiniet, es to sapratu.

Tanjuša, Noteikti mēģināšu! Vēlreiz liels paldies!



Meitenes, šodien vai drīzāk vakar es pagatavoju tēju no bumbieru lapām. Es speciāli gatavoju tēju, jo daudzas meitenes sāka visu iesaldēt. Varbūt jums patiks šis tējas pagatavošanas veids. Man ļoti patīk! Papildus iepriekš aprakstītajam trūkumam: gatavā tēja izrādās ļoti apjomīga, tas ir, tā aizņem daudz vietas. Ja jūs nemulsina šis trūkums, mēģiniet šādā veidā pagatavot tēju. Šī metode ir īpaši laba slinks nodarbināti, tāpēc šeit tiek noņemti divi tējas pagatavošanas posmi - ruļļu nokalšana un savīšana (vērpšana gaļas mašīnā).

Tātad, tējas pagatavošana, sasaldējot lapas pirms fermentācijas.

1. Es salasīju dažas bumbieru lapas. Es tos nosūtīju uz saldētavu tieši iepakojumā - viņi tur pavadīja 18 stundas (varbūt ilgāk). Es šos posmus neesmu fotografējis.

2. Viņa izņēma lapas no saldētavas, atkausēja un ļāva tām sasilt līdz istabas temperatūrai. Lapas satumsa, jo sasalšanas laikā lapas struktūra sabruka un izdalījās sula.


3. Labi saburzītas lapas ar rokām, piemēram, kāposti pirms marinēšanas. Par uzticamību pārkaisa ar ūdeni no izsmidzināšanas pudeles.

4. Novietojiet lapas plastmasas traukā.


5. Nospiežot ar apspiešanu.


6. Pārklāts ar mitru drānu, pārklāts ar plāksni un nosūtīts fermentācijai.


7. Es pārklāju konteineru ar segām, jo ​​mājā bija forši (18 * C).

8. Lapas raudzēja nakti - 9 stundas.

9. No rīta ielieciet lapas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Paskaties, pēc fermentācijas lapas ir kļuvušas tumšākas. Lapu smarža ir bumbieris + vēl papildus (es nevarēju saprast, kura, bet patīkama).


10. Žāvē 90 * C temperatūrā 1 stundu. Tad es pazemināju temperatūru līdz 50 * C un nožāvēju apmēram stundu.
Neaizmirsu nepārtraukti maisīt - gar cepešpannas malām lapas ātri izžuva. Neliela nianse - dažas lapas salipušas kopā, tāpēc es tās atdalīju.

11. Viņa izņēma lapas no krāsns. Viņi mainīja krāsu uz tumšu (fotokameras zibspuldzes dēļ lapas izskatās gaišākas nekā patiesībā).


12. Viņa ielēja to maisā un pakāra, lai istabā izžūtu līdz vakaram (nav fotoattēla).

13. Es ievietoju lapas traukā, parakstīju uzlīmi un nosūtīju to uzglabāšanai tumšā, sausā vietā (starpstāvā).


14. Gatavoja tēju. Izrādījās brīnišķīga tēja! Garša ir cepta bumbieris, krāsa ir tumša, intensīva, aromāts arī ir. Un tas notiek bez sausas fermentācijas. Varu iedomāties, kas notiks pēc tam !!!


Tādā veidā jūs varat pagatavot tēju no gandrīz jebkuras lapas. Iesakiet!

[Taņa]

citāta autors = Žirafes saite = tēma = 389380.0 datums = 1403891273] Pirmā ābolu un bumbieru partija ir gatava. Es domāju, ka es to izmēģināšu rīt.
Taņa, Es to arī pagaršoju uzreiz, jo nepietiekami izturēt. Bet es zinu, ka tas pilnībā izpaudīsies līdz rudenim-ziemai, un pēc gada tas būs vēl labāk.
Nu, kā pēdējo iespēju, pēc mēneša ...
Taņa, ja vari nofotografēties, tad ievieto to šeit, labi?

Nu, es nevaru vien sagaidīt, kad pamēģināšu, un tad izturēšu. Noteikti pievienošu foto.

Taņa, Oho! Tik daudz dažādu tēju vienlaikus! Forši! Vai šeit, maizes veidotājā, ir mamma? Kāda ir tava iesauka? Vai arī es esmu kaut ko pārpratis?

Mana mamma ir Ludmila

[Burunduks]

Burunduks, lappl1, paldies par daudzpusīgo padomu par tēju, maizi un laputīm! Viss ir ļoti vajadzīgs un vērtīgs. Paldies!

