Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase)

Es nezinu, varbūt dienvidu ir patiešām atšķirīgs)
Jā, izrādās skābās vīnogas, bet tieši tas man patīk, es bieži to dzēru nevis kā mono tēju, bet gan ar kaut ko citu, saldinot to ar medu. Tātad šī tēja jums vienkārši nepatīk.

Nabadzīgas, nabadzīgas vīnogas, puse lapu - dolmai, otra - tējai

[Zhen]

Zhen, un aizmirsu par vīnu. nu un tā, dzīres tālāk. Tas labi aizsargā arī karstumā. Man bija tāda lapene ar vīnogām. Ķekari karājas, saule nespīd! Skaistums!

Nē-viņa, es neaizmirsu par vīnu un vīnogu sulu, es rakstīju par lapām))) Mēs joprojām iesaldējam daudz vīnogu ar ogām, tad es ieliku sevi ledus vietā tējā, man nepatīk ļoti karsts , garšīgs-aaa

Mēs joprojām iesaldējam daudz vīnogu ar ogām, tad es sevi ielieku tējā ledus vietā, man nepatīk ļoti karsts, garšīgs-aaa

Ķircināšana, vai ne? Eh ... Un es arī nedzeru karstu tēju. Bet es tur neko nepievienoju. Es gaidu, kamēr tas atdzisīs līdz pieņemamai temperatūrai. Un pirms tam es izbaudu aromātu. Tāpēc mana tējas puse velkas ilgi ...

Lyuda, jūs un es esam estēti - tēja, tīra tēja, es tiešām dzeru verdošu ūdeni.

Lyuda, mēs esam estēti

Nu, tad ... Es arī vienā reizē dzēru verdošu ūdeni. Ilgu laiku viņa smējās par savu dēlu un vedeklu, kad viņi ielej aukstu ūdeni tējā. Viņa pat izveidoja īpašu krūzi un vārītu ūdeni aukstam "verdošam ūdenim", lai viņi tēju nelietotu neapstrādātu ūdeni. Un tad notika maiņa tieši tajā pašā laikā. Turklāt neviens neuzstāja. Pats vienā mirklī nevarēja dzert verdošu ūdeni. Tagad es gaidu tējas atdzišanu līdz pieņemamai temperatūrai ...

Es nejūtu verdoša ūdens garšu, tas sadedzina un viss (((Un saldētās ogas es ievietoju tikai hamasīna tējā, manējā ir gandrīz beigusies)

[Zhenya]

Zhenya, šogad es noteikti sasaldēšu ogas, lai tās pievienotu tējai. Esmu pārliecināts, ka mūsu tējai tas būs tikai labums! Paldies par ideju!

Mums ir viens draugs, un persiki ir pilnīgi sasaluši, viņš man pasniedza maisu, un persiks paņēma visu tasi))) nav kur ieliet tēju

un persiks paņēma visu tasīti))) nav kur tēju ieliet

Labs draugs! Izrādījās - persiks ar tēju, nevis tēja ar persiku. Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi!

Pagājušajā vasarā mēģināju melnās karbonādes savīt gaļas mašīnā ar desu grilu. Neiet pārāk labi, bet mana aronija nekur neder ((Bet tiek iegūtas interesantas ripas. Labajā fotoattēlā ir mazs tējas gabals, kreisajā pusē tās pašas "ripas")

Meitenes šodien noliktavās uzgāja majorāna burku. Smarža, protams, ir vienkārši satriecoša.Es to uzvārīju tējā, tas ir kaut kas. Jautājumā uzreiz tiek uzdots jautājums, vai ar to esat veicis eksperimentus? Lai gan es saprotu, ka to tāpat var pievienot kompozīcijām, lai pievienotu aromātu buķeti. Bet tāpat???

[Zahari]

Zahari, Es šeit neatceros majorānu ... Lai gan mums jājautā Līnai. Viņa darīja visu, kas ar viņu aug. Varbūt majorāns bija viņas rokā.

Es neveidoju majorānu no majorāna, bet aktīvi to izmantoju desu ražošanā. Patiesībā tas ir tā galvenais mērķis, jo to sauc par "desu zāli".