[Taņa]

Nu, es nevaru vien sagaidīt, kad pamēģināšu, un tad izturēšu. Noteikti pievienošu foto.

Taņa, tas ir skaidrs, nevar gaidīt. Jā, un jums ir jāsaprot, vai laba tēja izrādīsies vai nē. Ja tas ir labs, tad droši varat to nosūtīt glabāšanai un pats sagatavot jaunas partijas. Ziema ir liela, vajag daudz tējas - dažādas, dažādas.

Mana mamma ir Ludmila

Ak, mans vārda brālis ... Paldies, Taņa, es zināšu ...

Burunduk, lappl1, paldies par daudzpusīgo padomu par tēju, maizi un laputīm! Viss ir ļoti vajadzīgs un vērtīgs.

Marina, jā, man arī vajadzēja zināt par laputīm. Burunduks mums sniedza vērtīgus padomus. Tagad par kāda skudrām, lai uzzinātu, ka šī laputa ir izaugusi. Pretējā gadījumā viņi ir iesildījušies manās siltumnīcās.

[Ljudočka]

Un tad viņi ir iesildījušies manās siltumnīcās.

Par skudrām ir ļoti svarīgi! Jūs, Ljudočka, labi, tikai siltumnīcās. Un man tās ir VISUR šogad! Pavasarī, lai kur tas būtu pilēts, visur ir skudru pūzņi un olu sajūgi. Tad viņi applūda mājā. Bet es atbrīvojos no mājas - noslaucīju palodzes un sliekšņus ar skudrulāča šķīdumu. Es to turēju divas stundas un nomazgāju ar tvaika ģeneratoru. Mājā nebija nevienas skudras.

Ābele, bumbieris, plūme ir labi savīti. Ķirsis nevēlas atzīt dzirnaviņas, iestrēgst. Es domāju, vai man to tagad vajadzētu iesaldēt, žāvēt vai kā? Izmēģinājām bumbieru un ābolu tēju. Krāsa ir laba, arī garša ir laba. Foto ir ātrs, nav ļoti labs. Es jums parādīšu, un tad es to padarīšu kulturālāku.
Plūme uz fermentācijas, jāņogas un avenes izvilktas, lai atkausētu
Kopumā ir bail tikai sākt ... un tad, piemēram, pēc pulksteņa. Žēl, ka zem manis zem ceļa aug smiltsērkšķi.

Es iesaku vietni Cottage Lovers Club 🔗
Tur es atradu rakstu "Cilvēcīgas metodes cīņai ar skudrām vasarnīcā".
Es pagaršoju jāņogu tēju - manējo. Es darīšu vairāk. Bet krāsns nevēlas sildīt mazāk par 100, pat ja durvis ir atvērtas. Es eksperimentēšu!

[Ļenočka]

Par skudrām ir ļoti svarīgi! Tas ir labi tev, Ljudočka, tikai karstajās gultās.

Ļenočka, jā, man viņi ir gultās, bet kaut kā viņi īsti neuzmācas! Un viņi vēl nav ievākušies mājā (mmm).

Ābele, bumbieris, plūme ir labi savīti. Ķirsis nevēlas atzīt dzirnaviņas, iestrēgst. Es domāju, vai man to tagad vajadzētu iesaldēt, žāvēt vai kā? Izmēģinājām bumbieru un ābolu tēju.

Tanechka, Man nekad nav apnicis apbrīnot tavu ģimeni! Labi padarīts!
Arī mans ķirsis bija iestrēdzis uz vecās gaļas mašīnā, bet jaunajam tas labi padodas - tiek iegūtas veselas granulas.
Varat arī sasaldēt žāvētus ķiršus. Tad lapas vieglāk saritināsies.

Plūme uz fermentācijas, jāņogas un avenes izvilktas, lai atkausētu. Žēl, ka smiltsērkšķi aug zem ceļa kopā ar mani.

Man bija interesanti lasīt par plūmēm - pats to nedarīju. vajag pamēģināt. Vai jūs varat dalīties savos iespaidos par plūmi, labi?
Tan, kad es tevi izlasīju par smiltsērkšķu, man galvā parādījās frāze no "Pelnrušķītes": "Ak, ar karaļvalsti nepietiek, nav kur klīst." Tad jums jāiet ārpus pilsētas, uz upēm. Mums to bija daudz Eli. Es paskatījos arī uz smiltsērkšķiem - pie kaimiņu 3 lielajiem krūmiem aug bez īpašnieka. Bet lapas tur ir ļoti mazas, un viņa pati ir dzeloņaina. Kopumā jūs mani inficējāt. Es iešu, pieklājības labad, prasīšu kaimiņiem lapas. Un tiklīdz atbrīvojos, es pagatavošu smiltsērkšķu tēju.