Pagājušajā vasarā mēģināju melnās karbonādes savīt gaļas mašīnā ar desu grilu. Neiet pārāk labi, bet mana aronija nekur neder ((Bet tiek iegūtas interesantas ripas. Labajā fotoattēlā ir mazs tējas gabals, kreisajā pusē tās pašas "ripas")

Man gandrīz nedēļu ir sasalušas kazenes lapas. Es aizmirsu par viņiem. Savīti labi caur gaļas mašīnā.Tēja man ļoti patika. Sajauca visas tējas, avenes, jāņogas, ķiršus, bumbierus, ābeles. Tātad kazenes garša ir jūtama spēcīgāka.

Tirgū nopirku arī raudzētu citronzāles tēju. Man ļoti patika. Ar skābu. Bet mums kaut kas jāiejaucas.

[Fofočka]

Fofočka, Lena, ir lieliski, ka tu atnāci pie mums! Aizstāvi! Boom kopā, lai pagatavotu tēju. Nāc arī uz "Tējas lapeni". Tur ir lieliski.
Un jūs uzreiz "aizmirsāt pagatavot kazenes. Jo ilgāk tas gulē saldētavā, jo labāk tiek apstrādāts. Man tas arī ļoti, ļoti patīk - pat mono-, pat jauktās versijās. Par neko nevaru pateikt citronzāle. Daudzi cilvēki to šeit ir pagatavojuši. Kādam patika, citiem ne pārāk. Un maisījumos, šķiet, arī tas tika pagatavots. Nez, vai jūs kādā formā to iegādājāties tirgū? Vai ir iespējams, ka kāds no vai ražotāji to ražo? Vai arī tas ir privāts tirgotājs, kas jau tiek pārdots, vai tas tiek veikts?

Es nopirku citronzāli Maskavā. Ir tējas veikals. Tur ir daudz. It īpaši ar ugunskuru. Bija arī mango tēja. Dārgi, bet garšīgi.

Oho, 546 lapas, oho! Ļaujiet man domāt, ka es ienāks, es atsvaidzināšu atmiņā tehnoloģiju, lai šogad es joprojām sāktu gatavot tēju (agrāk, labi, man neizdevās savākt lapas). Un šeit 2 nedēļas lasot

[irysikf]

irysikf, droši izlaidiet ziemu. Tur mēs pļāpājām par visu, tikai ne par tēju. Tieši šādām sarunām es izveidoju Tea Gazebo. Nāc ŠEIT... Mēs priecāsimies jūs redzēt! Tur jūs varat sākt lasīt no jebkuras vietas. Atbildes Nr. 1 pirmajā lapā ir saites uz interesantām lietām.

Par citronzāli es neko nevaru pateikt. Daudzi to ir izdarījuši šeit. Kādam patika, kādam - ne pārāk. Šķiet, ka arī miksos viņi to darīja. Es domāju, kādā formā jūs to iegādājāties tirgū? Vai kāds no ražotājiem to ražo? Vai arī privātie tirgotāji to jau izved pārdošanā?

Pirms nedēļas lielveikalā plauktos ar tēju es redzēju iepakojumus ar "Krimas magnolijas vīnogulāju", žāvētus, parastos caurspīdīgos plastmasas maisiņos ar skaistu papīra etiķeti. Tā bija dārgāka nekā parasta tēja. Varbūt nopirkšu izmēģinājumam, vēl neesmu izlēmis.

[Elija]

Elija, ja pērkat, tad dalieties savos iespaidos. Labi?

[Luda]

Luda, labi. Un jūs varat lūgt Zacharias aprakstīt citronzāles garšu, viņš arī par to runāja.

[Elija]

Elijabez Zaharijas viena no meitenēm pagatavoja tēju no citronzāles. Varbūt viņi to darīs.

[Elija]

Elija, Veronika, mēs esam pagatavojuši daudz citronzāles. Tagad jūs neatradīsit ...

Un man šķiet, ka atsauksmes par citronzāles tēju nebija ļoti labas. Ja nu vienīgi ciematā.

Meitenes Citronzāles ķīnieši un Krimas citronzāle (Zheleznitsa Crimean) ir pilnīgi atšķirīgas lietas. Kāpēc dzelzs podu sauc par citronzāli, zina visi, kas to kādreiz ir sastapuši kalnos. Zālītei ir bagātīga citrona smarža. Savākšanas procesā to nevar sajaukt ar neko.