Kopumā ir bail tikai sākt ... un tad, piemēram, pēc pulksteņa.

Jā jā! Es tev teicu, ka tas bija viegli! Galvenais ir izstrādāt procesu, un tad, starp citu, tēja tiks pagatavota!

Es iesaku vietni Cottage Lovers Club 🔗 Tur es atradu rakstu "Cilvēcīgas metodes cīņai ar skudrām vasarnīcā".

Valentīna, liels paldies par saiti uz vietni un rakstu! Es to jau esmu izlasījis. Visas metodes ir pieejamas. Es sākšu rīkoties pēc kārtas katrā ziņā. Pirmkārt, pelni un ķiploki, un tas nepalīdzēs, es pievienošu citas metodes.

Es pagaršoju jāņogu tēju - manējo. Es darīšu vairāk. Bet krāsns nevēlas sildīt mazāk par 100, pat ja durvis ir atvērtas. Es eksperimentēšu!

Valentīna, es priecājos, ka man patika jāņogu tēja. Man šķiet, ka viņš nevar viņam patikt. Tagad jums jāmēģina pagatavot citas tējas!
Un galīgi izžāvējot tēju zemā temperatūrā, jūs varat to izdarīt: vai nu nosusiniet to ar biezu sienu pannu ar liesmas dalītāju un nosusiniet uz viszemākās uguns, un pēc tam nosusiniet spilvendrānā. Lai izžūtu spilvendrānā, nevajadzēs daudz ilgāk, bet tas ir labi.
Un elektriskajā žāvētājā ir forši pabeigt tējas žāvēšanu. Vai ir kaut kas tāds?

Es izmēģināšu ķiršu lapas elektriskajā žāvētājā, kur temperatūra ir labi izveidojusies. Es ceru "sarunāties" arī ar gāzes krāsni. Tagad tas ir aktuāli - ārā ir auksts, mājās ir auksts, es arī izžāvēšu kazenes. Man ir nelielas lapu partijas, tikai 200 g katrā.Tātad viss ir priekšā!

[Valentīna]

Es izmēģināšu ķiršu lapas elektriskajā žāvētājā, kur temperatūra ir labi izveidojusies.

Valentīna, lieliska izeja!

Es lasīju, ka vienai meitenei nepaveicās ar putnu ķiršu. Bet, acīmredzot, viņa kaut ko ir pagatavojusi ar fermentāciju vai kaut ko pāržāvējusi. Es pats to negatavoju no putnu ķiršiem. Bet tagad, iespējams, rīt es došos viņus dabūt.

Viņa teica, ka darīja. Mēs ar vīru no rīta devāmies pēc putnu ķirsis.

Pirms vakariņām nokaltu lapas.
Viņa sāka griezties gaļas mašīnā, bet tās nav granulētas.

Tad es sadalīju lapas 2 iepakojumos un nosūtīju uz saldētavu.

Vakarā mēģināšu griezt ruļļus. Un, ja tas neizdosies, es to nosūtīšu rūgt ar veselu lapu.
Iespaidi no lapām - smarža ir ļoti spēcīga, patīkama. No tā, ko es saviju gaļas mašīnā, es pagatavoju tēju. Garša ir ļoti spēcīga. Pēc fermentācijas un žāvēšanas tam vajadzētu mīkstināties. Tad es ziņošu par to, kā tas notika.
Un es nedaudz lepojos - šis mežs mums deva bērzus - divsimt metru attālumā no mājas! Skaisti vīrieši!

Laba diena, maiznieki un tējas pagatavotāji!
Esmu lasījis šo tēmu jau no paša sākuma, tas ir ļoti aizraujoši.
Paldies, Ludmila!
Pateicoties jums, es atcerējos senu vaļasprieku - dažādu zāļu vākšanu tējām. Es atceros, ka es tos vienkārši žāvēju, bet mana meita apgalvo, ka es no meža zemenēm gatavoju raudzētu tēju. Bet, acīmredzot, tas bija ļoti sen, un es to aizmirsu.
Tas bija teiciens. Un šeit ir pasaka.
Pēc iepazīšanās es nolēmu papildināt zāļu tējas krājumus. Jūnija sākumā, kamēr tas bija sauss, es to nožāvēju, tikai kaltētas zemenes, jāņogas.
Trešo nedēļu debesis neizžūst, un mūsu rokas niez. Es atcerējos, ka saldētavā bija lapu maiss savvaļas vīnogas (tas aug mūsu mežos). Lapas tika savāktas dolmas pagatavošanai, bet gaļa pagaidām nav paredzēta ledusskapī.
Es izņēmu lapas, tās pilnīgi zaudēja zaļo krāsu un turgoru. Atkausēja, velmēja desas, nakti turēja zem mitras drānas, sagrieza paplāksnēs, žāvēja cepeškrāsnī un nosūtīja uz elektrisko žāvētāju.
Pusfabrikāta smarža bija maiga, krāsa bija brūna, smarža bija patīkama augļu. Es mēģināju to pagatavot. Infūzija izrādījās tik vāja, gandrīz bezkrāsaina, ar vāju aromātu, bet patīkami skābu garšu. Tagad tas tiek žāvēts. Es domāju, ka garša laika gaitā uzlabosies, bet jūs varat to sajaukt ar citiem garšaugiem - skābums ir diezgan patīkams.
Tagad es gaidu "laika apstākļu skaidrību", lai dotos uz zāles pļauju.

[Natālija]

Natālija, paldies par tik detalizētu ziņojumu. Es priecājos, ka esat pievienojies mums. Un paldies, ka aprakstījāt savu pieredzi - bija ļoti interesanti lasīt. Esmu pazīstams ar savvaļas vīnogām - dzīvojot Kazahstānā, es izglābu viņu māju un zemes gabalu no dedzinošās saules. Un viņš ir ļoti skaists jebkurā gada laikā. Pat ziemā, kad kailos zarus un ogas klāja ledus un dzirkstīja saulē.
Tas ir lieliski, ka jūs mēģinājāt no tā pagatavot tēju. Tas, ka izrādījās vāja krāsa, ir labi. Jūs esat pagatavojis zaļo tēju. Un tad to var pievienot tējai no citiem augiem. Kopumā krāsa ir atkarīga no fermentācijas laika. Mēģiniet nākamo reizi raudzēt ilgāk - 10 - 12 stundas.Krāsai jākļūst tumšākai, un garšai jābūt bagātākai.
Un man ir arī aizdomas, ka jums nebija ļoti daudz lapu (tieši gaļai, bet tējai nepietiek). Nelielās masas vai, iespējams, fermentācijas tilpuma dēļ šis process nenotika tik intensīvi kā ar lielu lapu skaitu. Tas ir, mums ir jāizveido blīva masa. Tur fermentē anaerobās baktērijas. Un, ja ne īpaši liela slāņa masa, kas nav saspiesta ar apspiešanu, tad anaerobajām baktērijām būs grūti (tās mirst). Fermentācijas process ir gauss un ātri beidzas. Nu, tas viss ir mans minējums par nelielu lapu skaitu, kas jums ir. Varbūt tā ir tikai savvaļas vīnogu iezīme - fermentācijas laikā piešķirt gaišu krāsu.
Kopumā vasara vēl nav beigusies, un pat pirms lapu nokrišanas jūs varat savākt lapas. Tātad viss vēl ir priekšā!
Lai veicas, Natālija. Mēs gaidīsim jaunus iespaidus no tējas, kas pagatavota no dažādām lapām.

Un es nedaudz lepojos - šis mežs mums deva bērzus - divsimt metru attālumā no mājas! Skaisti vīrieši!

Ak, kā man patīk sēņot! Tas jau ir elpu aizraujoši. Un, lai mežs būtu divsimt metru attālumā ... ir sapnis. Mums jābrauc 20-30 km normālā mežā.

Un man ir arī aizdomas, ka jums nebija ļoti daudz lapu.

patiešām lapu bija ļoti maz, bet nav iespējams sagaidīt labus laika apstākļus, es ļoti gribēju pamēģināt. Gatavais produkts izrādījās divas saujas.
Tagad es esmu izveidojis sarakstu ar "savvaļas" augiem, kas izmanto lapotni: aktinīdijas, citronzāli, rožu gurnus. Tiklīdz pie viņiem nokļūšu, mēģināšu ziņot.

Nu tā laime ir atnākusi uz manu virtuvi! Viņa nolika priekšā 3 gatavās tējas burkas - ābolu, zemeņu un meža aveņu. Es pēc kārtas iebāžu degunu un priecājos, priecājos ... Tējām ir tikai divas dienas, un tās jau tā smaržo! Nē, es neciešu, es to uzvārīšu ... Es vienkārši iemetu pīrāgus krāsnī. Tātad vēl 15 minūtes, un es mēģināšu.