[Zahari]

Zahari, labi, mēs visu laiku aizmirstam par jūsu Krimas endēmiku! Mēs, ziemeļnieki, esam pieraduši pie citronzāles ar sarkanām ogām, tāpēc dziedam dziesmu par viņu! Atvainojiet, lūdzu, mums ir skleroze! Un dzelzs jābūt ļoti garšīgam. Mums kaut kas neskaidri atgādina melissu.

Manas atsauksmes par citronzāli nebija ļoti labas, bet tas bija pirmais augs, kurā mēģināju pieļaut tējas kļūdas. Nez kāpēc tā pēc mēneša sapelēja, kaut arī bija labi izžuvusi. Rodas iespaids, ka viņš ir paņēmis mitrumu no gaisa: nea: Bet par viņu bija arī laba atsauksme, es to darīšu šogad, viņi rakstīja, ka tajā ir rūgtums!

[Zahari]

Zahari, Es tikko redzēju veikalā Krimu, lapas un dzeltenus ziedus.

Es to savācu maisos, lai tas kalpotu ziemai un tā arī maniem draugiem un biedriem kā balva.

Mums ir Zakhars - sirdī dzejnieks, viņam iedvesmai vajadzīga Jasnotkovje. Viņš to jūt ar savu dvēseli un uz viņiem, un specializējas. Viss, kas tiek savākts tējā, ir praktiski no šīs ģimenes.

[Zahars]

Zahars, labi, šeit jūs sakāt: "Vai viņš jums patīk?" Jo mūsu meitenes nebija apmierinātas ar viņu. Vai varbūt jums tas vispār nav nepieciešams raudzēt, bet gan padarīt to kā priežu - savīt un žāvēt žāvētājā? Patiesībā es pat nezinu, par ko es runāju, jo neesmu to izmēģinājis. Lai gan kalni bija sasniedzami stundas laikā. Varbūt viņa vienkārši viņu nepazina.

Es tikai domāju, ka savu viedokli varu pateikt tikai tad, kad pats veicu eksperimentus ar to. Nevar būt vienaldzīgs pret viņu, tas ir visa eliksīrs. Ziemā jūs dzerat tasi karstas tējas ar Zheleznitsa Crimean, aizverat acis un jūs jau esat kalnu virsotnē, šis aromāts jūs nekavējoties pārnes šajās pirmajās vasaras dienās. Šķiet, ka Železņica absorbē visu apkārtējo augu smaržas ...

Starp citu, Rhodope Mountains šo augu sauc par Mursal tēju un tas ir Bulgārijas lepnums. Tā ir vienīgā kalnu tēja, kas 2007. gadā saņēmusi prestižo starptautisko Zaļā ābola balvu un 2008. gadā Zaļā varoņa statusu.

Ziemā jūs dzerat tasi karstas tējas ar Zheleznitsa Crimean, aizverat acis un jūs jau atrodaties kalnu virsotnē, šis aromāts nekavējoties jūs nogādā šajās pirmajās vasaras dienās. Šķiet, ka Železņica absorbē visu apkārtējo augu smaržas ...

Noteikti mūsu tēmā ir apkopotas smalkas dabas. Kā raksturot tējas garšu!
Vispār, Zahar, veic eksperimentus. Visi būs ļoti ieinteresēti! Un, ja es atkal nonākšu savos kalnos, es noteikti pievērsīšu viņai uzmanību! Es to jau esmu googlē meklējis - tas ir arī Vidusāzijā.

Jau googlē

Internetā ir rakstīts, ka tas ir indīgs zirgiem. Nez kā. bet cilvēkiem tas ir noderīgi.

Zaharij, kur tu krāj Krimā?

Zaharij, kur tu krāj Krimā?

Aug uz Krimas jahtām, daudz satikās Demerdzhi

Un šodien es rakņājos savos tējas krājumos .. ne pārāk daudz ...)), bet atradu nelielu burciņu ar melnās aronijas un pļavas maisījuma maisījumu, rudenī to nevarēju izdzert, it īpaši pļavas, bet es uzvārīju un noelsās - cik interesanta tēja, nē, tas ir vienkāršs šedevrs !!! Krāsa ir tik bagātīga, jums Nastjai ir jāveic tests, viņa to ļoti sīki aprakstīs, izjauks pēc piezīmēm.
Es esmu tik sShhShastly (vai varbūt viņš dod tādu efektu ??)

Es vienkārši esmu tik kautrīga

Vai tiešām esat dzēris tēju?

noskaidrots tieši tagad no citiem, viņi saka, ka tēja

Un šodien es rakņājos savos tējas krājumos .. ne pārāk daudz ...)), bet atradu nelielu krūzi ar upenes un pļavas maisījuma maisījumu, rudenī to nevarēju izdzert, it īpaši pļavas, bet uzvārīju un noelsos. - cik interesanta tēja, nē, tas ir vienkāršs šedevrs !!! Krāsa ir tik bagātīga, jums Nastjai ir jāveic tests, viņa to ļoti sīki aprakstīs, izjauks pēc piezīmēm. Es esmu tik sShhShastly (vai varbūt viņš dod tādu efektu ??)

Pārbaudes zīme, un es aizmirsu par savu pļavas saldumu. Tikai man tas ir mono .. Es jūtu, ka šī kazene paveica labu darbu.

Mēs jau esam pārpludinājuši piparmētras, drīz to sagriezīsim un darīsim

Zachari, tas ir labs tev! Tas nozīmē, ka jūs un Ļenočka pirmie sāksit gatavot tēju. Nu nekas, mēs arī gaidīsim tādu pavasari. Jau tagad daži sīkumi kāpj ar spēku un galveno. Sniega gandrīz vairs nav.
Ja pie jums ir priedes, tad pagatavojiet tēju no priežu dzinumiem. Viņš ir tik foršs. Ir nepieciešams pārtraukt pusi no katra dzinuma un savīt to gaļas mašīnā. Un pēc tam nosusiniet to zemā temperatūrā. Es kaltēju kaltē. Man tas ir manā receptē (pirmajā lapā). Vai arī jūs varat izmēģināt un raudzēt.

Sapratu. Rīt iešu un paskatīšos, vai ir dzinumi

Rīt iešu un paskatīšos, vai ir dzinumi

Pastāsti man vēlāk ...

Tad man gadījās atrasties kalnos, uzgāju savvaļas piparmētru biezokni. Narwhal, lai atzīmētu milzīgu paciņu, es domāju, ka es izrādos meitenēm. Un es sapratu, ka tas viss bija veltīgi. Lapiņa izrādījās tik sulīga, ka granulu vietā bija tikai putra. Es izspiedu sulu. Es to atskaņoju vēlreiz, un tas viss bija bez rezultātiem. Apakšējā līnija. Steigā jūs liksit cilvēkiem smieties. Agrīna lapotne nav laba, pārāk daudz sulas.


Protams, es putru turēju vienu dienu, pēc tam atkal izspiedu un ieliku uz cepešpannas, tā nožuvusi no gulkina deguna
Jā, es sajaucu sulu ar cukuru un izžāvēju cepeškrāsnī. Es to izmantoju tējai vai desertiem. Tāds piparmētru cukurs. Kalnu piparmētrām ir ļoti viegls aromāts

[Zahari]

Un es sapratu, ka tas viss bija veltīgi. Lapiņa izrādījās tik sulīga, ka granulu vietā bija tikai putra.

Zaharitāpēc visu augu lapas pirms žāvēšanas gaļas mašīnā žāvē. Tad iegūst mitras granulas, nevis putru.Pavasara lapas jāizžāvē ilgāk nekā vēlāk.

Protams, es putru turēju vienu dienu, pēc tam atkal izspiedu un ieliku uz cepešpannas, tā nožuvusi no gulkina deguna

Tas tiesa! Izrādās ar 1 kg zaļās masas ļoti maz - ne vairāk kā 200 gr. Un jaunu lapu gadījumā pat mazāk. Tāpēc mēs visu sezonu gatavojam tēju, lai iegūtu pietiekamu daudzumu tējas.
Tāpēc mēģiniet nometiet lapas, līdz lapas centrālā dzīsla negurkst. Vēl viens pārbaudījums, ka lapas ir pareizi nokaltušas - saspiežot sauju lapu un pēc plaukstas atlocīšanas, tās nesabrūk, bet paliek vienreizīgas rokā.

Ak, Zahari! Paldies par pieredzi! Es tikai skatos uz savu piparmētru, bet dienu no dienas taisīšu aveņu tēju - lapas jau ir lielas. Tad vasaras vidū un beigās pagatavošu aveņu tēju, salīdzināšu garšas.